Essiggurke mit Essiggurken - allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Wie Sie wissen, sind in der Literatur häufig kulinarische Rezepte zu finden. Rassolnik ist keine Ausnahme. Nikolay Gogol schrieb in seiner Arbeit „Dead Souls“ über ihn, allerdings war es ... Pie. Das Rezept für Gogols Gurkenkuchen ist sehr interessant - Huhn, Ei, Buchweizen, Gurke und Gurke. Die Salzsuppe wurde jedoch auch von den Slawen geliebt, allerdings unter dem Namen „kalya“, und sie wurde oft aus Fisch gekocht, der auf Kwas oder Gurke basierte.
Pickle mit Gurken variiert angenehm Ihre Ernährung. Sie können es mit beliebigen Zutaten zubereiten, es nahrhaft und fett oder mager und kalorienarm machen.
Essiggurke mit Essiggurken - Zubereitung von Speisen und Speisen
In Gurke entschied sich, Getreide hinzuzufügen. Dies kann Reis, Buchweizen, Perlgerste sein. Perlgerste ist nicht sehr bequem, da die Suppe lange Zeit damit gekocht wird, weil bei Gurke der beliebteste Bestandteil Reis ist. Es gibt jedoch einen kleinen Trick, wie Sie beim Kochen von Suppe mit Gerste Zeit sparen können - Sie müssen sie nur braten, bevor Sie kochen.
Neben Getreide wird der Suppe auch Gemüse hinzugefügt - Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Sie können auch Pilze, Tomaten, Paprika, Oliven sicher setzen. Alle diese Zutaten machen den Duft der Suppe duftend.
Marinierte Gurke sollte 5-7 Minuten lang in die Suppe gegeben werden, bis sie gekocht ist. Brauche ich eine Gurkengurke, wenn ich Gurke lege? Sie entscheiden, denn ein solcher Zusatzstoff macht das Gericht sauer und scharf.
Das Kochen beginnt mit den Grundlagen des Kochens. Fleisch wird gewaschen, von Filmen gereinigt und in Stücke geschnitten. Dann wird es mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht (sofort die Geräusche von der Wasseroberfläche entfernen - wenn dies nicht der Fall ist, fällt die Brühe als trüb aus). Vergessen Sie nicht das Rösten. Sie müssen zuerst die gehackte Zwiebel braten und dann geriebene Karotten hinzufügen. Gebratenes Gemüse wird 10 Minuten vor dem Kochen in die Suppe gegeben.
Rezepte der Gurke mit Gurken:
Rezept 1: Gurke mit Gurken
Bereite Gurke mit eingelegten Gurken auf Basis von Rinderbrühe zu. Dieses Gericht wird am häufigsten von Hausfrauen vorgestellt, wenn sie das Wort "Gurke" hören - dick, lecker und nahrhaft. Für Suppe wählen Sie am besten den weichen Teil des Schweins, zum Beispiel den Hals. Andere Teile sind fetter und sehnig.
Erforderliche Zutaten:
- Buchweizen - 3 Esslöffel
- Kartoffeln - 2-3 Stücke
- Schweinefleisch (Hals) - 340 gr.
- Eingelegte Gurken - 2 Stücke
- Karotten
- Sole - 1/2 Tasse.
- Frische Gurke
- Zwiebelzwiebel
Herstellungsverfahren:
- Bereite eine Basis für die Essiggurke vor.
- Kartoffeln schneiden, Buchweizen waschen. Tauchen Sie diese Zutaten in einen Topf, fügen Sie Lorbeerblatt und Gewürze hinzu.
- Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie die Gemüsemischung 10 Minuten nach den Kartoffeln der Suppe hinzu.
- Mit den Gurken die Haut entfernen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Mit den Gurken Salzlake hinzufügen.
- Die Suppe wird weitere 3-5 Minuten gekocht und dann das Feuer ausgeschaltet. Lassen Sie das vorbereitete Gericht stehen. 10 Minuten unter dem Deckel reicht, aber je länger das Gericht hineingegossen wird, desto lecker ist es.
Rezept 2: Essiggurke mit Essiggurken und Reis
Reis ist die häufigste Zutat für Pickles. Dieses Müsli macht das Gericht nahrhaft und reichhaltig. Sie können wie gewohnt weißen Reis (besser als langkörnig) nehmen und mit wildem Braun mischen. Bedenken Sie, dass brauner Reis lange gekocht wird, es ist also besser, ihn vorher zu kochen. Erforderliche Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stück
- Reis - 75 gr.
- Karotten - 1 Stück
- Rindfleisch - 320 gr.
- Eingelegte Gurken - 2 Stücke
- Zwiebeln - 1 Kopf
- Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel
- Gewürze
- Frische Grüns
Herstellungsverfahren:
- Bereite die Basis für das Pickle vor. Rindfleisch muss mindestens 35 Minuten kochen.
- Die Kartoffeln schneiden und zusammen mit den Reiskörnern in die Pfanne legen.
