Sommer ... Diese Jahreszeit bewirkt für jeden von uns viele Assoziationen. Eines davon ist okroshka! Okroshka-Rezepte kamen selbst bei unseren Ur-Ur-Großmüttern vor und wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Darüber hinaus waren diese Rezepte sehr unterschiedlich. Okroshka auf Kefir, auf Kwas, auf Mineralwasser, auf Zitronengras ... Mindestens tausend Möglichkeiten, um den Hausfrauen auf der ganzen Welt heute leckere Okroshka bekannt zu machen. Okroshka on airan ist eines der leckersten und gesündesten Rezepte.
Ayran ist ein fermentiertes Milchprodukt wie Kefir. Es wird nur durch Mischen von Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch gewonnen und mit Hefe versetzt. Dieses Getränk löscht sehr gut den Hunger, ist unverzichtbar zum Abnehmen, außerdem ist es ein Lagerhaus für Vitamine und Aminosäuren.
Grundprinzipien des Kochens von okroshka auf airan:
Okroshka on airana kann im Kühlschrank, vor allem außerhalb, nicht lange gelagert werden. Ayran ist ein verderbliches Produkt, daher ist es das Beste, frisch zubereitetes Okroshka zu essen.
Es ist am besten, so viel Grünzeug und so wenig Fleisch und Wurst wie möglich zu Okroshka auf Airana hinzuzufügen, es profitiert nur von seinem Geschmack.
Okroshka on airan kann mit Mineralwasser und Sauerrahm hergestellt werden, obwohl sowohl airan als auch Mineralwasser kohlensäurehaltige Getränke sind. Darunter leiden unsere Organismen nicht.
Greens in okroshka on airan können für alle Arten verwendet werden: Petersilie, grüne Zwiebel, Dill, Basilikum, Koriander und mehr.
Zunächst ist es notwendig, Grünlinge für Okroschka auf Ayran vorzubereiten. Am besten schneiden Sie es nach der Decke mit dem üblichen Tolkushkoy in der Pfanne. Der resultierende Saft wird den Geschmack okroshka reicher machen.
Bei Fleisch und Gemüse ist es vorzuziehen, etwas früher zu kochen, damit sie sich abkühlen können.
Eier für Okroschka auf Airan sollten mit nach Hause genommen werden, dann wird ein leuchtendes Eigelb, grüne Ayran und weißer Ayran unseren Okroschka bunter machen.
Okroshka auf Ayran: lecker, befriedigend und gesund
Diese Art von Okroshka ist vielen Damen bekannt, die an ihre Figur denken. Aufgrund der Tatsache, dass Ayran sehr befriedigend ist, ist es einfach unmöglich, auf Ayran viel Hasch zu essen. Daher lernt der Körper weniger Kalorien. Zutaten:
- 3 Kartoffeln
- ein Viertel kg Brühwurst
- 3 hausgemachte Hühnereier
- 8 mittlere Radieschen
- Liter Ayran
- ein ziemlich großer Haufen Frühlingszwiebeln
- 3 frische Gurken
- Dill, Gemüse, Kräuter der Provence, Petersilie
- Salz
Kochen:
- Bereiten Sie die Grüns vor. Kräuter, Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie abspülen und trocknen. In einer tiefen Pfanne mit einem speziellen Tolkushkoy fein zerkleinern und abdecken, bis der Saft auffällt.
- Die Mischung salzen.
- Die gekochte Wurst in kleine Würfel schneiden, vorzugsweise nicht geräuchert, dann wird die Okroshka nicht fettig.
- Gekochte Kartoffeln auch in nicht sehr große Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Waschen Sie die hausgemachten Eier und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Eier müssen zu 100% hart gekocht sein. Kratzen Sie sie auf einem feinen Sieb und senden Sie sie an die übrigen Produkte.
- Es ist besser, die Gurken in Streifen zu schneiden, nachdem sie gründlich gewaschen und den „Arsch“ abgeschnitten haben.
- Schneiden Sie den Rettich in Halbringe. Es ist wünschenswert, die Haut zu entfernen, dann schmeckt der Rettich weicher und weicher.
- Ayran zuletzt hinzufügen. Wenn es dick ist, verdünnen Sie den Haschisch mit etwas gekochtem Wasser.
Okroshka-Rezept zu Ayran in den besten Traditionen des Kaukasus
Ayran - ein Getränk, das von Kaukasiern und Asiaten sehr geschätzt wird. Okroshka ist ein russisches Originalprodukt. Die Kombination von okroshka on airan ist eine gute Dekoration Ihres Tisches, die dem Körper viel Kraft und Vitalität verleiht.
