Salat aus frischen Karotten und Kohl - die allgemeinen Grundsätze der Zubereitung
Karotten und Kohl sind häufige Gäste an unseren Tischen. Erstens sind diese Gemüse das ganze Jahr über verfügbar, zweitens sind sie nicht teuer, und drittens erhalten Sie, auch wenn Sie nur die Karotten und den Kohl schneiden, sich mit Öl und Salz füllen, einen ziemlich essbaren leichten Salat. Dies ist jedoch nicht die beste Option, da es viele leckere Rezepte gibt, die selbst die üblichen Karotten und Kohl zu einer Delikatesse werden lassen. Es ist wichtig zu wissen, dass die maximale Menge an Vitaminen und Mineralien ausschließlich in frischen Lebensmitteln enthalten ist. Es ist daher ratsam, das Gemüse nicht zu erhitzen, sondern frisch zu essen.
Frischer Karotten-Kohl-Salat - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Karotten und Kohl werden direkt vom Boden geerntet, und während der Reifung werden sie wahrscheinlich mit Düngemitteln und Chemikalien gegen Schädlinge behandelt. Waschen Sie sie deshalb vor dem Kochen gründlich ab. Vom Kohlkopf müssen Sie die oberen Blätter entfernen.
Wenn das Rezept sagt, dass Sie Kohl hacken müssen, dann versuchen Sie, es kleiner zu machen, dann ist der Salat zarter und lecker.
Karotten in einem Salat schmecken besser, wenn sie auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Wenn sich jedoch viel Gemüse in einem Salat befindet, wird die Karotte Ihr Gericht schmücken und in dünne Scheiben schneiden.
Bevor Sie die Möhre schneiden oder reiben, waschen Sie sie gut und reiben Sie sie mit einer Metallbürste ab oder kratzen Sie sie mit einem Messer ab.
Rezepte mit frischen Karotten- und Kohlsalaten:
Rezept 1: Frischer Karotten- und Krautsalat
Am besten ist Gemüse und Obst morgens und mittags. Langsame Kohlenhydrate, die in Obst und Gemüse enthalten sind, geben dem Körper Energie. Wenn Sie abends Gemüse und Obst essen, weiß der Körper einfach nicht, was er mit dieser Energie anfangen soll. Bereiten Sie einen leckeren und leichten Salat mit frischen Karotten und Kohl mit Zwiebeln zu! Dieser Salat eignet sich als Snack oder als Beilage zu Fleischgerichten, zusätzlich zu Müsli. Erforderliche Zutaten:
- Karotten 2-3 Stück
- Kohl 400 g
- Zwiebel 1 Stück
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill)
- Oliven oder Oliven 100 g
- sonnenblumenöl oder olivenöl
- Salz
- Zitronensaft
Herstellungsverfahren:
Karotten waschen und mit einer harten Bürste einreiben.
Kohl und Zwiebeln mit einem Messer hacken, das Grün hacken.
Öffnen Sie die Oliven - wenn sie eingemacht sind, lassen Sie die Flüssigkeit ab, entfernen Sie die Knochen, wenn sie sind, halbieren Sie sie.
Mischen Sie die Zutaten, füllen Sie Ihr Lieblingsöl (bevorzugen Sie Leinöl und Olivenöl), Zitronensaft, Salz.
Rezept 2: Salat von frischem Kohl und Karotten mit Kürbis
Machen Sie einen Salat aus frischen Karotten und Kohl noch nützlicher, indem Sie einen frischen Kürbis hinzufügen. Dieser Salat ist leicht, lecker und hat einen angenehmen frischen Geschmack und Aroma.
Erforderliche Zutaten:
- Kürbis 200 g
- 2-3 Möhren
- Weißkohl 300 g
- Mandel-Walnuss 100 Gramm
- Petersilie
- grüne zwiebeln
- Öl nachfüllen
- Salz
Herstellungsverfahren:
Frischen Kürbis waschen, Samen abziehen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Verwenden Sie keine feine Reibe, dann wird der Kürbis zu Brei.
Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben.
Kohlschnitzel.
Zerdrücken Sie die Mandel mit einem Mixer oder Messer, achten Sie jedoch darauf, dass Sie für diesen Salat ganze Nüsse verwenden können.
Hacken Sie die Grüns.
Alle Zutaten mischen und mit Öl oder Salz abschmecken.
Rezept 3: Salat von frischen Karotten und Kohl mit Apfel und Rosinen
Der Dessertsalat aus frischen Karotten und Kohl ist sehr lecker, wenn Sie einen Apfel und Rosinen hinzufügen. Karotten haben einen süßen Geschmack und Kohl ist neutral. Sie können diese Zutaten auch zu Dessertgerichten und Salat hinzufügen. Außerdem wird dieses Fett die Cranberries perfekt ergänzen, wodurch es sauer wird. Erforderliche Zutaten:
- Frische Möhren 2-3 Stück
- Weißkohl 400 g
- Apfelsüße Vielfalt von 2-3 Stücken
- Sonnenblumen- und Kürbiskerne 100 Gramm
- Rosinen 150 g
- Cranberries 100 Gramm
- Walnuss oder Mandel 150 Gramm
- weißer Sesam
- 2 Esslöffel Honig
Herstellungsverfahren:
Reiben Sie Karotten und Äpfel auf eine mittlere Reibe, nachdem Sie sie zuvor von Schwänzen gereinigt und gewaschen haben.
