Proteinomelett ist ein ausgezeichnetes Diätgericht. Es wird von denjenigen geschätzt, die der Figur folgen oder aktiv abnehmen. Kalorienarme Mahlzeit ist leicht verdaulich und versorgt den Körper mit wertvollem Eiweiß und anderen nützlichen Substanzen. Es stört nie, weil Proteinomelette mit Gemüse, Fleisch, Schinken, Käse, Hüttenkäse, Kleie, Sauerrahm diversifiziert werden kann.
Der Mangel an Eigelb im Omelett ist ein großer Vorteil für Menschen, die unter hohem Cholesterinspiegel leiden. Deshalb ist das Gericht in der klinischen Ernährung willkommen. Es ist gut verträglich bei Erkrankungen des Magens, Darmbeschwerden, angezeigt bei Fettleibigkeit.
Protein-Omelette - allgemeine Kochprinzipien
Um ein klassisches Proteinomelett herzustellen, werden nur zwei Zutaten benötigt: Eier und Milch. Vor dem Brechen der Schalen sollten die Eier gründlich gewaschen werden, um Hühnerkot, Schmutzpartikel und Federn zu reinigen. Es ist sehr wichtig, Vergiftungen und Darminfektionen zu vermeiden.
Separate Proteine können ein besonderes Gerät sein, dies ist jedoch mit Hilfe der Shell einfach zu bewerkstelligen. Vorgefertigte Eiweiße werden wie beim normalen Omelett mit Milch gemischt.
Sie können ein Omelett aus Proteinen in einer Pfanne, in einem Ofen, in einem Dampfkessel, einem langsamen Kocher und sogar einem Grill herstellen. Das Braten erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts und macht es weniger nützlich.
Proteinomelett "Diätetisches" mit grünen
Ein ausgezeichnetes Rezept für ein einfaches Proteinomelett in einem Doppelkocher sollte von denjenigen beherrscht werden, die Gewicht verlieren müssen. Minimale Kalorien, maximaler Nutzen und ziemlich lange Garzeit. Die Anzahl der Zutaten für eine Person. Bereiten Sie ein Omelett vorzugsweise in einem Doppelkocher oder einem langsamen Kocher mit Dampffunktion vor.
Zutaten:
• drei Eier;
• ein Glas fettarme Milch;
• Salz;
• Esslöffel gehackte frische Kräuter;
• Pfeffer und Paprika (optional);
• 5 Tropfen Pflanzenöl.
Garmethode:
Trennen Sie vorsichtig die drei Proteine. Gießen Sie die Milch in die Proteine und schlagen Sie die Mischung bis zum Aufschäumen.
Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie, falls gewünscht, Pfeffer und Paprika hinzu, und schlagen Sie erneut.
Schneiden Sie die Grüns ab und fügen Sie sie für ein Omelett zur Basis hinzu. Vorsichtig umrühren.
Kapazität zum Kochen von gedämpftem Reisschmierstoff.
Gießen Sie die Protein-Milch-Mischung.
Ein Omelett etwa zehn Minuten kochen lassen.
Heiß servieren.
Proteinomelett mit Hüttenkäse und Frühlingszwiebeln
Ein tolles Eiweißfrühstück ist ein Omelett mit Frühlingszwiebeln und fettarmem Hüttenkäse. Es enthält viel Kalzium, das für die Festigkeit von Knochen und Zähnen notwendig ist. Ein solches Omelett eignet sich gut für die Ernährung von Menschen, die aktiv Sport treiben, schwangere Frauen und generell alle, die sich an eine gesunde Ernährung halten. Die Anzahl der Zutaten ist für zwei Portionen angegeben.
Zutaten:
• vier Eiweiße;
• zweihundert Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• sechs grüne Zwiebeln;
• ein Esslöffel gehackte saisonale Grüns;
• Esslöffel Pflanzenöl;
• salzen, abschmecken.
Garmethode:
Eichhörnchen in eine Schüssel gießen und mit Salz verrühren.
Fügen Sie eine Packung weichen Hüttenkäse hinzu, mischen Sie.
Frühlingszwiebeln hacken.
Die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, erhitzen.
Gießen Sie die Omelette in die Pfanne.
