Hüttenkäsekrapfen - nicht nur der perfekte Start in den Tag.
Er wird zu jeder Tageszeit gefallen.
Besonders wenn das appetitliche Produkt mit liebevollen Händen gekocht wird.
In der Tat sind Donuts sehr einfach zu Hause herzustellen, Sie müssen nur das richtige Rezept finden!
Hüttenkäse Donuts - Allgemeine Kochprinzipien
Teig für Donuts kann zu jedem Hüttenkäse zubereitet werden, wenn das Rezept nicht den empfohlenen Fettgehalt und die Konsistenz des Produkts angibt. Dazu kommen Eier, Mehl oder Grieß, Zucker, Backpulver. Der Teig wird normalerweise ziemlich steil zubereitet, was das manuelle Formen von Ringen oder Kugeln impliziert.
Möglichkeiten, Donuts zu machen:
1. Bälle rollen Das einfachste und einfachste, erfordert aber ein gutes Auge. Donuts sollten gleich sein, um zur gleichen Zeit gebacken zu werden.
2. Extrusion von Kreisen, Ringen. Nicht jeder Teig lässt Sie ausrollen. Manchmal bleibt es am Tisch und am Nudelholz. Egal wie viel Sie Donuts auf diese Weise herstellen möchten, manchmal müssen Sie diese Idee aufgeben.
3. Flagellen rollen. Kleine Teigstücke werden aus den Teigstücken gerollt, sie verbinden die Spitzen und bekommen Ringlets mit einem Loch.
In jedem Fall ist Mehl im Unterfeld erforderlich. Der Quasteig selbst wird klebrig. Es ist nicht notwendig, mit zusätzlichem Mehl hineinzuschlagen, sonst können Doughnuts hart und hart werden, sie braten nicht innen.
Gebildete Donuts werden in heißem Öl gekocht. Kleine Portionen in mehrere Stücke legen. Wenn Sie viel Essen zubereiten, sollte das Öl regelmäßig gegossen werden.
Donuts aus Hüttenkäse mit Backpulver
Option gewöhnlicher Teig für Donuts. Daraus können Sie traditionelle Ringe oder kleine Kugeln herstellen. Wählen Sie die für Sie günstigste Option. Frittierte Donuts werden gebraten.
Inhaltsstoffe
• 300 g Hüttenkäse;
• Eier 2 Stück;
• 40 g saure Sahne;
• 160 g Mehl;
• 5 g Ripper;
• 1 g Vanille;
• Zucker 60-80 g
Kochen
1. Käse über ein Sieb geben. Ein weiches Produkt kann einfach mit einer Gabel geknetet werden. Gehen Sie jedoch vorsichtig vor, damit keine Klumpen übrig bleiben. 2. Sauerrahm in den Quark geben, vorzugsweise Fett.
3. Mit Zucker, Salz würzen und alle Zutaten zu einer glatten Sahne mahlen.
4. Die Eier schaumig schlagen. Da ihnen nichts hinzugefügt wird, ist es sehr einfach zu tun.
5. Jetzt Hüttenkäse und Eier mischen, umrühren.
6. Gießen Sie das Mehl ein und mischen Sie den Backtrenner. Den Teig kneten.
7. Die Masse muss nicht stehen. Fahren Sie sofort mit der Bildung von Donuts fort. Blinde kleine Bälle bis zu zwei Zentimeter im Schnitt.
8. Teilen Sie den Teig entweder in Stücke, rollen Sie die Würste aus und verbinden Sie die Spitzen zu Ringen.
9. Frittieren Sie die frittierten Donuts bis sie weich sind.
Hüttenkäsekrapfen im Ofen
Gebackene Donuts sind nicht so kalorienreich wie gebratene Speisen. Bei diesem Backen bleibt der Geschmack von Hüttenkäse erhalten, es wird rötlich und luftig. Bei diesem Test können Sie Kugeln oder Formringe formen. Dies hängt von den persönlichen Wünschen ab.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier und 1 Eigelb;
• 100 g Zucker;
• 500 g Hüttenkäse;
• 1,5 tsp. Ripper;
• 50 g saure Sahne;
• 500 g Mehl;
• Vanille und Salz.
Kochen
1. Durch einen Siebwischtuchquark. Wischen Sie entweder in einem Mähdrescher oder drehen Sie sich durch einen Fleischwolf.
