Fischkuchen Blätterteig ist eine großartige Lösung! Rezepte verschiedener Fischpasteten aus Blätterteig mit Kartoffeln, Eiern, Reis, Käse

Fischkuchen Blätterteig ist eine großartige Lösung! Rezepte verschiedener Fischpasteten aus Blätterteig mit Kartoffeln, Eiern, Reis, Käse

Das Kochen von Kuchen ist nicht immer zeitaufwändig.

Es gibt viele schnelle Rezepte, zum Beispiel aus Fertigblätterteig. Die Füllung nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch, wenn sie vom Fisch stammt. Sie können sogar Konserven nehmen.

Hier sind die interessantesten und bewährtesten Rezepte für Fischfrikadellen aus dem fertigen Teig.

Blätterteig-Fischkuchen - Allgemeine Kochprinzipien

Der Laden verkauft Blätterteiggebäck in zwei Arten: Hefe und gewöhnlichen. Für Kuchen können Sie jedes Produkt verwenden. Das Backen von Hefeteig ist üppig, aus dem üblichen Krümelteig fällt ein dichter, aber auch sehr lecker und krümelig aus. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Produkt aus dem Gefrierschrank zu entfernen, damit es ein wenig auftaut. Dann wird der Teig gerollt, geschnitten und der Kuchen nach Rezept gesammelt.

Für die Füllung können Sie Fischkonserven verwenden, meistens Saury, rosa Lachs, Makrelen und andere ähnliche Arten mit einer geringen Menge an Knochen. Es ist nicht notwendig, Konserven in Tomatensauce zu verwenden. Fisch sollte besser in den Saft oder in Öl genommen werden. Viele Rezepte für Pasteten mit frischem Filet, Sie können es vorbestellen.

Was kann zur Füllung hinzugefügt werden:

• Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Kartoffeln);

• Eier, Käse;

• Getreide, meist Reis.

Der gebildete Kuchen wird in den Ofen geschickt und bis zum Anbacken gebacken. Ist die Abfüllung von Fischkonserven gebrauchsfertig, so wird die Belichtungszeit durch die Farbe des Teiges bestimmt.

Fischpastete aus Blätterteig mit rosa Lachs

Ein einfaches Rezept für einen köstlichen Blätterteig-Fischkuchen. Es verwendet frischen rosa Lachs, aber Sie können einen anderen Fisch mitnehmen.

Zutaten

• 500 g Teig;

• 400 g Fisch;

• 200 g Zwiebeln;

• 2 Löffel Zitronensaft;

• 4 Löffel Butter;

• Pfeffer, Salz, ein Ei.

Kochen

1. Schneiden Sie den Fisch in Stücke von beliebiger Größe, Sie können Würfel oder Strohhalme machen, mit Zitronensaft gießen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, salzen und mischen. Lassen Sie die Füllung etwa fünfzehn Minuten marinieren. 2. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln und braten Sie sie in Öl an. Kühle Stille, mischen mit zubereitetem rosa Lachs. Fügen Sie optional Grüns hinzu.

3. Rollen Sie eine Teigschicht aus, schneiden Sie sie so, dass ein Teil größer ist. Wir legen auf ein Backblech, Sie können eine Form in passender Größe verwenden.

4. Das Ei mit einer Gabel schlagen und die Kanten der Schicht einfetten. Arrangieren Sie die Füllung von rosa Lachs mit gebratenen Zwiebeln.

5. Wir schmieren auch die Kanten des zweiten Teigstücks, machen kleine Dampflöcher und übertragen die Spitze auf den Kuchen. Wir kneifen die Kanten.

6. Schmieren Sie die Eieroberfläche.

7. Backen bei 200 Grad. 30-35 Minuten ist genug für diese Fischpastete.

Fischpasteteig mit Dosenfutter und Reis

Für diesen Fischkuchen können Sie Saury, Makrele oder rosa Lachs in Dosen verwenden. Wenn es Reis mit einer Beilage gibt, können Sie ihn in die Füllung geben, um keine Zeit mit dem Kochen zu verschwenden.

Zutaten

• 1 Packung Teig (0,4 kg);

• 1 Dose Konserven;

• 0,7 Tassen Reis;

• 1 Bund Frühlingszwiebeln;

• 0,5 Dillbrötchen;

• Ei oder Wasser.

Kochen

1. Reis waschen, Wasser hinzufügen, kochen. Aus Getreide muss Flüssigkeit abgelassen werden. Abkühlung

2. Öffnen Sie ein Glas Fischkonserven und pürieren Sie die Stücke. Wenn es große Knochen gibt, ist es besser, sie zu entfernen.

