Königliches Fleisch ist eines der beliebtesten Urlaubsgerichte.
Es hat viele Vorteile: Es ist schnell und einfach zubereitet, aber es ist lecker und schön.
Traditionell verwendetes Schweinefleisch, das im Extremfall durch Rindfleisch oder Hühnerbrust ersetzt werden kann.
Schweinefleisch ist unprätentiös, daher gibt es viele Variationen von Fleisch königlich.
Es passt gut zu Käse, Kartoffeln, exotischen Früchten: Ananas, Kiwi, Orangen.
Königliches Fleisch - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Es ist am besten, königliches Fleisch aus einem ganzen Stück Schweinefleisch zuzubereiten, das von hinten genommen wird, da der Kern des Gerichts Schweinekoteletts ist. Perfekt für das Backen im Ofenbrust und Lendenbraten.
Das Stück sollte gewaschen, mit einer Papierserviette oder einem Handtuch eingetaucht und dann mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben mit einer Dicke von nicht mehr als einem Zentimeter geschnitten werden. Es sollte über die Fasern geschnitten werden. Jedes Stück ist auf beiden Seiten zu bekämpfen, damit das Fleisch schnell und gleichmäßig gebraten wird.
Dünne Scheiben werden geschnitten und alle anderen Bestandteile der Schüssel: Gemüse und Obst. Sie sollten im Idealfall in dreißig, maximal vierzig Minuten backen. Während dieser Zeit hat das Fleisch keine Zeit, um Saftigkeit zu verlieren.
Das dekorierte Gericht sollte im vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Brattemperaturen sind durchschnittlich nicht höher als 210 Grad.
Königliches Fleisch mit Käse "Klassischer Geschmack"
Sehr einfaches und effektives Rezept für Fleisch wie ein König. Die Kombination von Tomaten und Schweinefleisch ist perfekt. Darüber hinaus verleiht ein saftiges Gemüse dem Gericht eine wunderbare saure Saftigkeit. In Kombination mit der Käsekruste ist der Geschmack einfach unvergleichlich. Als Beilage für Kartoffeln, Reis, frisches oder gedünstetes Gemüse.
Zutaten:
• Kilogramm Schweinefleisch;
• Salz, Pfeffer;
• vier mittelgroße Glühlampen;
• fünf Tomaten knackiger;
• 250 g Mayonnaise;
• 400 g Käse.
Garmethode: Ein großes Stück leicht gefrorenes Schweinefleisch in Koteletts geschnitten.
Wickeln Sie jedes Stück mit Frischhaltefolie ein und stoßen Sie sich auf beiden Seiten gut ab.
Backblech leicht mit Pflanzenöl reinigen.
Fleisch vorsichtig auslegen.
Salz, mit Pfeffer bestreuen.
Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein.
Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe.
Zwiebelringe auf das Fleisch legen.
Schneiden Sie eine Tomate mit einem sehr scharfen Messer.
Tomatenringe auf die Zwiebel geben. Auf jedem Schweinestück sollte sich eine Tomate befinden.
Käse reiben.
Käsekoteletts mit Tomaten und Zwiebeln abdecken.
Mayonnaise auf dem Käse, um ein dünnes Netz oder sogar Streifen zu machen.
Im heißen Ofen etwa vierzig Minuten backen.
Beim Servieren in Portionen anrichten, mit einem Zweig grünem Gemüse und Tomatenscheiben dekorieren.
Königlich gebratenes Fleisch mit "Family Dinner" -Kartoffeln
Das vorgeschlagene Rezept für Fleisch, das königlich verkauft wird, erfordert keine separate Beilage. Großartiger lakonischer Geschmack macht das Gericht zu einer vollwertigen Version des Samstagabends.
Zutaten:
• etwa ein Kilogramm Schweinefilet;
• zehn mittelgroße Kartoffeln;
• zwei kleine Zwiebeln;
• dreihundert Gramm halbfester Käse;
• ein Stück natürliche Butter;
• 250 g Mayonnaise;
• etwas Pflanzenöl;
• getrocknete Kräuter, Gewürze, Gewürze.
Garmethode:
Schweinefleisch vorsichtig in die entsprechenden Stücke schneiden, leicht schlagen.
In einer halben Stunde in Salz, Pfeffer und Gewürzen marinieren.
Während das Fleisch eingelegt ist, die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Kartoffeln schälen, möglichst dünn schneiden.
Käse fein reiben.
Ofen zum Aufwärmen.
Backblech mit Butter einfetten.
Verbreiten Sie Schichten: Hälfte Fleisch, Hälfte Kartoffeln, Zwiebeln, Mayonnaise.
Wieder Fleisch, Kartoffeln, Mayonnaise.
Eine Schicht Kartoffeln kann zusätzlich hinzugefügt werden.
Für das Braten von Fleisch mit Kartoffeln dauert es etwa eine Stunde.
Eine halbe Stunde später füllen Sie die Schüssel mit Käsebröseln.
