Linsen mit Gemüse - das haben Sie noch nicht probiert! Autorenrezepte für Linsen mit Gemüse unterschiedlicher Komplexität

Linsen mit Gemüse - das haben Sie noch nicht probiert! Autorenrezepte für Linsen mit Gemüse unterschiedlicher Komplexität

Linsen unterscheiden sich von anderen Hülsenfrüchten nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack.

Gerichte dieses Produkts können zum Mittag-, Abendessen und sogar zum Frühstück eingenommen werden.

Hier werden die interessantesten und vor allem bewährten Rezepte für Linsen mit Gemüse von erfahrenen Hausfrauen gesammelt.

Linsen mit Gemüse - Allgemeine Kochprinzipien

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten werden Linsen viel schneller gegart und müssen vorher nicht eingeweicht werden, wenn dies nicht im Rezept erwähnt wird. Normalerweise genügen 45 Minuten zum Kochen, bei der Verwendung von zerdrückten Bohnen sind es 20. In vielerlei Hinsicht hängt die Garzeit jedoch von der Art ab.

Welche Linse eignet sich für Getreide?

• grün;

• braun;

• schwarz.

Welche Linse eignet sich am besten für Suppen und zum Schmoren:

• rot;

• gelb;

• orange.

Nicht in jedem Geschäft gibt es eine Auswahl an Linsen, daher können Sie die zum Kochen verfügbare verwenden. Meistens ist es gelb und orange. Bevor Sie Linsen mit Gemüse kochen, spülen Sie es eine Minute lang unter fließendem Wasser. Besser in kochende Flüssigkeit setzen. Je nach Rezept muss die Brühe auf ihrer Grundlage weiter abgelassen oder gekocht werden.

Mit dieser Art von Bohnen wird jedes Gemüse perfekt kombiniert. Sie können frisch, in Dosen oder gefroren sein. Sie können Fertigmischungen verwenden. Wenn Sie Gerichte zubereiten, sollten Sie das Gemüse nicht groß schneiden, es ist besser, es in kleinen Würfeln zu tun.

Wenn gewünscht, fügen Sie Linsen mit Gemüse Pilze, Fleisch und Fischprodukte hinzu. Es ist wunderbar mit ihnen kombiniert, es wird noch befriedigender und nahrhafter. Vergessen Sie natürlich auch nicht die grünen und grünen Gewürze, die nicht nur gesund sind, sondern auch ein Gericht mit Aroma und Aroma hinzufügen.

Rezept 1: Geschmorte Linsen mit Gemüse

Ein einfaches Rezept für Linsen mit Gemüse. Das Gericht kann alleine oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden. In einer tiefen Pfanne oder im Kessel auf dem Herd zubereitet. Der gesamte Vorgang dauert durchschnittlich etwa 50 Minuten.

Erforderliche Zutaten • Glas Linsen;

• eine Zwiebel Zwiebel;

• eine Möhre;

• eine Paprika;

• 3 große Tomaten oder 2-3 Esslöffel Nudeln;

• Salz, Pfeffer;

• Speiseöl;

• 2 Knoblauchzehen.

Herstellungsverfahren

1. Wir waschen die Linsen und kochen sie in einer großen Menge Wasser (etwa eine halbe Stunde) fast bis zur Bereitschaft. Es sollte weich genug sein, aber nicht razvaritsya. Dann müssen Sie die Brühe abtropfen lassen.

2. Zwiebeln, Karotten, Paprika schälen. Alles in kleine Würfel geschnitten, Karotten, man kann nur reiben. Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, Karotten und Paprika hinzufügen.

3. Um die Schale von den Tomaten zu entfernen, hacken und in Gemüse geben. Sie können die Frucht einfach in zwei Hälften schneiden und auf einer groben Reibe reiben und dabei die Haut verlassen. Wenn Tomatenpaste verwendet wird, dann mit 100 ml Wasser vorverdünnen.

4. Gemüse mit Tomaten Linsen hinzufügen, geschälten und gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten unter einem Deckel schmoren.

