Gerichte aus Schweinefleisch mit Kartoffeln werden sowohl bei den festlichen Festen als auch im Tagesmenü zu Recht beliebt.
Die vorgeschlagenen Rezepte werden Sie mit ihrer Vielfalt begeistern.
Anfänger und erfahren in der komplexen Kunst des Kochens von Gerichten der Gastgeberin finden hier interessante Tipps und nützliche Informationen.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Schweinefleischbrei, vorzugsweise mager und ohne Venen. Fleisch wird entweder in dünne Schichten geschnitten und abgeschlagen oder in kleine Stücke (zum Abschrecken). Pilze fein hacken und mit Zwiebeln und in einigen Rezepten mit Möhren weitergeben. Kartoffeln werden normalerweise in Scheiben geschnitten.
Beim Backen im Ofen legen Kartoffeln, Fleisch und Pilze Schichten an. Mit Gewürzen bestreut, mit Mayonnaise, Sahne bestrichen oder über eine speziell zubereitete Sauce gegossen. Im Ofen gebacken auf einem offenen Backblech, in Folie oder Töpfen. Streuen Sie reichlich mit geriebenem Käse und Kräutern. Guten Appetit!
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons
Zutaten:
• ein Kilogramm Schweinefleisch;
• ein Pfund frische Champignons;
• eine Zwiebel;
• Öl (Olivenöl oder Sonnenblume);
• Sechs Kartoffeln;
• Einhundert Gramm Halbhartkäse;
• Salz, Gewürze.
Garmethode:
Schweinefleischbrei wird gewaschen, abtropfen gelassen und in flache Stücke geschnitten. Auf eine ebene Fläche legen und mit einem Hammer abschlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
Kartoffeln werden geschält und in Kreise geschnitten. Gewürz zugeben und mit Öl beträufeln.
Die Auflaufform wird mit Fett eingefettet und mit Fleisch bestrichen. Aufgeschnitten sind Kartoffelscheiben. Im Ofen fünfunddreißig Minuten backen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Champignons hacken, in einer Pfanne braten.
Käsespeck rieb. Fügen Sie diese Zutaten Kartoffeln mit Fleisch hinzu und kochen Sie eine weitere halbe Stunde.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons "Emerald"
Zutaten:
• Ein halbes Kilo Schweinefleischbrei;
• Sieben Kartoffeln;
• Zweihundert Gramm Pilze;
• zwei Zwiebeln;
• Pfeffer gemahlen;
• Ein Glas Milch;
• Zwei Tafeleier;
• Halbhartkäse;
• Salz;
• Zwei Tische. Löffel Mehl;
• Öl.
Garmethode:
Schweinefleisch wird in Portionen geschnitten, auf den Tisch gelegt und geschlagen. Dann wird jedes Fleischstück leicht mit Salz und Pfeffer eingerieben.
Fleisch auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Die gereinigten Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden. In einer anderen Pfanne goldbraun braten.
Pilze fein gehackt und leicht gebraten.
Die Zwiebel wird geschält und in Stifte geschnitten.
Käse wird gerieben.
Eier mit warmer Milch mischen, Mehl und Käse hinzufügen.
Fleischstücke in der Mitte der Pfanne verteilen, Kartoffeln darauf legen, Pilze darauf legen. Alle gossen milchige Eiersauce. Mit Zwiebeln bestreuen.
Im Ofen etwa vierzig Minuten backen.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons in cremiger Champignonsauce
Zutaten:
• Neunhundert Gramm Schweinefleisch;
• zwei Zwiebeln;
• Sechs Kartoffeln;
• Drei Tische. Löffel Olivenöl;
• Neunhundert Gramm frische Champignons;
• ein Glas Sahne;
• Zwei Tische. Löffel Mehl;
• drei Gläser Wasser;
• Zweihundert Gramm Halbhartkäse;
• Salz, Pfeffer.
Garmethode:
Olivenöl wird in die Pfanne gegossen, gehackte Champignons werden hineingegeben und köcheln gelassen, bis das Wasser auskocht. Dann ein wenig Rühren braten, Salz und Pfeffer. Danach Mehl hinzufügen und mischen. Gießen Sie die Sahne und etwas Wasser.
Schweinefleisch wird auf ein hölzernes Schneidebrett gelegt und mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten. Mit einem Hammer abschlagen. Gehackte Zwiebelringe.
Zuerst Zwiebelringe auf eine Auflaufform und Fleisch geben. Salz, Pfeffer, oben Zwiebeln einschlafen. Dann die geschnittenen und gesalzenen Kartoffeln verteilen. Alle gießen cremige Pilzmischung.
Backblech mit Folie abdecken, an den Rändern festklemmen und etwa eine Stunde backen. Entfernen Sie dann die mit Käse bestreute Folie, die noch im Ofen liegt.
