Wenn Sie sich um die Gesundheit Ihrer Angehörigen kümmern, die große Liebhaber von Süßigkeiten sind, sollten Sie unbedingt ein leckeres und gesundes Dessert - Shortbread mit Hüttenkäse - zubereiten.
Jeder weiß, dass Hüttenkäse reich an Kalzium ist. Es ist also sehr wichtig, dass dieses Produkt in der Ernährung von Kindern und älteren Menschen vorhanden ist.
Sandwich-Hüttenkäsekuchen - die Grundprinzipien des Kochens
Sandy Hüttenkäsekuchen wird in einem langsamen Kocher oder Ofen gebacken.
Mürbeteig wird auf verschiedene Weise zubereitet, wobei die Grundprinzipien beachtet werden. Dieser Teig ist immer süß, aber nicht schwer. Die Vorbereitung ist sehr einfach.
Sandteig ist eine Ei-Butter-Mischung mit Zucker und Mehl. Butter kann durch Aufstrich oder Margarine ersetzt werden. Sie beeinflusst den Geschmack und die Textur des Teigs nicht. Bei Flauschigkeit wird Backpulver oder Soda zugesetzt. Vanillin verleiht dem Teig ein angenehmes Aroma. Sandteig kann sogar in der Post zubereitet werden, wobei Eier und Tierfett entfernt werden und Gemüse ersetzt wird.
Die Füllung des Hüttenkäses selbst ist ziemlich trocken, so dass saure Sahne, Butter oder Schlagsahne hinzugefügt wird. Wenn Sie der Füllung Beeren, Obst oder Marmelade hinzufügen, bekommen Sie einen völlig neuen Geschmack. Außerdem werden der Füllung Trockenfrüchte, Nüsse oder Kondensmilch zugesetzt.
Der Kuchen kann geschlossen, gerieben oder offen sein. In jedem Fall wird dieses Dessert alle ansprechen. Wir haben die besten Rezepte für Shortcake-Käsekuchen zusammengestellt, damit Sie dasjenige auswählen können, das Ihnen am besten gefällt.
Rezept 1. Sandkuchen mit Hüttenkäse
Inhaltsstoffe
kleine Packung Margarine;
Vanillezucker;
Mehl - drei Gläser;
10 ml Pflanzenöl;
anderthalb Gläser Zucker;
vier Eier;
5 g Soda;
ein halbes Kilo Hüttenkäse;
50 ml Apfelessig.
Herstellungsverfahren 1. Sieben das Mehl auf die Arbeitsfläche. Sammeln Sie es mit einer Folie, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie Zucker hinzu. Fügen Sie geschnittene weiche Margarine hier hinzu. Soda löschen Sie Apfelessig und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Mahlen Sie alles sorgfältig mit Ihren Händen, um eine feine Krume zu erhalten.
2. Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Verbreiten Sie es mit einem Löffel, um Klumpen zu entfernen. Gießen Sie drei Viertel einer Tasse Zucker, fügen Sie Vanillin hinzu und schlagen Sie die Eier. Töte alles, bis es mit einem Mixer homogen ist.
3. Die Form des Pflanzenöls schmieren, zwei Drittel der Teigkrümel hineingeben und entlang des Bodens verteilen, so dass die unteren Seiten entstehen. Gießen Sie die Quarkfüllung. Oben stecken Sie alle restlichen Krümel.
4. Den Kuchen eine halbe Stunde in den Ofen legen und bei 180 ° C backen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn direkt in der Form abkühlen. Die Hüttenkäsetorte mit heißen oder kalten Getränken servieren.
Rezept 2. Sandwich Hüttenkäsekuchen mit Marmelade
Inhaltsstoffe
vier Gläser Mehl;
140 g - Zucker;
fünf Eier;
3 g Vanillezucker;
Sahne-Margarine - 200 g;
3 g Backpulver;
dicke Marmelade - 300 g;
eine Packung Hüttenkäse.
Herstellungsverfahren
1. Margarine in einem Wasserbad schmelzen, in ein geeignetes Gefäß gießen, etwas mehr als die Hälfte der gesamten Zuckermenge und zwei Eier dazugeben und gut mischen.
2. Backpulver und Vanillezucker zu Mehl hinzufügen. Rühren Geben Sie die trockenen Zutaten in kleinen Portionen in die Eiölmischung.
3. Den weichen Teig kneten und in drei Teile teilen. Wickeln Sie zwei Folien ein und senden Sie sie in den Gefrierschrank.
