Napoleon-Gebäck mit Vanillesauce

Kuchen "Napoleon" aus dem fertigen Blätterteig mit Vanillepudding kann zu Hause sehr schnell zubereitet werden, ohne viel Zeit für die Zubereitung dieses leckeren klassischen Nachtischs aufwenden zu müssen. Gefrorener Teig - eine Art Zauberstab für alle, die kein fertiges Gebäck aus dem Laden mögen und nicht viel Zeit in der Küche verbringen können. Es dauert weniger als eine Stunde, um köstliche Napoleon-Kuchen auf den Tisch zu bringen, denn hausgemachte Vanillepudding mit Sahne und Butter ist ebenfalls schnell zubereitet.

Sie können lernen, wie man im Rezept selbstgemachten Blätterteig zubereitet: Schichtteig

Garzeit: 40 Minuten
Portionen: 8

Zutaten für Napoleon-Gebäck mit Vanillesauce

450 g gefrorener Blätterteig;
350 ml Creme 10%;
200 g Kristallzucker;
10 g Vanillezucker;
1 Hühnerei;
30 g Maisstärke;
220 g Butter;
Prise Salz und Olivenöl.

Verfahren zur Herstellung eines Napoleon-Kuchens mit Vanillesauce

Geschichteter Teig wird normalerweise in Packungen zu je 4 Blatt mit einer Dicke von etwa 6 Millimetern verpackt. Für Kuchen "Napoleon" mit Vanillepudding, den wir früher im Laden sahen, reicht diese Menge gerade aus. Für die Basis werden drei Blätter benötigt, und das vierte wird zur Dekoration verwendet. Also den Teig aus dem Gefrierschrank holen und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Aufgetaute Blätter können optional leicht ausgerollt werden, um sie dünner zu machen.

Das Teigblatt auf mit Olivenöl gefettetes Backpapier legen. Wir stechen mit einer Gabel auf einer Seite, drehen sie um und stechen sie auch mit der anderen.

Der Ofen wird auf 200 Grad Celsius erhitzt, dies ist die auf der Teigverpackung angegebene Temperatur, aus der ich diesen Kuchen zubereitete. Diese Temperatur reicht völlig aus, nach 20 Minuten erhalten Sie flauschige, goldene Puffkuchen für Kuchen "Napoleon".

Das fertige Backen legen wir auf den Tisch und kühlen auf Raumtemperatur ab.

Während die Basis abkühlt, mach Vanillepudding für Kuchen. Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben, das Ei dazugeben.

Gießen Sie die Sahne um 10% und gießen Sie Maisstärke ein. Mit einem Schneebesen gut mischen. Stellen Sie den Kochtopf oder die Bratpfanne in ein Wasserbad, rühren Sie um und bringen Sie sie zum Verdicken. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, wird die Mischung nach den Regeln der Kochkunst auf 85 Grad erhitzt. Wenn Sie überhitzen und zum Kochen bringen, erhalten Sie ein süßes Omelett.

Wir legen die Masse in einen Teller, bedecken sie mit Lebensmittelfolie und schicken sie in den Gefrierschrank, damit sie schnell abkühlt. Wenn die Temperatur auf Raumtemperatur abfällt, fügen Sie weiche Butter hinzu und rühren Sie sie auf, bis sie flaumig ist. Um Masse zu vermeiden, sollte Öl in kleinen Portionen geworfen werden, wobei es jedes Mal sorgfältig geschlagen wird.

Wir teilen die Masse in drei Teile. Wir nehmen den abgekühlten Kuchen, geben die erste Portion darauf und verteilen ihn gleichmäßig mit Sahne. Dann den nächsten Kuchen und die Sahne erneut einlegen.

Wir schließen mit der dritten Kuchenschicht, wir schmieren sie großzügig und verteilen sie bis zum letzten Tropfen. Den vierten Kuchen machen wir zu Krümel, braten in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun und kühl sind.

Etwa 1 Stunde im Kühlschrank lassen, mit einem Messer mit breiter Klinge Kuchenscheiben schneiden.

Konfektionierte Napoleon-Kuchen mit Vanillesauce können sofort am Tisch serviert werden. Nachdem sie mehrere Stunden im Kühlschrank gestanden hatten, verschlechtert sich ihr Geschmack nicht, und meiner Meinung nach wird der Geschmack noch besser.