Jelly ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sparsam, einfach und leicht nachspeise. Es enthält keine schweren Fette, Butter und Margarine, es ist ziemlich einfach zubereitet und erfordert keine große Anzahl von Zutaten.
Hier werden sehr interessante Rezepte gesammelt, für die es leicht ist, eine Delikatesse zu Hause zuzubereiten.
Kompottgelee - Allgemeine Kochprinzipien
Kompott für Gelee, Sie können gekochte oder in Gläsern für den Winter zubereitet verwenden, Geschmack und Farbe haben nicht viel Wert, Sie müssen nach eigenem Ermessen wählen. Nach dem Eingießen wird die Delikatesse weniger süß und muss berücksichtigt werden. Wenn das Dessert für eine Diät zubereitet wird, können Sie die Zuckermenge reduzieren, reines Obst oder Beeren-Sud verwenden, Honig, Stevia und künstliche Ersatzstoffe hinzufügen.
Einer der Hauptbestandteile ist Gelatine (manchmal wird Agar-Agar verwendet). Es kann von verschiedenen Typen sein, aber häufiger wird es in Blatt und lose, normal und sofort unterteilt. Am häufigsten wird zu Hause lose Gelatine verwendet. Die Zeit vor dem Einweichen sollte mit den Anweisungen auf der Packung abgestimmt werden. Dann wird die Gelatine geschmolzen, mit Kompott gemischt und bis zur vollständigen Verfestigung abgekühlt.
Normales Kompottgelee
Ein einfaches Rezept für süßes Gelee-Kompott und Gelatine. Kompott nach eigenem Ermessen. Zeit Gelatine einweichen, siehe Anleitung. Für Instant-Produkte benötigen Sie nur 7-10 Minuten. Wenn Gelatine normal ist, dann tränken Sie es mindestens eine halbe Stunde im Rezept.
Zutaten
• 900 ml Kompott;
• 2 Esslöffel Gelatine;
• 2-3 Esslöffel Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Gelatine kann einfach in Wasser eingeweicht werden. Es ist jedoch besser, das Kompott sofort zu nehmen, damit das Gelee einen reichhaltigeren Geschmack hat. Wir gießen etwa 100 ml der Gesamtmenge, vielleicht etwas mehr, in Kombination mit Gelatine. Es ist wichtig, keine heiße Flüssigkeit zu verwenden, da sich sonst die Masse in Klumpen verfängt, die sich dann nicht auflösen. Lassen Sie es anschwellen. 2. Fügen Sie dem Kompott Zucker hinzu, wenn sein Geschmack nicht zufrieden ist. Auflösen. Wenn das Getränk zu süß ist, können Sie es mit Wasser verdünnen oder Zitronensaft einfüllen und trockene Säure hinzufügen.
3. Sobald die Gelatine aufquillt, muss sie gut geschmolzen sein, darf aber auf keinen Fall kochen. Wir geben ein Wasserbad, erwärmen uns in einem flüssigen Zustand, rühren. Sie können eine Mikrowelle zum Schmelzen verwenden, aber nehmen Sie die Gelatine alle zehn Sekunden heraus und rühren Sie um.
4. Geschmolzene Gelatine wird mit dem vorbereiteten Kompott kombiniert, umrühren und in Gläser, Vasen und Formen gießen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können das Gelee nicht in den Gefrierschrank geben, es wird sich verschlechtern.
Kirschkompottgelee mit Fruchtfleisch
Dieses Gelee ist nicht so schön und transparent, das Dessert ist etwas matschig, aber es ist unglaublich lecker. Für die Zubereitung von Fruchtkompott können frische Beeren durch gefrorene Kirschen ersetzt werden.
Zutaten
• 400 g Kirschen;
• 600 ml Wasser;
• 20 g Gelatine;
• 70 g Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Knochen aus Kirschen bekommen wir sofort. Den dabei gesammelten Saft muss man in einen Topf geben, Beeren und Wasser hinzufügen und alles auf den Herd stellen. Kochen Sie den üblichen Kompott zur Weichheit der Kirschen. Am Ende Zucker hinzufügen.
2. In 100 ml Wasser Gelatine auflösen. Gib ihm einen guten Wellengang.
3. Kompott muss gefiltert werden und die Beeren durch ein Sieb reiben, das resultierende Püree wird der Gesamtmasse hinzugefügt. Sie können die Kirschen einfach mit einem Mixer schlagen, wenn diese Option günstiger erscheint.