- Zwiebeln und Möhren in Butter bei mittlerer Hitze braten. Schneiden Sie die Gurken, nachdem Sie sie von der Haut befreit haben.
- 10 Minuten nach dem Reis Gurken und gebratenes Gemüse in die Gurke geben. Kochen Sie die Suppe in einem langsamen Feuer weitere 7-8 Minuten.
- Chop Greens Tauchen Sie es einige Minuten in die Pfanne, bis Sie fertig sind.
Rezept 3: Essiggurke mit Essiggurken und Oliven
Wir laden Sie ein, eine leckere Diät-Suppe mit Oliven und Tomaten zu probieren. Diese Gurke erweist sich als recht ungewöhnlich im Geschmack.
Erforderliche Zutaten:
- Weißer Reis - 30 gr.
- Brauner Reis - 35 gr.
- Karotten
- Tomaten
- Pflanzenöl zum Braten von Gemüse
- Zwiebeln
- Eingelegte Gurken - 2 Stücke
- Essiggurke - 1 Tasse
- Grüne Oliven ohne Samen - 100 g.
Herstellungsverfahren:
- Brauner Reis kochen. Füllen Sie dazu die Sandkörner im Verhältnis 1: 2 mit kaltem Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
- In die Pfanne, in der die Gurke kochen wird, gib weißen und braunen Reis ein.
- Gib die geriebenen Karotten und Zwiebeln in die Pfanne, ohne sie zu braten.
- Die Tomate kochen, schälen, in Würfel schneiden. 5 Minuten nach dem Gemüse zugeben.
- Gurken und Oliven in Scheiben schneiden. Fügen Sie sie 7-8 Minuten hinzu, nachdem die Tomate in die Pfanne gelegt wird. Gießen Sie die Gurke ein.
- Die Suppe ca. 2-3 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen.
Rezept 4: Eingelegte Gurken mit Gerste
Rassolnik kann mit jeder Gerste, einschließlich Gerste, gekocht werden. Denken Sie jedoch daran: Gerste kocht doppelt so lange wie jedes andere Getreide.
Erforderliche Zutaten:
- Kartoffel - 1 Stück
- Perlgerste - 5 EL. Löffel
- Gurkengurke - 250 ml
- rindfleisch - 360 gr.
- Gewürzgurke
- Karotten
- Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel
- Zwiebeln
Herstellungsverfahren:
- Die Perlgraupen in heißem Wasser spülen und mit Papiertüchern trocknen. Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie sie und braten Sie den Sand mit einem goldenen Farbton.
- Fleisch in Portionen schneiden. Setzen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie Schaum und Salz, fügen Sie Lorbeerblatt und Perlgerste hinzu. Kochen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
- Kartoffeln in Würfel schneiden. Fügen Sie der Suppe hinzu.
- Frittieren, in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten.
- Die eingelegte Gurke schneiden und zusammen mit der Gurke der Suppe hinzufügen. Die Suppe noch 3 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen.
Rezept 5: Essiggurke mit Essiggurken in Pilzsuppe
Rassolnik kann auf jeder Brühe einschließlich Pilz gekocht werden.
Erforderliche Zutaten:
- Grech - 3 EL. Löffel
- Kartoffeln
- Frische Pilze jeglicher Art - 350 gr.
- Gewürzgurken - 2 Stück
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
- Karotten
- Gewürze
- Zwiebel - 1 Stück
Herstellungsverfahren:
- Bereite die Brühe vor. Dazu müssen Sie die Pilze gründlich waschen, fein hacken und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und das Salz.
- Kartoffeln schneiden, mit Buchweizen waschen. 10 Minuten nach dem Kochen in die Suppe geben. Zwiebeln und Karotten anbraten. Fügen Sie das Gemüse 5 Minuten nach den Kartoffeln zur Gurke hinzu. Die Suppe ist in 10 Minuten fertig.
- Gurken sollten geschält und geschnitten werden. Tauchen Sie sie 3 Minuten in die Pfanne, bis sie gar sind.
Gurke mit Pickles - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Die Suppe sollte am Ende des Kochens mit eingelegten Gurken versetzt werden. Wenn Sie sie früher setzen, werden die Kartoffeln hart sein.
- Um Gurken weich zu machen, können Sie sie mit kochendem Wasser verbrühen, bevor Sie sie in die Suppe geben.
- Sie haben die Suppe gekocht, aber der Geschmack scheint nicht sehr reich und strahlend zu sein? In einem separaten Gefäß die Gurkengurke zum Kochen bringen und in die Gurke gießen.
- Ist es notwendig, Gurke zu gurken? Nach dem „klassischen“ Rezept muss die Suppe nicht mit Salz versetzt werden, Gurken und Gurken reichen aus.
- Vergiss das Grün nicht. Sie können sowohl frische Petersilie als auch Dill verwenden und getrocknet.
- Sie können experimentieren und anstelle von Pickles Kapern oder eingelegte Pilze in die Suppe geben.
