Karotten und Mayonnaise, Produkte sind einfach und fast immer im Kühlschrank vorhanden.
Es ist selbst für einen Teenager eine Aufgabe, einen einfachen Salat zu kochen. Wenn Sie jedoch die Anzahl der Rezepte zählen, die diese Zutaten enthalten, werden die Zahlen zu Dutzenden.
Mayonnaise ist eine ausgezeichnete Sauce, die mit einer Vielzahl von Komponenten harmoniert, die sich im Geschmack sehr unterscheiden, von Fleisch und Fisch bis hin zu süßen Früchten.
Der Fettgehalt der Sauce kann an fast jeden Salat angepasst werden.
Karotten nehmen „von außen“ auch alle Geschmacksrichtungen wahr, sei es Hering und geräucherte Würstchen oder Äpfel und Pflaumen, sie dienen als hervorragender „Ausgleich“ des Geschmacks und nur als voluminöser Füller.
Marinierte Karotten im koreanischen Stil, nur eine, wenn auch reichhaltigste Option zur Vorbereitung.
Karottensalat mit Mayonnaise - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Karotten für Salat sollten am besten saftig, süß und knackig sein und eine helle, kräftige Farbe haben.
• Diese Qualitäten besitzen mittelgroße "puzatenky" Wurzelgemüse, nämlich die Sorte "Karotelka".
• Je nach Rezept wird die Karotte gekocht oder roh verwendet. Sie können auch Fertigkarotten in Koreanisch kaufen.
• Bei Salaten werden Karotten in Streifen geschnitten oder auf verschiedenen Schwimmern zerdrückt. Karotten-Salate, die mit dünnen, langen Strohhalmen eingerieben sind, wirken beeindruckender.
• Mayonnaise, um Zeit zu sparen, nehmen Sie den Kauf, aber es ist am besten, selbst gekocht zu verwenden.
• Verwenden Sie für die Zubereitung von Mayonnaise für Karottensalat nur frische Produkte und neutrale Öle. Es wird nicht empfohlen, sie lange zu lagern.
• Karottensalate mit Mayonnaise werden in Schichten geformt oder durch Zugeben von Mayonnaise zu den Hauptkomponenten, die vorbehandelt und mit Salz gewürzt wurden, zubereitet.
• In solchen Salaten können Sie dank der „universellen“ Hauptzutaten eine Vielzahl von rohem und gekochtem Gemüse hinzufügen - frische Äpfel, Trockenfrüchte, Nüsse, Käse und Instant-Nudeln.
Mayonnaise für Karottensalat
Zutaten:
• frische Hühnereier - 2 Stück;
• 400 ml nur reinstes Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• feines Speisesalz - 2,5 Gramm;
• 0,5 tsp. Senf
• 1 TL natürlicher, frischer Zitronensaft oder verdünnte Zitronensäure;
• Prise geriebene Zitronenschale.
Garmethode:
1. Alle Zutaten für die Zubereitung von Mayonnaise müssen notwendigerweise ausschließlich eine Raumtemperatur haben. Legen Sie sie daher vorab auf den Tisch.
2. Das Eigelb eines Eies mit Salz mischen und mit einer Gabel langsam in kreisenden Bewegungen in eine Richtung schlagen, wobei zwei Tropfen Öl hinzugefügt werden. Es ist notwendig, jede Portion erst einzufüllen, nachdem das zuvor gegossene Öl in das Eigelb aufgenommen wurde.
3. Nach einiger Zeit kann ein Teil des eingegossenen Öls erhöht werden, wodurch ein dünner Strahl entsteht. Dies sollte jedoch sehr sorgfältig erfolgen, damit die Mayonnaise nicht gerinnt.
4. Der Schlagvorgang sollte fortgesetzt werden, bis eine Hälfte des vorbereiteten Öls zu einem Eigelb geht. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen zweiten Eigelb und Butter.
5. Mischen Sie dann beide Portionen und fügen Sie vorsichtig verdünnte Zitronensäure, Senf und Schale hinzu.
Möhrensalat mit Mayonnaise "Ryzhik"
Zutaten:
• drei große Möhren;
• zwei kleine saure Äpfel;
• 300 g getrocknete Aprikosen;
• 250 g Walnusskerne;
• 4 Knoblauchzehen;
• 67% Mayonnaise.
Garmethode:
1. Von einem rauen Oberteil befreit und geschält, unter einem Wasserhahn gewaschen und die Möhren grob getrocknet.
2. Entfernen Sie die Schale von den Äpfeln, entfernen Sie den Kern mit den Samen, schneiden Sie sie in kleine Streifen und geben Sie sie in die Möhren.
3. Fügen Sie die getrockneten Aprikosen hinzu, die in kleine Stücke geschnitten sind, und zerkleinerte kleine Walnusskerne.
4. Salz und Pfeffer mit schwarzem Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch.
6. Den Salat mit gekochtem Mayonnaise-Dressing würzen und gut mischen, an einem kalten Ort aufbewahren und am besten zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. 7. Falls gewünscht, können Sie dem Salat auch gehackte Gemüse hinzufügen.
