Kürbis ist das einzige Gemüse, das von Unreifen verzehrt wird. Obwohl das Gemüse kalorienarm ist, enthält es viele nützliche Ballaststoffe und Vitamine, die für eine gesunde Ernährung einfach notwendig sind.
Zucchini schnell und lecker gebraten - die Grundprinzipien des Kochens
Zucchini bereiten verschiedene Gerichte zu. Gemüse gebacken, gedünstet, daraus Pfannkuchen machen und sogar Kuchen. Meistens aber Zucchini gebraten. Das Braten in Butter fügt dem Gericht natürlich Kalorien hinzu, aber es ist geröstete Zucchini, die wegen ihrer appetitlichen Kruste und der Kochgeschwindigkeit am beliebtesten sind.
Kürbis nicht groß mit unreifen Samenkörnern. Gemüse sollte glatt sein, ohne Schaden zu nehmen. Verwenden Sie keine Zucchini mit einer dicken harten Haut. Das bedeutet, dass das Gemüse überreif ist, was einen unangenehmen bitteren Geschmack haben kann.
Die Kürbisse werden gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt, auf beiden Seiten abgeschnitten und zu einem Zentimeter dicken Kreisen zerquetscht. Der einfachste Weg: Salz auf beiden Seiten salzen und sofort bräunen, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die Zucchini auf einen Teller und drücken Sie den Knoblauch darüber.
In der Tat, Methoden des Kochens gebratene Zucchini viel. Sie können in Teig, panierten Brotkrumen, Mehl und Sesam gebacken werden. Das Gericht wird interessanter, wenn Sie das Gemüse in der Sauce rösten.
Rezept 1. Zucchini schnell gebraten und schmackhaft mit Gemüse
Inhaltsstoffe
Weizenmehl - 100 g;
Knoblauch - fünf Nelken;
drei Zucchini;
frische Grüns;
Speisesalz;
zwei Hühnereier;
Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
1. Zucchini mit einem Küchentuch abwischen, in halbe Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Falten Sie das Gemüse in eine Schüssel und salzen Sie jede Schicht.
3. Eier in einen tiefen Teller schlagen, leicht salzen und pfeffern und mit einer Gabel gut schütteln. 4. Sieben das Mehl in einen separaten Teller.
5. Zucchini-Muffins in Mehl hacken, in die Eimasse eintauchen und mit heißem Öl in eine Pfanne geben. Auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind.
6. Fertige Zucchini auf einen Teller geben. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Grün hacken, zum Knoblauch geben und mischen. Fügen Sie eine kleine Knoblauchmischung auf jeden Kreis.
Rezept 2. Zucchini gebraten schnell und lecker im Teig
Inhaltsstoffe
junge Zucchini - ein halbes Kilo;
Pflanzenöl - 80 ml;
zwei Eier;
9 g Knoblauch;
Mayonnaise - 50 g;
Speisesalz - 5 g;
Mehl - 90 g
Herstellungsverfahren
1. Kürbis waschen, in Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, jede Schicht leicht gesalzen. Eine halbe Stunde gehen lassen.
2. Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rütteln. Fügen Sie Mehl, zerstoßenen Knoblauch, Gewürze und Salz hinzu. Wieder gut schütteln. Es sollte eine glatte flüssige Mischung ohne Klumpen bilden.
3. Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen. Gießen Sie das Mehl in einen separaten Teller. Rollen Sie jeden Kreis in Mehl, tauchen Sie ihn in einen Teig und legen Sie ihn in eine Pfanne.
4. Braten Sie die Kreise auf beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie die Zucchini auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Gebratene Zucchini mit Sauerrahm oder Tomatensauce servieren.
Rezept 3. Zucchini gebraten schnell und lecker mit Fleisch im Teig
Inhaltsstoffe
drei Zucchini;
Speisesalz;
Hackfleisch - 300 g;
frisch gemahlener Pfeffer;
Zwiebeln;
Milch;
Das Brot von gestern - zwei Scheiben;
Mehl - 50 g;
Eier - drei Stücke.
Herstellungsverfahren
1. Mein Kürbis, mit einem Handtuch abwischen und in zwei Zentimeter dicke Kreise schneiden.
2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch aus den Kreisen heraus und versuchen Sie, die Wände nicht zu beschädigen.
3. Das gestrige Brot wird mit Milch gegossen. Zwiebel schälen und in vier Teile schneiden. Zucchini-Fruchtfleisch, gepresstes Brot und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gedreht und mit Hackfleisch kombiniert. Das Ei dazugeben, mit Gewürzen würzen, gut mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. 4. Zucchini-Ringe mit Hackfleisch füllen. Zwei Eier verbinden sich mit einer kleinen Menge Milch, Pfeffer und Salz. Schütteln Sie die Gabel gründlich, bis sie glatt ist.
5. Squashringe mit Hackfleischroulade in Mehl einlegen und in den Teig geben. Wir verteilen uns in einem gut erhitzten Pflanzenöl und braten auf beiden Seiten rötlich. Bereite Zucchini verbreitete auf einem Teller, der mit Papiertuch bedeckt wurde.
Rezept 4. Gebratene Zucchini schnell und lecker paniert
Inhaltsstoffe
Paniermehl - 200 g;
Zucchini - ein halbes Kilo;
Speisesalz;
Eier - zwei Stück;
Gewürze;
Weizenmehl - 50 g;
100 ml Pflanzenöl;
getrockneter Dill - 7 g.