4. Geben Sie den Quark in die Schüssel des Mixers, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und fügen Sie zwei Eier hinzu. Schlage alles zusammen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
5. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und ein Stück Teig darin einlegen, das Sie nicht in den Gefrierschrank geschickt haben. Strecken Sie es entlang der Unterseite und machen Sie niedrige Seiten. Der resultierende Kuchen schmiert sich reichlich mit Marmelade. 6. Einen Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer gleichmäßigen Schicht über die Marmelade reiben. Legen Sie die Quarkfüllung auf und reiben Sie das letzte Stück Teig darüber.
7. Den Kuchen 25 Minuten in den Ofen geben und bei 200 ° C backen. Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und schneiden Sie sie in Scheiben. Komplett abkühlen und mit Kompott, Tee oder Kakao servieren.
Rezept 3. Sandkuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln
Inhaltsstoffe
Margarine - 150 g;
eine Prise Salz;
Mehl - 0,5 kg;
zwei Äpfel;
2 Eier;
Backpulver;
Rosinen - Gast;
eine Packung Hüttenkäse;
Zimt;
60 g saure Sahne;
Kristallzucker - 80 g
Herstellungsverfahren
1. Hacken Sie die Margarine mit einem Messer und reiben Sie sie mit einem Löffel Zucker in einen Mixer. Eigelb hinzufügen und weiter mahlen.
2. Mehl mit Backpulver mischen und in die Öl-Ei-Mischung sieben. Wir unterbrechen den Teig in eine Krume. Dann sammle es in einer Kugel.
3. Gießen Sie die saure Sahne in die Rührschüssel, gießen Sie den Zucker ein und schlagen Sie alles zusammen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie jetzt Hüttenkäse und Mehl zu Schlagsahne hinzu. Wir schlagen weiter, bis die Masse homogen wird.
4. Schlagen Sie die Weißen getrennt in einem dichten Schaum. Führen Sie sie vorsichtig in die Bruchmasse ein und mischen Sie von unten nach oben.
5. Meine Rosinen und kochendes Wasser. Trockenobst für eine halbe Stunde. Dann gießen Sie die Infusion und kühlen Sie die Rosinen ab.
6. In der Form den Teig auslegen und mit Öl einreiben. Wir verteilen seine Hände gleichmäßig am Boden und formen niedrige Seiten. Den Kuchen gleichmäßig mit Rosinen bestreuen.
7. Meine Äpfel wischen, schneiden den Kern und schneiden die Früchte in Scheiben. Apfelscheiben schön über Rosinen verteilen. Füllen Sie die ganze Füllung mit Hüttenkäse und glätten Sie die Oberfläche.
8. Torte backen Sie eine halbe Stunde und erwärmen Sie den Ofen auf 200 ° C. Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus, kühlen und hacken. Serviert mit Tee oder Kakao.
Rezept 4. Sandwich Hüttenkäsekuchen mit Kirsche
Inhaltsstoffe
Ei;
Backpulver; 150 g Butter;
50 g Kristallzucker;
ein Glas Mehl.
Füllung
Salz;
Hüttenkäse - 600 g;
Rohrzucker - 200 g;
Eier - vier Stück;
2 g Vanille;
Stärke - 80 g;
Kirsche (gefroren oder frisch) - 400 g;
Puderzucker.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Beeren und entfernen Sie die Knochen mit einem Spezialwerkzeug oder einer Nadel von der Kirsche.
2. Weiche Butter mit Zucker mischen und einreiben. Fügen Sie das Ei hinzu und mahlen Sie die Masse, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist.
3. Mehl mit Soda mischen. Gießen Sie die Masse allmählich in die Butter und kneten Sie den Plastikteig.
4. Den Teig in eine feuerfeste Form geben und mit Butter bestreichen. Hände verteilen es am Boden und machen kleine Seiten.
5. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und legen Sie sie in verschiedene Schüsseln. Eigelb mit Zucker einschlagen, zwei Löffel einstreuen und in einen Mixer streuen.
6. Fügen Sie Hüttenkäse, Stärke und Vanille zum Eigelb hinzu. Unterbrechen Sie die Masse weiter, bis alle Quarkstücke zerkleinert sind.
7. Protein leicht salzen und mit einem Mixer zu einer dichten Masse schlagen. Fügen Sie sie der Masse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben.
8. Legen Sie die Quarkfüllung auf den Teig und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel. Verteilen Sie die Kirsche gleichmäßig über der Füllung. Alles mit Zucker bestreuen.
9. Pie backen eine Stunde bei 180 ° C. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker gießen.
Rezept 5. Sandkuchen mit Quark und Johannisbeeren in einem Slow Cooker
Inhaltsstoffe
Vanillin;
Mehl - 375 g;
Butter - 100 g;
Johannisbeeren - 300 g;
100 ml saure Sahne;
Eier - drei Stück;
Hüttenkäse - ein halbes Kilo;
Zucker - 120 g;
Backpulver - 3 g.
