Krabbensalat - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Zum ersten Mal tauchten in den 90er Jahren Krabbenstäbchen in unserem Land auf. Sie begannen, die Tische im Krabbensalat mit den „neuen Russen“ zu schmücken und machten den Eindruck einer exotischen Meeresfrüchte-Delikatesse. Nur wenige Leute probierten damals echte Krabben aus, ein schmackhaftes und ungewöhnliches Produkt gab den Auserwählten ein Gefühl.
Die Zeiten ändern sich, und heute gibt es in jedem Geschäft eine Vielzahl von „Krabbenstäbchen“, die aufgrund des niedrigen Preises und der Möglichkeit, verschiedene Gerichte wie Salate oder Brötchen schnell zuzubereiten, beliebt sind. Nur wenige Leute denken darüber nach, was in ihrer Komposition ist und woraus sie bestehen. Paradox, aber in diesem Produkt wird das Fleisch der Krabben überhaupt nicht verwendet. Die kalorienarme Zusammensetzung (100 Kcal pro 100 g) umfasst gehackten Fisch, Eiweiß, Wasser, Salz, Zucker und Stärke.
Surimi wird als gehackter Fisch verwendet - fettarme und gefangene ozeanische Fischfilets. Es kann Kabeljau sein - Seelachs, Seehecht, Wittling. Die allgemeine Überzeugung, dass Krabbenstäbchen aus Abfällen bestehen, ist völlig falsch. Surimi wird nur aus weißen Filets hergestellt, die wiederholt mit Wasser gewaschen werden. Als Ergebnis bleiben nur unlösliche Proteine übrig.
Salat mit Krabbenstäbchen besticht durch seine einfache Zubereitung - da die Zutaten mit Ausnahme von Eiern nicht gekocht werden müssen. Sie werden mit vielen Produkten kombiniert, so dass die Anzahl der Rezepte ständig steigt und Sie jedes Mal einen neuen Krabbensalat zubereiten können.
Krabbensalat - Zubereitung von Speisen
Es ist nicht so einfach, qualitativ hochwertige Krabbenstäbchen zu wählen, aber die wichtigste Regel ist natürlich der Preis. Je teurer das Produkt ist, desto mehr Surimi enthält es und desto weniger Sojaprotein. Den Krabbengeschmack der Essstäbchen erhält man durch Zugabe von Geschmacksverstärkern und Aromen. Mit Hilfe von Karmin und Paprika wird die Farbe hinzugefügt. Surimi sollte in erster Linie auf der Zutatenliste stehen. Wenn es überhaupt nicht in der Liste aufgeführt ist, ist es besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen. Natürlich ist es ratsam, Stöcke mit natürlichen Aromen oder Farbstoffen zu kaufen, achten Sie auf die Farbe - sie sollte nur von außen sein. Im Aussehen müssen sie elastisch und äußerlich sauber sein, dann schmecken sie saftig. Tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf. Was andere Zutaten aus der Dose betrifft (in der Regel handelt es sich um Mais, Oliven, Mayonnaise), können die Empfehlungen ähnlich sein - so weit wie möglich natürlicher. Praktisch alle Rezepte enthalten gekochte Eier - bitte unbedingt vorher einkochen, kochen und abkühlen lassen.
Krabbensalat - Beste Rezepte
Rezept 1: Mimose mit Krabbenstöcken
Mimosa ist ein von unserer Bevölkerung beliebter geschichteter Salat. Er wird mit der äußeren gelben Farbe in Verbindung gebracht, die aus der oberen Eigelbschicht gewonnen wird. Mimosen mit Krabbenstöcken sind eine schnelle Feier.
Zutaten: Eier (4-5 Stück), Krabbenstäbchen (200 Gramm), Käse (200 g), Zwiebeln (1 Stück), Apfel (2 Stück), Mayonnaise - nach Geschmack um eine Dose (200 g).
Herstellungsverfahren
Das Geheimnis der bekannten „Mimosa“ ist, dass die Zutaten in Schichten gestapelt sind. Sie müssen zuerst die Eier kochen, das Weiße vom Eigelb trennen. Bereiten Sie die Zwiebel vor - hacken Sie sie und tränken Sie sie in kaltem Wasser, um übermäßige Bitterkeit zu entfernen. Schichten: Schneiden Sie das Eiweiß mit einer Gabel, reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, frieren Sie die Butter im Kühlschrank ein und reiben Sie auch, reiben Sie den Apfel und den Kern und reiben Sie ihn mit einer großen Reibe ab. Wir veröffentlichen es in derselben Reihenfolge. Wir überziehen alle Schichten mit einer Schicht Mayonnaise, von oben legen wir eine Schicht zerkleinertes Eigelb aus.
