Wie man Apfelbacken im Ofen kocht, Rezepte

Charlotte ist ein beliebter Kuchen, weil er einfach zubereitet wird und für seine Zubereitung keine exquisiten Produkte benötigt werden. Daher muss jede Hausfrau wissen, wie eine Charlotte mit Äpfeln im Ofen zubereitet wird, da dies häufig geschieht, wenn Gäste auftauchen, und es keine Zeit gibt, etwas anderes zu erfinden.

Dieser Kuchen wird einfach und schnell hergestellt. In 5 Minuten ist der Teig geknetet, in 5 Minuten ist die Füllung vorbereitet und das Backen dauert nur eine halbe Stunde. Und die Ausgabe ist ein sehr leckerer Kuchen, der eine gute Ergänzung zum abendlichen Tee sein wird.

Aber Charlotte ist mittlerweile so beliebt, dass es schon viele Variationen gibt. Und die Hostessen müssen zumindest einige von ihnen kennen, um die Gäste immer wieder zu überraschen.

Wie man einen leckeren Apfelkuchen schnell und einfach zubereitet - Geheimnisse

Wenig kennt die klassischen Rezepte des Apfelkuchens. Um das Gericht lecker zu machen, müssen Sie bestimmte Geheimnisse haben. Hier einige davon:

Nur gesiebtes Mehl verwenden.
Der Teig muss sehr sorgfältig zubereitet werden, um ihn so homogen wie möglich zu machen.
Pomp - Eier aus dem Kühlschrank nehmen
Der Teig schmeckt besser, wenn er Rum, Weinbrand, im Extremfall Weinbrand enthält.
Backpulver oder Soda hinzufügen, das besser mit Zitronensaft zu löschen ist.
Vanillin, Vanillezucker, Zimt, Zitrusschale als Aroma hinzufügen
Äpfel sollten nicht sehr fein geschnitten werden, sie sollten im Kuchen spürbar sein.
Um Früchte frisch zu halten, werden sie mit Zitronensaft angefeuchtet.
Äpfel können in jeden Teil des Kuchens gelegt oder mit Teig homogenisiert werden.
Der Geschmack des Kuchens ist originell, wenn Sie Nüsse, Rosinen, Mohn, Honig, Sesam oder andere Früchte einschließen.
Wenn Sie Sauerrahm und Kefir hinzufügen, erhalten Sie leicht eine üppigere Textur und einen originellen Geschmack.

Wenn Sie alle diese Tipps anwenden, hat Charlotte einen besonderen Geschmack und wird den Gästen in Erinnerung bleiben.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen - Rezepte

Es gibt einige Rezepte für dieses beliebte Gebäck. Kirsche, Banane, Hüttenkäse und Kaki können als Füllung verwendet werden, die Apfelsorte ist jedoch eine klassische. Dies ist auf die niedrigen Kosten dieser Frucht sowie auf die Einfachheit des Rezepts selbst zurückzuführen. Alle Rezepte basieren auf der Verwendung solcher Komponenten:

Mehl
Soda
Eier
Zucker
Äpfel

Nur bestimmte Apfelsorten eignen sich zum Kochen von Fladen. Es sollte saure Früchte sein, zum Beispiel Antonovka. Aber man kann keine unreifen Früchte kaufen.

Ein wichtiger Teil jedes Backens ist das Geschirr, das verwendet werden muss. Und dieser Apfelkuchen hat einen weiteren Vorteil. Sie benötigen nur einen Behälter zum Mischen von Teig, eine Bratpfanne, wenn Sie den Kuchen mit geröstetem oder Carmel dekorieren möchten, sowie einen Mixer, wenn Sie im Rezept Proteine geschlagen haben. Nun, das Hauptelement der Gerichte für den Kuchen - eine Form zum Backen. Damit sind die notwendigen Backwerkzeuge komplett.

Ein schnelles und einfaches Rezept für Apfelpuddingfladen

Viele wissen seit der Zeit der UdSSR, dass sogar ein langer Laib gekocht wird. Damals war es schwierig, die erforderliche Anzahl von Produkten zu finden, und sie stiegen aus. Und dieses Rezept hat einen Vorteil: Es ist einfach, es bereitet sich schnell vor und wird es tun, wenn die Gäste kommen werden, aber es gibt nichts zu übermitteln.

