Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Geräucherter Hühnchen- und Kichererbsensalat ist ein orientalisches Gericht, das ausnahmslos jedem gefällt, auch wenn es keine Hülsenfrüchte gibt. Kichererbsen, er ist die Hammelerbse, so genannt, weil die Bohnen einem Schafkopf ähneln, ein nahrhaftes und nahrhaftes Produkt, das in östlichen und asiatischen Ländern sehr beliebt ist. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Erbsen verursachen Kichererbsen praktisch keine Blähungen, dies ist meiner Meinung nach eine ihrer besten Eigenschaften.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Der Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen kombiniert harmonisch den Geschmack von Hülsenfrüchten und geräucherten Lebensmitteln mit geröstetem Gemüse und Zitronensaft - ein klassischer Satz von Produkten, der nicht verwöhnt werden kann. Deshalb eignet sich das Rezept für Anfänger. Trotz der langwierigen Zubereitung müssen Sie nicht ständig in der Küche herumhängen, die Kichererbsen werden ohne Ihre Beteiligung gekocht, Sie müssen nur die Zutaten hacken und in einer Salatschüssel sammeln.

  • Vorbereitungszeit: 4 Stunden
  • Garzeit: 2 Stunden und 20 Minuten (einschließlich Erbsenkochen)
  • Portionen: 5

Zutaten für geräucherten Hühner- und Kichererbsensalat

  • 600 g geräucherte Hühnerbrust;
  • 250 g Kichererbsen;
  • 150 g Karotten;
  • 100 g Zwiebeln;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 50 g grüner Dill;
  • 1/2 Zitronen;
  • 30 ml natives Olivenöl extra;
  • Bratöl, Salz, Pfeffer, Salatblätter zum Servieren.

Methode zum Kochen von Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen.

Kichererbsen in einen Topf geben, 1,5 l gefiltertes Wasser einfüllen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Es ist bequemer, es am Abend vor dem Kochen einzuweichen. In diesem Fall ist es ratsam, die Pfanne in den Kühlschrank zu legen.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Die eingeweichten Kichererbsen mit festem Deckel in einen Topf geben. Wieder 2 Liter gefiltertes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie das Gas, salzen Sie, um zu schmecken, und kochen Sie es für ca. 2 Stunden. Bereite Kichererbsen lehnen sich in einem Sieb ab, cool.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Der Mythos, dass Hülsenfrüchte nur am Ende des Kochens gesalzen werden müssen, ist stark übertrieben. Ich habe keinen Unterschied bemerkt, wann ich Salz gießen sollte (am Anfang oder am Ende des Kochens).

Gekühlte Hühner in eine Salatschüssel oder einen großen Topf geben.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Geräucherte Hühnerbrust in dicke Scheiben schneiden und in die Salatschüssel geben. Wir hacken die Brust zusammen mit der Schale, der geräucherte Geschmack wird sehr gut mit dem Geschmack von Hülsenfrüchten kombiniert.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Zwiebeln fein hacken. Karotte rieb an einer großen Reibe. In einer Pfanne das raffinierte Speiseöl erhitzen. Gemüse ca. 10 Minuten braten, bis es weich ist, salzen.

Gebräuntes Gemüse zu den restlichen Zutaten geben.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Füge einen fein gehackten Bund frischen Dills hinzu. Dieses Grün im Rezept ist sehr willkommen. Neben Dill können Sie noch einen kleinen Bund Koriander hinzufügen.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Den Salat mit kaltgepresstem Olivenöl extra vergine würzen.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Salatblätter auf einen Teller legen.

Versuchen Sie für Exoten, den üblichen Blattsalat durch Rucola zu ersetzen, er wird noch schmackhafter.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

​​Wir verteilen den Salat mit Kichererbsen auf den Blättern, gießen frisch gepressten Zitronensaft und schwarzen Pfeffer.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen

Dieser Salat kann übrigens sowohl warm als auch kalt auf dem Tisch serviert werden, er ist auf jeden Fall sehr lecker.

Wenn es keine Zeit zum Kochen von Kichererbsen gibt, dann ist Dose, sagen wir ehrlich gesagt, nicht schlimmer.

Salat mit geräuchertem Hühnchen und Kichererbsen. Guten Appetit!

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