Schweinebraten mit Champignons und Kartoffeln
Zutaten:
• ein Kilogramm Schweinefleisch;
• Siebenhundert Gramm Pilze;
• ein Kilogramm Kartoffeln;
• zwei Möhren;
• zwei Zwiebeln;
• Salz zum Würzen;
• Butter und Pflanzenöl.
Garmethode:
Schweinefleischbrei wird in kleine Scheiben geschnitten, Zwiebel - halb Henne, Karotte - in kleine Ringe.
Kartoffeln werden in große Scheiben geschnitten.
Fleisch wird auf beiden Seiten rötlich gebraten.
Pilze werden in Butter gebraten, Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Mit Fleisch, Kartoffeln mischen und mischen. Mischen Sie in einen Topf oder Topf. Fügen Sie Wasser und saure Sahne hinzu und lassen Sie es etwa dreißig Minuten schmoren.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons, in Folie gebacken
Zutaten:
• 300 Gramm Champignons;
• Ein halbes Kilo Schweinefleischbrei;
• zwei Zwiebeln;
• Pfund Kartoffeln;
• Salz zum Würzen.
Garmethode:
Pilze putzen und hacken. Schweinefleischbrei wird in Schichten geschnitten und abgeschlagen.
Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten.
Die Zwiebel wird mit Semi-Henna geschnitten.
Folie mit Öl verschmiert. Fleisch verteilen, salzen, mit Champignons, Zwiebeln bestreuen und Kartoffeln auslegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Also mit jedem Stück Fleisch machen.
Auf ein Backblech streichen und in den Ofen stellen. Backen Sie etwa sechzig Minuten.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons "In Französisch"
Zutaten:
• 600 Gramm Schweinefleisch;
• achthundert Gramm Kartoffeln;
• fünf Glühlampen;
• ein halbes Kilo Champignons;
• 300 Gramm Käse;
• Mayonnaise;
• Salz zum Würzen.
Garmethode:
Schweinefleisch wird gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. Auf einer ebenen Fläche auslegen, mit einem Küchenhammer abschlagen und leicht mit trockenem Rotwein bestreuen. Salz und Gewürze dazugeben und marinieren lassen.
Die Pilze werden fein gehackt, die Zwiebeln in Hälften geschnitten und in einer Pfanne gebraten.
Kartoffeln werden geschält und in Kreise geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut.
Kartoffeln auf eine Auflaufform geben, einfetten, Fleisch darauf geben und mit Gewürzen bestreuen. Auf einer gleichmäßigen Schicht das Braten mit Zwiebeln und Champignons verteilen. Mit Mayonnaise gefettete Oberseite und mit einer dicken Schicht halbfestem Käse bestreuen.
Im Ofen dreißig bis vierzig Minuten backen.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 300 Gramm Schweinefleisch (ohne Fett);
• Zweihundert Gramm Pilze;
• Sauerrahm von mittlerer Konsistenz;
• fünf Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• Salz zum Würzen;
• Drei Tische. Löffel Butter;
• Frisches Grün.
Garmethode:
Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten (jeweils zwei mal zwei Zentimeter).
Eine Schüssel mit Multikochern beschmiert mit Pflanzenölen und die Funktion "Braten" einstellen. Das Fleisch auf beiden Seiten etwa zehn Minuten braten.
Danach die zerdrückten Champignons hinzufügen und weiterbraten.
Kartoffeln werden geschält, in Streifen geschnitten, Zwiebeln gehackt und in einen langsamen Kocher gegeben.
Salz, Pfeffer, Gewürze hinzufügen, Lavrushka. Danach decken sie sich mit einem Deckel ab. Bereiten Sie sich darauf vor, den Multicooker auszuschalten.
Das Gericht in Portionsplatten servieren, mit Sauerrahm vorgewässert und mit Kräutern bestreuen.
Gemüseeintopf mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Pilzen
Zutaten:
• Einhundert Gramm Pilze;
• eine kleine Zucchini oder Zucchini;
• Aubergine;
• fünf Kirschtomaten;
• ein bulgarischer Pfeffer;
• drei Kartoffeln;
• frischer Thymian und Rosmarin;
• Sellerie;
• Siebenhundert Gramm Schweinefleisch;
• Tomaten- und Sojasaucen;
• Chili und gemahlen, Salz.
Garmethode:
Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, das Gemüse in Würfel geschnitten und die Pilze fein gehackt.
Der Boden des Multikochers wurde mit Meersalz und Gewürzen bestreut.
Fleisch in einer Schüssel verteilen, Rosmarin, Auberginenwürfel und halbierte Tomaten hinzufügen.
In Scheiben geschnittene Kartoffeln, Champignons, Thymian, Paprika und Sellerie hinzufügen.
Mit Soja- und Tomatensauce gewässert.