Wir werden brauchen:

gewöhnliches laib
4 Eier
glas milch und zucker
4-5 Äpfel
0,5 Teelöffel Vanillelöffel
etwas Zitronensaft
öl für die form

Zuerst wird der Laib in 1 cm dicke Stücke zerkleinert (egal welche frisch oder fahl). Sie werden dann auf eine Auflaufform gelegt, vorgeölt. Schneiden Sie die Äpfel aus (wählen Sie die Form selbst aus), verteilen Sie sie gleichmäßig und dicht auf dem Brot und befeuchten Sie sie mit der Zitronenschicht darüber und bestreuen Sie sie mit Zucker.

Mach eine Sahne. Eier mit Milch, Zucker schlagen, Vanillin oder Zimt hinzufügen. Homogenes Gemisch wird der Kuchen gegossen, bei 180 Grad für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt. Die Bereitschaft der Charlotte wird mit einem Zahnstocher überprüft. Danach wird sie aus dem Ofen genommen, abgekühlt und auf den Teller gelegt.

Das Rezept ist wirklich kompliziert, indem der Kuchen in mehreren Schichten zubereitet wird und Butter, Honig, Nüsse, Rosinen hinzugefügt werden. Dann ist das Gericht jedoch nicht einfach und die Zutaten, die Sie benötigen, sind möglicherweise nicht immer in der Nähe verfügbar.

Charlotte mit Äpfeln - ein traditionelles klassisches Rezept.

Wenn es Zeit zum Kochen gibt, aber keine Fantasie, verwenden Sie einfach ein klassisches Rezept, das nicht sehr komplex ist.

Die Zutaten lauten wie folgt:

ein Glas Mehl und Zucker
4 Eier
4-5 Äpfel
ein halber Teelöffel Vanille
teelöffel backpulver

Nachdem Sie die notwendigen Zutaten gesammelt haben, schlagen Sie zuerst die Eier. Besser davor, sie in den Kühlschrank stellen, sie geben dem Teig mehr Kälte. Dann fügen sie Zucker hinzu und hören auf zu schlagen. Fügen Sie dann Vanille, Vanillezucker oder Zimt hinzu und mischen Sie erneut.

Dann nach und nach Mehl hinzufügen, ständig rühren, Backpulver. Es ist auch gut, etwas Alkohol (Brandy oder Rum) hinzuzufügen, um den Teig luftiger zu machen.

Am Ende die Äpfel schneiden, mit Zitronensaft oder Butter befeuchten und mit Zucker bedecken. Obst wird entweder mit dem Kuchen vermischt oder auf der Oberfläche verteilt. Fahren Sie dann mit dem eigentlichen Backen fort. Bereiten Sie das Formular vor, legen Sie Pergament darauf und legen Sie eine Schicht Öl darauf. Apfelteig wird auf ein Backblech gelegt und 30-40 Minuten gebacken. Wenn der Kuchen fertig ist, bleiben beim Durchstechen mit einem Zahnstocher keine Teigspuren zurück.

Manchmal wird der Teig mit Problemen gebacken. Daher kann die Oberseite gerötet sein, wenn sie unten nicht bereit ist. Dann wird der Kuchen schnell aus dem Ofen genommen, mit Folie bedeckt und dann platziert.

Wenn das Backen fertig ist, wird es herausgenommen, abkühlen gelassen und auf einer flachen Platte verteilt. Die Dekoration des Tellers wird mit Puderzucker bestäubt - der Kuchen ist verzehrfertig.

Der Vorteil des klassischen Rezeptes ist, dass es am einfachsten ist (die Version mit Laib nicht zu zählen). Und obwohl diese Charlotte lecker sein wird, ist es besser, das Gericht origineller zu machen, wenn Sie die folgenden Rezepte verwenden.

Leckere und üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen auf Kefir.

Willst du die Luft und den zarten Teig bekommen? Sie müssen Kefir hinzufügen. Dann bekommt der Kuchen eine schöne Kruste, der gleiche Teig wird einfach und lecker sein. Zur Zubereitung der Gerichte benötigen Sie:

Glas Kefir und Kristallzucker
120 g Süßrahmbutter
Mehl in ausreichender Menge
1 TL. Soda trinken
1 Ei
8 kleine Äpfel

Nach den Zutaten zu urteilen, ist das Rezept ziemlich billig. Machen Sie den Teig wie folgt: Mischen Sie Butter mit Zucker, gießen Sie Kefir hinein und löschen Sie Soda damit. Ein Ei wird zu der Mischung gegeben und bis zur Gleichförmigkeit gemischt. Dann den Teig formen und Mehl einschenken. Die Konsistenz - die übliche saure Sahne. Ein Teil der Mischung wird auf die Form gegossen, Äpfel darauf gelegt und dann mit einer zweiten Teigschicht gegossen. Der Kuchen wird ca. 45 Minuten bei 180 ° C gebacken und auf seine Bereitschaft geprüft.

