Persimone - Beschreibung
Die Persimone reift im Spätherbst. Bewohner nicht aller Bezirke können es jedoch von einem Baum reißen - es wächst nur in warmen Zonen. Thermophile Früchte haben einen guten Geschmack. Der Baum oder Strauch der Ebenholzfamilie und ihre Früchte haben denselben Namen. Dies sind Beeren mit saftigem Fruchtfleisch, obwohl sie äußerlich an Früchte erinnern. Sie sind kugelförmig, flach oder eckig, in der Farbe gelb-orange oder dunkel, fast rötlich. Das Gewicht ist anders: klein wie ein Apfel oder fast ein halbes Kilogramm.
Die Früchte können vollständig gegessen werden - nur Saatgut und Kelch sind ungenießbar. Reife Dattelpfanne ist überraschend lecker, aber wenn sie etwas unreif ist, dann sind Viskosität und Herbheit unangenehm. Da die Pflanze extrem thermophil ist, wächst sie in Amerika und Australien, in den warmen Regionen von Eurasien. Es ist in der Südukraine vor allem in der Krim gefunden. Es gibt viele Sorten und Namen, aber die häufigsten sind nur zwei - süße, fast schokoladige "Korolek" und ungeduldige Sorten kaukasischer Pflanzen.
Reife Beeren sind fast transparent. Es bleibt nicht lange frisch, bald treten dunkle Flecken auf - es bedeutet, dass es sich verschlechtert. Im Kühlschrank wird es viel länger aufbewahrt. Und in der gefrorenen Form steht es sechs Monate. Unreife Früchte sollten bis zur Reife warm gehalten werden. Beim Transport muss es gut verpackt sein, da Dellen und andere Beschädigungen schnell verrotten.
Persimone - nützliche Eigenschaften
Persimmon hat erstaunliche Eigenschaften. Es enthält eine große Menge an Vitamin A, von dem bekannt ist, dass es eine Antikrebswirkung erzeugt. Das Sehvermögen wird verbessert und vor allem - die Haut wird weich und geschmeidig und dies ist nur bei 2-3 Beeren täglich. Die Anwesenheit der Vitamine C und P stärkt die Immunität. Persimmon-Pulpe hat eine bakterizide Wirkung, und Jod überwacht den Zustand der Schilddrüse. Es sollte auch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Zahnfleischbluten und Problemen des Urogenitalbereichs angewendet werden. Aber das ist noch nicht alles.
Persimone:
- sättigt schnell den Körper;
- stimuliert die Leistung
- wirkt beruhigend;
- klärt und verbessert den Appetit
Vorsicht, Kontraindikationen Persimmon
Die adstringierenden Eigenschaften von Persimmon können den Zustand des Magens nach einer Operation oder bei ausgeprägten Adhäsionsprozessen beeinträchtigen. Selbst gesunde Menschen sollten keine unreifen Persimonen essen - es ist besser zu warten, bis sie sich "in einem Zustand befinden". Für Menschen mit Diabetes mellitus und Fettleibigkeit ist dies vorerst auch zu vergessen, da die Zuckermenge sehr hoch ist und viel höher ist als bei anderen Früchten und Beeren. Wenn Sie sich nur mit einer exotischen Beere vertraut machen, müssen Sie die Maßnahme einhalten - essen Sie zum ersten Mal nicht mehr als 1 Stück, um keine Darmverschlüsse zu provozieren.
Persimone - kalorisch
Kalorien-Persimone - 62 Kalorien pro 100 Gramm.
Persimone - zur Gewichtsabnahme
In der Rangliste der Heilfrüchte geht die Kaki sofort nach Zitrusfrüchten. Eine fünftägige Persimmon-Diät kann helfen, ein paar Pfund zu verlieren (4-5). Sie verlieren nicht nur Gewicht, sondern stärken auch Ihre Gesundheit.