2. Fügen Sie Eier, Kristallzucker, Salz hinzu und reiben Sie sie mit einem Löffel ein. Die Masse sollte homogen sein.
3. Mit Sauerrahm anziehen, umrühren.
4. Nun ein Glas Mehl mit einem Ripper hinzufügen und mischen.
5. Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr dünn ist. Die genaue Menge ist schwer zu bestimmen, alles hängt von der Weichheit des Bruchs ab.
6. Backblech mit Butter einfetten.
7. Runde Kugeln blinden, Backblech auflegen.
8. Oder machen Sie Ringe, rollen Sie kleine Würste aus und verbinden Sie die Spitzen miteinander.
9. Donuts mit Eigelb einfetten.
10. Im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie gar sind. Im Durchschnitt dauert es 25 Minuten, aber alles hängt von der Dicke der Donuts ab.
11. Auf ein Backblech kühlen, auf einen Teller legen, mit Pulver bestreuen.
Donuts aus Hüttenkäse mit Äpfeln
Das Rezept für leckere Hüttenkäsekrapfen, die mit geriebenen Äpfeln gefüllt sind. Perfektes, einfaches und schnelles Frühstücksgericht! Dieses Rezept kann für eine Idee genommen werden. Anstelle eines geriebenen Apfels können Sie auch Marmelade, Schokoladenpaste, andere Früchte oder Beeren einfüllen, die vollständig in Donuts gefüllt werden können. Inhaltsstoffe
• 250 g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 1-2 Äpfel;
• 1-2 tsp. Zitronensaft;
• 6-8 Art. l Mehl;
• Soda, Salz;
• 1 l. Zucker
Kochen
1. Quark mit Eiern und Zucker verteilen.
2. Fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu. Mit Mehl bestreuen.
3. Einen halben Teelöffel Soda in eine Schüssel geben, mit Essig abschrecken und Mehl hinzufügen.
4. Nun müssen Sie den Teig gut mischen. Wenn es sehr klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
5. In 12-15 kleine Bälle teilen.
6. Äpfel schälen, reiben und mit Zitronensaft mischen. Sie können Zucker schmecken oder Honig hinzufügen, aber nur ein bisschen.
7. Nun jedes Teigstück kneten, ein wenig Füllung und Zaschipnitenkrapfen hinzufügen. Abflachen ist nicht notwendig. Bilden Sie alle Brötchen. Tun Sie dies schnell, bevor die Äpfel den Saft herauslassen.
8. Die Fritteuse erhitzen.
9. Käsedonuts bis zur goldenen Kruste braten, in kleine Portionen legen.
Hüttenkäsekrapfen mit Zimt und Mohn
Das Rezept für erstaunliche Hüttenkäsekrapfen mit Zimt und gerösteten Mohnaromen. Hüttenkäse für den Teig ist wünschenswert, um die Mitte zu nehmen, dh nicht flüssig, aber nicht ganz trocken. Wenn mit einem Löffel gepresst wird, sollten Klumpen warm werden.
Inhaltsstoffe
• 2 Gläser Hüttenkäse;
• 1 Tasse Mehl;
• ein Ei;
• 3 Löffel Zucker;
• 1 TL Ripper;
• 1 l. Mohnblume;
• 0,3 tsp. Zimt;
• Pulver zum Bestreuen.
Kochen
1. Den Aufreißer sofort zum Mehl schicken und zusammen sieben.
2. Den Hüttenkäse in einen anderen Behälter geben, ein Ei mit Zucker hinzufügen, mit einem Löffel oder einer großen Gabel einschlagen, bis er glatt ist.
3. Fügen Sie dem Hüttenkäse Zimtmohn hinzu. Donuts werden duftender, wenn Sie den Stock selbst hacken. Während der Lagerung wird Zimt ausgeatmet.
4. Salz hinzufügen, eine kleine Prise reicht aus.
5. Nun müssen Sie beide Massen mischen. Der Teig sollte sich nicht als flüssig erweisen, kann aber aufgrund des Quarkes an den Händen kleben.
6. Besprühen Sie die Tafel mit Mehl.
7. Kleine Stücke abziehen, Kugeln rollen und Donuts auf das Brett legen.
8. 200-300 g Öl in der Pfanne erhitzen.
9. Tauchen Sie die Bälle ein und braten Sie sie zu einer schönen Kruste. 10. Kühlen Sie die vorbereiteten Donuts, falten Sie sie dann zusammen und streuen Sie sie reichlich mit Pulver. Übrigens können Sie auch etwas Zimtpulver hinzufügen.