Apfel-Charlotte in einem Ofen auf Sauerrahm

Bei der Herstellung von Luft verwendet Charlotte nicht unbedingt Kefir. Perfekte und saure Sahne.

Die Zutaten lauten wie folgt:

saure Sahne 200 ml
glas zucker
ein Hühnerei
1 EL. Weizenmehl
5 Äpfel
etwas Soda oder Backpulver

Charlotte wird zuerst durch Mischen von Sauerrahm und Backpulver (Soda) hergestellt. Die Eier und den Zucker separat schlagen und in die Mischung gießen. Am Ende wird dem Teig Mehl zugesetzt und der Kuchen beginnt sich zu bilden.

Den Ofen vorheizen, dann die Form nehmen und den unteren Teil der Äpfel, dann den Teig, den zweiten Teil der Äpfel und wieder den Teig darauf legen. Der Schichtkuchen wird nicht länger als 40 Minuten gebacken, wobei die Bereitschaft nach der zuvor angegebenen Methode geprüft wird. Das fertige Gericht ist mit Pulver, Nüssen oder kandierten Früchten dekoriert.

Sie sollten wissen, dass saure Sahne eine mittelfette, fettarme Version wählen sollte, die den Kuchen sauer macht, aber das Fett macht es zu Brei.

Apple Cocoa Baker - Schritt für Schritt Rezept

Wenn die übliche Charlotte es satt hat, probieren Sie es aus und wählen Sie eine Schokoladenvariante. Der Kuchen wird genauso schnell hergestellt und mit verschiedenen Früchten schön dekoriert.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

200 g einer guten süßen Sahne
2 Löffel Kakao
eine halbe Tasse Zucker
5 stück Hühnereier
2 EL. gewöhnliches Mehl
1 kg Äpfel
ein Teelöffel Zimt
teelöffel soda
pulverzucker

Zuerst Eier, Butter und Zucker schlagen. Mehl dazugeben und glatt rühren. Fügen Sie dann Kakao, Zimt und Apfelscheiben hinzu. Der resultierende Kuchen wird gemäß dem Standardverfahren gebacken, die Backzeit wird jedoch auf 50 Minuten erhöht. Bei Bedarf mit Pulver bestreuen.

Charlotte mit Äpfeln, Rosinen und Zimt.

Diese Version der Charlotte wird oft von den Deutschen benutzt, nur sie bereiten sie nicht für Teig zu, sondern für ein Baguette.

Zutaten:

5 Äpfel
altes Baguette
eine handvoll rosinen
300 ml Milch
3 stück Eier
Prise Zimt
6 Esslöffel Zucker
50 g butter

Der Kuchen wird lange gekocht, aber es lohnt sich. Eier teilen Proteine mit Eigelb. Der erste Schneebesen wird geschäumt und der zweite wird separat mit Milch, Zimt und Zucker gemischt und anschließend geschlagen. Dann wird der Mischung etwas Protein zugesetzt und gerührt.

Ein Teil der resultierenden Masse (1/3) wird in die Form gegossen und Baguette-Stücke und Äpfel darauf gelegt. Dann von oben mit Rosinen bestreuen und den Rest des "Teigs" einfüllen. Nach 10 Minuten sollte der Kuchen stehen, danach wird er nicht länger als 45 Minuten im Ofen gebacken. Sie nehmen den Kuchen heraus und legen Butter darauf. Danach stellen sie den Ofen für 15 Minuten zurück - die deutsche Charlotte mit Rosinen ist fertig.

Luftballon mit Äpfeln im Ofen.

Wir haben bereits 2 Rezepte (über saure Sahne und Kefir) zitiert, wenn das Backen einfach ist, aber es gibt eine Möglichkeit, wenn der Kuchen sehr luftig ist. Das Rezept eignet sich für langsames Garen. Für ihn brauchen wir:

180 g Weizenmehl
etwas kleiner Becher Zucker
3 stück Eier
2 Löffel Stärke
10 g Vanille
ein bisschen vom zerreißer
Zitronensaft
teelöffel schlittschuh
2 EL. Löffel aus schwarzem Sesam
Äpfel - 350 g

Zuerst die Eier mit Zucker zubereiten, Mehl, Backpulver und Stärke in einer separaten Schüssel mischen. Dann mischen Sie beide Mischungen langsam und fügen Sie Vanille und Brandy hinzu.

