Schokoladen-Cupcake - Allgemeine Kochprinzipien
Egal wie alt Sie sind, Geschlecht, Nationalität oder sozialer Status - es lohnt sich für jeden, den aromatischen Geruch von Schokoladenkuchen zu hören, und er wird alles dafür tun! Schokolade ist dafür bekannt, die Stimmung zu heben und eine Person glücklich zu machen. Darin liegt der Mangel an schmackhafter Delikatesse, denn viele unglückliche und einsame Menschen nehmen ihn mit unermesslichen Mengen auf und erholen sich dadurch. Nun, das ist nicht überraschend, sogar ein Arzneimittel kann zu einem Gift werden, wenn die Maßnahme nicht eingehalten wird. Wenn wir also köstliche und gesunde Schokolade probieren, wird es keinen Schaden geben. Das gleiche gilt für Schokoladenkuchen. Ungewöhnliches Gebäck vereint die Schönheit der Schokolade und die Weichheit des Kekstextes. Jede Süßwarenzubereitung bereitet einen Schokoladenkuchen vor, aber Sie glauben, dass Sie zu Hause ein Gericht so gut wie möglich zubereiten können.
Schokoladen-Cupcake - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Wie bekommt ein normaler Cupcake Schokolade? Dies geschieht aufgrund der Zugabe von Kakao. Sparen Sie nicht bei diesem Produkt. Sie können preiswertes Süßwaren-Kakaopulver verwenden, aber der beste Weg ist, ein echtes göttliches Getränk in trockener Form mit einem hohen Anteil an Kakaobohnen (ab 90%) zu erhalten. Wenn Sie diesen Kakao zum Backen verwenden, werden Sie sofort den Unterschied erkennen - der Schokoladenkuchen wird eine edle braune Farbe mit einem unglaublichen Geruch. Der Kakao wird am besten nicht in Supermärkten gekauft, sondern in spezialisierten Verkaufsstellen für Tee und Kaffee. Zum Preis wird es zwar manchmal das Süßwarenpulver übertreffen, aber glauben (und prüfen), dass es sich lohnt. Die notwendigen Zutaten sind auch Mehl, Ei, Zucker, Salz. Mehl sollte vor dem Garen gesiebt werden, dann wird der Teig luftiger.
Schokoladen-Muffin-Rezepte:
Rezept 1: Schokoladen-Cupcake
Bereite einen traditionellen Cupcake ohne Zusätze vor. Leckereien können sowohl in kleinen Dosen (am besten mit Silikon) als auch in einer großen Dose hergestellt werden. Verwenden Sie keine Margarine oder einen Aufstrich anstelle von Butter, um einen Cupcake herzustellen. Dieser „knifflige Trick“ beim Kochen hilft Ihnen zwar nicht beim Sparen, aber am Ausgang erhalten Sie ein sehr schmackhaftes Gericht und keinen Ersatz.
Erforderliche Zutaten:
- Kakao für Cupcake 5 EL. l
- Mehl 2,5 Tassen
- Milch 200 ml
- Ei 5 Stück
- backpulver für teig 1 beutel
- Zucker 1,5 Tassen
- Salz
- Butter 150 g
- Sonnenblumenöl
Herstellungsverfahren:
- Bereite zuerst die Glasur vor, die auch einer der Bestandteile des Teigs ist. Butter dazu schmelzen, mit Zucker und Kakao mischen. Etwa zwei Drittel der gesamten Masse werden für den Teig verwendet, der Rest für die Dekoration.
- Wenn die Mischung aus Butter, Zucker und Kakao abgekühlt ist, füge Mehl in einem dünnen Strahl hinzu, Backpulver, Ei, Milch. Gut kneten.
- Kuchenform mit Pflanzenöl einfetten, Teig darin gießen. Den Teig 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form und fetten Sie ihn mit Zuckerguss ein. Delikatesse ist fertig!
Rezept 2: Schokoladenkuchen mit Kirschen
Süß- und Sauerkirschen passen gut zu Schokolade. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Schokoladenmuffin aus Kirschen. Erforderliche Zutaten:
- 200 g Mehl
- Ei 4 Stück
- Butter, Sahne 100 Gramm
- backpulver für teig 1 beutel
- Salz
- Zucker 1 Tasse
- Milch 200 ml
- Kirsche 1 Tasse
- Pflanzenöl
Herstellungsverfahren:
- Die Kirschen waschen und die Knochen von den Beeren entfernen. Lassen Sie die Kirsche abtropfen, da der zusätzliche Saft das Backen stört.
- Trockene Zutaten mischen, gut mischen.
- In einem separaten Behälter die Eier schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
- Butter schmelzen, in die Mischung gießen, mischen. Fügen Sie Milch, geschlagenes Ei hinzu und machen Sie die Mischung zu einem Teig ohne Klumpen.