Rezept 2: Linsensalat mit Gemüse

Das Originalrezept für einen sehr reichhaltigen Linsensalat mit Gemüse, der anstelle von Mittag- oder Abendessen verwendet werden kann. Gurke und Paprika geben dem Gericht einen frischen Geschmack. Und damit sie nicht viel Saft zuteilen, füllen Sie den Salat vor dem Gebrauch besser auf.

Erforderliche Zutaten

• Linsen 0,1 kg;

• 1 Gurke;

• 1 Paprika;

• Petersilie;

• Zwiebel Zwiebel;

• Essig, Zucker, Salz.

Für Sauce 2 EL. l Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl.

Herstellungsverfahren

1. Sie müssen die Linsen waschen und kochen, bis sie weich sind. Am Ende des Kochens Wasser mit Salz. Zu einem Sieb wechseln, um zu kühlen und überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

2. Zwiebel schälen und würfeln. Fügen Sie in 100 ml Wasser einen Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Essig hinzu, mischen Sie alles, gießen Sie Zwiebeln ein und stellen Sie sie zum Marinieren.

3. Schneiden Sie die Gurke in Würfel, wenn die Schale hart oder bitter ist, dann schälen.

4. Entfernen Sie den Kern vom bulgarischen Pfeffer, schneiden Sie ihn auch in Würfel und senden Sie ihn zur Gurke.

5. Senden Sie die gekühlten Linsen zu dem Gemüse und fügen Sie die aus der Marinade gepressten Zwiebeln hinzu.

6. Den Salat mit einer Mischung aus Zitronensaft, Butter und Sojasauce würzen. Wenn nötig, etwas Salz hinzufügen. Mit gehackter Petersilie dick bestreuen.

Rezept 3: Linsen mit Gemüse und Pilzen

Dieses Gericht ist unglaublich nahrhaft und nahrhaft. Für das Kochen von Linsen mit Gemüse können Sie beliebige Pilze verwenden: frisch, gefroren, gekocht und sogar eingelegt. Wenn jedoch Salz verwendet wird, sollten sie gut von überschüssigem Salz gewaschen und das Wasser dekantiert werden.

Erforderliche Zutaten

• Linsen 200 gr .;

• 0,3 kg Pilze;

• 2 Zwiebeln;

• 50 ml Öl;

• Salz, Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Linsen waschen, fast kochen, Wasser ablassen.

2. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Öl in eine Pfanne gießen, auf einen Herd stellen, gehackte Zwiebel gießen. Einige Minuten würzen.

3. Pilze in Scheiben schneiden und zur Zwiebel braten lassen. 5-10 Minuten zusammen kochen.

4. Linsen gießen, salzen, Gewürze hinzufügen, Deckel abdecken und 10-15 Minuten bei minimaler Hitze mischen, damit sich Geschmack und Aroma der Produkte verbinden.

Rezept 4: Linsen mit Gemüse, Curry und Zira

Der ganze Charme dieses Gerichtes aus Linsen und Gemüse in einem außergewöhnlichen Geschmack, das würzige Gewürze ergibt. Dieses Gericht ist einfach zubereitet, besteht aus verfügbaren Zutaten und schmeckt am besten aus grünen Linsen.

Erforderliche Zutaten

• 0,2 kg Linsen;

• 2 Glühlampen;

• 2 Knoblauchzehen;

• 1 bulgarischer Pfeffer;

• 1 TL Curry / Kurkuma;

• 0,5 tsp. Zira;

• Bund Koriander oder Petersilie;

• Salz, Öl zum Braten.

Herstellungsverfahren

1. Linsen kochen, bis sie fertig sind, ein Sieb falten und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

2. Legen Sie eine Grillplatte auf den Herd, gießen Sie etwas Öl ein und fügen Sie Jira-Samen hinzu. In einer halben Minute Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

3. Pfeffer auch in kleine Würfel schneiden, zur Zwiebel geben, Curry, gehackten Knoblauch dazugeben, salzen und Linsen gießen. Alles 2-3 Minuten braten und kann auf dem Tisch serviert werden.

