Das unglaubliche Knoblaucharoma, das von solchen kleinen Brötchen ausgeht - Pampushki, einfach verrückt! Sie sind so verlockend und ärgerlich, dass ich sofort ein Stück dieses weichen und zarten Backens abbeißen möchte. Solche Pampushki mit Knoblauch aus Hefeteig zuzubereiten ist sehr einfach, da sie gegessen werden.
Der einzige Nachteil dieses Tests besteht darin, dass er sich nicht in Eile befindet - er muss mehrmals aufsteigen müssen, damit sich die Pampushkas als flauschig erweisen und nicht niedergeschlagen werden.
Wenn Sie jemals ukrainisches Gebäck für Ihre Angehörigen zubereiten, werden Sie darum gebeten, es ständig zu wiederholen!
Für 6 Donuts benötigen Sie:
- 100 ml warmes Wasser;
- 2 EL. l Trockenhefe;
- 0,5 Mitglieder Zuckersand;
- 0,5 tsp. Salze;
- 10 ml Sonnenblumenöl;
- 1-1.2 Art. Weizenmehl.
Zur Beschichtung:
- 1 Hühnereigelb
Für die Sauce:
- 3 Knoblauchzehen;
- Gemüse nach Geschmack;
- 10 ml Sonnenblumenöl.
Zuerst müssen Sie die Trockenhefe in warmem Wasser auflösen. Es ist warm und nicht in kochendem Wasser, damit sie sich nicht verschlechtern. Zucker und Salz in einen Behälter mit Wasser gießen, dann die Hefe einfüllen und mit der Hand unter leichtem Rühren 5 Minuten lang mischen. 10 Minuten einwirken lassen.
Geben Sie 3 EL ein. Mehl, gießen Sie in Pflanzenöl und kneten Sie 5 Minuten lang einen sehr dünnen Teigschwamm, gießen Sie die gleiche geschwollene Hefe darüber.
Stellen Sie sicher, dass kein Mehlklumpen übrig bleibt. Bedecken Sie den Besen mit einem sauberen, trockenen Tuch und legen Sie ihn 25-30 Minuten an einem warmen Ort auf. Die Hauptsache für einen solchen Test ist nicht, ihn zu überstürzen, sondern einen guten Anstieg zu erreichen!
Nach einer bestimmten Zeit werden Sie sehen, wie Ihr Opara zwei oder sogar dreimal gestiegen ist! Danach das restliche Mehl dazugeben und den zarten Teig kneten. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Sonnenblumenöl und drücken Sie kleine Teigklumpen zusammen, rollen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie in eine gefettete Form. Versuchen Sie, eine Lücke zwischen den Teigkugeln zu lassen, da sich das Gewicht um etwa zwei erhöht.
Bedecken Sie die Brötchen erneut mit einem Handtuch und lassen Sie sie 30 Minuten in der Hitze stehen.
Wenn die Rohlinge flaumig werden, schmieren Sie sie vorsichtig mit einem geschlagenen Eigelb mit einer Kochbürste.
Legen Sie das Formular bei 180 ° C in den Ofen und backen Sie es ca. 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
Während die Pampushkas gebacken werden, genießen Sie die Sauce. Dazu den Knoblauch zbchiki schälen und in einer Schüssel fein hacken oder durch eine Presse geben. Zerstöre die gewaschenen Grüns, zum Beispiel: Petersilie, Dill, Basilikum, Oregano - orientiere dich nach deinem Geschmack und gib sie in die Schüssel mit Knoblauch. Sonnenblumenöl einfüllen und mischen.
Nehmen Sie das fertige Backen aus dem Ofen, lassen Sie es ca. 5-7 Minuten abkühlen und bestreichen Sie es anschließend mit der vorbereiteten Sauce. Wenn dies sofort nach dem Backen erfolgt, neutralisiert die heiße Backfläche den gesamten Knoblauchgeschmack!
Ihre Pampushkas mit Knoblauchgeschmack und Gemüse sind fertig - vergessen Sie nicht, sie zu warmen Gerichten zu servieren. Guten Appetit!
Ein solches Backen ist so gering, dass Sie es jeden Tag kochen können, besonders wenn Sie eine Brotmaschine haben. Die Kosten für 6 Donuts:
- 2 EL. l Trockenhefe - 15 Rubel. ;
- 20 ml Pflanzenöl - 8 Rubel;
- 1-1.2 Art. Weizenmehl - 7 Rubel;
- 1 Hühnereigelb - 2 Unebenheiten;
- Gewürze - 3 reiben.
- Gemüse und Knoblauch - 5 Rubel.
Gesamt: Ein Kreis von wohlriechendem Gebäck kostet 40 Rubel! Dies ist nur ein guter Preis für ukrainische Knoblauchbrötchen, die Sie beim Zubereiten von Borschtsch oder Suppe kochen können. Das erste Gericht und Gebäck werden gleichzeitig auf dem Tisch serviert!