Sechs bis acht Minuten fest abdecken.
Das Eiweiß-Omelett auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Proteinomelett mit Gemüse
Um ein gesundes Frühstück nicht nur kalorienarm, sondern auch sehr lecker zu machen, machen Sie ein Eiweißomelett mit Tomaten, Paprika und Gemüse. Erhalten Sie
Zutaten:
• fünf Proteine aus mittelgroßen Eiern;
• eine halbe Tasse Milch;
• große saftige Tomate;
• kleiner bulgarischer Pfeffer;
• zwei Esslöffel gehackte Petersilie;
• etwas Pflanzenöl für die Pfanne;
• ein Teelöffel hausgemachte Mayonnaise (optional);
• Pfeffer und Salz.
Garmethode:
Getrennt von Eigelb Weiß mit einem Schneebesen kräftig mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Milch hinzufügen, alles noch einmal schlagen.
Die Hälfte des gehackten Grüns zu der Omelettemischung geben und vorsichtig mischen. Pfanne mit Öl einfetten, bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die mit Milch geschlagenen Eier auf die gut erhitzte Oberfläche der Pfanne gießen.
Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Eiweißomelett sieben Minuten kochen lassen.
Während die Eier greifen, hacken Sie die Tomaten und Paprika in kleine Würfel.
Gemüse in einem separaten Teller mischen, salzen und einen Teelöffel hausgemachte Mayonnaise hinzufügen.
Verdicktes Omelett in einem Teller.
Legen Sie auf einer Seite einen Teil der Gemüsemischung ein, wickeln Sie die zweite Seite des Omeletts ein und bedecken Sie die Füllung.
Das restliche Gemüse legte Seite.
Mit den restlichen Grüns bestreuen und servieren.
Proteinomelet mit Käse
Ein herzhaftes und leichtes Proteingericht mit Milch und Käse ist eine gute Frühstücksoption. Ein solches Omelett passt gut zu einer Tasse süßem Kaffee.
Zutaten:
• Proteine aus vier Eiern;
• dreißig Gramm Halbhartkäse;
• eine dritte Tasse Milch;
• Salz, eine Prise Lieblingswürzmittel (optional);
• ein Teelöffel Pflanzenöl.
Garmethode:
Käsestück auf einer feinen Reibe.
Eiweiß salzen, Pfeffer hinzufügen und ein wenig würzen, aufschlagen.
Milch einfüllen, Omelettbasis nochmals mischen.
Den Boden der Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Gießen Sie die Eiweiß-Milch-Mischung in die Pfanne und streuen Sie sie mit Käsebrösel darüber.
Das Omelett mit einem Deckel bedecken und kochen, dabei die Hitze auf mindestens sieben bis zehn Minuten senken.
Proteinomelett mit Schinken und Tomaten
Fettarmer Schinken macht den Geschmack von Omelette pikant. Es stellt sich als nahrhaftes, aber durchaus diätetisches Gericht heraus. Es ist ideal für eine Proteindiät.
Zutaten:
• drei Proteine aus Hühnereiern;
• eine viertel Tasse Milch;
• fünfzig Gramm magerer Schinken;
• ein Teelöffel Pflanzenöl;
• mittelgroße Tomate;
• Salz
Garmethode:
Tomaten in dünne Ringe schneiden.
Schinken in Würfel oder Teller schneiden.
Bereiten Sie eine Omelettmischung vor, wie in den vorherigen Rezepten beschrieben.
Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
Schinken und Tomaten braten.
Gießen Sie geschlagenes Weiß mit Milch in die Pfanne. Auf dem langsamsten Feuer 8-10 Minuten unter dem Deckel garen.
Proteinomelett mit Blumenkohl und Käse
Das würzige Blumenkohl-Aroma verdirbt das traditionelle Eiweiß-Omelett nicht. Ein leckeres, gesundes und nahrhaftes Gericht kann als leichtes Abendessen serviert werden.
Zutaten:
• zweihundert Gramm gekochter Blumenkohl;
• zwei Hühnerproteine;
• zwei Esslöffel Milch;
• Salz;
• ein Teelöffel Olivenöl;
• 20 g halbharter Käse.
Garmethode:
Kochen Sie den Blumenkohl mit etwas Salzwasser.
