Nur wenige Menschen erkennen, dass das Vertraute und Vertraute uns allen so ungewöhnlich und lecker sein kann. Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man Knödel in einer Pfanne brät, weil es um sie geht. Gekocht, gefroren, im Laden oder zusammengeschustert, können Sie sie alle braten und nicht nur braten, sondern mit verschiedenen Zusatzstoffen und Soßen, so dass Ihre Finger lecken.
Ich habe zuerst in einem bewussten Alter frittierte Knödel ausprobiert. Ich war wahrscheinlich 19 Jahre alt, als die Gyoza-Knödelfabrik auf Sachalin eröffnet wurde, wo wir damals lebten. Solche Fischknödel in Form von Knödeln bestehen nur aus Reismehl. So gefiel ihnen alles in frittierter Form. Dann braten wir und unsere üblichen Süchtigen auch.
Wie man die Knödel in der Pfanne richtig brät - Kochtipps
Ich warne Sie also sofort, dass gebratene Knödel etwas nahrhafter sind. Denken Sie also daran, dass Sie sich nicht mitreißen lassen sollten. Und vor allem, wenn sie in großen Mengen Öl gekocht werden.
Knödel können nicht nur in einer Pfanne gebraten werden, sondern auch in einem langsamen Kocher und in einer Fritteuse. Aber heute betrachten wir genau die erste Methode als die populärste.
Also, mit was können Sie Knödel braten?
- in Öl, sowohl in Sahne als auch in Gemüse (frittiert)
- Mit Gemüse
- Mit Grieben
- Mit einem Bogen
- Mit Eiern
- Mit Käse
- mit grünen
- Mit Pilzen
Sie sehen, es gibt viele Optionen, und Sie können die Knödel mit verschiedenen Saucen servieren. Aber das ist noch nicht alles, Knödel können gebraten werden
- svezhesleplennymi
- gefroren
- vollständig gekocht
- geschweißt bis halbfertig
All dies beeinflusst auch den Geschmack. Wenn Sie beispielsweise die Knödel roh braten, ist die Kruste knusprig und elastisch. Wenn Sie sie zuerst kochen, werden nur die Ränder gebraten und die Mitte wird weich. Gefrorene Halbfabrikate werden ebenfalls geröstet, aber zuerst müssen Sie sie ein wenig auftauen, etwa 15 Minuten auf dem Handtuch ausbreiten und vor dem Garen leicht an den Seiten abflachen.
Hier ist eine andere Frage, die manchmal gefragt wurde, wie Knödel gebraten werden sollen? Nicht für 15-20 Minuten, alles hängt von der Größe ab.
Beim Braten ist es nicht erforderlich, die Pfanne mit einem Deckel zu schließen, insbesondere bei gefrorenen Lebensmitteln. Dann sammelt sich Wasser unter dem Deckel und fängt an, schrecklich zu schießen.
Aus demselben Grund wird es nicht empfohlen, Knödel sofort aus dem Gefrierschrank in heißes Öl zu sprühen.
Wie man gefrorene Teigtaschen brät
Wie ich oben bereits beschrieben habe, ist es besser, die Gefrorenen aufzutauen, lassen Sie sie einfach ein wenig bewegen.
Gießen Sie Öl in die Pfanne, um den Boden zu bedecken. Wir schalten das Feuermedium an, brauchen keine Aggression, so dass sich die Kruste als gleichmäßig und golden herausstellt.
Pelmeski lag nicht in einem dichten Raum vor, Gott bewahre es, gieße sie aus der Tüte in die Pfanne, so wie wir es beim Kochen tun.
Auf jeder Seite zunächst drei Minuten braten, damit die Kruste greift, dann Wasser gießen, so dass sie die Hälfte der auf der Seite liegenden Pelmenka erreicht. Wasser kann mit Sauerrahm oder Mayonnaise gemischt werden.
Jetzt brauchen wir etwa fünf Minuten, um die Knödel zu dampfen, damit das Hackfleisch gekocht wird und nicht roh bleibt. In dieser Zeit verdunstet nur die Flüssigkeit und Sie müssen nur das Gericht bereitstellen, damit die Kruste besser bräunt.
Wie gekochte Knödel in einer Pfanne zubereiten
Knödel in kochendes Wasser getaucht und nach dem Kochen werden wir zwei oder drei Minuten fangen, die ganze Zeit ist es wünschenswert, umzurühren, damit nichts haften bleibt.
Gekochte Ravioli, halbgekocht, müssen getrocknet werden, damit kein Wasser mehr vorhanden ist. Als nächstes die Butter in der Pfanne erhitzen, buchstäblich ein paar Löffel. Sie können einen weiteren Löffel Sahne hinzufügen, dann wird es noch schmackhafter.
Bestreuen Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsgewürzen darüber, würzen Sie es mit Salz und Braten auf beiden Seiten, bis eine Kruste entsteht. Aufschlag kann mit Gemüse bestreut werden.
Wenn die Knödel vollständig gekocht sind, sollten sie nicht in einer Pfanne gemischt werden, sie fallen auseinander und die Füllung fällt heraus.
