Gurkensalat für den Winter „Simple“, dessen Rezeptur schon seit Kindertagen bekannt ist. Wenn ich diesen Gurkensalat schließe, erinnert der Geruch aus den Tiefen meines Gedächtnisses an Kindheitserinnerungen - die Großmutter im Vorfeld und ein großer Berg duftender Gurken, die gerade im Garten gesammelt wurden. In unserer heutigen Zeit versuchen viele, die Ernte zu reduzieren, sie ersetzen hausgemachte Tomatensauce durch fertige. Versuchen Sie, diesen Salat wie zuvor für den Winter zu kochen, wenn in den Regalen der Ketchup tagsüber mit Feuer nicht gefunden wurde. Glauben Sie mir, die Sauce aus frischen Tomaten kann kein fertiges Analogon ersetzen. Wählen Sie reife, leuchtend rote Tomaten. Es ist besser, wenn sie etwas überreif sind.
Gurkensalat für den Winter - ein einfacher und magisch leckerer Snack fliegt sofort vom Tisch. Es scheint, dass für den Hype um banale Gurken? Die Gäste stimmen jedoch mit Gabeln ab - Gurkensalat gewinnt!
- Garzeit: 40 Minuten
- Menge: 4 Dosen à 500 g
Zutaten für die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter "Simple"
- 1,5 kg Gurken;
- 600 g Tomaten;
- 120 g Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 55 g sonnenblumenöl;
- 50 g zucker;
- 15 g Salz;
- 50 ml Apfelessig;
- 200 ml Wasser.
Methode zum Kochen von Gurkensalat für den Winter "Einfach"
Bereiten Sie zuerst die Tomatenfüllung vor. Reife rote Tomaten in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser gießen. Schließen Sie den Kochtopf fest und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 20-25 Minuten. Wenn die Tomaten vollständig verteilt sind, verwandeln Sie sich in ein Püree, das Sie aus dem Feuer nehmen können.
Wischen Sie die Tomatenpaste mit einem Löffel durch ein Sieb und pressen Sie das gesamte Fruchtfleisch vorsichtig aus. Schale und Samen bleiben auf dem Gitter. Je reifer die Tomaten sind, desto dicker und reicher wird die Sauce.
Nun gießen wir duftendes Sonnenblumenöl in die Pfanne mit dem Duft von Sonnenblumenkernen. Fügen Sie Salz ohne Zusätze, Kristallzucker und Apfelessig hinzu. Sauce zum Kochen bringen, mischen. Das Highlight dieses Salats ist nur die Kombination von Gerüchen - gesättigtes Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Knoblauch, frische Gurken und Tomaten. Und überraschenderweise verschwindet das Aroma mit der Zeit nicht ein bisschen.
Bereite das Gemüse vor. Gurken schneiden in Scheiben, die nicht dicker als 1 cm sind. Sie können Gurken in lange, dünne Streifen schneiden, wenn Sie es so bevorzugen.
Zwiebeln in dünne Ringel schneiden. Ich empfehle dir, eine weiße süße Zwiebel zu nehmen, sie hat keinen so scharfen Geschmack wie Zwiebeln.
Den Knoblauch fein hacken. Sie sollten es nicht durch die Presse lassen, es wird alle anderen Gerüche abtöten.
Schicke das geschnittene Gemüse mit der Sauce zur Bratpfanne, lege es erneut auf den Herd und bringe es bei starker Hitze zum Kochen.
2-3 Minuten kochen, sofort vom Herd nehmen.
Gläser vorbereiten - mit Sodalösung waschen, mit klarem Wasser abspülen, im Ofen oder über Dampf sterilisieren.
Wir legen den Salat "Simple" in Banken, Deckel mit Deckel. Sterilisieren Sie Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern für 10 Minuten.
Schließen Sie dann den Deckel fest. Wir beherbergen Gläser mit Gurkensalatdecke oder -decke. Nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort aufbewahren.
Lagertemperatur von +3 bis +8 Grad.
Übrigens empfehle ich Liebhaber von würzigem Essen, eine Prise Cayennepfeffer und einen Teelöffel geräucherten Paprika als Aroma für die Tomatensauce hinzuzufügen.
Gurkensalat für den Winter "Simple" ist fertig. Guten Appetit!
