Klassischer Hefekuchen mit Teigdekorationen, der mit den üblichen Ausstechern ausgeschnitten werden kann. Wenn Sie keine Form in Form eines Eichenblattes haben, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Schmuck mit jedem Gegenstand mit einer dünnen und scharfen Kante schneiden - einem Glas oder einem Glas - Sie können sogar Kinderformen für den Sandkasten verwenden. Auf den geschnittenen Teigfragmenten Streifen oder ein Gitter mit einem scharfen Messer machen, wird es schön sein!
Pie mit Hühnchen und Gemüse wird sehr lecker, mit einer saftigen Füllung, wenn die Produkte für die Füllung bis zur Hälfte gegart werden, so dass sie einen Saft haben, der beim Backen auffällt und das Müsli oder die Semmelbrösel tränkt.
- Zeit: 2 Stunden
- Portionen: 8
Zutaten für Hähnchen- und Gemüsepastete:
teig:
- 300 g hochwertiges Weizenmehl;
- 9 g gepresste hefe;
- 150 ml warmes Wasser (30 Grad Celsius);
- 35 g Butter;
- 5 g Zucker;
- 4 g Salz;
- 1 roher Hühnereigelb (zur Schmierung);
Füllung:
- 300 g Hühnerfilet;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Möhren;
- 2 Tomaten;
- 2 süße Paprikaschoten;
- 60 g Haferflocken;
- olivenöl, pfeffer, salz, cilantro
Methode zur Herstellung von Hähnchen- und Gemüsepastete
Ohne Schwamm Hefeteig machen. Lösen Sie in warmem Wasser einen unvollständigen Löffel Kristallzucker und fügen Sie gepresste Hefe hinzu. Wenn Sie keine Küchenwaage haben, sehen 9 g Hefe wie eine viertel Streichholzschachtel aus. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Wir machen im Zentrum eine Vertiefung, in die wir die aufgelöste Hefe gießen. Geschmolzene Butter hinzufügen, den Teig kneten.
Wir lassen es warm, bis sich ein kleines Brötchen etwa dreimal erhöht, was auf dem Foto deutlich zu sehen ist. Es dauert ungefähr 50 Minuten. Dann wird der Teig "weggeblasen" - wir mischen ihn kräftig, um Kohlendioxid zu entfernen, und jetzt können Sie daraus eine Torte machen.
Bereite die Füllung vor, während der Teig wächst. In Olivenöl frittieren: Zwiebeln und Karotten, Paprika und Tomaten, fein geschnittenes Hähnchenfilet. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Damit die Füllung nicht zerbricht, wenn wir den Kuchen in Stücke schneiden, fügen Sie die sofortigen Haferflockenflocken hinzu. Sie können sie durch Semmelbrösel oder Paniermehl ersetzen. Während der Kuchen gebacken wird, werden die Säfte aus der Füllung in die Haferflocken aufgenommen und sind sehr lecker. Außerdem kann der Kuchen mit einer solchen Füllung leicht in Portionen geschnitten werden.
Den Kuchen setzen. Wir rollen 2/3 Teig in ein rundes 1 cm dickes Blatt, legen den Teig auf ein trockenes Backblech. In der Mitte die gekühlte Füllung auslegen, einen runden Kuchen formen, leicht zerdrücken.
Der verbleibende 1/3 Teig wird dünn ausgewalzt. Schneiden Sie die Form von Keksen für Eichenblätter. Mischen Sie rohes Eigelb und einen Teelöffel Olivenöl. Fetten Sie jedes Stück mit dieser Mischung ein.
Die Füllung mit Teig bedecken, in der Mitte hinterlassen wir ein Loch, damit der Dampf austreten kann. Den Kuchen mit Eigelb und Butter einfetten, die Blätter in einer Kreisform auf die Masse kleben. Wir geben das Produkt im Abstand von 25 bis 30 Minuten.
Wir backen bei einer Temperatur von 210 Grad Celsius für 20-25 Minuten.
Den Kuchen nach dem Abkühlen an den Tisch servieren, da der Teig nach dem Ofen etwas ruhen sollte.