4. Jetzt müssen Sie Gelatine hinzufügen. Sie können es aufwärmen und in Kompott gießen, umrühren. Wenn das Getränk immer noch heiß ist, legen Sie es auf den Herd, legen Sie die Gelatine aus und erhitzen Sie es ein wenig, alle Klumpen sollten sich auflösen.
5. Gießen Sie das Getränk in Portionen. Wir kühlen erst auf Raumtemperatur ab, stellen dann den Kühlschrank auf das mittlere Regal und warten auf das Gefrieren. Beim Servieren können Sie mit Kirschbeeren und Minzblättern dekorieren.
Gelee aus Kompott und Milch "Polosatik"
Für die Zubereitung eines solchen Gelees benötigen Sie nicht nur Kompott, sondern auch nur Milch. Dieses Dessert ist besser in einer transparenten Schüssel zu sammeln, damit Schichten sichtbar werden. Compote verwenden Sie nach eigenem Ermessen. Zutaten
• 500 g Kompott;
• 40 g Gelatine;
• 500 g Milch;
• 50 g Zucker;
• Vanilletasche;
• 150 ml Wasser.
Herstellungsverfahren
1. Teilen Sie die Gelatine in zwei gleiche Teile, gießen Sie sie in Schalen, fügen Sie jeweils 75 g Wasser hinzu und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang quellen, wenn Gelatine normal ist.
2. Fügen Sie Zucker, Vanillin zur Milch hinzu und rühren Sie bis zur Auflösung. Wenn es nicht gekocht wird, dann kochen.
3. Die Gelatine schmelzen und mit Kompott vermischen. Wir schmelzen auch die zweite Gelatine und mischen sie mit süßer Milch.
4. Gießen Sie etwas weißes Gelee in Gläser oder andere Gerichte und Kompott in andere Gerichte. In den Kühlschrank stellen, die Schichten verhärten lassen.
5. Wir bekommen Gelee, gießen neue Schichten ein und senden es erneut ein. Die Anzahl der Schichten kann ebenso wie ihre Dicke beliebig sein, aber Sie müssen langsam gießen, vorzugsweise mit einem Löffel. Wenn Sie sofort einen Jet starten, kann die Schicht beschädigt werden.
Kompottgelee mit Apfel und Gewürzen
Köstliche Winterversion von Gelee mit dem Geschmack von Apfel und duftenden Gewürzen. Sie können es vom fertigen Kompott aus kochen, aber es ist besser, alles nach den Regeln zu kochen.
Zutaten
• 3 Äpfel;
• 0,5 Zimtstangen;
• 1 Gewürznelke;
• 30 g Gelee;
• 100 g Zucker;
• 130 ml Wasser für Gelatine;
• 850 ml Wasser für Kompott;
• 1 TL Orangenschale;
• 5 g Ingwerwurzel.
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie gekochtes Obst kochen. Fügen Sie den geschnittenen Ingwer, die Schale, den Zimt und die Nelken hinzu und kochen Sie, bis die weichen Äpfel weich sind. Die Zeit hängt von der Vielfalt ab. Dann decken wir ab, wir bestehen eine Stunde auf Kompott.
2. Gelatine mit Wasser mischen, quellen lassen.
3. Den Kompott abseihen, den Zucker darin auflösen, der heißen Masse Gelatine zufügen und bis zur Auflösung rühren. Wenn das Getränk bereits abgekühlt ist, heizen wir es einfach zusammen auf.
4. In Formen füllen oder alles in eine Schüssel geben, um anschließend Gelee zu schneiden. Wir reinigen den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Kompottgelee mit Beeren
Sie können die Beeren einfach mit Gelatine in Kompott legen und kühlen, aber es wird nicht sehr schön sein. Hier ist eine Option für ein herrliches Dessert. Für Kompott braucht man leichte Früchte, es kann ein Apfel, eine Birne, Aprikosen sein, für die Füllung nehmen wir helle Beeren: Erdbeeren, Kirschen, rote Kirschen. Zutaten
• 400 g Obst für Kompott;
• 150 g Beeren zum Abfüllen;
• 800 ml Wasser in Kompott;
• 4 Löffel Zucker;
• 30 g Gelatine;
• Zimt optional.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie aus Wasser und geschnittenem Obst ein reichhaltiges Kompott, bis sie weich sind, filtern und gießen Sie Kristallzucker. Es ist nicht wünschenswert, es sofort hinzuzufügen, da die Früchte beginnen zu absorbieren.
