Wirtschaftliche und kluge Hausfrauen wissen, wie sie eine Familie billig und voll ernähren können.
Pfannkuchen - unwirklich leckeres Gericht, mit dem Budget und einfach zuzubereiten.
Kartoffelpfannkuchen können mit einer Vielzahl von Ergänzungen hergestellt werden, eine der Optionen - Pilze.
Pilzpfannkuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Kartoffeln für Pfannkuchen müssen mahlen. Wird normalerweise für diese Reibe verwendet. Sie können die Aufgabe erleichtern, wenn eine Küchenmaschine vorhanden ist. Es ist wichtig, die geschälten Knollen nicht zu einem Püree zu machen, da sonst die Masse zu flüssig wird und nichts herauskommt.
Was sonst noch die Basis für Pfannkuchen macht:
• Mehl, Grieß;
• Gewürze;
• Zwiebeln und anderes Gemüse;
• saure Sahne, Mayonnaise;
• Eier.
Pilze werden sofort zu den Kartoffeln hinzugefügt oder spielen die Rolle des Füllens. In Belarus gefüllte Pfannkuchen nannten Zauberer. Pilze können verwendet werden: gefroren, gesalzen, eingelegt, frisch, wenn im Rezept nichts anderes angegeben ist.
Normalerweise werden Draniki in einer Pfanne auf dem Herd gekocht. Pfannkuchen verteilen, auf beiden Seiten braten. Es gibt aber Rezepte zum Kochen im Ofen.
Pfannkuchen mit Pilzen "Sorcerers"
Für die Zauberer dieses Rezeptes werden gekochte Pilze benötigt. Das Gewicht des fertigen Produkts ohne Flüssigkeit wird angegeben.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Kartoffeln;
• 200 g Pilze;
• 100 g Zwiebeln;
• Öl, Gewürze;
• 2 Eier;
• falls nötig Mehl.
Kochen
1. Sofort die Füllung vorbereiten. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne einige Minuten braten.
2. Die gekochten Champignons schneiden, zur Zwiebel wechseln, noch zwei Minuten anbraten, den gesamten Inhalt der Pfanne mit Pfeffer, Salz und Gewürzen abschmecken.
3. Während das Fleisch abkühlt, die Kartoffeln schälen. Reiben Sie die Knollen an der kleinsten Reibe und stellen Sie sie in eine praktische Schüssel.
4. Die Kartoffeln mit Gewürzen würzen, Eier und einen Löffel Mehl hinzufügen und umrühren. Bewerten Sie die Konsistenz. Wenn viel Saft, dann ein paar Löffel Mehl gießen, umrühren.
5. Pflanzenöl oder eine Mischung aus Fetten in einer Pfanne erhitzen. 6. Dünne Pfannkuchen in Form von Pfannkuchen geben und mit einem Löffel verteilen.
7. Legen Sie die Pilzfüllung auf jeden Pfannkuchen.
8. Mit einer neuen Portion Kartoffelteig bestreuen. Mach das alles schnell.
9. Braten Sie die Zauberer von zwei Seiten zu einer schönen Kruste.
Pfannkuchen mit eingelegten Pilzen "Quickly"
Eine Variante von sehr schnellen und einfachen Pfannkuchen mit Pilzen. Nehmen Sie jedes eingelegte oder gesalzene Produkt. Holen Sie sich zwei Portionen, wenn nötig, und erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten proportional.
Inhaltsstoffe
• 5 Kartoffeln;
• 5-6 eingelegte Pilze;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Salz, Knoblauch, Pfeffer;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Reiben Sie die Kartoffeln wie üblich fein ein.
2. Nehmen Sie Pilze mit, schütteln Sie die Marinade ab, Sie können quetschen. Feuchtigkeit sollte auf ihnen nicht sein. In kleine Würfel schneiden, zur Masse hinzufügen.
3. Ei zerschlagen, Mehl hinzufügen.
4. Wenn die Pilze sehr salzig sind, dann nicht salzen. Fügen Sie alle Gewürze hinzu, werfen Sie gehackte Knoblauchzehen und rühren Sie um.
5. Pfanne vorwärmen, etwas Öl einfüllen.
6. Löffel über Kartoffelpuffer, ohne Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Pfannkuchen mit gebratenen Champignons und Zwiebeln
Eine weitere Option sind sehr leckere Pfannkuchen mit Pilzen. Hier werden standardmäßig Champignons verwendet, einige davon werden hinzugefügt.