3. Alle Grüns hacken. Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie ein paar Köpfe in Öl aufbewahren, es wird auch lecker sein.

4. Alle Zutaten der Fischfüllung in der Schüssel mischen, gut mischen, abschmecken. Wenn nötig, salzen. Pfeffer es.

5. Den Teig in zwei Teile teilen, die untere Schicht aus einem Stück herausrollen. Fülle es drauf. Mit einer Löffelschicht ausrichten.

6. Der zweite Teigteil wird ebenfalls ausgerollt, aber in lange Streifen geschnitten.

7. Einen Streifen auf den Kuchen legen und mit Ei oder Wasser bestreichen. Den zweiten Streifen überlappen und so weiter den ganzen Kuchen formen.

8. Bei 220 Grad backen, bis sie gar sind.

Offener Fischkuchen mit Blätterteigguss

Variante einer sehr festlichen und schönen Fischpastete. Es wird ein Stück Blätterteig 250 Gramm brauchen, was die Grundlage sein wird. Zutaten

• 250 g Teig;

• 150 g roter Fisch;

• 150 ml Sahne;

• 2 Eier;

• 50 g Käse;

• 10 entkernte Oliven;

• 1 Tomate.

Kochen

1. Blätterteig ausrollen. Wenn die Form rund ist, dann beschneiden. Dazu die Platte mit einer Platte oder einem Deckel von der Pfanne abdecken und mit einem scharfen Messer um den Kreis gehen.

2. Wir verschieben die Ebene in der Form, wir machen die Seiten um zwei Zentimeter.

3. Schneiden Sie den roten Fisch in kleine Scheiben, Pfeffer und Salz, legen Sie den Kuchen auf.

4. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben. Zwischen den Fischstücken verteilen.

5. Streuen Sie auch die Oliven. Es ist wünschenswert, dass sie ausgespielt wurden.

6. Füllung machen. Wir treiben Eier homogen, gießen Sahne hinein und geben Gewürze zu. Wir reiben Käse mit kleinen Pommes, fügen hinzu und mischen.

7. Gießen Sie die Kuchenfüllung darauf. Hier ist es wichtig, nicht zu hetzen, einen Löffel zu verwenden.

8. Legen Sie das Formular in einen Ofen, der auf 210 Grad erhitzt ist. Offener Kuchen wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken.

9. Aus dem Ofen nehmen, aber nicht aus dem Formular. Wir geben die Füllung, um stärker zu werden, dann verschieben wir sie in die Schüssel.

Fischkuchen "Golden Fish" Blätterteig

Dieser Kuchen hat ein originelles Design. Für die Füllung wird Fischkonserven im Saft verwendet.

Zutaten

• 0,5 kg Teig;

• 2 Dosen Fischkonserven;

• 3 gekochte Eier;

• 2 Zwiebeln;

• Gewürze, Grüns;

• 2 Löffel Butter;

• 1 Ei roh.

Kochen

1. Gekochte Eier sollten gereinigt und in Würfel zerbröckelt werden.

2. Zwiebeln werden auch gereinigt, geschnitten, in einer Pfanne geglättet und zu einem leichten Rouge verarbeitet. Kombinieren Sie mit Eiern.

3. Fügen Sie den Fisch, gestampft, von überschüssiger Feuchtigkeit befreit, würzen Sie die Füllung mit Gewürzen und geben Sie das Grün dazu. Alles sorgfältig umrühren.

4. Schneiden Sie ein Drittel des Tests ab und legen Sie ihn beiseite. Wir rollen die verbleibende Schicht aus, achten auf die Kanten, sie sollten sehr dünn sein.

5. Legen Sie die Füllung in die Mitte und machen Sie eine längliche Walze, die den Fisch imitiert.

6. Wir sammeln dünne Kanten nach innen, wir klemmen Teile.

7. Den zuvor gelegten Teig ausrollen, kleine Kreise schneiden. Die ausgebildeten Fischschuppen verteilen. 8. Fetten Sie den ursprünglichen Fischkuchen mit Ei und backen Sie ihn bis er rosig ist.

Fischpastete aus Blätterteig mit Kartoffeln

Kartoffeln und Fisch für diesen Kuchen wird frisch verwendet. Sie können jede Art nehmen, das Rezept gibt das Gewicht eines sauberen Filets ohne Steine ​​und Haut an.

