Linsen mit Hühnchen und Gemüse sind ein einfaches Rezept, das es Ihnen leicht macht, ein leckeres und gesundes Gericht zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Linsen selbst sind sehr nahrhaft, da sie große Mengen an pflanzlichem Eiweiß enthalten. Kein Wunder, dass viele asiatische Nationen Brot und Fleisch ersetzen. Nährstoffe, die sie ersetzen, sind mehr als genug! Darüber hinaus hat diese nützliche Leguminosenkultur medizinische Eigenschaften. Man glaubte beispielsweise, dass im alten Rom eine Person sich von einem Nervenzusammenbruch erholen würde, wenn sie ständig Linsen aß, sich beruhigt.
In diesem Linsenrezept gibt es neben gesunden Hülsenfrüchten auch Hühnerfleisch, das, wie Sie wissen, auch zur Kategorie der „ruhigen Lebensmittel“ gehört. In Hühnerfleisch fördern viele Aminosäuren, darunter Tryptophan, die Produktion von Serotonin. Daher fordert das Rezept selbst ein Sparschwein namens "beruhigende Nahrung".
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
Zutaten für Linsen mit Hähnchen und Gemüse
- 1 Tasse grüne Linsen;
- 4 Hühnerflügel;
- 1 bulgarischer pfeffer;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Möhren;
- 100 g Tomatenpüree;
- 2 Knoblauchzehen;
- Öl zum Braten, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Gemüse zum Servieren.
Methode zum Kochen von Linsen mit Hühnchen und Gemüse
Grüne Linsen mit kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Fügen Sie die Hälfte der Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und Lorbeerblatt hinzu. Ca. 1,5 Liter kaltes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kochen, am Ende des Kochens salzen. Normalerweise sind Linsen in einer halben Stunde fertig, dies hängt jedoch von der Sorte ab.
Fertige Linsen lehnen sich in einem Sieb ab.
Während die Linsen kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten unseres Eintopfs zu.
Die restlichen Zwiebeln fein hacken. Karotten schälen und dünn reiben. Geschälte Paprikaschoten in Streifen schneiden.
Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, zuerst die Zwiebeln passieren und dann die Karotten dazugeben. Wenn die Zwiebeln und Karotten weich sind, geben Sie die Paprika hinzu, fügen Sie Tomatenpüree oder in einen Mixer geschnittene Tomaten hinzu. Gemüse 15 Minuten kochen, abschmecken, salzen, pfeffern.
Als nächstes bereiten Sie die Flügel vor. Waschen Sie das Hähnchen zuerst mit kaltem Wasser und trocknen Sie es anschließend mit einem Papiertuch ab. Mit gemahlenem rotem und schwarzem Pfeffer bestreuen, salzen, Pflanzenöl gießen.
Die Pfanne einfetten, die Flügel in heißem Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Die Linsen sind fertig, das Gemüse ist gedünstet, die Flügel sind gebräunt - wir sammeln den Eintopf.
Gießen Sie die fertigen Linsen in die Pfanne für das Gemüse und rühren Sie, bis die Gemüsesauce absorbiert ist.
Nun die gebratenen Flügel in die Pfanne legen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 170 Grad Celsius aufheizen.
Wir bringen das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten.
Legen Sie die Linsen mit Gemüse auf einen Teller, garnieren Sie das Huhn, dekorieren Sie die Schüssel mit frischer Petersilie und servieren Sie sie sofort. Guten Appetit!
Ein nahrhafter, schmackhafter und einfacher Eintopf in diesem Rezept kann mit beliebigen Hülsenfrüchten zubereitet werden, z. B. mit Bohnen oder grünen Erbsen. Er wird auch lecker sein!