Rezept 2: Krabbenstäbchen mit Reis und eingelegten Pilzen
Marinierte Pilze geben dem Salat einen sauren und würzigen Geschmack. Um es nicht zu übertreiben - Reis hinzufügen.
Zutaten: Krabbenstäbchen (1 Packung), Reis (1/2 Tasse), Eier (3 Stück), Zwiebeln (1 Stück), eingelegte Pilze (1 Dose oder 1 Tasse), Mayonnaise, Gemüse. Herstellungsverfahren
Für die Zubereitung dieses Salats eignet sich am besten eingelegte Champignons. Sie können andere feste Pilze verwenden. Wir schneiden Eier, Champignons, Krabbenstäbchen, Zwiebeln, mischen mit Reis und würzen die Zutaten mit Mayonnaise. Wir dekorieren mit grünen und kleinen schönen Pilzen: In der Mitte befindet sich ein Zweig Petersilie, und darunter pflanzen wir Pilze. Die ursprüngliche Kombination: eine kleine Pilzlichtung auf einem Reiskrabbenfeld.
Rezept 3: Salat mit Krabbenstäbchen und Orangenrezept
Orangen werden in vielen Salaten verwendet. Das soll nicht heißen, dass dies ein Rezept für jeden Tag ist, aber Liebhaber von Kombinationen aus einer Vielzahl von Produkten werden etwas Neues darin finden.
Zutaten: Eier (5 Stück), Krabbenstäbchen (250-300g), Zuckermais (300 g), Orangen (2 Stück), Mayonnaise, Knoblauch.
Herstellungsverfahren
Eier kochen und hacken. Crab Sticks gehackt. Orangen geschält und in Scheiben geteilt, sehr vorsichtig schneiden. Den Mais vom Saft trennen und mit den anderen Zutaten mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken.
Rezept 4: Krabbenstäbchensalat mit Schinken und Pilzen
Fast alle Krabbensalate sind mit Mayonnaise gekleidet, mit Ausnahme dieses Gerichts, das bereits reichhaltig ist. Füllen Sie es mit einem speziellen Guss - Pflanzenöl, Gewürzen, Zitronensaft - ein schmackhafter und nahrhafter Salat bekommt ein neues Aussehen.
Zutaten: Champignons (150 g), Krabbenstäbchen (300 g), 300 g, Paprika (200 g), Schinken (100 g), Kartoffeln (300 g), Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Oliven, Gemüse - schmecken.
Herstellungsverfahren
Für den Salat können Sie frische oder marinierte Pilze verwenden. Kochen Sie frische Champignons in Salzwasser mit Gewürzen, die einfach von der Salzlake abgetrennt werden. Kartoffeln, Schinken und Champignons werden in Würfel geschnitten, Pfeffer in Streifen geschnitten, Krabbenstäbchen in kleine Stücke geschnitten. Mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Pflanzenöl füllen. Grüns und Oliven schön oben platziert.
Rezept 5: Krabbenstäbchensalat mit Maischips
Dieser Salat unterscheidet sich vom klassischen Vorhandensein einer Zutat - Krabbenchips. Sie können sich in Form von Blütenblättern verteilen oder darauf einschlafen - alles hängt von Ihrer Stimmung und Ihren Wünschen ab. Eine schöne Blume mit Krabbengeschmack wird den Tisch schmücken und eine gute Möglichkeit, den Hunger zu stillen.
Zutaten: Zuckermais (1 Dose), Krabbenstäbchen (200 g), Eier (3 Stück), Zwiebeln 1 Stück), Mayonnaise, Chips (1 Packung), Gurken (2 Stück).
Herstellungsverfahren
Krabbenstäbchen und Eier in Stücke schneiden, Zwiebeln fein schneiden und mit Mais, Reis und Gurken mischen. In eine Salatschüssel geben. Falten Sie die Krabbenstäbchen in große, breite Gerichte. Wir verzieren nur beim Servieren mit Pommes.
Krabbensalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Aus Krabbenstäbchen werden nicht nur Salate, sondern auch verschiedene Snacks zubereitet. Wenn Sie sich für spezielle Wickelstöcke entscheiden, können Sie das resultierende Band mit einer geeigneten Füllung und Drehung bestreichen. Stellen Sie sich vor, wie gutaussehende Brötchen herauskommen, wenn Sie einen Zweig Petersilie hineinlegen, damit Grüns nach außen schauen. Oder eine andere Option - Bälle mit Füllung. Reiben Sie die Stäbchen auf einer Reibe, mischen Sie sie mit Mayonnaise und rollen Sie einen Ball mit einer runden Olive nach innen. Wenn Sie jedoch noch gerösteten Käse panieren, ist dies ein appetitlicher und interessanter Snack.