Karottensalat mit Mayonnaise "French Charm"
Zutaten:
• zwei kleine Äpfel;
• zwei große Möhren;
• vier Hühnereier;
• 150 g „russischer“ Käse;
• ein Zwiebelkopf, unscharfe Zwiebeln;
• 100 ml Mayonnaise, fettfrei.
Garmethode:
1. Füllen Sie die Eier mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu, um ein Auslaufen zu vermeiden, und kochen Sie. Dann unter fließendem Wasser abkühlen, Schale abziehen und mit einer Reibe feinreiben.
2. Von den Äpfeln die Schale abschneiden und eine mittlere Reibe einreiben, die Möhre hacken und den Käse reiben.
3. Zwiebeln schneiden und mit kochendem Wasser eine Weile verbrühen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
4. Lassen Sie heißes Wasser ab, spülen Sie die Zwiebeln mit fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie.
5. Wenn alle Komponenten des Salats vorbereitet sind, fahren Sie mit dem Zusammenbau fort. Lege dazu eine Zwiebel dünn auf eine flache Schüssel und verteile sie mit Mayonnaise. Legen Sie die Äpfel auf die Zwiebeln in die gleichen Schichten, dann die Eier und tupfen Sie erneut vorsichtig mit Mayonnaise ab.
6. Schließlich die Karotte und den Käse darauf legen und erneut Mayonnaise mit einer dünnen Schicht auftragen.
7. Den Salat mit den Blättern der lockigen Petersilie garnieren.
Karottensalat mit Mayonnaise - "Spark"
Zutaten:
• drei Möhren, hart, mittelgroß;
• ein verarbeiteter, hochwertiger holländischer Käse;
• Knoblauch, frisch, würzig - 3 Nelken;
• mayonnaise 67%.
Garmethode:
1. Mischen Sie den geriebenen Käse mit großen Zellen und gehackten Karotten.
2. Geschälten Knoblauch dazugeben.
3. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Mayonnaise-Sauce hinzu und mischen Sie sie gut. Wenn Mayonnaise nicht ausreicht, fügen Sie weitere hinzu.
Karottensalat mit Mayonnaise und eingelegten Zwiebeln
Zutaten:
• vier mittelgroße Möhren;
• kleiner unscharfer Zwiebelkopf;
• 2 EL. l Apfel- oder Weinessig;
• fettarme Mayonnaise.
Garmethode:
1. Spülen Sie die Karotten gut unter dem Wasserhahn ab, um die Schmutzreste abzuwaschen, und füllen Sie das Wasser zunächst mit kaltem Wasser, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie bis es fertig ist. Wenn Sie in Wasser kochen, können Sie Zucker hinzufügen, aber ein wenig. Die Karotte wird dann süßer und verfärbt sich nicht. 2. Dann die Möhren abkühlen, abziehen und mit einer dünnen Schicht einreiben. Karotten sehen in einem Salat schöner aus, wenn Sie sie mit einem langen Strohhalm reiben, wie in koreanischem Salat.
3. Zerbröckeln Sie die Zwiebel in Halbringe, je dünner, desto besser und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
4. Nach drei Minuten das Wasser abtropfen lassen und die Zwiebeln mit Essig eine Viertelstunde lang gießen.
5. Marinierte Zwiebelringe leicht drücken und zu Karotten wechseln.
6. Salat mit Mayonnaise würzen, Salz abschmecken.
"Meeting" - ein Schichtkarotten-Salat mit Mayonnaise und Zuckerrüben
Zutaten:
• drei kleine Möhren;
• zwei kleine Rüben oder eine große;
• Eine Handvoll samenlose Rosinen;
• eine Handvoll geschälte Walnusskerne;
• 150 g Käse “Poshekhonsky” oder “Kostroma”;
• 67% Mayonnaise - 100 ml.
Garmethode:
1. Bereiten Sie die Rüben in Salzwasser vor, sortieren Sie die Rosinen und decken Sie sie fünf Minuten lang mit heißem Wasser ab.
2. Karotten im Rohzustand sowie gekochte Rüben fein reiben, die Rosinen abtropfen lassen und gut trocknen.
3. Mischen Sie dann die Karotte mit Mayonnaise und Rosinen und legen Sie die Mischung auf einen Teller, wobei Sie sie gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Dicke der Schicht beträgt etwa einen Zentimeter.
4. Auf die Möhre den fein geriebenen Käse geben, ebenfalls mit Mayonnaise vermischt, jedoch mit Knoblauch.
5. Als nächstes die Rüben mit gehackten Nüssen vermischen und mit Mayonnaise würzen.
6. Dekorieren Sie die Oberseite mit gehacktem Käse und ganzen Walnusskernen.
Karottensalat mit Mayonnaise und grünen Erbsen
Zutaten:
• zwei mittelgroße Möhren;
• 150 g grüne Erbsenkonserven, Gehirnsorten;
• zwei kleine frische Gurken;
• 72% (sehr fette) Mayonnaise.
