Hüttenkäse-Auflauf ist ein delikates Dessert oder Hauptgericht, das Sie mit aromatischen Gewürzen nach Geschmack würzen, frisches Obst, Rosinen oder getrocknete Aprikosen, gemahlenen Zimt, Zitrone oder Orangenschale zum Teig geben können.
In diesem Rezept fügte ich frische Äpfel, geriebenen Haferflocken und gemahlenen Zimt in den Auflauf. Der Auflauf erwies sich als saftig, duftend und sehr zufriedenstellend. Sie können es als schmackhaftes und nahrhaftes Frühstück am Sonntag oder zum Abendessen an einem Wochentag für die ganze Familie zubereiten. Gemahlener Zimt verlieh dem Teig eine leichte, braune Tönung, und der Auflauf sah aus wie Apfelkuchen.
Der fertige Hüttenkäse-Auflauf ist dicht und kalt, er kann in Portionen geschnitten und als Snack verwendet werden.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 4
Zutaten für Hüttenkäseauflauf mit Äpfeln und Haferflocken:
- 200 g Hüttenkäse;
- 20 g Butter;
- 40 g Grieß (+15 g für die Form);
- 60 g Herkules;
- 80 g Kristallzucker;
- 3 g Soda;
- 2 Hühnereier;
- 2-3 Äpfel;
- Vanillezucker, gemahlener Zimt.
Methode zum Kochen von Quarkauflauf mit Äpfeln und Haferflocken.
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, reiben Sie durch ein feines Hüttenkäsesieb, mischen Sie das Eigelb und den Hüttenkäse. Sie können für dieses Rezept Quark-Paste nehmen, die nicht durch ein Sieb gemahlen werden muss, und da sich im Teig Grieß und Haferflocken befinden, wird es auf jeden Fall dick ausfallen.
Fügen Sie Vanillezucker und Kristallzucker zu Hüttenkäse hinzu und mischen Sie die Zutaten gründlich. Fügen Sie dem Gericht Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. In meiner Familie mag ich süßen Auflauf, also muss man ihn noch etwas einschenken.
Geben Sie in den Teiggrieß, Haferflocken und Soda, um die Zutaten zu diversifizieren. Sie können anstelle von Hercules eine Mischung aus vier Getreideflocken nehmen, es wird auch lecker sein.
Auf einer großen Reibe 2-3 Äpfel reiben, mit gemahlenem Zimt in den Teig geben. Die Zutaten mischen, 10-15 Minuten ziehen lassen und Grieß grillen lassen. Wir schalten uns zu diesem Zeitpunkt ein, um den Ofen auf 180 Grad Celsius aufzuwärmen.
Schlage das Eiweiß separat und rühre es vorsichtig in den Teig. Geschlagene Eichhörnchen und Soda machen den Auflauf luftig und zart.
Wir nehmen Butter (etwa einen Esslöffel), schmieren die Backform reichlich ein und streuen Butter mit Grießbrei - jetzt brennt unser Auflauf auf keinen Fall. Die Auflaufform in ein Backblech oder eine größere Form geben, heißes Wasser in das Backblech gießen und in den vorgeheizten Ofen geben.
Wenn Sie einen Hüttenkäse-Auflauf 30 Minuten lang auf der mittleren Platte des Ofens kochen oder bis er eine goldene Kruste wird, hängt die Zeit von den individuellen Merkmalen und Eigenschaften Ihres Ofens ab.
Wenn der Auflauf leicht abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen. Wenn Sie das heiße Backen mit dem Pulver abpudern, schmilzt das Pulver.
Heißen Auflauf mit Sauerrahm und Marmelade servieren. In kalter Form ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln und Haferflocken auch sehr lecker, er kann also größer gemacht werden, wodurch sich die Anzahl der Zutaten proportional erhöht.