Herstellungsverfahren
1. Kürbis waschen und mit Papiertuch abwischen. Gemüseschnitzel zerkleinern, nicht mehr als 5 mm dick. In eine Schüssel geben, leicht salzen und beiseite stellen.
2. Nimm drei Platten. In einem siebt man das Mehl, im zweiten schütteln wir die Gabel mit Eiern mit getrocknetem Dill und Salz, im dritten gießen wir die Semmelbrösel.
3. In eine mittelgroße Pfanne mit Öl geben und gut erhitzen. Kreise Zucchini rollen in Mehl, tauchen dann in eine Mischung aus Eiern und großzügig in Paniermehl.
4. Geben Sie die Becher mit heißem Öl in die Pfanne und braten Sie sie bis zur knusprigen, braunen Kruste. Zucchini serviert warm oder heiß mit Sauerrahm.
Rezept 5. Gebratene Zucchini schnell und lecker in Sauerrahmsoße
Inhaltsstoffe
Stapel saure Sahne;
Pflanzenfett;
zwei Zucchini;
frisch gemahlener Pfeffer;
Zwiebelkopf;
Speisesalz;
Knoblauchzehe;
Weizenmehl.
Herstellungsverfahren
1. Den gewaschenen Kürbis waschen und in etwa 8 mm dicke Kreise schneiden.
2. Mehl mit Salz mischen und mischen. In einen Teller sieben. Die Pfanne mit Butter bei mäßiger Hitze stellen und gut erhitzen. Tassen rollen in Mehl und legen sie in eine Pfanne. Auf beiden Seiten braten, um leicht rötlich zu werden.
3. Zwiebel schälen, abspülen und mit dünnen Federn hacken. Knoblauch durch die Presse springen. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Legen Sie einen Teller auf. 4. In einer tiefen Tasse die saure Sahne mit einem halben Glas Trinkwasser und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut schütteln
5. Gebratene Zucchini in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben, in der die Zwiebeln gebraten wurden. Top gebratene Zwiebel gebraten. Legen Sie eine weitere Schicht Zucchini darauf. Die Sahnesauce einfüllen und zehn Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Rezept 6. Zucchini briet schnell und schmackhaft "Teschin-Sprache"
Inhaltsstoffe
vier Tomaten;
Speisesalz;
drei junge Zucchini;
150 ml Pflanzenöl;
200 g Käse;
150 g Mehl;
zwei Köpfchen Knoblauch;
Eier - fünf Stück;
zwei Bündel Dillgrüns;
150 g Mayonnaisenfett.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie den jungen Kürbis, schneiden Sie den Stiel und schneiden Sie das Gemüse entlang dünner Teller. Wenn Sie einen Slicer haben, verwenden Sie ihn.
2. Zucchini auf einen Teller geben, leicht salzen und zehn Minuten beiseite stellen.
3. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben. Knoblauch zerlegen und reinigen. Tomaten waschen, Stiel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
4. Eier in eine tiefe Tasse geben und mit einer Gabel glatt schütteln. Gießen Sie das Mehl in einen separaten Teller.
5. Die Zucchinistreifen in Mehl einrollen, in ein geschlagenes Ei eintauchen und mit Butter in eine erhitzte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten auf jeder Seite braten.
6. Legen Sie die vorbereiteten Zucchinischeiben auf einen Teller. Jede promazhte Mayonnaise. Legen Sie an einem Ende des Streifens eine Scheibe Käse und auf die andere Scheibe Tomate. Gerade drückt der Squash Knoblauch durch eine Presse. Wir schütteln alles fein gehackte Dill.
7. Squash Roll Rolle, beginnend mit dem Ende, auf dem eine Tomate liegt. Legen Sie die Plattennaht auf und schneiden Sie die Rolle mit einem Zahnstocher.
Rezept 7. Zucchini gebraten schnell und lecker mit Tomaten und Ei
Inhaltsstoffe
ein Kürbis;
Speisesalz;
zwei Zwiebeln;
Pflanzenfett;
drei Tomaten;
20 g Grieß; Eier - vier Stück;
frische Petersilie
Herstellungsverfahren
1. Zucchini waschen, Stiel abschneiden und schälen. Gemüse hacken kleine Bars.
2. Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.
3. Die Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen und gut erhitzen. Setzen Sie die Zucchini und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren etwa sieben Minuten lang. Fügen Sie nun die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für die gleiche Zeit weiter.
4. Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. In eine Pfanne geben, salzen und den ganzen Grieß bestreuen.
5. Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel schütteln. Gießen Sie die geschlagenen Eier in einem dünnen Strahl in die Pfanne. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Decken und weitere zehn Minuten kochen.
Zucchini schnell und lecker gebraten - Tipps und Tricks
- Um zu verhindern, dass der Teig von den Zucchini-Scheiben tropft, sollten Sie ihn in Mehl vorbereiten.
- Wenn Sie ein kalorienarmes Gericht erhalten möchten, braten Sie die Zucchini in einer Grillpfanne und fetten die Kreise leicht ein.
- Der Geschmack von Zucchini wird reicher, wenn Sie ihn vor dem Kochen mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig bestreuen.
- Kürbisse werden mit einer schönen Kruste erhalten, wenn sie in kleinen Käsespänen paniert werden.
