Salate mit koreanischen Karotten und Paprika zeichnen sich durch einen würzigen Geschmack und Leichtigkeit aus.
Koreanische Karotten können heute in jedem Supermarkt oder Geschäft gekauft werden. Diejenigen, die hausgemachte Produkte bevorzugen, können koreanische Karotten immer selbst herstellen. Dazu benötigen Sie Pflanzenöl, Gewürze für koreanische Karotten und sogar Karotten. Einige fügen Zwiebeln oder Knoblauch hinzu.
Koreanischer Karotten- und Paprikasalat - grundlegende Kochprinzipien
Karotten werden auf einer speziellen Reibe gemahlen. Wenn Sie jedoch kein solches Werkzeug haben, können Sie Karotten auf einem großen Abschnitt der Reibe reiben, sodass Sie lange, breite Streifen bekommen. Geriebene Karotten mit Gewürzen bestreut. Das Öl wird erhitzt, bis leichter Rauch auftritt, und die Karotte wird darüber gegossen. Umrühren und einige Zeit unter dem Joch lassen.
Einige mögen keinen frischen Pfeffer. In diesem Fall kann es im Ofen gebacken werden. Es wird genauso lecker wie mit frischem Gemüse.
Rezept 1. Salat mit koreanischen Karotten, Paprika mit Salami
Inhaltsstoffe
Koreanische Karotte - ein halbes Kilo;
Mayonnaise - 60 ml;
Salami - 300 g;
gelbe und rote Paprika.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Paprikaschoten, entfernen Sie den Schwanz und reinigen Sie die Samen und Partitionen. Hälfte durchschneiden und in Streifen schneiden.
2. Reinigen Sie die Salami vom Film. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben.
3. Koreanische Möhre in eine tiefe Schüssel geben, Pfeffer und Salami dazugeben. Mayonnaise gießen und mischen. Salz- und Pfeffersalat mit koreanischen Karotten und Paprika ist nicht erforderlich. Genug von diesen Gewürzen, die Karotten und Wurst enthalten. Übertreiben Sie es nicht mit Mayonnaise, da Möhren ausreichend Saft geben.
Rezept 2. Koreanischer Karottensalat, Paprika und Hühnchen
Inhaltsstoffe
Hühnerfilet - ein halbes Kilo;
fein gemahlenes Salz;
Chinakohl - 100 g;
Mayonnaise mit hohem Kaloriengehalt - 150 g;
fleischige rote und gelbe Paprikaschoten;
Schmelzkäse - 300 g;
Koreanische Karotte - 100 g;
gehackte Walnusskerne - 30 g.
Herstellungsverfahren
1. Walnüsse schälen und in eine beheizte, trockene Pfanne geben. Leicht trocknen bis Aroma von gerösteten Nüssen. Hacken Sie sie in kleine Stücke.
2. Hähnchenfilet waschen und putzen. Erbsen, ein paar Dillzweige und Lorbeerblätter in einen Topf mit Wasser geben. Tauchen Sie das Fleisch hinein und kochen Sie es mit den Gewürzen bis es weich ist. Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und kühlen Sie ab. Schneiden Sie es in Streifen.
3. Wringen Sie leicht die Karotten von der Marinade. Käse grob reiben.
4. Pekingkohl hacken dünne Nudeln und zerquetschen die Hände leicht.
5. Spülen Sie die Paprikaschoten ab und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie die Schwänze ab und entfernen Sie Trennwände und Samen. Paprika halbieren und in dünne Streifen schneiden.
6. Legen Sie die Salatschichten in der folgenden Reihenfolge ein:
- Käsechips;
- Peking-Kohl
- gehackte Paprika;
- gehackte Nüsse;
- gekochtes Hühnchen
- Koreanische Möhre.
Machen Sie ein kleines Loch in den Sack Mayonnaise und bedecken Sie jede Schicht mit einem Netz dieser Sauce. Legen Sie den Salat mit koreanischen Karotten und Paprika für eine Weile in den Kühlschrank.
Rezept 3. Koreanischer Karottensalat, Paprika und Rindfleisch
Inhaltsstoffe
200 g Rinderfilet;
70 g Zwiebeln;
100 g koreanische Karotte;
80 g frische Gurken;
90 g Paprika.
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie das Rindfleisch aus den Filmen und dem Fett. Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Gewürze und Kräuter dazugeben und weich kochen. Das Rindfleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Riegel schneiden. 2. Paprika abspülen, trocknen und Stiel abschneiden. Trennwände und Samen entfernen. In dünne Streifen zerbröckeln.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, um sie so dünn wie möglich zu machen.
4. Alle vorbereiteten Produkte in eine tiefe Schüssel geben, koreanische Karotten dazugeben und mischen. Im Salatdressing braucht man nicht genug Marinade aus Karotten. Servieren Sie einen koreanischen Karotten- und Paprikasalat als Snack.
Rezept 4. Salat mit koreanischen Karotten, Paprika und Tomaten
Inhaltsstoffe
geräucherte Hühnerbrust;
Mayonnaise;
zwei farbige Paprikaschoten;
Bündel Frühlingszwiebeln;
Käse - 100 g;
zwei fleischige Tomaten;
Koreanische Karotte - 200 g;
Grüns zum Servieren.
