Ich biete Ihnen ein Rezept zum Nachtisch an, das immer erhalten wird. Es ist ein Keks auf Kefir, der im Ofen gebacken wird. Ein wenig Zeit, ein Minimum an Produkten, Butter, Sauerrahm, Honig, Kakao, Marmelade, frische Beeren, Äpfel sind als Zusatzstoffe geeignet. Für einen festlichen Kuchen ist diese Backoption sehr gut geeignet.
Wie man einen köstlichen Biskuitkuchen auf Kefir zubereitet
Jeder Teig auf Kefir erfordert besondere Kochregeln, ein Keks bildet keine Ausnahme:
- Um zu backen, musst du Soda hinzufügen. In diesem Fall wird es nicht mit Essig gelöscht, da die Säure aus Kefir wirkt. Anstelle von Soda wird manchmal Backpulver verwendet.
- Wenn es bei der Zubereitung eines klassischen Biskuitkuchens wichtig ist, alle Zutaten gut zu verrühren, braucht man, um den Kefir-Kuchen aufzuziehen, Zeit, um das Soda zu starten, um mit der Säure zu interagieren. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten etwa zwanzig Minuten stehen.
- Es ist überhaupt nicht beängstigend, wenn Kefir nicht sehr frisch ist, hat dies keinen Einfluss auf die Backqualität.
- Ein Teil des Mehls kann durch Lockvogel ersetzt werden, dann bekommt man ein etwas anderes Dessert, Manna.
- Ein solcher Kuchen wird mit einem gut geheizten Ofen von 180 bis 200 Grad gebacken. Die zum Backen erforderliche Zeit hängt vom Ofen selbst und der Höhe des Kuchens ab, je höher er ist, desto niedriger ist die Temperatur und desto länger dauert das Kochen.
Keks auf Kefir, Schritt für Schritt mit Fotos
Retseptic auf eine schnelle Hand, um daraus Kuchen zu sammeln oder einfach mit Tee zu platzen, sowohl das eine als auch das andere ist geeignet.
Wir werden nehmen:
- Ein halber Liter Kefir
- Zwei Hühnereier
- Zwei Gläser Zucker
- Drei Gläser gesiebtes Mehl
- Zwei Teelöffel Limonade
Garprozess:
Wir brechen in eine tiefe Eischale.
Fügen Sie zwei Gläser Kefir hinzu, es sollte nicht frisch aus dem Kühlschrank sein.
Füge sofort zwei Gläser Kristallzucker mit Soda hinzu.
Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
Schlaf sofort das ganze Mehl ein.
Gut umrühren.
Die Form wird mit Sonnenblumenöl oder einem anderen pflanzlichen Ursprung geölt.
Wir verteilen den Teig mit einem Löffel in die Form, verteilen ihn gleichmäßig und legen ihn in den Ofen, um ihn bei 200 Grad zu garen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem hölzernen Zahnstocher.
Biskuitkuchen auf Kefir, ohne Eier hinzuzufügen.
Einige Leute glauben nicht, dass es sich ohne Eier als köstlicher Kuchen erweist, der als Grundlage für festliche Kuchen oder Gebäck geeignet ist. Es fällt etwas dichter aus, ist aber recht anständig.
Wir werden nehmen:
- ein glas gesiebtes mehl
- ein glas kefir
- ein glas zucker
- Tee ohne einen Löffel Soda
Garprozess:
Den Kefir in die Schüssel geben und Soda einfüllen, mischen und warten, bis der Abschreckvorgang vollständig abgeschlossen ist. Sobald sich der Schaum festsetzt, den Zucker ausschütten, anfangen zu schlagen, das Mehl nach und nach hinzufügen.
Den gekneteten Teig in eine runde Form füllen, die mit Backpapier bedeckt ist, und bei 200 Grad backen. Mein Backen dauert ungefähr vierzig Minuten.
Köstliches Gebäck auf Kefir für Kuchen (mit Butter).
Für den Triumph ist es notwendig, einen Kuchen zu backen, aber die Zeit, die man übrig hat, ist das Durcheinander mit den Kuchenschichten. Oder Sie sind eine beginnende Gastgeberin und sind sich nicht ganz auf Ihre Fähigkeiten verlassen, dann behalten Sie dieses Rezept. Es stellt sich immer ausgezeichnet heraus. Wir berechnen:
- Ein Glas fettarmer Kefir
- ein glas zucker
- Drei Hühnereier
- Zwei Tassen erstklassiges Mehl
- Teelöffel Soda
- Vanille
Garprozess:
Gießen Sie Kefir in ein praktisches Gericht, gießen Sie Soda ein, mischen Sie und legen Sie es zum Löschen beiseite. In einer anderen Schüssel zerbrechen wir die Eier, wir schlafen Zucker ein. Wir beginnen über die durchschnittliche Leistung des Mischers zu schlagen. Wenn der Schaum erscheint, fügen Sie die weiche Butter hinzu und schlagen Sie weiter.
