Pastasalat - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker gekochten Salat mit Nudeln macht.

Pastasalat - Allgemeine Kochprinzipien

Diejenigen, die glauben, dass Makkaroni nur gekocht und als Beilage für Fleisch oder andere Hauptgerichte verwendet werden kann, verlieren viel. Mit diesem Produkt können Sie viele erstaunliche, originelle Snacks herstellen. Eines davon ist ein Salat mit Nudeln. Es ist die Pasta, die das Gericht sehr nahrhaft und nahrhaft macht. Eine Vielzahl von Nudeln eignet sich für die Zubereitung von Snacks: Hörner, Spaghetti, Fadennudeln, Federn, Nudeln, Muscheln usw. Viel hängt von der Qualität der Paste ab. Es ist besser, Teigwaren aus Hartweizen zu verwenden. Dieses Produkt ist viel nützlicher und enthält viel Eiweiß und kein Fett. Sie können Salate mit Pasta aus Hartweizensorten essen, ohne Angst vor der Figur zu haben. Die Kohlenhydrate, die Teil einer solchen Paste sind, werden viel langsamer abgebaut und lagern sich nicht in Problemzonen ab.

Pastasalat ist ziemlich schnell zubereitet, da die Paste keine lange Wärmebehandlung erfordert. Die Form der Pasta kann sehr unterschiedlich sein: glatt oder gerippt, klein oder groß. Da Pasta mit den meisten Lebensmitteln kombiniert wird, können verschiedene Gemüsesorten (Tomaten, Sellerie, Gurken, Zucchini, Broccoli usw.), Pilze, Fleischprodukte (Hähnchen, Wurst, Schinken, Rindfleisch, Speck) zu einem Nudelsalat hinzugefügt werden. , Zunge), Käse, Eier und Früchte (Orangen, Aprikosen, Ananas, Avocados, Äpfel usw.). Viele Rezepte für Pastasalat verwenden Fisch und Meeresfrüchte: Garnelen, Tintenfisch, Thunfisch, Barsch, Lachs. Sie können die Schüssel mit Mayonnaise, einer Mischung aus Olivenöl und Knoblauch, Joghurt und verschiedenen Saucen füllen.

Pastasalat - Zubereitung von Speisen und Speisen

Um einen Salat mit Nudeln zuzubereiten, müssen Sie sie zuerst kochen. Normalerweise machen sie es so: gießen Sie die Paste in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bis sie fertig sind. In den meisten Fällen möchten Sie die Nudeln zuerst abkühlen und dann dem Salat hinzufügen. Es gibt jedoch oft warme Varianten von Salaten mit Pasta. Die übrigen Produkte werden nach Rezept gegart: Gemüse waschen, kochen oder braten, falls nötig, dann schneiden. Dies gilt auch für rohes Fleisch und Meeresfrüchte. Von den Küchenutensilien benötigen Sie eine Pfanne, eine Pfanne, ein Sieb, Messer, ein Schneidebrett, eine Knoblauchpresse, eine Reibe, eine kleine Schüssel zum Zubereiten von Soßen und eine große Salatschüssel.

Pastasalatrezepte:

Rezept 1: Nudelsalat

Köstlicher und nahrhafter Salat mit ungewöhnlichem Geschmack. Dieses Gericht variiert das übliche Menü und ist fest in der Liste der beliebtesten Speisen enthalten. Alle Leckereien - in einer speziell zubereiteten aromatisierten Sauce.

Erforderliche Zutaten:

• Teigwaren (Muscheln) - 300 g;

14 Bank von Bohnen in Dosen (vorzugsweise rot);

14 Oliven - 50 bis 60 g;

• Selleriestiele - 3 Stück;
• 1 kleiner Zwiebelkopf;
• 1 Bund Petersilie;
• Mayonnaise - zum Abschmecken;
• Olivenöl - 4 EL l.;
• Rotweinessig - 1 EL l.;
• Knoblauchzehe;
• 1 TL. getrocknetes Basilikum;
• Ein Viertel Teelöffel getrockneter Oregano;
• Pulver aus schwarzem Pfeffer - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie etwas Salz und einen Löffel Butter hinzu. Nach dem Kochen die Nudeln gießen und 9-10 Minuten kochen lassen. Die Paste in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, das Wasser abtropfen lassen. Bereiten Sie die Sauce in einer separaten Schüssel zu: Mischen Sie Olivenöl, Essig, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Pfeffer mit Salz in eine Presse. Alles sollte ausgepeitscht werden. Pasta in eine große Salatschüssel geben und die gekochte Sauce gießen. Die Bohnen aus den Bohnen drücken, die Zwiebeln fein hacken, die Oliven in kleine Kreise schneiden und den Sellerie in kleine Scheiben schneiden. Fügen Sie alle Zutaten zu den Nudeln hinzu, wie Sie alles mit der Sauce vermischen. Vor dem Servieren bestreuen Sie das Gericht mit fein gehackten Grüns. Zum Abschmecken Mayonnaise hinzufügen.