Knödel mit Käse gebraten
Versuchen Sie, mit Käse zu braten, es stellt sich als sehr elegantes Gericht heraus, Sie können Gäste sicher unterhalten.
Wir berechnen:
- Vierhundert Gramm gefrorene Knödel
- ein Glas Wasser
- Einhundert Gramm Hartkäse jeglicher Art
- Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen
- Drei große Öllöffel eines Gemüses
Garprozess:
Pelmeski hält die Luft ein wenig an, um Frost zu gefrieren. Öl in eine dickwandige Pfanne gießen und Wasser hinzufügen. Wenn es anfängt zu kochen, legen Sie die Halbfabrikate ein, fügen Sie Gewürze hinzu und decken Sie sie mit einer Viertelstunde ab.
Das Wasser verdunstet, den Deckel abnehmen und auf jeder Seite drei Minuten braten. Danach mit geriebenem Käse bestreuen und weitere drei Minuten braten.
Wir nehmen ein Gericht heraus und streuen es mit gehacktem Grün.
Frittierte Knödel
Hier müssen wir sie selbst kleben. Wir werden frisch braten, nicht gefroren.
Das Öl muss geruchlos gereinigt werden, und eine tiefe Pfanne mit dicken Wänden wird immer noch benötigt.
Wir erhitzen das Öl sehr gut und senken die Knödel einzeln ab, rühren mit einem geschlitzten Löffel um. Es dauert nur fünf bis sieben Minuten, um die Vorbereitung abzuschließen. Legen Sie sie auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Gebratene Teigtaschen mit Zwiebeln
Wir lieben dieses Gericht, kochen schnell, Sie können aus den gekauften Knödeln.
Wir berechnen:
- Vierhundert Gramm gefrorene Knödel
- Zwei mittelgroße Zwiebeln
- Drei große Löffel Sonnenblumenöl
- Ein großer Löffel Butter (optional)
- Gewürze, Salz
Garprozess: Zwiebel fein würfeln, viel braten, Knödel darauf legen. Bei mittlerer Hitze etwa acht Minuten unter Rühren braten. Am Ende werden wir für ein paar Minuten zurücklegen, damit die Schüssel gedämpft wird. Sofort servieren.
Wie man mit Pilzen Knödel brät
Sehr lecker sind Teigtaschen mit Pilzen. Das Gericht ist wirklich festlich. Ich brate normalerweise mit Champignons. Manchmal füge ich Waldpilze hinzu, ich halte sie immer im Gefrierfach vorgekocht. Wenn Sie diese frisch haben, sollten Sie sie unbedingt vorher kochen.
Wir brauchen:
- Dreihundert Gramm Ravioli
- Dreihundert Gramm Champignons
- Zwei kleine Zwiebeln
- Butterstück
- Gewürztes Salz, falls gewünscht
Garprozess:
Zwiebel in Würfel schneiden, leicht einlassen und Pilze hinzufügen, in mittelgroße Stücke schneiden. Wir braten zehn Minuten, wir brauchen Wasser, um zu verdunsten, und die Pilze fangen an zu braten.
Knödel leicht verschweißt, drei Minuten, dann das Wasser ablaufen lassen. Schicken Sie sie zu den Pilzen, würzen und braten Sie alles zusammen, bis sie vollständig gegart sind. Vor dem Servieren ist es lecker, alles mit Sahnesauce zu gießen und mit Gemüse zu bestreuen.
Knödel, gebraten in einer Pfanne mit Gemüse
Im Sommer, wenn unser Gemüse bereits eingetroffen ist, ist es Zeit, ein solches Gericht zu kochen. Es wird nicht überladen, es stellt sich als schön und mäßig befriedigend heraus.
Wir berechnen:
- Vierhundert Gramm Ravioli
- Zwei kleine Zucchini
- Eine kleine Möhre
- Mittlere Zwiebel
- Zwei Tomaten
- Gewürze nach Belieben
- mageres öl
Garprozess:
Knödel kochen etwa drei Minuten und legen Sie sie zum Trocknen aus. In der Zwischenzeit die Zwiebeln etwas anbraten, geriebene Karotten dazugeben und nach fünf Minuten die Zucchini-Stücke auslegen. Legen Sie die Tomaten, sobald sie etwas gebraten sind, in Würfel. Das Gemüse leicht anschwitzen und die Knödel dazugeben, würzen und etwa drei Minuten braten, nach weiteren fünf Minuten alles unter dem Deckel. Auf dem Teller mit frischem Grün dekorieren.
Wie man Knödel mit Eiern brät
Wir haben immer ein paar Knödel nach dem Abendessen, egal wie viel Sie Ihrer Tochter geben, sie passt nicht hinein. Also werfe ich die Knödel nicht weg, aber ich lege sie in den Kühlschrank und beim Abendessen koche ich ein einfaches und leckeres Gericht.