Zutaten

• 1 Packung Teig;

• 2 Kartoffeln;

• 350 g Fischfilets;

• 1 Bund Dill;

• 4 Löffel Mayonnaise;

• Gewürze, Eier.

Kochen

1. Kartoffeln schälen, in dünne runde Teller schneiden, mit Gewürzen bestreuen, die Hälfte der Mayonnaise hinzufügen.

2. Fischfilets in Scheiben schneiden, mit Gewürzen würzen, restliche Mayonnaise dazugeben, gut mischen.

3. Den Teig ausrollen, in zwei Teile teilen, ein kleineres Stück geht an die Spitze des Kuchens.

4. Legen Sie die Kartoffeln auf die unterste Lage.

5. Mit gehacktem Dill bestreuen und die Fischstücke darauf verteilen.

6. Machen Sie im kleineren Teil des Tests viele chaotische Schnitte. Sie werden für Dampf benötigt.

7. Die Formation übertragen, über die Füllung verteilen, die Ränder des Kuchens verbinden, fest drehen.

8. Die Fischpastete mit einem Ei einfetten.

9. Legen Sie das Formular in den Ofen. Backen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten bei 200 Grad.

Fischpasteteig mit Kohl

Für Blätterteig-Fischpastete können Sie nicht nur frisches, sondern auch Sauerkraut verwenden. Kochen wird gleich sein, es muss auch gebraten werden.

Zutaten

• Packung Teig;

• 400 g Kohl;

• 1 Zwiebel;

• 1-2 Bänke Saury;

• Öl, Gewürze.

Kochen

1. Zwiebeln schneiden. Wir rollen es in einem heißen Öl über, wir werfen den geriebenen Kohl nach ein paar Minuten, braten bis er fertig ist, fügen Gewürze hinzu.

2. Öffnen Sie ein Glas Fisch, Sie können ein oder zwei nehmen, die Stücke zerdrücken und mit Kohl vermischen. Die Füllung vollständig abkühlen.

3. Wir formen den üblichen geschlossenen Kuchen aus zwei Teigschichten oder formen nach unserem Ermessen etwas Interessantes.

4. Backen Sie bei 220 Grad, bis sie weich sind. Wir warten auf goldbraun und können entfernt werden!

Fischpastete aus Blätterteig mit Kartoffeln und Käse öffnen

Ein weiteres Rezept für einen interessanten, offenen Kuchen. Sie benötigen wieder ein Stück Teig, dessen Größe etwas größer als die Form ist, um die Seiten zu bilden. Zutaten

• 250 g Teig;

• 250 g Fischfilets;

• 120 g Mayonnaise;

• 2-3 Kartoffeln;

• 100 g Käse;

• Gewürze.

Kochen

1. Werfen Sie geschälte Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen Sie 7-8 Minuten. In kaltem Wasser kühlen.

2. Den Fisch in Stücke schneiden und mit Gewürzen bestreuen, einige Minuten einlegen, während die Kartoffeln kochen und abkühlen.

3. In Mayonnaise fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu, Sie können eine Knoblauchzehe auspressen.

4. Wir verteilen die Teigschicht in der Form, fetten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein, streuen die Fischstücke mit Gewürzen.

5. Von oben in Scheiben geschnittene Kartoffeln auslegen, die wir vorher leicht podvarili gemacht haben.

6. Die Oberseite mit Mayonnaise einfetten und die Torte 25 Minuten lang in den Ofen schieben. Die Temperatur ist ständig 200.

7. Kuchen herausnehmen, mit geriebenem Hartkäse einschlafen.

8. Erhöhen Sie die Temperatur auf 230, geben Sie die Fischpastete erneut in den Ofen und kochen Sie sie zu einem schönen und knusprigen Top.

Blätterteig-Fischkuchen - Tipps und Tricks

• Der Kuchen reißt nicht von oben, die Nähte werden nicht verklebt, wenn mehrere kleine Löcher von oben hergestellt werden. Durch sie kommt Dampf aus der kochenden Füllung.

• Es ist einfacher, Blätterteig herzustellen, indem Sie die Ränder mit Wasser oder Milch benetzen. Sie können sie mit einem frischen Ei bestreichen.

• Sie sollten keine Produkte aus Blätterteig bei einer Temperatur unter 200 Grad backen, da die Kruste trocken und hart wird.

• Sind die Teigstücke noch übrig? Sie können dünn ausgerollt und auf der Basis des Kuchens verteilt oder zur Dekoration verwendet werden. In diesem Fall muss die Oberfläche geschmiert werden, damit alles fest sitzt.

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