In einer geschlagenen Masse mit Zucker, Butter und Eiern fügen wir Kefir in kleinen Portionen hinzu und mischen mit der niedrigsten Geschwindigkeit. Dann Portionen Mehl in Portionen zugeben und mit einem Holz- oder Plastikspatel von unten nach oben mischen.
Richten Sie den Teig in der mit Spezialpapier bedeckten Form aus und backen Sie etwa vierzig Minuten bei 210 Grad.
Schokoladenbiskuitkuchen
Der übliche Kefir ist ein toller Schokoladenkuchen. Wenn Sie Kakao kaufen, wählen Sie nachweislich und nicht überfällig.
Wir werden nehmen:
- Eineinhalb Tasse Kefir
- Anderthalb Tassen gesiebtes weißes Mehl
- Anderthalb Tassen Kristallzucker
- Drei große Löffel Kakaopulver
- Vier Eier
- Tee ohne einen Löffel Soda
- ein halber Teelöffel Vanille
Kochregeln:
Gießen Sie kaltes Kefir in eine praktische Schüssel, lösen Soda darin auf, mischen und beiseite stellen.
In einem anderen Behälter die Eier zerkleinern, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis sich die Masse verdoppelt. Dann gießen Sie Kefir, mischen Sie mit einem Spatel.
Sprudeln Sie Soda und Kakao in Mehl, rühren Sie es gleichmäßig um und sieben Sie alles in eine Flüssigkeit, rühren Sie es, bis es gleichmäßig aufgelöst ist. Den Teig in die vorbereitete Form legen und im Ofen backen, bis er gar ist.
Biskuitkuchen mit Kefir und Honig
Mit dem Zusatz von Honig erhält der Biskuit einen erstaunlichen Geschmack. Naschkatzen sind mit diesem Rezept sehr zufrieden.
Wir werden nehmen:
- Zwei Gläser Kefir
- Anderthalb Tassen Zucker
- Zwei Gläser weißes Mehl
- Zwei große Löffel frischer flüssiger Honig
- Zwei Hühnereier
- Sachet (10 g) Backpulver
Garprozess:
Eier für den Kuchen sollten aus dem Kühlschrank sein, um gut geschlagen zu werden. Wir trennen sie, Weiß und eine Hälfte der gesamten Zuckermenge werden getrennt in widerstandsfähigen Schaumstoff geschlagen, Eigelb mit der anderen Hälfte des Sandes wird separat geschlagen.
Fügen Sie in Eigelb Kefir und Honig hinzu, rühren Sie mit einem Spatel um und fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu. Wir brechen alle Klumpen. Fügen Sie am Ende des Löffels die geschlagene Proteinmasse hinzu und mischen Sie vorsichtig von oben nach unten.
Das Pergamentfutter formen und den Teig einfüllen. Wenn Ihre Form klein ist, wird der Teig besser in zwei Teile aufgeteilt. Wir backen bei zweihundert Grad.
Kefir-Biskuitkuchen mit Äpfeln
Charlotte-Liebhaber sollten das Rezept mögen. Absolut preiswert und einfach. Wenn Sie möchten, dass der Keks glänzend knusprig wird, fügen Sie Butter oder Margarine hinzu.
Wir werden nehmen:
- Ein Glas nicht kaltem Kefir
- Ein Glas Kristallzucker
- Zwei Gläser gesiebtes Weißmehl
- Drei große Äpfel
- Drei Eier
- Ein Teelöffel ohne Rutsche mit Natron
Garprozess:
In Kefir verdünnen wir Soda und warten bis das Aussterben aufhört. Die Eier werden mit Zucker gefüllt und mit einem Schneebesen oder einem Mixer in den Schaum geschlagen, so dass sich das Volumen verdoppelt. Teile Kefir einbringen, mischen. Äpfel in Würfel schneiden, die Schale kann auf Wunsch entfernt werden. Legen Sie sie in den Teig. Beachten Sie, zuerst Äpfel, dann Mehl, es kann weniger ausreichen, hängt von der Qualität ab, fügen Sie Teile hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um.
Wenn alles vollständig aufgelöst ist, verteilen Sie den Teig in Form und backen Sie ihn bei zweihundert Grad etwa vierzig Minuten. Optional können Sie Zimt einschenken.