Zutaten:
- Viertel Kilogramm gehackter Schinken
- ein halber Liter Mineralwasser mit Gas
- 3 frische Gurken
- Liter Ayran
- 4 hausgemachte Hühnereier
- Dill und Petersilie, Koriander, Basilikum
- 5 Radieschen
- grüne Zwiebeln
- Salz
Kochen:
- Bereiten Sie die Grüns vor. Waschen und trocknen Sie Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum. So klein wie möglich schneiden, in eine tiefe Pfanne gießen.
- Die Frühlingszwiebel auch sehr fein hacken und zu den geschnittenen Grüns geben.
- Spülen Sie den Rettich aus und schneiden Sie ihn in kleine Kreise.
- Schinken in Streifen schneiden, nur dünn und kurz.
- Gurken müssen mit dem Schinken identisch sein. Vergiss nicht, sie zu waschen.
- Eier kochen hart gekocht und raspeln auf einer feinen Reibe.
- Alles gut mischen und salzen.
- Ayran-Mix mit Mineralwasser, Gießen Sie Okroshka.
Okroshka bei Ayrana: eine mutige Kombination von Produkten - Sie werden Ihre Finger küssen
Dieses Rezept für Okroshka auf Ayran ist sehr interessant und ungewöhnlich. Neben der Tatsache, dass einige Zutaten nicht wie üblich gekocht, sondern gebraten werden, sind Bohnen in der Okroschka enthalten.
Zutaten:
- ein Glas Dosenbohnen
- ein Viertel Räucherwurst
- Hälfte der Birne
- Liter Ayran
- 2 kleine Tomaten
- Gemüse, Dill, Petersilie
- Salz
- Pflanzenöl
Kochen:
- Wir schneiden Zwiebeln in kleinen Halbringen.
- Tomaten werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Es ist besser, sie vorher abzuziehen.
- In einer tiefen Pfanne erhitzen wir Pflanzenöl und geben Tomaten und Zwiebeln hinein. Brate ein paar Minuten.
- Wurst ist sehr flacher Strohhalm und brät in einer anderen Pfanne, ohne Butter hinzuzufügen.
- In einem Topf die gekühlte Zwiebel und die Tomaten Zazharku, die Wurst und die Bohnen auslegen. Rühren Sie sich, Salz.
- Füllen Sie alles mit airan. Noch einmal umrühren.
- Einige Stunden in der Kälte liegen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern, Petersilie und Dill dekorieren.
Ayran und Kwas: mehr Frische und Sättigung eines jeden okroshka
Okroshka auf Airana und Kwas ist in fünf Minuten leicht zuzubereiten und zu essen. Die Zutaten werden mit Karotten versetzt, der Rest ist Standard.
Zutaten:
- Liter Ayran
- 2 frische Gurken
- ein halber Liter dunkler Kwas
- 4 hausgemachte Hühnereier
- 1 Karotte
- ein ziemlich großer Bund Frühlingszwiebeln, Dill
- 250 g. Schinken
- mehrere mittelgroße Kartoffeln
- Salz
- 2 Radieschen
Kochen:
- Kochen Sie frühe Kartoffeln und Karotten. Schälen und in Streifen schneiden, die nicht sehr dick sind.
- Schinken in Würfel schneiden, sie sollten nicht sehr klein sein, aber nicht zu groß.
- Die gekochten Eier kühlen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Schneiden Sie den Rettich in Halbringe. Entfernen Sie nicht die Schale, es gibt okroshka auf Ayran mehr Farbe.
- Alle Produkte umrühren, salzen und erneut mischen.
- Okroshka zuerst mit airan füllen, dann Kwas hinzufügen.
Armenisch okroshka on airan: Minimum der Produkte, maximaler Nutzen
Dieses Rezept für Okroshka schließt Fleisch oder Wurstwaren sowie die meisten üblichen Gemüsesorten aus. Die Hauptzutaten sind Ayran und Gurken. Okroshka mit airan „armenischer Abstammung“ ist kalorienarm und eignet sich daher zum Abnehmen und Abnehmen.
Zutaten:
- eineinhalb Gläser Ayran
- Salz
- Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander, Provence
- ein halbes Glas Wasser
- 2 mittlere frische Gurken
Kochen:
- Die gewaschenen und getrockneten Grüns sehr fein abschließen.
- Gurke waschen, den Esel entfernen, in Würfel schneiden. Es ist besser, die Haut zu entfernen, dann wird der Geschmack weicher.
- Salz, gut mischen.
- Die vorbereiteten Produkte mit Wasser füllen, mischen.
- Nach dem Hinzufügen von airan.
- Fertige Okroschka kann mit Croutons dekoriert werden.
Bulgarische Okroschka über airan: Nussfülle
Okroshka in diesem Rezept zeichnet sich durch einen würzigen Geschmack aus, dank des wenig bekannten Gewürzes als Fetetide. Nüsse werden anstelle von traditionellen Kartoffeln und Eiern verwendet.