2. Lösen Sie die Gelatine in einem halben Glas Wasser auf und geben Sie eine gute Quellung. Wir kombinieren mit Kompott, leicht erhitzt. Optional Zimt hinzufügen. Vanille oder andere Gewürze.
3. Sobald alle Gelatineteilchen aufgelöst sind, nehmen Sie das Kompott aus dem Ofen und gießen Sie eine Schicht von etwa 0,5-1 cm in die Geleeschale. 15 Minuten in den Kühlschrank gelegt, sollte es einfrieren.
4. Beeren waschen, trocknen. Wir nehmen das Gelee heraus, streichen ein paar Beeren darauf und füllen es mit einer neuen Schicht Kompott auf, aber es sollte nicht mehr heiß sein. Nochmal abkühlen, die Beeren auslegen, gießen. Auf diese Weise können Sie die Beeren gleichmäßig in der Masse verteilen, sie setzen sich nicht am Boden des Glases ab, das Dessert wird schön aussehen. Optional können Sie zusammen mit den Beeren Minzblätter legen.
Kirschkompottgelee mit Schokolade und Cognac
Dessert ist nicht für Kinder, aber wenn Sie den Cognac entfernen, können Sie Ihre Lieblingskinder verwöhnen. Hier wird Kirschkompott einfach angedeutet, in beliebiger Weise gekocht, Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt.
Zutaten
• 500 ml Kompott;
• 15 g Gelatine;
• 50 g Schokolade;
• 2 TL Cognac;
• eine Prise Kaffee.
Herstellungsverfahren
1. Gelatine in 50 ml Kompott auflösen, brühen lassen. Nach dem Aufquellen schmelzen wir zu einem flüssigen Zustand.
2. Kompott mit Weinbrand mischen. Kaffee über einen Löffel mit heißem Wasser gießen, nach dem Auflösen Kompott einfüllen. Gelatine hinzufügen, umrühren.
3. Gießen Sie eine Schicht Gel von 5 mm in die Gläser, kühlen Sie sie ab.
4. Auf jede Schicht Gelee ein Stück Schokolade geben. Den Rest reiben wir mit Pommes frites und kombinieren mit Kompott. Mischen, in Schokoladenstücke gießen. Zum Einfrieren im Kühlschrank geschickt.
Jelly aus Kompott auf Agar
Nicht jeder mag den Geschmack und den Geschmack von gewöhnlicher Gelatine. Sie können es durch belaubte Teller ersetzen, sie sind weicher und riechen fast nichts, aber auch Dessert Zutaten
• 10 g Agar-Agar;
• 150 ml Wasser;
• 500 ml süßes Kompott.
Herstellungsverfahren
1. Agar-Agar in kaltem Wasser auflösen. Lassen Sie es einige Minuten, dann rühren und setzen Sie es auf den Herd, kochen Sie eine Minute nach dem Kochen. Es ist wünschenswert, die Zeit mit den Angaben auf der Verpackung abzustimmen, die sich von Produkten verschiedener Hersteller unterscheiden.
2. Kompott vorbereiten, nach Geschmack süßen, mit gekochtem Agar-Agar kombinieren. Gut umrühren.
3. Gelee in Formen füllen und einfrieren lassen. Es wird auch bei Raumtemperatur perfekt eingestellt, der Prozess wird jedoch im Kühlschrank noch schneller ablaufen.
Kompottgelee - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn der Geschmack des Kompottes nicht sehr ausgeprägt ist oder das Aroma nicht ausreicht, verbessern Gewürze das Dessert: Vanille, Zimt, Ingwer, Eifer. Sie können auch Zitronensaft und Zucker hinzufügen, etwas Honig hinzufügen, Minze.
• Gelee sollte nicht eingefroren werden. Sie können es jedoch vorübergehend in den Gefrierschrank stellen, um es schnell abzukühlen. Vergessen Sie jedoch nicht, das Leckerli in den Kühlschrank zu legen, bis es einfriert.
• Wenn Sie das Gelee aus der Schüssel nehmen müssen, legen Sie es rechtzeitig in heißes Wasser und kippen Sie es dann um. Es ist jedoch immer noch besser, Silikonformen für solche Desserts zu verwenden. Figuren von ihnen sind gut entfernt, kleine Teile, Rillen und Ecken bleiben erhalten und verlieren nicht ihr Aussehen.