Wenn jemand eine saftige Masse mag, gießen Sie 0,5 Tassen Wasser oder Brühe und legen Sie sie für 5 Minuten unter den Deckel. Bereit mit frischen Kräutern zu würzen.

Rezept 5: Linsen mit Gemüse "Russische Motive"

Für das Kochen von Linsen mit Gemüse für dieses Rezept werden Tontöpfe benötigt. Sie können für jede Person ein großes oder Portionsgeschirr verwenden. Das Hauptgemüse ist Zucchini, aber Sie können stattdessen auch einen Kürbis, eine Aubergine oder eine Mischung davon verwenden. Erforderliche Zutaten

• Glas Linsen;

• 1 Zucchini;

• Möhre;

• Zwiebel;

• 0,2 kg saure Sahne;

• Salz, Öl.

Herstellungsverfahren

1. Linsen kochen, bis sie weich sind, Flüssigkeit abtropfen lassen.

2. In einer Pfanne gehackte Zwiebeln mit Möhren in Pflanzenöl anbraten, gehackte Zucchini dazugeben und alles 5 Minuten kochen.

3. Linsen mit Gemüse mischen, Salz hinzufügen und ggf. Gewürze hinzufügen. In Töpfen ausbreiten.

4. Sauerrahm darauf geben. Wenn es sich bei dem Topf um einen handelt, legen Sie ihn vollständig aus. Wenn mehrere, dann gleich teilen. Töpfe 20-25 Minuten in den Ofen schieben.

Es ist sehr lecker, wenn Sie Fleisch, Pilze, Wurst oder geräuchertes Fleisch in die Töpfe geben.

Rezept 6: Linsen mit Gemüse in Pita

Super leckeres und gesundes Gericht, das Sie zum Arbeiten, Lernen oder an anderen Orten mitnehmen können. Toller Snack, herzhaft und preiswert. Alle Produkte werden in beliebigen Mengen aufgenommen.

Erforderliche Zutaten

• gekochte Linsen;

• frische Tomaten;

• bulgarischer Pfeffer;

• Schmelzkäse;

• Salz;

• saure Sahne;

• dünnes Fladenbrot;

• Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Tomate in Würfel und entfernen Sie die Samen, wenn sie wässrig sind. Pfeffer wird nach dem Entfernen der Eingeweide ebenfalls fein gehackt.

2. Käse reiben und zu Tomaten und Pfeffer geben. Um das Einreiben des Käses nicht zu Schwierigkeiten zu bringen, muss das Produkt eine halbe Stunde im Gefrierfach aufbewahrt werden.

3. Linsen, gehackte Gemüse, Salz hinzufügen und mit Sauerrahm würzen. Ebenso können Sie Mayonnaise oder eine andere Sauce verwenden.

4. Pita-Brot in zwei Hälften geschnitten. Legen Sie die Füllung auf jedes Stück und rollen Sie die Rolle auf, nachdem Sie zuvor die Kanten gefaltet haben. Es werden 2 große "shawarma" Linsen mit Gemüse, Käse und Gemüse entstehen.

Rezept 7: Linsen mit Gemüse in Tomatensaft

Ein Linsengericht mit Gemüse, das nach diesem Rezept zubereitet wird, hat einen reichen Tomatengeschmack. Es ist besser, natürlichen Saft von Tomaten zu verwenden, aber wenn es keinen solchen gibt, ist Tomatenpaste geeignet, wenn sie verpackt oder mit Wasser verdünnt wird.

Erforderliche Zutaten

• 2 Tassen gekochte Linsen;

• 1 Karotte;

• 1 Zwiebel; • 2 Auberginen;

• 1 Liter Tomatensaft;

• Gewürze, Grüns;

• Salz zum Braten von Öl.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln und Möhren putzen, in Scheiben schneiden und in Öl braten.

2. Auberginen in Würfel schneiden. Wenn sie bitter sind, gießen Sie Salzwasser ein und lassen Sie es 15 Minuten stehen. Dann drücken und schnell in einer Pfanne bis zur Kruste braten.