Shred Kohl so klein wie möglich.
Cranberries gut abspülen. Verwenden Sie frische Preiselbeeren oder frisch gefroren, aber nicht kandiert.
Reinigen Sie die Schale mit Sonnenblumenkernen und Kürbissen.
Rosinenwasser in kochendes Wasser gießen, unter fließendem Wasser vorspülen.
Nüsse mit einem Mixer oder einem Messer vor dem Servieren mit Sesam bestreuen und mit ganzen Nüssen dekorieren.
Alle Zutaten mischen und den Salat mit Honig anrichten.
Rezept 4: Salat von frischen Karotten und Kohl mit Gemüse
Bereiten Sie einen köstlichen Gemüsesalat zu. Für die Zubereitung verwenden Sie am besten frisches Gemüse der Saison.
Erforderliche Zutaten:
- Gurke 2-3 Stück
- Junger Weißkohl 300-400 Gramm.
- Karotten 2-3 Stück
- Tomaten 2-3 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Muttern 100 g
- Petersilie, frischer Dill
- Salatblätter
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl; Mayonnaise oder Sauerrahm
- Sojasauce
Herstellungsverfahren:
Bereiten Sie alles Gemüse zum Kochen vor - waschen Sie, schneiden Sie die Schwänze ab.
Hacken Sie dünnen Kohl und Zwiebeln.
Gurken und Tomaten schneiden in dünne halbkreisförmige Scheiben.
Schneiden Sie die Möhren in dünne Scheiben.
Schälen Sie die Nüsse und fügen Sie den Salat ganz oder zerdrückt hinzu.
Hacken Sie die Grüns, reißen Sie die Salatblätter mit den Händen. Die Zutaten mischen und mit einer Sauce nach Belieben würzen. Anstelle von Salz ist es besser, einen Löffel Sojasauce zu verwenden.
Rezept 5: Salat von frischen Karotten und Kohl mit Schinken
Jedes Gemüse wird perfekt mit magerem Fleisch kombiniert - Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch. Die Kombination ist sowohl hinsichtlich der Assimilation als auch hinsichtlich des Geschmacks erfolgreich.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Möhren 1-2 Stück
- Kohl 300-400 g
- Schinken mit niedrigem Fettgehalt (Schweinefleisch oder Hühnerfleisch) 400 Gramm
- Frische Gurke 2-3 Stücke
- bulgarischer pfeffer 1-2 stücke
- Zum Anziehen von Sauerrahm oder Mayonnaise
- Frische Grüns
- Salz
- Walnüsse 100 g
Herstellungsverfahren:
Den Kohl fein und fein hacken.
Gurke und Möhre waschen, Schwänze entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
Pfeffer aus dem Samen der Schwänze, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Schinken auch in dünne Scheiben geschnitten.
Walnuss schälen und klein schneiden. In diesem Salat ziert die Walnuss den Salat mit seinem Geschmack, wenn er nicht fein gehackt, sondern jeden Kern in 3-4 Teile geteilt wird.
Zutaten mischen, mit einer beliebigen Milchsauce (Mayonnaise, Sauerrahm) würzen, salzen.
Wenn Sie Salat servieren, dekorieren Sie diese mit gehacktem Grün.
Frischer Kohl-Karotten-Salat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Bevor Sie Salat, gehackten Kohl, Salz und leicht die Hände schütteln, wird der Kohl im Salat zart und saftig.
Achten Sie nicht nur auf die Vorteile des Salats, sondern auch auf das Aussehen - verwenden Sie interessante Farbkombinationen von Paprika, Äpfeln mit leuchtend orangefarbenen Karotten. Je schöner das Essen ist, desto angenehmer ist es zu essen.
Machen Sie es zur Regel, allen frischen Lebensmittelsalaten Grün zuzusetzen, auch wenn dies nicht im Rezept enthalten ist. Grüns (Dill, Petersilie, Bärlauch, Basilikum) enthalten viele Vitamine. Die Langlebern der kaukasischen Berge zu jeder Nahrungsaufnahme servieren zwangsläufig auf einem Teller ein Bündel Grüns und essen sie mit einer Beilage und Beilagen sowie Fleischwaren. Füllen Sie einen Salat und bevorzugen Sie natürliche Dressings. Versuchen Sie, Mayonnaise, insbesondere im Laden, nicht zu verwenden oder auf ein Minimum zu reduzieren, sondern durch saure Sahne oder Pflanzenöl zu ersetzen. Pflanzenöle sind sehr nützlich und in Kombination mit frischem Gemüse ergeben sie ein hervorragendes Ergebnis für Ihren Körper. Gute und kräftige Nägel, gesundes Haar, saubere Haut - dies kann erreicht werden, indem Sie jeden Monat 1-2 Esslöffel Olivenöl täglich essen.
Wenn Sie Fleisch und Gemüsesalate essen möchten, bevorzugen Sie fettarme Fleischprodukte.
Mit einem Salat aus frischen Karotten und Kohl wird eine besonders gute Kombination aus Hühnchen, gekochtem Rindfleisch und Fleischnebenprodukten hergestellt, aber Fisch und Meeresfrüchte sind mit diesem Gemüse nicht gut kombinierbar.
In Gemüsesalaten können Sie nach der Detaillierung auch alle Arten von Nüssen hinzufügen. Geschmacklich besonders vorteilhaft wird die Verwendung von Walnüssen und Mandeln sein.