Persimone - zum Kochen verwenden
Die Kaki kann perfekt und genau wie Obst gegessen werden. Wenn Sie jedoch etwas Leckeres möchten, können Sie mit Ihrer Teilnahme einen Salat, Gebäck, Gelee oder Pudding zubereiten. In einigen Ländern wird es getrocknet, zu Melasse oder gekochten Marmelade und Marmelade verarbeitet. Rezepte sind für Apfelwein, Bier, Wein und Kaffee aus getrocknetem Samen bekannt. Der Saft von frischen Beeren heißt "Bekmez" ("Doshab"). Schokoladensorte wird in Milchshakes verwendet. Und köstliche Desserts können mit Likören, Vanille und Schlagsahne zubereitet werden. Bei Salatdressings wird Persimmon mit Honig, Frischkäse und Orangensaft kombiniert.
Rezeptbeispiele mit Persimone
Reife Dattelpflaume hat braune Streifen auf der Haut. Je mehr Streifen, desto süßer sind die Früchte. Die durchscheinende Schale muss noch elastisch sein, jedoch mit reifem, halbflüssigem Fruchtfleisch. Wähle Früchte ohne dunkle Punkte.
Rezept 1: Salsa - Würzige Persimonenmischung mit Gewürzen
Bereiten Sie Salsa zu und servieren Sie es zusammen mit Fleisch- und Fischgerichten als Sauce oder Salat.
Zutaten: Obst (2 Stück), Zwiebel (halber Kopf), gemahlener Ingwer (Viertellöffel), Limettensaft (2 Löffel), Koriander, Pflanzenöl zum Auftanken (1 Löffel). Salz, Pfeffer
Herstellungsverfahren
Waschen Sie das Essen, hacken Sie die Kräuter und Zwiebeln, mischen Sie es mit der gehackten Persimone und würzen Sie es mit Saft und Pflanzenöl. Mit gemahlenem Ingwer vermischen, mit Chili würzen und etwas salzen.
Rezept 2: Radiccio und Persimmon Salat
Radichio-sehr spektakulärer Salattyp, der in den Köpfen einer rot-violetten Farbe wächst. Dies ist eine italienische Pflanze, die auch "Winterblume der italienischen Küche" genannt wird. Üppige farbige Blätter - eine schöne Dekoration und interessanter Geschmack. In einigen Chicoréesorten (z. B. Radikkye) gibt es nur wenige Blätter, aber Sie können malerische Stängel essen - ein wahres natürliches Kunstwerk.
Zutaten: Radicchiasalat, Speck (100 Gramm), Olivenöl (3 Löffel), Weinessig (1 Teelöffel), Honig, Salz, Pfeffer, Kaki (1 große Reife).
Herstellungsverfahren
Für die Zubereitung von Salat wählen wir nur dichte Kakis - schließlich muss sie in rechteckige Stücke geschnitten werden. Gleichzeitig sollte es saftig sein, damit das Gericht nicht trocken ist. So Wir schneiden Speck in kleine Stücke und braten ihn in einer Pfanne. Salat in Streifen schneiden und Persimmon-Sticks. Die Komponenten auf den Teller legen, mischen, den Verband gießen.
Rezept 3: Persimmon Pie
Nützliche und schmackhafte Dattelpflaume verliert nach der Wärmebehandlung nicht ihre Eigenschaften. Denken Sie an diese Eigenschaft in dem Fall, wenn Sie die Bindungseigenschaften nicht loswerden können. Der nach diesem Rezept hergestellte Teig ist ungewöhnlich weich, die Struktur ähnelt Pudding.
Zutaten: Zitrone (2 Stücke), Persimone (2 große Stücke oder 3 kleine), Eier (3 Stücke), Zucker (100 Gramm), Sauerrahm (150 Gramm), Mehl (200 Gramm), Butter für schmierform (30 gramm) backpulver. Herstellungsverfahren
Gewaschene Zitronen teilen sich und schneiden die Schale in Streifen. Zitronensaft auspressen, Persimone in Scheiben schneiden und alle Knochen entfernen. Teig: Eier mit Zucker (50 g) schlagen, mit Sauerrahm, Vanille, Mehl mischen. Die Kaki in eine gefettete Form geben, den entstandenen Teig einfüllen und mit Zucker bestreuen. 20 Minuten backen, Bereitschaft mit einem Streichholz oder Zahnstocher prüfen. Der daraus resultierende Kuchen besteht aus einer Fruchtbasis und Backen, die ihn perfekt ergänzen.