Die Äpfel vorhacken, mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft befeuchten. Schmieren Sie die mit Sesam bestreute Ölform. Ein Teil des Teigs wird gegossen, gefolgt von einer Schicht Äpfel der Rest des Teigs. Die Mischung ist einige Minuten lang und vor dem Backen mit restlichem Sesam bestreuen. Backen Sie so gut wie klassisch. Durch die besonderen Zutaten des Kuchens wird jedoch der zarteste und luftigste erhalten.

Apfelkuchen mit Quark - ein einfaches Rezept

Manchmal möchten Sie einfach einen einfachen Kuchen mit neuen Geschmacksrichtungen hinzufügen, um ihn zufriedenstellender zu machen. Hüttenkäse wird bei der Umsetzung dieser Entscheidung helfen.

Wird benötigt:

250 g Hüttenkäse
glas zucker
Grießglas
100 g Öl
ei
400 g Äpfel
eine halbe Tasse Brotkrumen
pulverzucker
etwas Zitronensaft
1 Teelöffel Löffel Backpulver
10 g Vanille
H. Löffel Brandy

In einem Wasserbad geschmolzene weiche Butter. Parallel zu den Eiern wird Zucker schaumig geschlagen und mit flüssigem Öl vermischt. Zu der Mischung Backpulver und Grieß hinzufügen. Den Hüttenkäse-Mixer separat hacken, damit er homogen ist.

Nachdem Sie zwei Mischungen erhalten haben, mischen Sie sie und machen den Teig, zu dem Zimt oder Vanille hinzugefügt wird. 15 Minuten stehen lassen und einen Kuchen formen. Mit Butter gefettete Form, mit Paniermehl bestreuen. Dann Äpfel drauf und Teig drauflegen.

Äpfel werden wieder auf die Torte gelegt und mit Zitrone bestreut - das ist Dekoration. Der Kuchen wird bei 220 Grad 5 Minuten und dann bei 180 Grad gebacken - bis zu 45 Minuten. Wenn fertig, wird das Gebäck herausgezogen, gekühlt und mit Pulver dekoriert. Der Vorteil dieses Rezeptes ist, dass es kein Mehl gibt und das Gericht besonders lecker ist.

Charlotte mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen - ein Rezept

Zum Schluss geben wir ein Beispiel für eine der interessantesten Optionen - mit Nüssen. Zutaten unterscheiden sich geringfügig von den vorherigen. Dies sind die Produkte:

1, 5 Kunst. einfaches Mehl und Zucker;
6 Eier;
ein halbes Kilo Äpfel;
eine Handvoll Nüsse und Rosinen;
2 EL. Löffel Srednegirnoy saure Sahne;
1, 5 Teelöffel Backpulver;
eine halbe Tasse Paniermehl;
etwas Vanille;
und Öl für die Form.

Bereiten Sie das Gericht wie folgt vor: Eier mit Zucker werden zu Schaum gemacht, Vanillin wird darauf gegossen. Sauerrahm mit Backpulver geschlagen und Teile in den Schaum gespritzt. Zum Schluss das Mehl einfüllen und den Teig glatt rühren.

Bereiten Sie das Formular vor, schmieren Sie es mit Öl und streuen Sie es mit Paniermehl. Äpfel sind auf dem Boden ausgekleidet, darüber befinden sich zerdrückte Nüsse mit Rosinen. Die resultierenden Schichten werden Teig gegossen und 5 Minuten beiseite gestellt. Der Kuchen wird mehr als eine Stunde bei 180 Grad gebacken. Manchmal muss es mit Folie bedeckt werden, wenn sich die Kruste gebildet hat und bis die Bereitschaft noch weit entfernt ist.

Der fertige Kuchen wird aus dem Ofen genommen, bis er abgekühlt ist, dann mit Zucker bestreut und mit Tee getrunken.

Es gibt viele Rezepte von Charlots, und alle sind originell. Hostessen können zumindest jeden Tag etwas Neues kochen und sich die beliebtesten Variationen merken.