3. Kombinieren Sie Gemüse, gekochte Linsen, Salz, fügen Sie Gewürze hinzu, gießen Sie Tomatensaft ein und lassen Sie es 15 Minuten schmoren. Auf dem Tisch servieren, mit Kräutern bestreuen.

Rezept 8: Mit Linsen gefüllte Paprikaschoten mit Gemüse

Linsen mit Gemüse können beim Füllen von bulgarischem Pfeffer als Füllung verwendet werden. Es ist viel nützlicher als der gewöhnliche weiße Reis und verliert dabei nicht den Geschmack. Eine großartige Möglichkeit, bekannte Gerichte zu variieren. Produkte werden in beliebigen Mengen abgenommen.

Erforderliche Zutaten

• gekochte Linsen;

• Zwiebeln;

• Möhren;

• Tomatenpaste;

• Pfeffer zum Füllen;

• Salz, Öl, Pfeffer.

Herstellungsverfahren

1. Zwiebeln mit Möhren putzen, klein schneiden, in Pflanzenöl leicht anbraten.

2. Mischen Sie die Linsen mit der Hälfte des gerösteten Gemüses, Salz und Pfeffer.

3. Entfernen Sie vorsichtig die Samen von den Paprikaschoten, indem Sie einen kreisförmigen Schnitt um den Stiel machen. Die vorbereiteten Paprikaschoten mit Linsen und Gemüse füllen.

4. Einen Topf unterheben, Tomatenmark dazugeben, die zweite Hälfte geröstetes Gemüse hinzufügen, kochendes Wasser einfüllen, salzen und auf den Herd stellen. 15-20 Minuten nach dem Kochen kochen.

Bei der Füllung von Linsen mit Gemüse können Sie Hackfleisch, gekochte oder gebratene Fleischstücke, Wurst oder Pilze hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze verwenden, einschließlich würziges Koreanisch.

Rezept 9: Linsenpasteten mit Gemüse

Es stellt sich heraus, Fleischbällchen zu kochen, die nicht unbedingt Fleisch haben. Von Linsen mit Gemüse sind sie nicht weniger lecker und nahrhaft. Koteletts können in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, zu beliebigen Beilagen und einfach zu frischen Salaten.

Erforderliche Zutaten

• Glas Linsen;

• Zwiebel;

• 2 Knoblauchzehen;

• Salz, Gewürze;

• 2 Eier;

• Butter und Paniermehl.

Herstellungsverfahren 1. Die gewaschenen Linsen mit 2 Tassen kochendem Wasser gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Die Flüssigkeit muss vollständig aufgenommen werden. Masse viel, auf Raumtemperatur abkühlen.

2. Fügen Sie gehackte oder gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Eier, Salz und Gewürze hinzu. Mischen Sie die Masse gründlich mit Ihren Händen.

3. Bratlinge aus Linsen formen, in Paniermehl rollen und in einer Pfanne in Öl braten. Oder in eine gefettete Form geben und im Ofen backen.

Diese Schnitzel können sofort mit Bratensoße im Ofen gegart werden. Mischen Sie dazu 2 Esslöffel Sauerrahm mit einem Löffel Tomatenmark, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie ein Glas Wasser ein. Gießen Sie die Sauce in Form von Pasteten und backen Sie 15 Minuten.

Linsen mit Gemüse - Tricks und nützliche Tipps

• Linsen werden geschmackvoller und zarter, wenn Sie beim Kochen etwas Pflanzenöl oder Butter hinzufügen.

• Wenn Linsen während des Kochens längere Zeit hart bleiben, können Sie etwas Backpulver in die Pfanne geben, buchstäblich an der Messerspitze. Beim nächsten Mal ist es besser, dieses Müsli vorher zu tränken.

• Sie können Linsen und Gemüse mit viel Grün und in großen Mengen zugeben. Von diesem Geschmack profitieren nur die Gerichte.

• Salzkartoffelpüree oder Linsenbrei sollten am Ende des Kochvorgangs sein, damit er schneller garen kann. Wenn das gekochte Produkt als Zutat in Salaten oder anderen Gerichten verwendet wird, können Sie es direkt salzen.

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