Herstellungsverfahren
1. Das Ei in einer Tasse schlagen, drei Esslöffel Zucker hinzufügen und leicht verquirlen.
2. Butter im Wasserbad schmelzen. Öl und Vanillin zu der Eimischung geben. Vorsichtig schlagen.
3. Das Mehl in kleine Portionen gießen, den Teig kneten und in den Kühlschrank stellen, eine halbe Stunde in Plastik eingewickelt. 4. Hüttenkäse in die Mixerschüssel geben, zwei Eier und Sauerrahm dazugeben. Mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und verteilen Sie ihn auf dem Boden.
6. Die Hüttenkäsefüllung über das Buttergebäck gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Die Johannisbeere gleichmäßig darauf verteilen.
7. Stellen Sie die Schüssel in den Slow Cooker, schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie den "Back" -Modus für eine Stunde. Dann den Deckel öffnen und das Dessert vollständig abkühlen.
Rezept 6. Sandwich-Hüttenkäsekuchen mit Kakao
Inhaltsstoffe
Baby
70 g Zucker;
Mehl - 300 g;
Kakaopulver - 40 g;
Butterverpackung.
Füllung
Vanillin;
zwei Packungen Hüttenkäse;
50 g Stärke;
etwas mehr als eine halbe Tasse Zucker;
3 Eier;
Sauerrahm - 150 ml.
Herstellungsverfahren
1. Vanillin, Zucker und Kakaopulver zum gesiebten Mehl hinzufügen. Mischen Sie alles. Die gehackte weiche Butter in die entstandene Trockenmischung geben und alles in den Händen zu einem Krümel vermahlen.
2. Decken Sie das abnehmbare Formular mit Backpapier ab und formen Sie daraus Bretter. Legen Sie die Hälfte der Krümel auf den Boden.
3. Eier in eine separate Schüssel schlagen und alles mit einem Mixer schaumig schlagen, Zucker und Vanillin dazugeben.
4. Legen Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die saure Sahne hinein, fügen Sie die Stärke hinzu und zerkleinern Sie alles mit einem Immersionsmixer, bis alles glatt ist. Die Eimasse in den Quark gießen und mischen.
5. Gießen Sie die Quarkfüllung auf den Streuselkuchen. Streuen Sie die Oberseite mit der restlichen Krume.
6. Schicken Sie den Kuchen eine Stunde lang in den vorgeheizten Ofen. Bei 180 ° C backen. Kühlen Sie den Kuchen ab, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
Rezept 7. Sandwichpastete mit Bananen
Inhaltsstoffe
Teig
Speisesalz;
eine Packung Butter;
Soda;
Mehl - 500 g;
Zucker - 1/2 Tasse.
Füllung
Pflanzenöl;
350 g Hüttenkäse;
Walnüsse - 10 Kerne;
Ei;
125 g Zucker;
zwei Bananen.
Herstellungsverfahren 1. Senden Sie die Butter in den Gefrierschrank. Während die Butter gefroren ist, bereiten Sie die Quarkfüllung vor.
2. Hüttenkäse in eine passende Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Zucker hinzu. Die Masse gründlich mischen, bis sie glatt ist. Walnusskerne mit einem Nudelholz hacken.
3. Kombinieren Sie alle Zutaten für Shortbread in einer tiefen Schüssel und mahlen Sie alles zu einem feinen Krümel.
4. Fetten Sie die hitzebeständige Form mit Öl ein und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.
5. Bananen schälen und in dünne Ringe schneiden. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und legen Sie die Hälfte der Sandkrümel hinein. Darauf legen Sie die Quarkfüllung. Top alles mit der zweiten Hälfte der Sandkrümel bestreuen. Bananenringe gleichmäßig über die gesamte Kuchenfläche verteilen. Mit gehackten Nüssen bestreuen.
6. Den Kuchen in den Ofen stellen und vierzig Minuten backen. Den fertigen Kuchen leicht abkühlen und in kleine Stücke schneiden.
Sandwich Cheesecake - Tricks und Tipps
Sandteig sollte vor dem Backen eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bei der Füllung von fettarmem Hüttenkäse unbedingt saure Sahne und ein Stück Butter dazugeben, sonst wird es trocken.
Lassen Sie kein Shortbread in der Nähe von Wärmequellen.
Um die Füllung noch interessanter zu gestalten, können Sie Beeren, Früchte oder Nüsse hinzufügen.
Hüttenkäse mahlt vorzugsweise vorzugsweise gründlich durch ein Sieb, so dass die Füllung homogen war.
