Einfacher Hähnchenbrustsalat - ein guter Start in das Abendessen oder ein kompletter Ersatz? Die besten Rezepte für einfachen Salat mit Hühnerbrust

Einfacher Hähnchenbrustsalat - ein guter Start in das Abendessen oder ein kompletter Ersatz? Die besten Rezepte für einfachen Salat mit Hühnerbrust

Hühnerbrust ist ein diätetisches Fleisch, das auch Kinder essen können.

Richtig gegartes Fleisch eignet sich hervorragend für Salate.

Sie können gekochtes, gebackenes oder geräuchertes Huhn verwenden.

Einfacher Hähnchenbrustsalat - Grundlegende Kochprinzipien

Der Geschmack des Salats hängt von den enthaltenen Zutaten sowie Gewürzen, Kräutern und frischen oder getrockneten Kräutern ab. Wenn die Hühnerbrust vormariniert und dann gebraten wird, ist der Geschmack des Salats reicher und interessanter.

Viele Leute denken, dass Hühnerbrust genug Trockenfleisch ist. Dies ist jedoch nicht richtig, wenn es richtig zubereitet wird, wird es saftig und lecker sein. Wenn die Brust gekocht ist, lassen Sie sie eine Stunde lang in der Brühe und braten Sie die Brust nicht länger als 10 Minuten. Wenn Sie das Fleisch backen, genügen zwanzig Minuten. Übertreiben Sie die Brust nicht in der Pfanne oder im Ofen, sonst wird sie trocken und hart.

Als Dressing wird in der Regel Mayonnaise oder Sauerrahm verwendet. Wenn Sie jedoch die Figur beobachten, versuchen Sie, fetthaltige Saucen durch ein Dressing aus Olivenöl oder raffiniertem Sonnenblumenöl zu ersetzen. Ein solches Dressing macht den Salat nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Salat kochen ist ganz einfach. Alle Zutaten sind fein gehackt. Wenn Eier und Gemüse im Salat vorhanden sind, werden sie vorgekocht. Alles wird mit Soße oder Dressing gemischt und gewürzt.

Rezept 1. Einfacher Salat mit Hühnerbrust und Pflaumen

Inhaltsstoffe

300 g gekochte Hühnerbrust;

100 g Pflaumen;

zwei frische Gurken;

150 g Käse;

2 EL. Löffel Walnusskerne.

Für Pfannkuchen:

2 Eier;

Art. ein Löffel Milch;

h. Löffel Mehl;

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

1. In einer Schüssel Eier zerbrechen, Milch, Mehl, Salz und Schneebesen hinzufügen. Backen Sie die Pfannkuchen in Pflanzenöl. Aus dieser Menge Zutaten erhalten Sie drei Pfannkuchen.

2. Nehmen Sie eine flache Schüssel, auf der der Salat Schichten anlegt. Gekochte Hühnerbrust in Streifen schneiden, mit Mayonnaise salzen und einfetten. Legen Sie die geschnittenen Backpflaumen in eine zweite Schicht. Frische Gurken waschen, auf beiden Seiten schneiden und in Würfel schneiden. Legen Sie die dritte Schicht Gurken, Salz und Fett mit Mayonnaise. Schneiden Sie die Pfannkuchen in Würfel und legen Sie sie auf Gurken - dies ist die vierte Schicht. Den Salat mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. 3. Bestreuen Sie den fertigen Salat mit Nüssen und gehackten Pflaumen. Stellen Sie es zwei Stunden in den Kühlschrank, damit es eingeweicht wird.

2. Salat mit Hühnerbrust "Vielfraß"

Inhaltsstoffe

Hühnerbrust - 400 g;

zwei Möhren und Zwiebeln;

4 eingelegte Gurken;

100 g Mayonnaise;

Olivenöl;

Pfeffer und Salz.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Hühnerbrust und kochen Sie sie 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Zwiebeln und Möhren werden gut gewaschen und gespült. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Karotten in dünne Strohhalme schneiden oder grob reiben. Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Olivenöl ein und braten Sie die Möhre etwa fünf Minuten lang in einem kleinen Feuer. Karotten in eine Platte geben. In derselben Pfanne braten Sie die Zwiebel für Transparenz. Knoblauch schälen und Melenko Messer hacken. Eingelegte Gurken zerkleinern mit dünnen Streifen oder kleinen Würfeln.

3. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, mit Pfeffer würzen und mit Mayonnaise würzen. Gut mischen, in eine Salatschüssel legen und mit Gemüse dekorieren.

Rezept 3. Einfacher Hähnchenbrustsalat "Unglaubliche Zärtlichkeit"

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Hühnerbrust;

100 g Reis;

sechs Eier;

zwei Möhren;

200 g Käse;

zwei Knoblauchzehen;

eine kleine Packung Mayonnaise;

Petersilie;

Pfeffer, Salz.

