Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurken und Eiern ist ein leichter Salat, der vor dem Hauptgang als kalter Snack serviert werden kann, insbesondere wenn Sie einen Fischtisch zubereiten. Frisches Gemüse passt gut zu einem Seecocktail. Avocado, knusprige Gurken und Sellerie schmecken den Geschmack von Meeresfrüchten. Verwenden Sie zum Würzen nur natürliche, hochwertige Produkte - natives Olivenöl extra, Austern- oder Fischsauce, Zitronensaft und Meersalz.
- Garzeit: 30 Minuten
- Portionen pro Behälter: 3
Zutaten für Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern:
- 400 g gefrorene Meeresfrüchte;
- 3 Hühnereier;
- 100 g Avocado;
- 30 g Lauch;
- 50 g roter Rettich;
- 50 g Stangensellerie;
- 150 g frische Gurken;
- 2 Chilischoten;
- 1/2 Zitronen;
- 15 ml Austernsauce;
- 15 ml Balsamico-Essig;
- 1 Knoblauchzehe;
- 30 ml natives Olivenöl extra;
- Meersalz, schwarzer Pfeffer;
- salatblätter zum servieren.
Methode zum Kochen von Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern
Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie sie ab, reiben Sie sie an einer feinen Reibe oder schneiden Sie sie mit einem Messer fein. Zerdrückte Eier in eine Salatschüssel geben.
Gurken in dünne Streifen schneiden, mit einer Prise Meersalz bestreuen, auf ein Sieb geben und 10 Minuten ziehen lassen. Salz zieht Feuchtigkeit aus den Gurken, der Salat wird nicht wässrig.
Gurken in eine Salatschüssel geben.
Die reife Avocado halbieren, einen Knochen aufheben und die Schale abschneiden. In kleine Würfel geschnittenes Fruchtfleisch, etwas Zitronensaft auspressen, damit es nicht dunkler wird. Leichte Portion Lauch in dünne Ringe geschnitten. Fügen Sie Lauch und Avocado zu Eiern und Gurken hinzu.
Selleriestiele werden sehr dünn geschnitten, 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchiert, auf ein Sieb geworfen und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Fügen Sie den blanchierten Sellerie den restlichen Zutaten hinzu.
Roten Rettich in dünne Scheiben schneiden. Anstelle von Radieschen kann man Daikon nehmen, der Geschmack ist nicht so scharf.
Rote Chilischote von Samen und Partitionen reinigen, in Ringe schneiden, in eine Salatschüssel geben.
Gewürz: mit Meersalz bestreuen, Saft einer halben Zitrone auspressen, Austern- oder Fischsauce hinzufügen. Um den Geschmack auszugleichen, können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, aber dies ist ein Amateur.
Mischen Sie die Zutaten so, dass der Geschmack zusammenkommt, gießen Sie hochwertiges Olivenöl der ersten kaltgepressten, extra vergine Sorte.
Salatblätter auf einen Teller legen, einen kulinarischen Ring anrichten, Gemüse auslegen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, gehackte Knoblauchzehen und fein gehackte Chilischote hinzufügen. Chili mit Knoblauch einige Sekunden anbraten, Balsamico hinzufügen und den aufgetauten Meercocktail in die Pfanne geben. Kochen Sie 2-3 Minuten lang unter ständigem Rühren, kühlen Sie auf Raumtemperatur ab, salzen Sie nach Geschmack.
Legen Sie die gekühlten Meeresfrüchte auf das Gemüse und gießen Sie den gesamten Saft aus der Pfanne.
Entfernen Sie den Küchenring, verzieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern, die sofort auf dem Tisch serviert werden.
Kochen Sie das Gericht 10-15 Minuten vor dem Servieren. Frisches Gemüse und Meeresfrüchte schmecken nur, wenn sie vor dem Servieren gekocht werden.
Meeresfrüchtesalat mit Avocado, Gurke und Eiern ist fertig. Kochen Sie mit Vergnügen! Lebe lecker!