Schließen Sie den Multicooker und legen Sie die Funktion "Löschen" an.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons in Töpfen
Zutaten:
• ein Kilogramm Schweinefleisch;
• vier Zwiebeln;
• Einhundert Gramm fettarmer Sauerrahm;
• Pfeffer gemahlen; • Zwei Blätter von Lavrushka;
• ein halbes Kilo Pilze (frisch oder gefroren);
• eine Knoblauchzehe;
• Einzeltische. Löffel Mehl.
Garmethode:
Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, die Champignons fein gehackt, die Kartoffeln in Streifen geschnitten. Auf den Topfboden gehackte Zwiebeln, Fruchtfleisch und Kartoffeln geben. Mit etwas Pfeffer bestreuen und ein Blatt Lavrushka hinzufügen. Nicht salzen Stellen Sie den Topf in den Ofen, schließen Sie den Deckel.
Sauerrahm wird in das gebratene Mehl gegossen, eine gehackte Knoblauchzehe wird hinzugefügt. Es wird alles bei niedriger Hitze, Salz, Pfeffer, Gewürz nach Geschmack hinzugefügt. Das Fleisch mit dieser Sauce gießen und weitere zwanzig Minuten im Ofen quälen.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons "königlich"
Zutaten:
• ein Kilogramm Schweinefleisch;
• ein Pfund Kartoffeln;
• 250 g Fett;
• Einhundert Gramm Zwiebeln;
• 300 Gramm Pilze;
• Mayonnaise;
• Dreihundert Gramm Käse.
Garmethode:
Schweinefleisch schnitt lange Strohhalme. Fleisch wird in Speiseöl gebraten (dies ist sehr wichtig!) Und auf einem Backblech verteilen. Die Fleischkartoffeln in Scheiben schneiden. Danach mit fein gehackten Champignons und Zwiebeln bestreuen. Pfeffer, Salz, mit getrockneten Kräutern bestreuen. Das alles wird mit Mayonnaise gegossen. Mit gehacktem, halbhartem Käse bestreuen. Im Ofen gegart.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons "Volcano"
Zutaten:
• Schweinefleischbrei (ein halbes Kilo);
• 300 Gramm Kartoffelpüree;
• Zweihundert Gramm Pilze;
• 300 Gramm rohes Hackfleisch;
• Ketchup und Mayonnaise.
Garmethode:
Fleisch wird gekocht und in Form einer Pyramide auf einer feuerfesten Schale ausgebreitet. Separat kochen, steile Kartoffelpüree kochen, mit gebratenen Pilzen mischen und vorsichtig um die Pyramide kleben. Top mit Hackfleisch bestreichen. In der Mitte machen sie einen Krater - sie legen eine leere Eierschale aus und backen etwa vierzig Minuten im Ofen. Dann wird die Schale entfernt, etwas Alkohol in den Krater gegossen. Alkohol wird in Brand gesetzt. Der Vulkan ist auf allen Seiten mit "Lava" - Ketchup und Mayonnaise - dekoriert. Wenn das Licht aus ist, sorgt die Mitnahme dieses Gerichts für Furore. Ein Gericht zu essen ist besser sofort heiß.
Schweinefleisch mit Kartoffeln, Champignons und Schinken
Zutaten:
• Pfund Pfund;
• sechzig Gramm Schinken;
• 400 Gramm Kartoffeln;
• Einhundert Gramm Champignons;
• zwei Zwiebeln;
• Ein Tee. ein Löffel Mehl;
• Sechzig Gramm Sauerrahm;
• Zweihundert Gramm Brühe;
• Dreißig Gramm Butter;
• Zwanzig Gramm Käse;
• Grüns, Salz.
Garmethode:
Fleisch wird gekocht und in Stücke geschnitten. Gewürfelte Zwiebeln und Champignons, Passant in Öl. Sauerrahm, Schinken, Fleisch, Brühe und Mehl zum Braten hinzufügen. Eintopf zehn Minuten.
Gekochte Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten, auf den Boden einer Pfanne gestellt, eingefettet und über die Eintopfmischung gegossen. Mit Käse und Butter bestreuen und im Ofen bei mittlerer Hitze backen.
Schweinefleisch mit Kartoffeln und Champignons - Tricks und nützliche Tipps
• Entfernen Sie vor dem Braten des Koteletts alle Venen vom Fleisch, da sich diese sonst beim Braten zusammenrollen und das Fleisch formlos machen.
• Wenn das Fleisch fett ist, sollte es auf den erhitzten Boden der Grillplatte oder des Kessels gelegt werden. So wird das Fett geschmolzen und das Fleisch bleibt saftig.
• Geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln sollten sofort in die Kochgeschirr gegeben werden, da sie sonst dunkler werden können.
• Wenn die Kartoffeln weich sind, ist das Gericht fertig und der Ofen kann ausgeschaltet werden.