Rezept 4: Salat mit Persimone und Garnelen
Es ist schwer vorstellbar, aber süße reife Kakis passt gut zu einigen Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Riesengarnelen. Dieses reichhaltige Gericht eignet sich gut zum Abendessen für zwei Personen.
Zutaten: Persimmon (2 reife Früchte), Rucola (50 g), süße blaue Zwiebeln (eine halbe Zwiebel), Oliven (100 g ohne Samen), Olivenöl (50 ml), Mehl (2 Esslöffel) ), Balsamico-Essig (1 Teelöffel), Pfeffer, Salz, Knoblauch (1 Nelke), große Garnelen (8 Stück), Salat.
Herstellungsverfahren
Garnelen waschen und putzen, Muscheln und Köpfe trennen. Am Bauch machen Sie einen Schnitt und entfernen Sie die Darmvene. Dann alle Garnelen mit einem Messer flach machen und Mehl einrollen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch etwa 30 Sekunden über Nacht braten. Entfernen Sie den Knoblauch und braten Sie die Garnelen auf beiden Seiten. Mit Fett auf Papiertüchern trocknen.
Mischen Sie etwas Essig, Pfeffer und Salz - das Gießen fällt aus. Salatblätter und Rucola zerreißen die Hände in kleine Stücke und mischen sie mit gehackten Zwiebelringen. Wir werden auch die Kaki in Scheiben schneiden, einige Stücke zur Dekoration lassen. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben und geben Sie alle Zutaten des Salats in eine Schüssel. Füllen und mischen, das Top mit dem restlichen Verband gießen.
Rezept 5: Geräucherte Lende mit Persimone
Dieses wunderbare Gericht muss nicht gekocht oder gebraten werden. Seine reichhaltige Komposition und die schöne Tischdekoration eignen sich für das festlichste Bankett. Zutaten: geräucherte Lende (150 Gramm), Krautsalat (mehrere Blätter), schwarzer Kaviar (4 Löffel), Käse (200 Gramm, kann weich sein), reife Kaki (2 Stück), Sahne (4 Esslöffel) ), Eier (2 Stück), ein wenig zerdrückter Ingwer.
Herstellungsverfahren
Die Lende in 12 dünne Scheiben schneiden und in 2 große Teller legen. Vorbereitete Salatblätter werden vollständig auf einem Teller ausgelegt. Hart gekochte Eier kochen, abkühlen und halbieren. Wir breiten uns auf einem Teller aus und streuen schwarzen Kaviar darüber. Schneiden Sie die Kaki ab und ziehen Sie die Knochen heraus. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und mischen Sie den Saft mit dem Weichkäse. Sahne zu Käse geben und mit Ingwer bestreuen. Den Schaum einschlagen und die Masse in die Spritzspritze geben. Pressen Sie auf jeden Teller mit schönen Formen aus, legen Sie Persimmonscheiben darauf.
Persimmon - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Mit Kaki kocht man zufriedenere Gerichte, zum Beispiel Pilaw, der im Osten als Brokat-Doshama bezeichnet wird. In diesem Fall werden alle Zutaten separat gegart - Lammfleisch wird geröstet und gekocht, das Fleisch wird getrennt und entfernt. Pilaw wird aus Reis und Gemüse zubereitet und die Kaki ist etwas durchgesickert. Reis auf den Teller verteilen, dann Fleisch, gedünstetes Gemüse. Alles zusammen mit Öl getränkt und mit Zimt bestreut. Pro Kilogramm Lammfleisch mit einem Stein werden 600 kg Reis, Zwiebeln und Karotten, 200 g Butterschmalz und 300 g Persimone genommen. Probieren Sie dieses köstliche und herzhafte Gericht.