Zerlegen Sie den Kohl in kleine, trockene Blütenstände.
Bereiten Sie eine Omelett-Basis aus Proteinen, Milch und Salz vor.
Erhitzen Sie die Pfanne mit Butter und braten Sie die Kohlblütenstände vor dem Bräunen.
Die kohlgeschlagenen Eier mit Milch gießen.
Unter geschlossenem Deckel fünf bis sechs Minuten garen.
Proteinomelett mit Hühnerfilet in einem langsamen Kocher
Fettarmes Omelett, das in einem langsamen Kocher zubereitet wird, beeinflusst die Form nicht. Dank Hähnchenfilet bleibt das Gericht eine Diät, ist aber zufriedenstellender und schmackhafter als das übliche Eiweißomelett.
Zutaten:
• sechs Proteine;
• eine halbe Tasse Milch;
• ein Teelöffel Butter;
• zweihundert Gramm gekochte Hühnerbrust;
• Salz;
• kleiner bulgarischer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Gekochtes Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Bulgarischer Pfeffer zum Entfernen von Samen und Partitionen, in schmale Streifen schneiden.
Die Weißen vom Eigelb, Salz und Milch trennen und gut mischen.
Pfeffer zu der Mischung hinzufügen.
Eine Schüssel Multikocher mit Butter bestreichen und die Filetstücke auslegen.
Hühnchen-Omelett-Mischung mit Pfefferscheiben gießen.
Schnapp den Deckel und kocht 15 Minuten im Backmodus.
Proteinomelett mit Broccoli im Ofen
Sehr nützlicher Brokkoli verhindert Krebs, wirkt wohltuend auf Blutgefäße, stärkt die Immunabwehr während der Grippesaison und Erkältungen. In Kombination mit Eiweißomelette ist das duftende Gemüse sehr lecker.
Zutaten:
• drei Proteine;
• drei Teelöffel weißes Mehl; • Esslöffel Milch;
• zwei oder drei Brokkoli-Blütchen;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• Öl für die Form;
• etwas Salz
Herstellungsverfahren
Kohlbrokkoli kochendes Wasser gießen und drei Minuten kochen lassen. Wasser beim Kochen von Salz.
Brühe abtropfen lassen, Brokkoli auf ein Schneidebrett geben.
Den Ofen bei 200 Grad einschalten.
Fetten Sie das Formular ein.
Die Weißen mit Salz und Milch schlagen.
Sauerrahm und Mehl hinzufügen und nochmals schlagen.
Kohl in schöne Stücke geschnitten.
Gießen Sie die cremige Eiweißmischung.
Senden Sie den Ofen, bis er 20 Minuten im Ofen gegart ist.
Protein Omelette - Tricks und Tipps
Das vom Proteinomelett übrig gebliebene Eigelb kann in einem Plastikbehälter eingefroren werden. Sie verlieren ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht. In der Zukunft werden die Eigelbe zum Kneten von Teig oder zum Herstellen von Sauce nützlich sein.
Wenn Sie ein üppiges Omelett erhalten möchten, sollte das Weiß in einem vollständig trockenen und sauberen Geschirr ausgepeitscht werden. Das Fett an den Wänden der Schüssel beeinträchtigt die Luftigkeit der Schüssel.
Um dem klassischen weißen Omelettrezept eine neue Note zu geben, können Sie die Milchmenge reduzieren und saure Sahne hinzufügen. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht mit einer zarten Textur.
Menschen, die an einer Erkrankung der Gallenblase leiden, können gekochtes Omelett ohne Salz kochen. Eichhörnchen müssen wie in der traditionellen Rezeptur mit Milch geschlagen werden. Gießen Sie die Mischung und den Plastikbeutel mit Lebensmitteln ein, binden Sie den Raum so zusammen, dass er Platz hat, und tauchen Sie ihn etwa fünfzehn Minuten in kochendes Wasser.
Um Eiweiß-Omelette wunderbar zu servieren, können Sie Salatblätter auf eine Servierplatte legen und die fertige Schüssel in die Mitte stellen. Sie können es mit Gemüse dekorieren: Basilikumblätter, Petersilie, Dill, Spinat, Koriander.