Quarkkäsekuchen: ein schrittweises Rezept für ein leckeres, zufriedenstellendes und gesundes Gericht. Schritt für Schritt Rezept für Quarkkäsekuchen in einer Pfanne, einem Ofen und einem Multikocher

Quarkkäsekuchen: ein schrittweises Rezept für ein leckeres, zufriedenstellendes und gesundes Gericht. Schritt für Schritt Rezept für Quarkkäsekuchen in einer Pfanne, einem Ofen und einem Multikocher

Das Frühstück sollte nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein. Was könnte köstlicher sein als appetitlicher, knuspriger Käsekuchen. Selbst diejenigen, die keinen Hüttenkäse mögen, werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Käsekäsekuchen (schrittweise Rezept) - Grundprinzipien des Kochens

Die Hauptzutaten Käsekuchen - Hüttenkäse. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von seiner Qualität ab. Sicher hat jede Hausfrau ihre eigene Großmutter auf dem Markt, von der Sie hausgemachte Milch oder Hüttenkäse kaufen können. Als solches kann ein Produkt sicher sein. Aber was tun, wenn es keine Möglichkeit gibt, hausgemachten Quark zu kaufen? Wir müssen zum nächsten Geschäft gehen. Wie wählt man den richtigen Käse für Käsekuchen? Es ist ratsam, ein Produkt mit mittlerem Fettgehalt zu wählen. Es muss frisch und von hoher Qualität sein. Achten Sie daher unbedingt auf die Haltbarkeit und Zusammensetzung des Produkts. Hüttenkäse sollte eine dichte trockene Konsistenz haben. Wenn Sie überschüssige Flüssigkeit darin finden, muss sie gedrückt werden. Probieren Sie nach Möglichkeit Hüttenkäse, bevor Sie ihn kaufen. Der Geschmack des Produktes sollte nicht sauer sein.

Neben Käse zum Kochen brauchen Käsekuchen: Hühnereier, Backpulver, Kristallzucker, Mehl und Pflanzenöl zum Braten.

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Mehlmenge ab. Wenn Sie zu viel davon hinzufügen, werden die Käsekuchen eng und wenn das Mehl nicht ausreicht, behalten sie ihre Form nicht bei. Es gibt zwar Rezepte, bei denen kein Mehl verwendet wird.

Hüttenkäse wird zunächst gründlich mit einer Gabel gemahlen oder mit einem Tauchmixer unterbrochen, um große Klumpen zu beseitigen. Eier ganz oder einige Eigelb werden nach dem Trennen von Eiweiß in gehackten Hüttenkäse gehämmert. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und mahlen Sie alles nochmals sorgfältig. Um Käsekuchen üppig zu machen, wird dem Teig Backpulver zugesetzt.

Mehl gesiebt, um es mit Sauerstoff zu sättigen und Rückstände zu entfernen. Nach und nach zum Hüttenkäse geben und weich kneten.

Die Oberfläche des Tisches besprühte sich mit Mehl. Ziehen Sie eine kleine Menge Teig ab und rollen Sie ihn zu Mehl, wobei Sie eine Kugel bilden. Dann wird es leicht nach unten gedrückt, um einen kleinen runden Kuchen herzustellen.

Kochen Sie die Käsekuchen in einer Pfanne oder im Ofen. Zum Braten die Pfanne auf ein kleines Feuer stellen. In Pflanzenöl gießen und etwas Sahne hinzufügen. In der erhitzten Ölmischung die Kuchen verteilen, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis die Käsekuchen gebräunt sind. Dann wenden und braun auf der anderen Seite.

Für die Zubereitung von Käsekuchen im Ofen werden sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausgelegt und in einen auf 180 ° C geheizten Ofen gestellt. Sobald die Käsekuchen gebräunt sind, nehmen Sie das Backblech heraus und legen Sie es auf den Teller.

Sie können mit Zutaten experimentieren. Neben Hüttenkäse können Sie auch etwas geriebenen Käse hinzufügen. In einigen Rezepten wird Mehl durch Grieß oder Haferflocken ersetzt. In den Teig können Sie fein gehackte Trockenfrüchte, frische Beeren geben oder mit gekochter Kondensmilch, Schokolade oder Bananen füllen. Käsekuchen können schmackhaft sein. Sie können fein gehackte Gemüse, Spinat, Bärlauch oder Paprika hinzufügen.

Gebratene Käsekuchen breiten sich auf einem Papiertuch aus, um überschüssiges Fett loszuwerden.

Fertige Käsekuchen verschieben sich auf einer Platte. Vor dem Servieren werden sie mit Kondensmilch, Marmelade, Honig oder Marmelade übergossen oder Sie können mit Puderzucker ziehen und mit Sauerrahm servieren.

Rezept 1. Klassischer Quarkquark: ein schrittweises Rezept für das Kochen in einer Pfanne

Inhaltsstoffe

250 g Hüttenkäse oder Quarkmasse mit Rosinen;

Prise Salz;

Hühnerei - ein Stück;

Vanille nach Geschmack;

150 g Weizenmehl;

80 ml raffiniertes Pflanzenöl;

70 g Zucker;

3 g Backpulver oder Backpulver.

Herstellungsverfahren

1. Das Ei in einer kleinen Schüssel schlagen, Kristallzucker, Soda oder Backpulver, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel einige Minuten schütteln. Es ist wünschenswert, dass die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst sind.

2. Hüttenkäse in einen separaten tiefen Behälter geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis ein glatter oder perebeyte Tauchmixer entsteht. Hüttenkäse sollte nicht zu nass oder klumpig sein. Wenn Ihr Hüttenkäse zu nass ist, legen Sie ihn in ein Sieb und legen Sie ihn mit Gaze vor. Drücken Sie etwas Schweres darauf und lassen Sie es zwei Stunden stehen.

