Brokkoli-Püreesuppe ist eine köstliche und zarte Cremesuppe für die diätetische Ernährung. Sie können es aus gefrorenem Brokkoli kochen, das ca. 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank genommen werden muss. Vitamine in tiefgefrorenem Kohl bleiben übrigens besser erhalten als in frischem, sofern sie nicht aufgetaut und gefroren sind. Sie können dieses Diätpüree in das Kindermenü aufnehmen. Selbst die anspruchsvollsten Kinder werden wahrscheinlich nicht verstehen, was in ihrer Zusammensetzung enthalten ist, und die Farbe, wenn der Kohl nicht verdaut wird, wird leicht hellgrün erhalten, so dass das Gericht extrem appetitlich aussieht!
Es wird gesagt, dass die Vorteile von Broccoli etwas übertrieben sind, was wie immer auf den Handel zurückzuführen ist. Wenn Sie es jedoch mit normalem Weißkohl oder Blumenkohl vergleichen, ist Brokkoli meiner Meinung nach viel schmackhafter. Der Vorteil von Brokkoli liegt auch darin, dass 100 g nur 28 kcal enthalten. Wenn Sie also nicht zu große Portionen kochen, ist Fettleibigkeit definitiv nicht gefährdet.
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen pro Behälter: 3
Zutaten für die Herstellung von Broccoli-Diät-Suppe:
- Hühnerbrühe - 1,5 l;
- Broccoli - 350 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- pflanzenöl zum braten - 15 ml;
- Butter - 15 g;
- Meersalz - 7 g.
Die Methode zum Kochen von Broccoli-Diät-Suppe.
Kochen Sie die Hühnerbrühe. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, aber einige Momente tragen dazu bei, dass es lecker und reichhaltiger wird. Erstens sind die Knochen in der Brühe notwendig, verwenden Sie also die Unterschenkel, die Flügel und das Skelett des Vogels. Zweitens Gewürze - Petersilienwurzel, Lorbeerblatt, ein paar Nelken oder Knoblauchpfeile, ein Bündel Sellerie oder Petersilie.
Wenn Hühnerbrühe für Cremesuppe gedacht ist, müssen Sie nicht versuchen, sie transparent zu machen, sondern nur am Ende filtern.
Hühnerbrühe wird normalerweise 1 Stunde in einem ruhigen Feuer gekocht.
Koche also die Sahnesuppe. In einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl zum Braten erhitzen und einen Esslöffel Butter hinzufügen. Dann, wenn die Butter geschmolzen ist, werfen wir fein gehackte Zwiebeln.
Um die Zwiebel weich und transparent zu machen, aber nicht zu verbrennen, füge ein paar Esslöffel Hühnerbrühe oder heißes Wasser hinzu. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, quälen wir die Zwiebeln noch 1-2 Minuten und Sie können weiter kochen.
Leg die gewürfelten Kartoffeln. Für cremige Suppen empfehle ich, dampfende Kartoffelsorten zu verwenden.
Gießen Sie heiße Brühe in den Topf und kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind, dh etwa 10 Minuten.
Brokkoli teilen sich in kleine Röschen. Sie können Suppe sowohl mit gefrorenem als auch mit frischem Kohl kochen, dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts.
Broccoli 10-12 Minuten nach dem Kochen kochen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen!
Die fertige Suppe mit einem Tauchmixer zu einem einheitlichen Kartoffelbrei zermahlen, Meersalz gießen.
Man kann es mit Milch oder Sahne schmecken, aber das ist nicht notwendig, es ist schmackhaft und ohne zusätzliche Kalorien.
Am Tisch wird Broccoli-Diät-Suppe warm serviert. Wenn die Diät es erlaubt, dann mit einem Stück Roggenbrot in einem Toaster getrocknet. Guten Appetit!