- Kirschen zum Teig geben, gut mischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig einfüllen und 20 Minuten in den Ofen schieben, um bei 180 Grad zu backen.
Rezept 3: Schokoladencupcake mit Schokolade
Schokoladen-Cupcake mit Schokolade? Was ist es, eine Reservierung? In der Tat gibt es keinen Fehler. Normalerweise wird beim Backen mit Schokolade die Rolle des gewünschten Inhaltsstoffs durch Kakao gespielt. Neben Kakao fügen wir auch schwarze Schokolade hinzu.
Erforderliche Zutaten:
- Mehl 2 Gläser
- Hühnerei 4 Stück von mittlerer Größe
- Zucker 100 g
- Kakao 4 Esslöffel
- Schokoladenriegel 100 Gramm
- Salz
- Milch 150 ml
- Butter 150 g
- Pflanzenöl
Herstellungsverfahren:
- Bereite den Teig wie in vorherigen Rezepten beschrieben vor. Zum Mischen aller trockenen Zutaten. Milch einfüllen.
- Schneebesen getrennt bis schaumig.
- Die Butter muss geschmolzen und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in eine Mischung gegossen werden. Fügen Sie dort auch ein Ei hinzu. Der Teig sollte homogen sein, ohne Klumpen.
- Die Schokolade in Stücke brechen und den Teig einrühren.
- Gießen Sie die Kuchenform und gießen Sie den Teig hinein. Backen Sie einen Schokoladenkuchen im Ofen für zwanzig Minuten bei 180 Grad.
Rezept 3: Schokoladen-Cupcake auf Wasser
Bereite leckeres Gebäck auf dem Wasser zu. Für dieses Rezept verwenden wir keine Butter, sondern nehmen etwas Gemüse mit, da der Schokoladenkuchen nicht so kalorienreich ist wie in den vorherigen Versionen. Aber auch diese Version von „light“ wird Sie in Geschmack und Geschmack verrückt machen. Fügen Sie dem Schokoladenkuchen Nüsse und Rosinen hinzu, es wird viel schmackhafter sein.
Erforderliche Zutaten:
- Mehl 2 Gläser
- Maisstärke 2 Esslöffel
- Hühnerei 5 Stück
- Pflanzenöl 1/2 Tasse
- Wasser 200 ml
- 150 g Zucker
- Milchpulver 2 Esslöffel
- Kakao 4 Esslöffel
- Salz
- Walnuss 50 g
- Erdnüsse 50 g
- Rosinen 50 g
- Walnuss 50 g
Herstellungsverfahren:
- Zuerst den Ofen bei 220 Grad einschalten - der Ofen für die Zubereitung eines Kuchens mit diesem Rezept sollte gut aufgewärmt sein.
- Wasser, Butter, Kakao und Zucker mischen. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und rühren Sie, bis die ersten Luftblasen entstehen. Sobald die Vereisung kocht, vom Herd nehmen. Chill
- Das Ei in einem separaten Behälter mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Wenn es zu einem dicken Schaum wird, fügen Sie eine gekühlte Glasur in einem dünnen Strahl hinzu.
- Alle trockenen Zutaten mischen und zur Aufschlämmung hinzufügen. Verwandeln Sie alles in einen homogenen Teig ohne Klumpen.
- Nüsse hacken. Heben Sie die Rosinen nach dem Waschen 10 Minuten lang mit heißem Wasser an. Lassen Sie das Wasser ab und waschen Sie die Rosinen erneut.
- Nüsse und Rosinen zum Teig geben.
- Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. Legen Sie den Kuchen 10 Minuten lang bei 220 Grad in den Ofen. Danach die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 20-25 Minuten backen.
Chocolate Cupcake - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Der Schokoladenkuchen schmeckt sehr bitter, besonders wenn er mit Hartschokolade zubereitet wird. Nach den Kochregeln ist es jedoch am besten, es nach dem Kochen über Nacht in den Kühlschrank zu legen.
- Um den Teig krümeliger zu machen, können Sie das Backpulver für den Teig durch Maisstärke ersetzen (dies ist nützlicher als Kartoffeln). Es ist jedoch besser, kein Soda zu verwenden.
- Um den Geschmack des Kuchens zu verbessern, gib Vanille oder Rum-Essenz in den Teig.
- Die Farbe und der Geschmack des Endprodukts hängen von der Menge an Kakao ab. Je weniger Sie einen solchen Zusatz verwenden (zwei Esslöffel), desto zarter und heller wird die Farbe des Kuchens. Wenn Sie 4-5 Esslöffel Kakao (echt, nicht Gebäck) geben, ist der Kuchen fast schwarz und hat einen dicken Schokoladengeschmack.