Donuts aus Hüttenkäse mit Grieß (mit Loch)
Wenn dem Teig Grießbrei hinzugefügt wird, muss er mindestens eine Viertelstunde stehen. Während dieser Zeit schwellen die Körner an, die Masse wird dichter, Donuts werden ordentlicher. Der Geschmack des Gerichts spiegelt sich ebenfalls wider.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier;
• 250 g Hüttenkäse;
• 4 Esslöffel plus Mehl zur Unterfüllung;
• 4 Löffel Grieß;
• 3 Löffel Zucker;
• 5 g Ripper;
• etwas Salz;
• Donut Frittieröl.
Kochen
1. Hüttenkäse mit Eiern bestreichen, Zucker hinzufügen, salzen und alle Zutaten auf einmal in das Rezept geben. Versuchen Sie, den Aufreißer in das Mehl zu geben, und kombinieren Sie dann alles in der Gesamtmasse.
2. Den Teig beiseite stellen und ziehen lassen.
3. Vor dem Formen noch einmal umrühren. Wenn die Textur schwach ist und Donuts nicht geformt werden können, können Sie ein paar Löffel Mehl hinzufügen. Rühren
4. Teilen Sie den Teig in 12-15 Teile.
5. Von jedem Stück eine kleine Wurst ausrollen, die Spitzen miteinander verbinden.
6. Braten Sie die vorbereiteten Ringlets in einer Pfanne mit ausreichend Öl an. Sie sollten den Boden und einander nicht berühren.
7. Entfernen Sie das Papier, das überschüssiges Öl absorbiert. Pulverisierte Krapfen mit Puderzucker.
Hüttenkäsekrapfen aus Hefeteig
Eine Variante von Hefeteig für Hüttenkäsekrapfen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Mohn oder Rosinen hinzufügen, jedoch ohne Fanatismus.
Inhaltsstoffe
• 200 g Hüttenkäse;
• 180 ml frische Milch;
• 30 g cl. Öle;
• 400 g Mehl;
• Ei;
• 2 l. Zucker;
• 1 TL Hefetuberkel (trocken verwendet);
• Speiseöl;
• etwas Vanille und Puderzucker.
Kochen
1. Frische Milch erhitzen. Sie können verdünnt trocken verwenden, es muss aber auch warm sein.
2. Trockenhefe zugeben, eine Minute rühren, damit sie sich so schnell wie möglich auflöst.
3. Zucker hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und beiseite stellen.
4. Den Hüttenkäse mit dem Ei mischen und die weiche Butter dazugeben. Wenn das Produkt gefroren ist, können Sie es schmelzen. Reiben Sie die Masse glatt. Sie können den Mixer schlagen. 5. Gebe die Bruchmasse zur Hefemischung hinzu.
6. Gießen Sie das gesiebte Mehl, fügen Sie etwas Vanille hinzu und kneten Sie alles zusammen. Wenn gewünscht, fügen Sie etwas Mohn oder gewaschene Rosinen hinzu.
7. Decken Sie den Teig mit einem Leinentuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde ruhen.
8. Entfernen Sie den Teig, rollen Sie kleine Bälle und lassen Sie sie etwa fünfzehn Minuten ruhen.
9. Die Fritteuse erhitzen, einige Bälle heißes Öl einfüllen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie fertig ist.
10. Mischen Sie Vanille und Pulver, streuen Sie vor dem Servieren fertige Donuts.
Hüttenkäse Donuts - Tipps und Tricks
• Normalerweise haben Donuts beim Braten fast das doppelte Volumen. Dies sollte beim Einlegen von Formteilen in das Öl berücksichtigt werden. Wenn sie in Kontakt sind oder sich nur schließen, werden sie ungleichmäßig gebraten.
• Wenn dem Pulver zum Bestreuen Vanillin oder Zimt zugesetzt wird, hat das Gericht ein wunderbares Aroma.
• Amerikanische Donuts unterscheiden sich von dem für uns gewohnten spektakulären Design. In der Tat ist es sehr einfach, Ringe oder Zapfen zu dekorieren, es reicht aus, Schokoladen- oder Zuckerglasur herzustellen, um dekorative Dragees zu kaufen.
• Wenn Donuts belassen und gehärtet sind, können sie wiederbelebt werden. In ein Gefäß mit einem Loch im Deckel geben, in die Mikrowelle stellen und einige Minuten lang erwärmen.
