Einfache Muffins mit Birnen und Nüssen - süß, saftig und lecker! Heimatmuffins betrachten Großbritannien und Amerika. In England werden solche Cupcakes aus süßem Hefeteig hergestellt, in Amerika aus butterartigem Hefeteig, der mit Backpulver oder Backpulver oder beidem gelöst wird. Das Grundrezept für Muffins sieht so aus: 200 g Mehl, 200 ml Milch oder Kefir, 100 g Eier, 100 g Butter, Backpulver und Soda. Süße Muffins werden mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln versetzt. Der Füller für Muffins kann alles sein - lassen Sie die Fantasie los, viele Leckereien passieren nicht!
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 12
Zutaten für Muffins mit Birnen und Nüssen
- 200 g Vollkornmehl;
- 200 ml Kefir;
- 100 g Butter;
- 2 kleine Eier;
- 100 g Zucker;
- 1,5 Teelöffel Backpulver;
- 0,5 Teelöffel Soda;
- 50 g Haselnüsse;
- 50 g Rosinen;
- 1 große Birne;
- 50 kandierte Ananas;
- 30 g schokolade (weiß und bitter);
- kokoschips, pappbecher.
Methode zum Kochen von einfachen Muffins mit Birnen und Nüssen
Feiner weißer Zucker in eine tiefe Schüssel geben und Butter hinzufügen, die bei Raumtemperatur weich wird. Zucker und Butter zuerst mit einer Gabel einreiben.
In diesem Stadium den Mixer nehmen, die Eier mit Zucker schlagen, die kleinen Eier einzeln zerbrechen.
Als nächstes gib eine Schüssel Kefir bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt. Wenn Sie kaltes Kefir in eine Schüssel gießen, spaltet sich die Mischung. Daran ist nichts auszusetzen: Beim Hinzufügen der restlichen Zutaten wird der Teig glatt.
Mehl, Backpulver und Backpulverteig getrennt mischen. Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben und Muffins kneten.
Getrocknete Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl, kühl. Die Nüsse fein hacken und zum Teig geben.
Die Rosinen werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser verbrüht und auf eine Papierserviette gelegt. Wenn die Rosinen trocken sind, gießen Sie sie in eine Schüssel. Birnenmuffins fein geschnitten. Sie können auch Äpfel, frische Beeren, zum Beispiel Blaubeeren oder Blaubeeren, in den Teig geben.
Kandierte Ananas, in Würfel geschnitten, zu den restlichen Zutaten geben.
Nun geben wir Schokolade in Muffinteig. Ich habe einen Tropfen weiße und bittere Schokolade hinzugefügt, Sie können sich für eine beliebige Schokolade entscheiden. Die Zutaten gut mischen und den Ofen einschalten. Auf 180 Grad Celsius erhitzt.
Nimm Papierformen für Muffins und fülle 2/3 Volumen mit Teig.
Bestreue jeden Muffin mit Kokosflocken - du bekommst eine wunderbare duftige und rötliche Kruste.
Wir schicken Muffins 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Da die Produkte klein sind, müssen sie etwas backen. Wir öffnen den Ofen nicht während des Kochens! Fertige Muffins mit Birnen und Nüssen steigen sofort aus dem Ofen, kühlen auf einem Rost.
Solche Backwaren werden gut in einer Metallbox für Kuchen oder Kekse aufbewahrt. Haltbarkeit ca. 4-5 Tage, etwas mehr. Guten Appetit!