Wenn die Schale zu brennen beginnt, können Sie ein halbes Glas Wasser in die Pfanne gießen.
Königliches Fleisch mit Tomaten und Champignons
Wirklich dekorieren, beleben Sie den festlich gedeckten Tisch mit Käse und Champignons. Wirksam und lecker.
Zutaten:
• Schweinefleischstück mit anderthalb Kilogramm;
• zwei Eier;
• 150 g weißes Mehl;
• Salz, Pfeffer;
• 300 Gramm Champignons;
• zwei saftige Tomaten;
• zweihundert Gramm Käse;
• einhundert Gramm Mayonnaise.
Garmethode:
Schneiden Sie das Schweinefleisch dünn und vorsichtig in Scheiben, um es zu schlagen.
Auf beiden Seiten abhauen.
Leicht gesalzen, Pfeffer.
Schlage die Eier.
Mehl in eine Platte einmassieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Rollen Sie den Schnitt in das Mehl und tauchen Sie ihn in das Ei.
Braten Sie das Fleisch auf jeder Seite goldbraun.
Die Champignons in Stücke schneiden, salzen und beiseite stellen, um den Saft zu trennen.
Schneiden Sie die Tomate über die Ringe.
Ein Stück Käsereibe auf einer mittleren oder feinen Reibe.
Legen Sie die Fleischstücke auf die Pfanne.
Champignons auf jedes Schweinekotelett geben.
Mit Mayonnaise, einer dünnen Schicht, einfetten.
Legen Sie eine Scheibe Tomate auf jedes Stück Fleisch.
Decken Sie die Schüssel mit Käsebröseln ab.
Das Fleisch für fünfzehn Minuten königlich backen.
Königliches Fleisch mit Ananas "Gourmet-Dinner"
Ananas gibt Schweinefleisch eine erstaunliche Pikantität. Zwiebeln für diese Art von Gericht brauchen ziemlich viel. Damit der Geschmack nicht so scharf ist, müssen Sie die Zwiebelringe vorbraten. Diese Option ist für Jungvermählten geeignet.
Zutaten:
• 600 Gramm Fleisch;
• dreihundert Gramm Dosenananasringe;
• dreihundert Gramm Käse;
• vier Zwiebeln;
• eine kleine Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer;
• einen Löffel Pflanzenöl.
Garmethode:
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Braten Sie die Zwiebeln in heißem Öl.
Gebratene Zwiebeln legen eine Schicht in ein Backblech. Holen Sie sich ein anständiges Zwiebel "Kissen".
Vorbereitetes Fleisch geschnitten und entmutigen.
Legen Sie die gebrochenen Stücke auf die gebratenen Zwiebeln.
Falls gewünscht, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Fleisch mit Mayonnaise einfetten.
Legen Sie die Ananasringe auf ein Papiertuch, um den Sirup loszuwerden. Anstelle von Obstkonserven können Sie frische Ananas verwenden. Legen Sie Ananas auf die Fleischstücke.
Schmieren Sie die Ringe mit Mayonnaise.
Käse fein reiben, den Inhalt der Pfanne vorsichtig darüber gießen.
Das Gericht eine halbe Stunde backen.
Sobald die Kruste goldgelb wird, schalten Sie den Ofen aus und servieren Sie königlich auf dem Tisch.
Königlich gebratenes Fleisch mit Paprika
Das würzige, reiche Aroma verleiht dem Fleisch einen königlichen bulgarischen Pfeffer und eine saftige Tomate. Sie können das Gericht mit Kartoffelpüree servieren.
Zutaten:
• frisches Schweinefilet (etwa ein Kilogramm);
• zwei Paprikaschoten;
• drei Tomaten;
• einhundert Gramm halbhartem Käse;
• drei Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer;
• eine halbe Tasse Mayonnaise.
Garmethode:
Schneiden Sie die Schweinefleischscheiben ab, um sie abzustoßen.
Jedes Stück leicht salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, ca. 20 Minuten marinieren.
Zwiebeln nashinkovat Ringlets.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Pfeffer in Scheiben schneiden.
Käse reiben.
Mischen Sie Käsebrösel und Mayonnaise.
Legen Sie das Fleisch auf das vorbereitete Backblech.
Auf das Fleisch legen: Zwiebelringe, Pfefferstreifen, Tomatenringe.
Gießen Sie Käsesoße.
Backen Sie ungefähr vierzig Minuten.
Als Hauptgericht dienen.
Königliches Fleisch mit Orangen "Pikante Rolle"
Ungewöhnliche Fleischversorgung auf königliche Weise in Form einer Rolle. Das Gericht wird saftig, schön und sehr aromatisch. Sie können eine solche Rolle sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch einreichen.
Zutaten:
• ein Pfund Schweinefleisch;
• drei Orangen;
• einen halben Liter Weißwein;
• Bündel Grüns;
• Salz, Gewürze zum Würzen und Schmecken.