Rezept 2: Pasta- und Garnelensalat

Dieser Salat ist ein kulinarisches Kunstwerk. Unglaublich lecker, wohlschmeckend, duftend - das sind nicht alle Definitionen, die für die Beschreibung dieses Gerichts geeignet sind. Nehmen Sie sich Zeit und überzeugen Sie sich selbst. Erforderliche Zutaten:

• Makkaroni (bessere Hörner) - 250 g;

14 Garnelen - 220 g;

14 Zitrone;

• Honigtau-Melone - 1 Stück;

14 Avocado;

14 Kohlsellerie - 200 g;

14 Dillbündel;

• Fettarme Mayonnaise - 2 EL. l.;

14 Joghurt (Milch) - 150 g;

• 3 EL. l Sahne;
• 2 EL. l Cognac;

14 Salz;

• Eine Prise weißer Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Hörner in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Gekochte Garnelen für 3 Minuten und mit zwei Esslöffeln Zitronensaft bestreuen. Wasche die Melone, schneide sie in zwei Teile, entferne die Samen und sammle alles Fleisch mit einem scharfen Löffel oder Messer. Avocados waschen, schälen, halbieren, Knochen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Obst mit Zitronensaft bestreuen. Sellerie-Stiele waschen, in kleine Stücke schneiden. Den Dill waschen und fein hacken. Geben Sie Pasta, Garnelen, Sellerie, Dill, Avocado und kleine Melonenscheiben in die Salatschüssel. Cognac-Dressing vorbereiten: Mayonnaise, Brandy, Sahne, Joghurt, Salz, weißen Pfeffer mischen und gründlich mischen. Nudelsalat übergießen und mit Dillzweigen garnieren.

Rezept 3: Salat mit Nudeln und Orangen

Bereichern Sie Ihre kulinarische Kollektion mit diesem außergewöhnlich schmackhaften Gericht. Der Salat vereint alle Zutaten auf harmonische Weise, und die speziell zubereitete Orangensauce sorgt für ein köstliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.

Erforderliche Zutaten:

• Makkaroni fester Sorten (Tubuli nähern sich) - 250 g;

14 kleine Gurke;

14 roter Salat;

14 Orangen;

14 roter Apfel;

• 3 EL. l Zitronensaft;
• Ein Bündel Zitronenmelisse;
• 150 g ungesüßter Joghurt;

14 Sauerrahm - 100 g;

• 1 EL. l Mayonnaise;
• Orangensaft - 3 EL l.;
• Mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser für etwa 8 Minuten. Gurke waschen, schälen und in dünne Halbkreise schneiden. Zwiebeln zu löschen, in dünne Halbringe schneiden. Entfernen Sie die Schale von den Orangen, teilen Sie sie in Scheiben und entfernen Sie Filme. Äpfel waschen, schälen, in 4 Stücke schneiden, Kern schneiden und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel mit Zitronensaft bestreuen. Melissa gewaschen und gehackt. Bereiten Sie den Verband für das Dressing vor: Mischen Sie Mayonnaise, Sauerrahm, Orangensaft, Joghurt, Zitronenmelisse, Pfeffer, Salz und Zucker in einer separaten Schüssel. Alles sollte ausgepeitscht werden. Kalte Nudeln, Äpfel, Orangen, Gurken und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Das Gericht mit Orangensauce beenden und mit Zitronenmelisseblättern garnieren.

Rezept 4: Salat mit Nudeln und Lachs

Überraschen Sie Gäste und Lieben mit diesem unglaublich leckeren Salat. Das Gericht passt perfekt in das Urlaubsmenü und wird zu einem echten "Highlight des Programms" eines Festes.

Erforderliche Zutaten:

• Makkaroni mit festen Sorten - 250 g;

14 Räucherlachs - 260 g;

14 Zitrone;

• 1 Apfel;
• Ein Bund grüne Zwiebeln;
• 150 g ungesüßter Joghurt;
• 150 g fettarme saure Sahne;
• 3 EL. l Meerrettich;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, bis sie gar sind (genug für 7-8 Minuten). Ziehen Sie sich in ein Sieb zurück und belasten Sie das Wasser. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft bestreuen (2 Esslöffel). Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Joghurt, Meerrettich, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und 2 EL. l Zitronensaft Alles wie es sollte gemischt werden. Den Salat mit gekochter Zitronensauce würzen.

Rezept 5: Pasta- und Schinken-Salat

Sehr lecker und reichhaltiger Salat. Geeignet für beide Mahlzeiten für jeden Tag und für den Feiertagstisch.

Erforderliche Zutaten:

• Ein Pfund Nudeln;
• 1 EL. l Pflanzenöl;

14 Zucchini - 380 g;

14 Karotten;

14 Schinken - 200 g;

14 Olivenöl - 3/4 Tasse;

• Rotweinessig - 3 EL l.;
• Zitronensaft - 1,5 EL l.;
• Getrocknetes Basilikum - 2 Teelöffel;
• Salz und schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser und fügen Sie dabei einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Etwa 8 Minuten kochen lassen, dann in ein Sieb falten und mit kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Basilikum. Alles sollte in einem Mixer ausgepeitscht werden. Pasta Sauce gießen, mischen, überdecken und über Nacht gießen. Zucchini und Möhren so kochen, dass sie etwas knusprig sind. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Gemüse und Schinken zu Nudeln hinzu und mischen Sie alles so, wie es sollte.

Pastasalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Um einen wirklich leckeren Salat mit Nudeln zuzubereiten, müssen Sie ihn richtig kochen. Beachten Sie dazu das Verhältnis: Pro Liter Wasser werden 100 g Produkte genommen. Sie können die Paste nur in heißes Wasser eintauchen. Bei hoher Hitze Nudeln besser kochen. Wasser sollte nur gesalzen werden, bevor die Produkte hineinfallen.

Sie können das Gericht wie folgt abwechslungsreich gestalten: Servieren Sie Ihren Lieblingssalat in großen Muscheln.