Gehacktes Hühnersteak, im Ofen gegart - saftig, zart und duftend. Dieses Rezept ist ein Glücksfall für alle, die es eilig haben, etwas Ungewöhnliches und Leckeres zu kochen, und es bleibt überhaupt keine Zeit zum Kochen. Sie müssen sich nicht mit dem Fleischwolf anstellen: Ein Schneidebrett und ein Messer sind genug. Die Tafel muss eine Größe haben, die nicht nur alle Zutaten des Rezepts enthält, sondern auch Raum für Arbeit lässt. Sie benötigen auch ein breites, scharfes Messer zum Hacken von Fleisch. Diese Messer haben unterschiedliche Namen - Beil, Hackmesser, Häcksler. Ein breites Messer ist vor allem bei der Zubereitung kleiner Portionen sehr praktisch. Stimmen Sie zu, dass es nicht immer bequem ist, einen Fleischwolf zu starten oder einen Mixer zu waschen, um zwei Personen zu ernähren.
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für gehacktes Schnitzel im Ofen
- 500 g Hähnchenbrustfilet;
- 60 g Zwiebeln;
- 60 g alter Laib;
- 35 ml schwere Sahne;
- 50 g Parmesan;
- 20 g getrocknete Möhren;
- 15 g Cilantro;
- 5 g Paprikaflocken;
- 10 ml Sojasauce;
- 15 g Mayonnaise;
- schwarzer pfeffer, salz, pflanzenöl;
- Zitrone oder Limette, Rosmarin.
Kochmethode für gehacktes Schnitzel im Ofen
Den Ofen sofort aufheizen, und während er erhitzt wird, das Hackfleisch kochen. Für die 10 Minuten, in denen das Fleisch im Ofen bleibt, können Sie den Salat mit frischem Gemüse schneiden.
Hähnchenbrustfilet zuerst in Würfel schneiden, dann fein hacken.
Wir entfernen kleine Zwiebeln aus der Schale, zerkleinern und geben das Hackfleisch hinzu.
Als nächstes fügen Sie die Zutaten hinzu, die das Schnitzel nicht nur zart machen, sondern auch dazu beitragen, die Füllung zu "verkleben". Schneiden Sie die Kruste von einem alten Laib ab, schneiden Sie das Fleisch fein.
Den geschnittenen Laib auf die Tafel gießen und mit schwerer Sahne gießen.
Weißes Hühnerfleisch ist eher trocken, so dass das gehackte Hühnerschnitzel im Ofen saftig ist, fügen Sie den "fettigen" Bestandteil hinzu - geriebenen Parmesan.
Gewürzfüllung: Getrocknete Karotten und getrocknete Paprika in Flocken gießen, fein gehackten Bund frischer Koriander, Sojasauce.
Alles zusammen salzen wir nach Ihrem Geschmack und hacken die Masse erneut mit einem Häcksler. Dies ist ein wichtiger Punkt beim Kochen - beim Schneiden werden die Zutaten gut gemischt und weiter zerkleinert.
Teilen Sie das Fleisch in zwei Teile, bilden Sie große, flache Schnitzel. Es ist unmöglich, ein solches Schnitzel mit den Händen zu transportieren, aber man muss sich die Form des zukünftigen Produkts vorstellen.
Wir nehmen die Form mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung an, schmieren mit geruchlosem Pflanzenöl und legen zwei Portionen Hackfleisch aus. Direkt auf der Pfanne formen wir Schnitzel, die etwa einen Zentimeter dick sind, und drücken einen dünnen Streifen Mayonnaise von oben.
Wir heizen den Ofen auf 210 Grad Celsius auf, schicken das Formular 12 Minuten lang in einen heißen Schrank, 3 Minuten vor der Bereitschaft, Sie können den Grillmodus einschalten, Sie müssen nicht umdrehen.
Auf dem Tisch servieren wir Hühnerschnitzel, die direkt aus dem Ofen gehackt werden, und lassen es heiß laufen. Pfeffer mit schwarzem Pfeffer würzen, Zitronensaft gießen, mit Rosmarinzweig dekorieren. Guten Appetit!
Natürlich ist dies kein Wiener Schnitzel, aber sein Geschmack ist unvergleichlich. Stellen Sie sicher, dass Sie für das Garnieren einen Gemüsesalat oder Kartoffeln kochen.