Garmethode:
Gießen Sie den Wein in einen hohen Topf.
Schneiden Sie ein Stück Fleisch so ab, dass es zu einer langen Schicht wird, die nicht dicker als zwei oder drei Zentimeter ist.
Das Fleisch in den Wein geben und vier Stunden einlegen.
Legen Sie das Fleisch auf ein Papiertuch und tupfen Sie es.
Eine Schicht Gewürze reiben, salzen und eine weitere halbe Stunde marinieren lassen.
Ziehen Sie die Orangen ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Rollen Sie die Fleischschicht in Form einer Rolle, binden Sie einen kulinarischen Faden.
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Legen Sie die Orangenfolie auf.
Legen Sie den Hackbraten auf das orange Kissen.
Wickeln Sie die Folie fest ein. Legen Sie die Naht auf die Faltung, damit der Saft nicht abfließen kann.
Backen Sie mindestens anderthalb bis zwei Stunden und konzentrieren Sie sich auf die Größe des resultierenden Stücks.
Fertiges Fleisch entfernen, abkühlen, in Scheiben schneiden.
Dekorieren Sie das Gericht mit gehackten frischen Kräutern und Orangenringen.
Königliches Fleisch mit Gemüse
Ein saftiges, leckeres, festliches Gericht aus Schweinefleisch und Gemüse braucht Zeit, um sich vorzubereiten. Aber das Ergebnis ist es wert, zumal es nicht schwierig ist.
Zutaten:
• anderthalb Kilogramm Schweinefleisch (Hals ist ideal);
• großer bulgarischer Pfeffer;
• kleine Aubergine;
• zwei saftige Tomaten;
• sechs Knoblauchzehen;
• große Zwiebel;
• Pfeffer, Salz;
• frische Grüns (optional).
Garmethode:
Trocknen Sie das zubereitete Fleisch.
Machen Sie flache Fleischschnitte bis zu einer Tiefe von zwei bis drei Zentimetern, ohne das Stück bis zum Ende zu schneiden.
Pfeffer in Ringe schneiden.
Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder drücken.
Schneiden Sie die Tomate in Scheiben.
Zerreißen Sie die transparenten Zwiebelringe.
Fleisch mit Salz, Pfeffer und geriebenem Knoblauch.
In den Schlitz des Fleischstücks legen Sie das Gemüse, um sicherzustellen, dass sich in jeder "Tasche" ein kompletter Satz von Gemüse-Rohlingen befindet.
Das mit Gemüse gefüllte Stück auf ein großes Blatt Folie legen und fest einwickeln.
Backen Sie mindestens vierzig Minuten.
Dann die Folie aufrollen und den Fleischsaft in eine separate Tasse geben.
Backen Sie das Fleisch für weitere dreißig oder vierzig Minuten auf der ungefalteten Folie und vergessen Sie nicht, es mit Fleischsaft zu gießen.
In kleine Portionen schneiden und mit frisch geschnittenen grünen Blättern garnieren.
Mit Reis, Salzkartoffeln oder Gemüse servieren.
Königlich gebratenes Fleisch mit Kiwi
Saftiges, süßes und saures Fleisch ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Eine der leckersten Optionen für königliches Fleisch, ideal für einen festlichen Tisch.
Zutaten:
• siebenhundert Gramm Schweinefleisch;
• zweihundert Gramm Käse; • große Zwiebel;
• drei oder vier große Kiwis;
• Salz, Pfeffer;
• etwas Öl für die Pfanne;
• Mayonnaise.
Garmethode:
Schweinefleisch in Scheiben schneiden und abstoßen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl gut und braten Sie es auf beiden Seiten. Braten Sie nicht länger als drei Minuten auf jeder Seite.
Zwiebelkotelettringe.
In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten.
Geschälte Kiwis in dünne Kreise geschnitten.
Legen Sie die Fleischscheiben auf ein Backblech.
Jeder kleine Abstrich Mayonnaise.
Setzen Sie auf jeden gehackten Löffel eine gebratene Zwiebel, zwei Kiwikreise.
Käse reiben.
Legen Sie die Käse-Chips auf die Schweinestücke.
Backen Sie ungefähr zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad.
Königliches Fleisch - Tricks und nützliche Tipps
- Fleisch muss nicht zu dünn geschnitten werden, was leicht ist, wenn das Stück leicht gefroren ist. Tatsache ist, dass eine sehr dünne Fleischschicht im Ofen Saftigkeit verliert. Gericht übertreiben
- Viele Hausfrauen lehnen es ab, Mayonnaise während der Wärmebehandlung von Produkten zu verwenden. Auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, wird die Sauce schädlich. Wenn dieser Moment für Sie von Bedeutung ist, ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine leichtere, gesunde und keineswegs schädliche Sauce. Mischen Sie dazu die saure Sahne oder Joghurt mit etwas Senf und Salz. Es wird nicht weniger lecker sein.