Zutaten:
- Ayranglas
- ein Glas gekochtes Wasser
- ein paar frische Gurken
- eine halbe Tasse Walnüsse
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Paprika
- Asafoetida
Dill, Petersilie
Kochen:
- Spülen Sie die Gurken aus, entfernen Sie den "Esel" und schneiden Sie sie in nicht sehr große Würfel.
- Walnüsse schälen, mit einem Mixer hacken.
- Dill und Petersilie fein hacken.
- Ayran und Schneebesen das Wasser.
- Salz und Pfeffer, Gewürze hinzufügen.
- Die Masse der Gurken und Nüsse mit Gemüse auf den Tellern anordnen und mit Wasser-Ayran-Gemisch abdecken.
Okroshka on airan: verleiht Hüttenkäse
Süße
Okroshka on airana mit Hüttenkäse bezieht sich auf die Art der süßen Okroschka. Es ist perfekt für Frühstückskinder - Launen. Neben dem süßen Geschmack ist auch Okroshka auf Quark mit Quark sehr nützlich. Normales Kalzium und Mineralien wechseln sich mit Eiweiß und Vitaminen ab.
Zutaten:
- ein halbes kg reife Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren
- ein halbes Glas Hüttenkäse
- ein paar Löffel Honig
- Liter Wasser
- Rosinen
- Liter Ayran
- Gewürznelke
Kochen:
- Wir kochen einen halben Liter Wasser. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie dort ein paar Nelken hinzu. Wir verschließen die Pfanne mit einem Deckel, und der Deckel muss sehr fest sitzen, damit der Stollen gut brauen kann. 20 Minuten warten.
- Brühe sollte abkühlen. Nachdem wir es abgekühlt haben, mischen Sie es mit Hüttenkäse. Nun, frans durch ein Sieb.
- Mischen Sie das restliche Wasser mit airan und fügen Sie der Mischung Beeren hinzu. Rühren
- Die erhaltene Beeren-Airan-Mischung zum Quark geben und mischen.
- 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
- Vor dem Servieren mit Rosinen dekorieren.
Krabbenstäbchen und airan: okroshka in fünf Minuten
Okroshka mit einer Meeresnote wird für Ihre Gäste ein bescheidener und leckerer Snack sein. Es kann in nur fünf Minuten gekocht werden. Dieses Rezept erfordert kein Kochen von Gemüse, der gesamte Prozess besteht aus dem Schneiden und Zerkleinern von Produkten.
Zutaten:
- Salz, Pfeffer
- ein paar frische Gurken
- ein Paar hausgemachte Hühnereier
- Liter Kwas
- 3 Radieschen
- 5 Löffel Ayran
- Dill und Petersiliengrün
- ein Löffel Senf
- Verpackung von Krabbenstöcken
Kochen:
- Krabbenstäbchen auftauen und in kleine Würfel schneiden.
- Gurken spülen, den Esel entfernen, in Würfel schneiden, die identisch mit den Würfeln der Krabbenstäbchen sind.
- Schneiden Sie den Rettich in Kreisen.
- Hart gekochte Eier werden gereinigt. Eichhörnchen in kleine Würfel schneiden. Eigelb mit airan, Salz und Pfeffer mischen, Senf dazugeben.
- Kalte Kwas gießen Sie Gemüse und Krabbenstäbchen hinzu und fügen Sie Ei-Senfsauce hinzu.
- Dill und Petersilie fein hacken und auf Teller mit Okroschka garnieren.
Tipps und Tricks zum Kochen von Okroshka auf Airan
- Wenn Sie in Okroschka Tomaten verwenden, müssen Sie diese schälen. Um dies so sorgfältig wie möglich zu machen, müssen Sie eine Tomate mit kochendem Wasser vorgießen.
- Okroshka on airan wird am besten mit Schwarz- oder Graubrot getrunken.
- Verwenden Sie beim Kochen von Okroshka mit airan nur gekochtes Wasser.
- Wenn das Rezept für einen Ayran mit Kwas gemischt wird, ist es bevorzugt, dunklen Kwas mit einem süßlichen Nachgeschmack zu verwenden. Dann werden sowohl die Farbe als auch der Geschmack von Okroschka viel reicher.
- Für Wurstwaren ist es am wünschenswertesten, gehackten Schinken zu verwenden, aber viele Hausfrauen neigen zu geräucherter Wurst. Ideal - verwenden Sie als Fleischzutat - Hühnerfilet oder Fleisch von der Brust.
- Je vielfältiger die Grüns, desto köstlicher die Okroschka. Verwenden Sie alles, was in Ihrem Garten ist. Vom Dill bis zum Knoblauch. Wenn Sie momentan keine frischen Kräuter zur Hand haben, verwenden Sie getrocknete Kräuter.
- Oroshka auf Ayrana eignet sich für eine Vielzahl von Gewürzen: Kardamom, Rosmarin, schwarzer und roter Pfeffer, Knoblauch.