3. Das geschlagene Ei in den gut gekneteten Hüttenkäse geben und vorsichtig mischen.

4. Etwa zwei Drittel des Mehls sieben und in die Bruchmasse gießen. Gut umrühren. Streuen Sie das restliche Mehl auf die Tischoberfläche. Tauchen Sie einen Esslöffel in Wasser und schöpfen Sie die Masse aus. Legen Sie es auf den Tisch und rollen Sie es in Mehl. Teilen Sie daher den ganzen Teig für Käsekuchen in identische Kreise. Jeder leicht abgeflacht. Es sollte nicht zu dünner Kuchen sein. 5. Raffiniertes Öl in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Es ist wichtig, dass Käsekuchen etwa zur Hälfte in das Öl eintauchen. Legen Sie die Rohlinge in das erhitzte Pflanzenöl und lassen Sie dabei einen kleinen Abstand. Drehen Sie das Feuer ein wenig und braten Sie es an, bis es goldbraun ist. Dann vorsichtig, damit das Öl nicht spritzt, die Käsekuchen umdrehen und weiter braten, bis es rötlich ist. Legen Sie die fertigen Käsekuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Verbreiten Sie, so dass die Seite, die zuletzt gebraten wurde, auf Papier war.

6. Quarkquark (schrittweise Rezept) mit Sauerrahm oder Kondensmilchflüssigkeit servieren.

Rezept 2. Quarkkäsekuchen: ein schrittweises Rezept für das Garen im Ofen

Inhaltsstoffe

Ein halbes Kilo hausgemachten Hüttenkäse;

Vanillin - nach Geschmack;

große Hühnereier - drei Stücke;

ein kleines Stück Butter;

125 g Weizenmehl;

3 g Backpulver oder Backpulver;

120 g Kristallzucker oder -pulver.

Herstellungsverfahren

1. Das Ei in einen tiefen Behälter schlagen. Gießen Sie es mit Zucker. Schütteln Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis der Zucker aufgelöst ist. Es ist besser Pulver zu verwenden, es löst sich viel schneller auf. Es kann übrigens unabhängig gemacht werden. Gießen Sie dazu den Zucker in eine Kaffeemühle und drehen Sie ihn.

2. Hüttenkäse in die Eimasse geben. Reiben Sie alles sorgfältig mit einem Löffel oder Tolkushkoy zusammen. Wenn der Hüttenkäse zu nass ist, legen Sie ihn in ein Käsetuch und stellen Sie ihn zwei Stunden unter die Presse.

3. Gießen Sie das gesiebte Mehl in eine separate Schüssel, fügen Sie Backpulver und Vanillin hinzu. Rühren Langsam in die Bruchmasse gießen, bis ein glatter Teig entsteht. Teilen Sie den Quarkteig mit nassen Händen in kleine Portionen. Geben Sie den Stücken die Form von etwas flachen Kugeln.

4. Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter. Sie können mit Pergament oder Folie bedecken.

5. Rollen Sie die Rohlinge der zukünftigen Käsekuchen in Mehl und geben Sie sie in die Form. Den Backofen um 180 Grad einschalten. Die Form wird auf die mittlere Ebene des vorgeheizten Ofens gelegt. 20 Minuten backen. Drehen Sie beim Backen die Käsekuchen auf die andere Seite, damit sie gleichmäßig braun werden.

6. Den Quarkquark (schrittweise Rezept) portionsweise auf die Teller geben, mit Puderzucker bestreuen oder Sauerrahm gießen.

Rezept 3. Quarkkäsekuchen: ein schrittweises Rezept für das Garen in einem langsamen Kocher

Inhaltsstoffe

300 g 5% Hüttenkäse;

Vanillin - nach Geschmack;

ein großes Ei;

50 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;

50 g Weizenmehl;

30 Gramm Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Hüttenkäse durch ein Sieb streichen oder mit einer Gabel gründlich abreiben. Wir geben den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und fügen Vanille und Kristallzucker hinzu. Mischen Sie alles zusammen.

2. Wir fahren ein Hühnerei in den Quark. Jetzt alles gründlich mischen. Es ist besser, dies mit einem Immersionsmixer zu tun, um eine homogene, pastöse Masse zu bilden.

3. Mehl vorsieben. Die Hälfte davon wird in die Masse gegeben und gut gemischt. Es sollte nicht zu dick sein, aber kein Teig.

4. Gießen Sie das restliche Mehl auf den Tisch. Teilen Sie den Teig zu gleichen Teilen. Jeder läuft in Mehl und formt daraus einen Ball.

5. Decken Sie den Boden des Multicooker-Tanks mit einer dünnen Ölschicht ab. Käsekuchen hineinlegen. Wir schließen das Programm "Backen" mit ein. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie zehn Minuten lang. Öffnen Sie dann den Deckel des Geräts. Käsekuchen umdrehen und im gleichen Modus für die gleiche Zeit backen. Dann nehmen Sie die fertigen Käsekuchen auf einem Teller heraus. Die restlichen Käsekuchen kochen wir weiter.

6. Servieren Sie den Quarkquark (schrittweises Rezept), gießen Sie ihn mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch

Quarkkäsekuchen (schrittweise Rezept) - Tipps und Tricks

Zum Trocknen von Hüttenkäse eine einheitliche Textur erhalten, mischen Sie ihn mit einer kleinen Menge Sauerrahm.

Nicht zu viel Zucker in den Teig geben.

Käsekuchen können mit Maismehl, Vollkornmehl oder Haferflockenmehl gekocht werden.

Frittieren Sie Käsekuchen bei schwacher Hitze mit raffiniertem Öl.

Protein kann zu einem dichten Schaum geschlagen werden und erst dann dem Teig beigemischt werden.

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