Herstellungsverfahren

1. Karotten in diesem Salat können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Waschen Sie es und reiben Sie ein kleines Reibe-Segment ein. Die Hähnchenbrust waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, einige Pfeffererbsen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen und schälen. Reiben Sie vier Eier fein ein und verzieren Sie die fertige Schüssel mit zwei Eiern.

2. Waschen Sie den gewaschenen Reis mit Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Den gekochten Reis auf ein Sieb werfen, unter fließendem Wasser abspülen und das Wasser glasig werden lassen. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse schälen, zur Mayonnaise geben und gut mischen.

3. Hühnerfleisch in kleine Würfel geschnitten. Verteilen Sie den Salat in Schichten, wobei jede Mayonnaise verschmiert ist. 1 Schicht - Hühnerbrust, Salz;

2 Schicht gekochter Reis;

3 Schicht - zerkleinerte Eier;

4 Schicht geriebene Karotten;

5 Schicht geriebener Käse.

4. Schneiden Sie die restlichen Eier in zwei Hälften. Eigelb einreiben und auf den fertigen Salat streuen. Schneiden Sie Proteine ​​aus Proteinen aus und verwenden Sie Petersilie als Blättchen und Blütenstiel.

Rezept 4. Einfacher Salat mit Hühnerbrust "Ryaba Chicken"

Inhaltsstoffe

eine Hühnerbrust;

3 Eier;

Karotte und Zwiebel;

verarbeiteter Käse;

300 g Pilze;

Schnittlauch;

drei Knoblauchzehen;

40 ml Olivenöl;

200 ml Mayonnaise;

Salz und Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Kochen Sie die Eier hart, kühl und sauber. Karotten und Hühnerbrust kochen, bis sie weich sind. Das Fleisch wird abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten. Karotten und Eier werden auf der Strecke gemahlen. Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken. Geschmolzener Käse grob gerieben.

2. Die Champignons putzen, in Platten schneiden, gehackte Zwiebeln dazugeben und in Öl braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch dazugeben, salzen, Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute braten.

3. Alles in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen, Mayonnaise als Dressing verwenden und gut mischen. Fertiger Salat auf einem Teller anrichten und mit Gemüse dekorieren.

Rezept 5. Hähnchenbrustsalat "Hühnchen"

Inhaltsstoffe

350 g gekochte Hühnerbrust;

2 Kartoffeln;

5 Eier;

10 g Stärke;

ein Glas Mais in Dosen;

50 g Oliven;

zwei Knoblauchzehen;

100 g Mayonnaise;

Olivenöl;

schwarzer Pfeffer und Salz

Herstellungsverfahren

1. Die gewaschenen Kartoffeln mit kochendem Wasser gießen und eine halbe Stunde nach dem Kochen kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel. Kartoffeln abkühlen, die Haut entfernen und einen großen Teil der Reibe abreiben.

2. Hähnchenbrust waschen, kochen und in kleine Stücke schneiden.

3. Eier mit Stärke schlagen, salzen und Pfannkuchen backen. Schneiden Sie die fertigen Pfannkuchen in kleine Würfel.

4. Schälen Sie den Knoblauch und passieren Sie die Knoblauchpresse. Karotten waschen und geriebene Karotten in Koreanisch hacken.

5. Alles in eine Schüssel geben, salzen. Verwenden Sie Mayonnaise als Dressing. Gut mischen Den vorbereiteten Salat in einen tiefen Teller geben und mit Oliven und Dosenmais garnieren.

Rezept 6. Einfacher Hähnchenbrustsalat "Hallo Herbst

Inhaltsstoffe

zwei Hähnchenbrust;

2 Kartoffeln;

250 g Champignons;

2 Stück Karotten, Zwiebeln und Gurken;

300 g Dosenmais;

vier Eier;

eine kleine Packung Mayonnaise;

zwei Knoblauchzehen;

Pflanzenöl;

Pfeffer, Salz und Gemüse.

Herstellungsverfahren

1. Die gewaschene Hühnerbrust in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 40 Minuten kochen, bis sie gar ist. Abkühlen und in kleine Stücke schneiden oder die Hände reißen.

2. Kochen Sie die gewaschenen Kartoffeln und Karotten 25 Minuten lang. Überprüfung der Betriebsbereitschaft mit Stecker. Sie in Würfel schneiden.

3. Gekochte hart gekochte Eier kühlen, schälen und in Würfel schneiden.

4. Zwiebeln schälen, ausspülen und in Würfel schneiden. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie das Öl in eine vorgeheizte Pfanne, legen Sie die Hälfte der Zwiebeln hier und ziehen Sie es durch. Dann die Champignons dazugeben und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. In Essig eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden.

5. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Öffnen Sie eine Dose Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie sie in den Salat. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Fügen Sie Mais und Knoblauch hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie, Mayonnaise und mischen Sie gut. Legen Sie den Salat einige Stunden in den Kühlschrank, damit er eingeweicht wird.

Rezept 7. Einfacher Salat mit Hühnerbrust "Frühling"

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Hühnerbrust;

3 Tomaten;

150 g Käse;

Glas Dosenbohnen;

Bund grüner Salat;

Cracker und Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Wasche die Hühnerbrust, schneide das Fleisch in kleine Würfel und koche es bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang. Sie können ein wenig braten.

2. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel. Mahlen Sie Käse auf einem kleinen Segment der Reibe. Öffnen Sie die Dose Bohnen und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Mit den Händen einen grünen Salat reißen. Croutons können gekauft werden, und Sie können einige Scheiben Brot in Würfel schneiden und im Ofen trocknen.

3. Die vorbereiteten Produkte in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Gut mischen Salat servieren, dekoriert mit Gemüse.

Rezept 8. Hähnchenbrust und Gurkensalat

Inhaltsstoffe

zwei Hähnchenbrust;

100 g geriebener käse;

20 g Sojasauce;

10 g Zitronensaft;

4 frische Gurken.

Herstellungsverfahren

1. Wasche meine Hähnchenbrust und koche bis sie fertig ist. Gleichzeitig salzen wir das Wasser nicht. Kochen Sie das Fleisch mit unseren Händen oder schneiden Sie es in kleine Stücke.

2. Wir reinigen die gewaschenen Gurken von der Schale und hacken dünne und kurze Strohhalme.

3. Gurken, Fleischscheiben und geriebenen Käse in eine Schüssel geben, Zitronensaft und Sojasauce einfüllen. Salat ist kein Salz! Umrühren, zu einem tiefen Teller falten und mit Zitronenkeilen garnieren.

Rezept 9. Einfacher Salat mit Hühnerbrust, Gurken und Pflaumen

Inhaltsstoffe

Eier und Gurken - 4 Stück;

zwei Hähnchenbrust;

200 g entsteinte Pflaumen;

eine Packung Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Hühnerbrust. Legen Sie es in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser ein, fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie bis es fertig ist. Die Eier kochen und schälen. Pflaumen in warmem Wasser einweichen und einige Zeit gehen lassen.

2. Gekochte Hühnerbrust, Eier, getrocknete Pflaumen in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Mayonnaise Hühnerbrühe verdünnen, mischen und mit Salatdressing würzen. Salz abschmecken.

Rezept 10. Einfacher Salat mit Hühnerbrust und Peking-Kohl

Inhaltsstoffe

Kilogramm Hühnerbrust;

Kohlkopf;

2 Gurken;

Glas Dosenmais;

Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;

saure Sahne, ein Bündel Grüns und Salz.

Herstellungsverfahren

1. Gemüse waschen, die Grüns sortieren und ausspülen. Den Kohl fein hacken und in eine Schüssel geben.

2. Schneiden Sie die gekochte Hühnerbrust in kleine Stücke.

3. Pfeffer frei von Samen und in Streifen schneiden.

4. Die Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5. Öffnen Sie den Maisbehälter und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Die Grüns mit einem Messer fein hacken.

6. Alles in eine Schüssel geben, salzen, mit Sauerrahm würzen und mischen.

Einfacher Hähnchenbrustsalat - Tipps und Tricks von Köchen

  • Um eine zarte und saftige Hühnerbrust zu erhalten, kochen Sie sie in Salzwasser nicht länger als 20 Minuten. Bei langem Kochen wird Hühnerfleisch trocken. Gekochte Brust eine Stunde in der Brühe ziehen lassen.
  • Wenn Sie eine kleine Menge Knoblauch, Senf oder fein gehackten Dill zu Mayonnaise geben, wird der Geschmack des Salats schärfer.
  • Waschen Sie scharfe Kräuter aus dem Kühlschrank mit warmem Wasser. Dadurch können Sie das in der Kälte verloren gegangene Aroma zurückgewinnen.
  • Es empfiehlt sich, den Salat vor dem Servieren zu würzen, insbesondere wenn er Tomaten enthält, damit er nicht „schwimmt“.
  • Hühnerbrust wird mit allen Lebensmitteln, Gemüse und sogar Obst kombiniert. Beim Experimentieren können Sie Ihr eigenes Rezept für einen einfachen Hähnchenbrustsalat zusammenstellen.
  • Hähnchenbrustsalatsauce wird auch gebacken oder geröstet.
  • Sie können Champignons durch andere Pilze ersetzen.
  • Anstelle von Mayonnaise können Sie Sauerrahm, Naturjoghurt oder Dressing auf Olivenölbasis verwenden.
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