Eine schnelle Lauch-Käse-Torte lässt sich leicht aus dem Teig von hausgemachtem Joghurt oder Kefir herstellen. Der Teig ähnelt Pfannkuchen, aber die Konsistenz ist dicker. Schalten Sie sofort die Hitze im Ofen ein. Wenn alle Zutaten fertig sind, legen Sie den Kuchen und den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Dies ist ein wichtiger Punkt, denn wenn Backsoda dem Teig zugesetzt wird, sollte er nicht für lange Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Luftblasen, die sich durch Kontakt von Soda mit saurem Kefir bilden, werden verschwinden und das Backen ist nicht üppig.
Im Gegensatz zu Zwiebeln ist Lauch süßer, also bekommst du eine Torte - du leckst dir die Finger!
Neben Zwiebeln und Käse können Sie auch fein gehackte Oliven (im französischen Stil) hinzufügen.
- Garzeit: 40 Minuten
- Portionen pro Behälter: 5
Zutaten für einen schnellen Lauchkuchen:
- 1 Lauchstängel;
- 230 g Sauermilch;
- 3 Hühnereier;
- 180 g Weizenmehl;
- 30 ml Olivenöl;
- 45 g Hartkäse;
- 5 g Backpulver;
- 3 g Backpulver;
- 40 g Butter;
- Salz, Kristallzucker, Rosmarin, Thymian.
Verfahren zur Herstellung eines schnellen Lauch-Kuchens
Einen dicken Stiel eines Lauchs mit kaltem Wasser ausspülen, den Wurzelhügel abschneiden. In den Rillen der Lauchblätter kann sich Sand befinden. Überprüfen Sie daher sorgfältig den Stiel und spülen Sie die Blätter ggf. gut aus.
Schneiden Sie die gewaschenen Zwiebeln in 2-3 Millimeter dicke Ringe. Die obersten grünen Blätter sind am besten für die Brühe übrig, sie sind hart.
Die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, die Butter in eine erhitzte Pfanne geben, schmelzen. Den Lauch in die zerlassene Butter werfen, mit Salz bestreuen und einige Minuten kochen, bis er weich wird.
Gießen Sie selbst gemachten Joghurt in eine Schüssel, fügen Sie einen Teelöffel Tafelsalz und eine Prise Kristallzucker hinzu.
Als nächstes mischen Sie den Joghurt mit frischen Eiern, verquirlen Sie die Zutaten nur eine Minute lang mit einem Schneebesen. Sie müssen nur die Struktur der Eier zerstören.
Mehl für den Kuchen mit Soda und Backpulver mischen, durch ein Sieb sieben und zu den flüssigen Zutaten geben.
Gießen Sie Olivenöl oder Pflanzenöl in eine Schüssel, kneten Sie den Teig so, dass er klumpenfrei ist.
Rosmarinblätter fein gehackt. Aus den Zweigen von Thymian kratzen Blätter. Kräuter in die Schüssel geben. Für eine solche Menge an Zutaten genügt ein Teelöffel gehackte Gemüse, das Aroma der Kräuter wird spürbar.
Nun gib in eine Schüssel gebratenen und leicht abgekühlten Lauch sowie das Öl, in dem er gebraten wurde. Hartkäse in Würfel schneiden, nach der Zwiebel in eine Schüssel geben.
Die feuerfeste Form mit Antihaftbeschichtung wird mit einer dünnen Butterschicht eingefettet und mit Grieß oder Weizenmehl bestreut. Legen Sie den Teig in die Form und senden Sie ihn in den Ofen, der auf 185 Grad erhitzt ist.
30 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind, sofort aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen.
Serve warm am Tisch. Diese Torte ist besser sofort zu essen, es ist unglaublich frisch frisch.
Bleibt noch ein Stück übrig, heizen Sie es am nächsten Tag in der Mikrowelle auf oder braten Sie es in einer Pfanne.