Wenn Sie wirklich gerne essen und selbst etwas "Leckeres" kochen möchten, dann hilft Ihnen Ihr Lieblingsgemüse. Darüber hinaus ist es nicht nur „Brennstoff für den Magen“, sondern auch eine Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und einen ganzen Haufen Nährstoffe. Denken Sie jedoch daran, dass Gemüsegerichte nur dann Energie geben, wenn sie nicht zu Pommes Frites geröstet sind und Eintopf oder Backen. Eintopf kann zu Recht als schmackhaftes Diätgericht bezeichnet werden. Sie können es mit jeder Art Fleisch oder einfach als Gemüsegericht zubereiten. Es kann so viele Rezepte geben, so viel Gemüse selbst.
Gemüse-Aubergineneintopf - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
An erster Stelle stehen Auberginen, Paprika und Tomaten. Achten Sie darauf, Karotten und Zwiebeln in den Eintopf zu geben. Die übrigen Zutaten variieren je nach Rezept, aber fast immer - es wird jeweils einzeln geröstet. Dann werden die Komponenten gemischt, bis zur vollen Bereitschaft geschmort und mit Gewürzen angezogen. Heutzutage wurde die Liebe zu gesunden Rezepten zum Braten für das Schmoren oder Braten in einer dicken und würzigen Sauce gepresst, aber die Gerichte werden immer noch lecker. Und nützlich, was wichtig ist. Unser Rezeptkatalog für Gemüseeintopf mit Auberginen ist ein gesundes Essen.
Gemüse-Aubergineneintopf - Lebensmittelzubereitung
Gemüseeintopf ist ein Gericht, das aus Abfallmaterial hergestellt werden kann. Gemischtes Gemüse mit Gewürzen, Fleisch, Pilzen - wir wählen, was die Seele mehr verlangt. Ein unverzichtbares Mitglied ist Pflanzenöl. Wenn sich das Braten nicht ändert, wird das Gemüse einfach nach und nach hinzugefügt. Frisches saftiges Gemüse - der Schlüssel zu einem exzellenten Geschmack der gesamten Speise. Da wir Aubergineneintopf auf der Tagesordnung haben, achten Sie auf deren Zubereitung. Bitterkeit loswerden: schneiden, salzen, 30-40 Minuten ziehen lassen. Dann unter fließendem Wasser abspülen.
Auberginengemüseeintopf - Beste Rezepte
Rezept 1: Kürbis mit Auberginen
Dieses Rezept für Aubergineneintopf ist denjenigen gewidmet, die schnell abnehmen möchten. Eine Portion Eintopf enthält nur 67 Kalorien, sodass diejenigen, die nicht an Gewicht zunehmen möchten, besondere Aufmerksamkeit darauf legen. Es ist sehr einfach und unglaublich schnell vorbereitet. Zutaten: Auberginen (2 Stück), Zucchini, Gemüsepaprika (2-3 Stück), Karotten (2 Stück), Tomaten (2-3 Stück), Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Petersilie Salz und Pfeffer, ein Glas Gemüsebrühe.
Herstellungsverfahren
Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, Auberginen-Halbringe. Wir putzen Pfeffer, wir schneiden in Längsstreifen. Karotten auf einer groben Reibe mahlen, Tomaten blanchieren. Entfernen Sie sie von der Haut und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Zucchini, Karotten und Auberginen braten leicht mit Olivenöl. Nach 5 Minuten Paprika mit Tomaten hinzufügen. Alles mit Gemüsebrühe füllen, salzen, mit Pfeffer und Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze ein wenig schmoren lassen, mit einer halben Zitrone würzen, mit gehacktem Gemüse bestreuen. Fertig! Essen und abnehmen!
Rezept 2: Vegetarischer Eintopf mit Auberginen und Bohnen
Wir nehmen frisches Gemüse, echte italienische Gewürze, Bohnen in Dosen. Tomaten können in Dosen oder frisch eingenommen werden.