Wir berechnen:
- Zehn vorgekochte Ravioli
- Zwei große Löffel Butter, die ich geschmolzen habe
- Zwei Hühnereier
- eine scheibe käse
- Zwei große Löffel Milch
- Gewürze
- Grüns
Garprozess:
Öl erhitzen, Knödel auslegen, braten lassen. Eier mit Milch und geriebenem Käse mischen, zu den Knödeln geben und alles wie ein Omelett braten. Grüns können sofort hinzugefügt werden, aber Sie können es später nach der Bereitschaft streuen.
Gebratene Knödel auf Chinesisch.
Jeder weiß, dass die Knödel nicht nur Russisch sind, sondern auch das chinesische Nationalgericht. Was nur sie nicht dort zu tun haben. Aber wir werden nicht sehr raffiniert sein, wir bereiten das vor, was wir gewohnt sind.
Wir berechnen:
- Vierhundert Gramm mageres Schweinefleisch
- Vierhundert Gramm frische Pekinger Kohlblätter
- Kleiner Zwiebelkopf
- Salz
- teelöffel sojasauce
- pflanzenöl in teig und zum braten
- Eine Prise Zucker
- Zwei Gläser Weizenmehl
- ein Glas kochendes Wasser
Garprozess:
Machen Sie Vanillepudding-frischen Teig, Mehl sollte in eine Schüssel gegossen und mit Salz gemischt werden, dann gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie, um Klumpen zu vermeiden, fügen Sie einfach Pflanzenöl hinzu. Wir kneten elastischen Teig.
Für Hackfleisch gebratenes Schweinefleisch mit gehackten Kohlblättern mischen, Zucker und Sojasauce hinzufügen. Sie können den weißen Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Aus dem Teig rollen wir kleine Teige aus und legen die Füllung aus, modellieren Sie nicht als Knödel, sondern als Knödel. Im Allgemeinen sollten sie klein sein, aber wenn Sie schnell wollen, dann machen Sie die gewohnte Größe.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel gleichmäßig verteilen. Braten Sie einerseits, wenden Sie sich um und tun Sie dasselbe, wenn sich eine Kruste bildet, gießen Sie etwas kochendes Wasser ein, so dass es nur am Boden ist. Dampf unter dem Deckel fünf Minuten und kann am Tisch serviert werden.
Wie knusprige Knödel unter einer Käsekuchen-Sauce braten
Sehr leckeres Gericht mit Käse und ungewöhnlicher Sauce für uns. Probieren Sie es aus, es ist wirklich lecker und einfach.
Wir berechnen:
- Ein halbes Kilo gefrorene Fertigknödel
- Einhundert Gramm Hartkäse jeglicher Art
- Ein halbes Glas Kefir
- Ein halbes Glas saure Sahne
- Ein halbes Glas Mayonnaise
- Knoblauchkopf
- Ein Bund Frühlingszwiebeln
- Salz, eine Mischung aus Paprikaschoten, eine Mischung aus getrockneten Kräutern
Garprozess:
Die erste Sache ist, die Soße zu machen, also war er bereit für die Annäherung an Pelmenk. Sauerrahm mit Kefir und Mayonnaise mischen, Knoblauch darin auspressen, Pfeffer und Kräuter einfüllen. Die Masse mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Sie können Käse im Voraus reiben. Ein wenig Knödel ließ otlezhatsya aus dem Gefrierschrank.
Gießen Sie Öl in die Pfanne und stellen Sie die Durchschnittstemperatur ein. Wir gießen sofort ein halbes Glas Wasser hinein und schmoren die Knödel etwa fünf Minuten unter dem Deckel. Sobald das Wasser verdunstet ist, fügen Sie weiteres Öl hinzu und braten Sie die Knödel auf einer Seite, drehen Sie es dann auf die andere, warten Sie, bis eine goldene Kruste erscheint, und bestreuen Sie sie mit Käse. Mit einem Deckel abdecken und in nur fünf Minuten zur Bereitschaft gehen lassen.
Käse wird während dieser Zeit schmelzen und eine Kruste bekommen. Jetzt können wir die Schüssel in Portionen teilen, über die Sauce gießen und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.
Tadschikische Knödel, gebraten
Für dieses Gericht formen wir die Knödel selbst. Es ist sehr befriedigend, dies ist ein vollwertiges Abendessen für eine große Familie.
Wir berechnen:
- Ein halbes Kilo Schweinefleisch
- Vierhundert Gramm fertiger Knödelteig
- Zwei Drittel Tasse fertige Rinderbrühe
- Zwei große Löffel gereinigtes Sonnenblumenöl
- Ein Teelöffel Weinessig
- Mittlere Birne
- Gewürze
Garprozess:
Fügen Sie im Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln hinzu, rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Quadrate. Füllen Sie die Füllung in die Mitte jedes Quadrats und schließen Sie es an der Ecke, um Dreiecke zu bilden.
Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze, schicke die Knödel dorthin, brate auf beiden Seiten, gieße heiße Brühe und koche fünf Minuten unter dem Deckel. Bereite Knödel mit Weinessig bestreuen.