Garmethode:
1. Schneiden Sie frische Gurken und gekochte, geschälte Möhren in kleine Streifen.
2. Gebinde, Erbsen, Mayonnaise unter leichtem Schütteln hinzugeben und mischen. In eine Schüssel geben und mit Karottenstrohen garnieren.
Karottensalat mit Mayonnaise und Instant-Nudeln
Zutaten:
• zwei Packungen mit Fadennudeln „gedämpft“, vorzugsweise Garnelen; • zwei Eier;
• drei große Möhren;
• zum Auftanken - fettarme Mayonnaise.
Garmethode:
1. Fadennudeln in eine tiefe Schüssel geben, Gewürze ohne Öl in die Packung geben und mit kochendem Wasser übergießen, wobei die Briketts vollständig bedeckt sind.
2. Eier in Salzwasser kochen und unter fließendem Wasser abkühlen, schälen.
3. Wenn die Nudeln anschwellen, mischen Sie sie gut mit den Gewürzen und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Chill
4. Während die Nudeln abkühlen, reiben Sie große Karotten, schneiden Sie sie in kleine Eierstücke und geben Sie alles in die Nudeln, die bereits abgekühlt sind.
5. Mayonnaise einfüllen, umrühren und 20 Minuten stehen lassen. Nach dem Aufschlag
Karottensalat mit Mayonnaise und Calamari auf Koreanisch
Zutaten:
• drei große Tintenfischkadaver;
• 300 Gramm Karotten „auf Koreanisch“;
• zwei gekochte Eier;
• fünf Esslöffel 67% Mayonnaise.
Garmethode:
1. Den Tintenfisch waschen, alles überschüssige entfernen und zum Kochen in Ringe schneiden. In kochendes Wasser eintauchen, 2 Minuten in kochendem Wasser kochen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Die Salzlake von der koreanischen Karotte abseihen. Dazu die Karotte in ein seltenes Sieb oder Sieb geben.
3. Während die Möhre "trocken" ist, den Tintenfisch und die gekochten Eier mit einem "Salat" -Stroh hacken.
4. Die Karotte mit den zerstoßenen Eiern und Tintenfischen mischen, die Probe hinzufügen, Salz und fein gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und lassen Sie den Salat nach dem Mischen vierzig Minuten im Kühlschrank liegen.
Karottensalat mit Mayonnaise und Laminaria - "Men's Health"
Karotten und Mayonnaise maskieren gut den charakteristischen Geschmack von Laminaria - Algen. Es ist wahrscheinlich nicht notwendig, den Nutzen eines solchen Salats zu erklären. Es genügt zu sagen, dass je nach Gehalt an Mikroelementen und Vitaminen, den Hauptgruppen, eine 150-Gramm-Portion den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers mehr als ausgleichen wird.
Zutaten:
• Möhren - 1 Stck. ungefähr 100 Gramm;
• 350 g Meerkohl nicht eingelegt oder in der leichtesten Marinade;
• Essig;
• Zitrone;
• leicht, 30% Mayonnaise, ohne Füllstoffe;
• Hering - 1 Stck.
Garmethode: 1. Grob geriebene Karotten salzen, mit verdünntem Essig bestreuen, auspressen.
2. 5 mm Seetangstreifen mit Karotten abschneiden, Salz hinzufügen.
3. Fein zerkleinertes Zitronenbrei wird ebenfalls gepresst und mit anderen Zutaten vermischt.
4. All dies ist gefüllt mit kalorienarmer Mayonnaise, mariniertem Fisch und Zitronensaft.
Karottensalat mit Mayonnaise - Tipps und hilfreiche Tipps
• Nehmen Sie beim Pflücken von Möhren keine trägen oder verrotteten Wurzeln. Das fertige Gericht solcher Karotten wird bitter sein.
• Wenn die Oberseite des Gemüses leicht grünlich ist, schneiden Sie es ab.
• Karotten schälen, die Schale abschneiden, versuchen, ein Minimum an Fruchtfleisch zu fangen. In der oberen Schicht, direkt unter der Schale, befinden sich die meisten Vitamine.
• Wenn Sie Karotten kochen, schälen Sie sie nicht, es ist am besten, dies nachher zu tun, und die Haut wird dünner und die Vitamine bleiben erhalten.
• Äpfel sind bei der Wahl saurer Sorten vorzuziehen, sie verleihen dem Salat eine besondere Säure.
• Zur besseren Aufnahme von Carotin durch den Körper verdünnen Sie Mayonnaise, bevor Sie sie mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen. Diese Füllmethode hilft auch, den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.
• Der einfachste Salat, bestehend aus geriebenen Karotten, leichtem Salat, Mayonnaise und Knoblauch, regt den Appetit an und wird in „sanften“ Diäten empfohlen. Das gleiche einfache Rezept lässt sich gut mit einer Beilage aus gekochtem Reis oder Kartoffeln kombinieren. Ein einfacher Salat verleiht ihnen Saftigkeit und ermöglicht ihnen, durch das Ersetzen von Fleischgulasch einige Kalorien zu sparen.