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie die Haut von der geräucherten Brust, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in Streifen.
2. Die Paprikaschoten abspülen, mit einer Serviette abwischen und den Schwanz abschneiden. Saatgut und Partitionen reinigen. Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden.
3. Käse grob reiben. Tomaten waschen, mit Einweghandtüchern trocknen und in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Samen und den Saft und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
4. Zählen Sie die Zwiebeln auf, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie leicht. Fein gehackt
5. Legen Sie alle Produkte in Schichten in eine transparente Salatschüssel:
- geräuchertes Hähnchen
- bulgarische Paprika;
- Käsechips;
- koreanische Karotte;
- Tomaten;
- Schnittlauch.
Jede Schicht gießen Mayonnaise. Den Salat mit koreanischen Karotten und Paprikaschoten mit Gemüse dekorieren.
Rezept 5. Koreanischer Karottensalat, Paprika, Krabbenstäbchen und Pilze
Inhaltsstoffe
100 g koreanische Karotte;
100 g bulgarischer Paprika;
100 g Krabbenstäbchen;
100 g champignons.
Herstellungsverfahren
1. Nimm eine Paprika in verschiedenen Farben. Spülen Sie es aus, entfernen Sie den Schwanz und reinigen Sie die Samen. Die Paprikaschoten abtropfen lassen und in Viertel schneiden. Jetzt den Pfeffer in dünne Viertelringe zerkleinern. 2. Wir tauen Krabbenstöcke auf. Schneiden Sie sie entlang langer Nudeln.
3. Frische Champignons reinigen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen. Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie, bis sie fertig sind. Wir werfen die fertigen Pilze auf ein Sieb und lassen Wasser ins Glas. Gekochte Champignons in dünne Scheiben schneiden.
4. Koreanische Möhre in ein Sieb geben und den Saft in einer separaten Schüssel dekantieren. Anschließend werden wir es als Tankstelle nutzen.
5. Auf einem tiefen Teller mit transparenten Wänden gebratene Pilze, Pfefferstreifen, gehackte Krabbenstäbchen und koreanische Karotten anrichten. Saft aus Karotten gießen und mischen. Lassen Sie es eine Weile einweichen und servieren Sie den Salat mit koreanischen Karotten und Paprika als Snack zu jeder Beilage.
Rezept 6. Fischsalat mit koreanischen Karotten und Paprika
Inhaltsstoffe
100 g Mayonnaise;
3 Kartoffeln;
2 Paprika;
Glas mit rosa Lachs in Öl;
zwei frische Gurken;
150 g koreanische Karotte.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln waschen und in Uniformen weich kochen. Die gekochten Kartoffeln abkühlen und die Haut entfernen. Grob reiben und eine gleichmäßige Schicht auf eine flache Schüssel legen.
2. Öffnen Sie die Konserven, legen Sie einen Teller ein und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Ordnen Sie die Kartoffeln an und machen Sie ein Mayonnaise-Gitter darauf.
3. Setzen Sie die koreanische Karotte auf ein Sieb, um zusätzlichen Saft zu stapeln. Lege es gleichmäßig über den Fisch aus der Dose. Mit Mayonnaise bestreichen.
4. Gurken waschen, mit einer Serviette abwischen und für koreanische Salate einreiben. Gleichmässig auf Karotten verteilen und mit Mayonnaise gießen.
5. Geschälte und gewaschene Paprikaschote in dünne Streifen schneiden. Lege es mit der letzten Schicht zusammen.
Rezept 7. Koreanischer Karottensalat gebacken mit Pfeffer und geräuchertem Truthahn
Inhaltsstoffe
200 g rote Paprika;
80 g Mayonnaise; 100 g gelber süßer Pfeffer;
fein gemahlenes Salz;
200 g Karotten auf Koreanisch;
Pfeffer und Grüns;
200 g geräucherte Putenbrust.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Paprikaschoten ab, wischen Sie sie mit einer Serviette ab und legen Sie sie auf die Deko. Im Ofen 20 Minuten bei 200C backen. Übertragen Sie die Paprikaschoten in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie leicht abkühlen. Schälen Sie die Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen.
2. Geben Sie würzige koreanische Karotten in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gebackene Pfefferstücke hinzu.
3. Schneiden Sie die Putenbrust in kleine Stücke und geben Sie sie in Karotte und Pfeffer.
4. Grüns spülen, trocknen und fein nähen.
5. Fügen Sie Mayonnaise und gehackte Grüns zum Salat hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und eine halbe Stunde an einem kühlen Ort liegen lassen. Servieren Sie einen Salat mit koreanischen Karotten und Paprika zu jeder Beilage.
Salat mit koreanischen Karotten und Paprika - Tipps und Tricks vom Küchenchef
- Marinade aus koreanischen Möhren kann als Dressing verwendet werden.
- Verwenden Sie für den Salat Paprika verschiedener Farben, damit das Gericht hell aussieht.
- Wenn Sie keinen rohen Pfeffer mögen, können Sie ihn im Ofen backen oder einige Minuten blanchieren.
- Wenn die Karotte zu heiß ist, können Sie sie waschen und in ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