Zutaten: Auberginen (1 Stück), Pflanzenöl, Zwiebeln, Paprika, (1-2 Stück), Knoblauch, Tomaten (800 g), Gewürze (Chili, Oregano, Kümmel), Zucchini (2 Stück) ), Käse (100 g), 1 Dose rote Bohnen in Dosen, 2 Gläser Wasser, Tomaten (1 EL), Salz, Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Schmorpfanne zum Schmoren vorbereiten. Um den Ölverbrauch zu reduzieren, fetten Sie die Auberginenscheiben auf einer Seite mit Pflanzenöl ein und stapeln Sie sie zum Braten auf der anderen Seite. Dann umdrehen, auf der anderen Seite braten. Schneiden Sie die gebratenen Stücke in kleinere Stücke. Braten Sie dann die Zwiebel mit Paprika an, bis sie weiche Zwiebeln sind. Fügen Sie den Knoblauch, gestampft oder durch den Knoblauchpudding, hinzu, und geben Sie ihn in einen Topf.
Als nächstes kommen die Tomaten - sie werden auch zusammen mit den Gewürzen zum Kochen gebracht, Salz, 15 Minuten köcheln lassen. Zuletzt braten Sie die Zucchini und fügen Sie die Bohnen hinzu, halten Sie ein wenig auf dem Feuer. Den entstehenden Eintopf mischen und die Masse zum Kochen bringen. 45 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Schüssel ohne Feuer ein wenig stehen - und Sie können es versuchen. In Portionen anrichten und mit Käse bestreuen. Sie werden verstehen, dass es köstliche Diätgerichte gibt!
Rezept 3: Rindfleisch-Ratatouille
Ratatouille ist ein sehr schmackhaftes Gericht mit einer saftigen (Pilz-) Textur. Kalte Eintöpfe sind auch lecker und heiß. Junges saftiges Rindfleisch ohne Steine und Filme wird in kleine Stücke geschnitten und scheint sich zwischen Gemüse aufzulösen. Der Geschmack des Eintopfs wird intensiver, aber nicht schwer. Einfache Sommermahlzeit. Pflegend, sanft und geschmeidig. Zutaten: Auberginen (2 Stück), Zucchini (1 Stück), Zwiebeln (2 Stück), Tomaten (2 Stück), Pfeffer (3 Stück), Knoblauch (2-3 Stück), Salz, Pflanzenöl Rindfleisch (300 g).
Herstellungsverfahren
Rindfleisch in Stücke geschnitten und in Butter unter Zusatz von Wasser 30 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie die Zutaten - Zwiebel, Knoblauch, Kräuter. Der Rest des Gemüses wird in Würfel geschnitten. Braten Sie die Butter in der folgenden Reihenfolge an: Zwiebel mit Knoblauch, fügen Sie sogar Tomaten und Gemüse hinzu, dann Pfeffer. Bei hoher Hitze braten. Nach fünf Minuten salzen und mischen. Mit Rindfleisch mischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Rezept 4: Gemüse-Aubergineneintopf mit Pilzen
Pilzgemüse verderben fast unmöglich. Champignons sind perfekt für Eintöpfe, sie sind schnell zubereitet und geben dem Gericht einen angenehmen Nachgeschmack.
Zutaten: Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Auberginen (alle 2 Stücke), Pilze (300 Gramm), grüne Bohnen (200 g), grüne Erbsen aus der Dose (1 Glas), Pflanzenöl, Salz, Pfeffer
Herstellungsverfahren
Bereiten Sie die Produkte vor. Wir putzen und waschen das Gemüse und schneiden es fein in Würfel. Entfernen Sie die Samen und den Stiel vom Pfeffer. Erbsen belasten. Pilze schneiden Platten. Braten Sie das Gemüse einzeln an: Karotten, fügen Sie dann nach 5 Minuten Zwiebeln hinzu - Pilze. Earim 7-8 Minuten. Fügen Sie Zucchini und Pfeffer hinzu, etwas später Bohnen. In ein Glas Wasser gießen, salzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Ganz am Ende werden Erbsen mit gehacktem Grün hinzugefügt.
Gemüse-Aubergineneintopf - nützliche Tipps von erfahrenen kulinarischen Spezialisten
- Seltsamerweise werden die Vitamine durch ein kleines Feuer mehr zerstört. Daher ist es besser, sie bei hoher oder mittlerer Hitze zu löschen und rechtzeitig zu rühren, um nicht zu verbrennen.
- Damit sich der Eintopf nicht als zu fett und ölig herausstellt, können Sie das Gemüse ohne Öl in die Eintopfpfanne geben und etwas Wasser hinzufügen.