Biskuitteig auf Kefir mit Pflanzenöl
Nicht nur zum Braten können Kuchen mit Pflanzenöl gemischt werden. Der Keks im Ofen ist weicher, nur das Öl muss ohne Geruch hinzugefügt und gereinigt werden.
Wir berechnen:
- ein glas kefir
- Der dritte Teil eines Glases raffiniertes Pflanzenöl
- ein glas zucker
- Drei Eier
- Zwei Tassen Mehl
- Ein großer Löffel geriebene Orangenschale
- Teelöffel Backpulver
Garprozess:
In Kefir pour soda eine Weile beiseite stellen. Wir zerbrechen die Eier in ein praktisches Gefäß und schlafen Zucker ein. Fangen Sie an, den Schaum zu zerschlagen. Öl einfüllen, umrühren. Fügen Sie Kefir hinzu und rühren Sie weiter.
Mehl sieben, Teigportionen hinzugeben und die Schale hinzufügen. Der fertige Teig wird in der Form nivelliert, im Voraus mit Pergament vorbereitet und bei zweihundert Grad gebacken.
Keks auf Kefir mit frischen Beeren
Mit frischen Beeren können Sie auch eine Basis für einen Kuchen oder Gebäck backen. Beeren passen zu jeder Saison. Versuchen Sie, Himbeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren sowie andere frische Beeren zu mischen, Sie erhalten einen interessanten Geschmack.
Wir werden nehmen:
- Eineinhalb Tasse Kefir
- Anderthalb Tassen Zucker
- Ein halbes Glas frische Beeren
- Zwei Tassen Mehl
- ein teelöffel ohne trinknapf
Garprozess:
Eier schlafen Zucker ein und schlagen mit einem Mixer in einen guten Schaum. Soda in Kefir verdünnen, sobald es aufhört zu sprudeln, Kefir in die Ei-Zucker-Mischung geben. Portionieren in Mehl, muss gesiebt werden. Wenn alle Klumpen gebrochen sind, ist der Teig fertig.
In der feuerfesten Form an der Unterseite legen wir das Backpapier aus, legen den Teig aus, nivellieren ihn und streuen die Beeren darüber. Beim Backen steigt der Kuchen und die Beeren sinken. Wir backen bei 210 Grad.
Keks mit Kefir und Marmelade
Wenn dem Teig für den Kuchen schwarze Johannisbeermarmelade hinzugefügt wird, schmeckt er wie der berühmte Negro Kiss. Wir lieben es besonders, Walderdbeermarmelade hinzuzufügen, die wohlriechend erhalten wird.
Wir werden nehmen:
- ein glas kefir
- Ein Glas Erdbeermarmelade (ich habe eine gemahlene)
- ein glas zucker
- Zweieinhalb Tassen gesiebt Mehl
- Teelöffel Soda
- ein halber Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl
Backprozess:
Brechen Sie die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Fügen Sie Zucker hinzu, schlagen Sie wieder, bis Schaum ist. Wenn Sie kein zu süßes Dessert möchten, gießen Sie den Zucker nicht vollständig zu. Fügen Sie dann Kefir hinzu, verquirlen Sie die Marmelade. Wenn die Marmelade bei den Beeren ist, sollten sie nicht geschlagen werden, sondern nur mit einem Spatel umrühren.
Portionen injiziert, vorher Mehl gesiebt und am Ende Soda hinzugeben. Umrühren, um alle Klumpen zu entfernen, und den Teig für etwa zwanzig Minuten vergessen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir den Ofen auf 180 Grad zu erwärmen. Wir backen eine halbe Stunde. Nach einem guten Tuck mit Puderzucker.
Keks mit Banane im Ofen.
Der unerwartete Geschmack solcher Backwaren, diejenigen, die es zum ersten Mal probierten, ahnten nicht sofort, was dem Teig hinzugefügt wurde.
Wir werden nehmen:
- ein glas kefir
- Fünfzehn Löffel gesiebtes Mehl
- Vier Eier
- Einhundert Gramm Butter
- Reife Banane
- Ein Teelöffel ohne Rutsche mit Natron
Garprozess:
Wir brechen in eine große Schüssel mit Eiern, fügen Zucker hinzu und verquirlen das Volumen. Banane mit der Gabel in Brei zerdrücken und auf Eier verteilen, Kefir mischen und gießen.
Wir erhitzen die Butter im Feuer oder in der Mikrowelle, lassen sie etwas abkühlen und gießen sie in den Teig, rühren um. Mehl mit Soda mischen und in den Teig sieben, glatt rühren. In eine mit Backpapier bedeckte Form gießen und bei 190 Grad etwa vierzig Minuten backen.