Inhaltsstoffe
• 1,2 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Pilze;
• 5 Esslöffel Mehl;
• 2-3 Eier;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• Öl, Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Reinigen Sie die Zwiebelköpfe, falten Sie die Pfanne mit einem Löffel Öl ein und braten Sie sie bei schwacher Hitze durch.
2. Die gewaschenen Champignons abschneiden, zu den Zwiebeln geben und ebenfalls braten. Sie brauchen nicht zu bräunen, verdunsten nur die Feuchtigkeit der Pilze. Abkühlung
3. Holen Sie sich jetzt ein paar Kartoffeln. Entfernen Sie die Haut, entfernen Sie alle Augen. Für dieses Rezept können Sie die Knollen durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mähdrescher hacken. Wenn dies nicht möglich ist, verwenden Sie eine Reibe mit kleinen Löchern.
4. Die geschälten Knoblauchzehen sofort mit den Kartoffeln hacken.
5. Zwiebeln und Champignons hinzufügen. Sie müssen nicht mahlen, die Stücke legen. 6. Brechen Sie zwei Eier. Wenn sie klein sind, können Sie drei Stücke in die Pfannkuchen werfen.
7. Die Hälfte des Mehls einfüllen, umrühren. Wenn die Masse flüssig ist, fügen Sie den Rest des Mehls hinzu. Wenn nicht, dann gießen Sie bei Bedarf die Auswahl an Kartoffelsaft ein.
8. Löffeln Sie die Kartoffelmasse und kochen Sie gewöhnliche Fladenbrote, die etwa fünf Millimeter dick sind.
Pfannkuchen mit Pilzen und Käse
Für diese Kartoffelpuffer können Sie jeden Käse verwenden. Sogar ein verarbeitetes Produkt passt, da es der Füllung hinzugefügt wird. Alle gekochten Pilze.
Inhaltsstoffe
• 6 Kartoffeln;
• Ei;
• Zwiebel;
• 1,5 Esslöffel Mehl.
In der Füllung:
• 200 g Champignons;
• 100 g Käse;
• Zwiebel
Wir verwenden Gewürze für Ihren Geschmack. Zum Braten benötigen Sie kein Fett oder Öl.
Kochen
1. Wir beschäftigen uns mit der Füllung. Wir schneiden Zwiebeln in Würfel, braten Butter in einem Löffel. Es ist sehr wichtig, nicht viel Fett hinzuzufügen.
2. Champignons waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebeln verteilen. Wir bringen zur Bereitschaft. Die gebratene Masse mit Pfeffer würzen, Salz nicht vergessen.
3. Während die Pilze abkühlen, hacken Sie die rohen Kartoffeln mit dem Zwiebelkopf. Fügen Sie das Ei hinzu, gießen Sie ein, Mehl und rühren Sie um.
4. Reiben Sie den Käse. Wenn ein weiches Produkt verwendet wird, übertragen Sie es einfach auf die Pilze. Rühren Sie die Masse.
5. Würzen Sie die Füllung mit Gewürzen, Kräutern und Knoblauch nach Ihrem Geschmack. Es kann scharf gemacht werden.
6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Nehmen Sie einen Esslöffel Kartoffelmassen und geben Sie einen Pfannkuchen hinein. Platzieren Sie im zentralen Teil einen Teelöffel mit einem Pilzberg.
8. Mit einer neuen Portion Kartoffelteig abdecken.
9. Die Pfannkuchen braten, bis sie gar sind. Damit sie gut gebacken sind, mache ein moderates Feuer.
Pfannkuchen mit Pilzen und Hackfleisch
Option nahrhaft, Fleischpfannkuchen, die unabhängig voneinander verwendet oder mit Beilagen aus Getreide und Gemüse ergänzt werden können. Wir verwenden Rinderhackfleisch. Pilze können gekocht oder eingelegt werden. Auf jeden Fall sind Kartoffelpfannkuchen erstaunlich.
Inhaltsstoffe • 5 Kartoffeln;
• 200 g Hackfleisch;
• 2 Eier;
• 200 g Pilze;
• 100 g Zwiebeln;
• 1 Messlöffel Sahne;
• 3 Zweige Petersilie;
• Gewürze, Öl;
• Knoblauch optional.
Kochen
1. Schneiden Sie gekochte oder marinierte Champignons in kleine Würfel, Strohhalme oder nur in Scheiben. Werfen Sie in eine Schüssel.
2. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
3. Hackfleisch zu ihnen verteilen. Viel mischen
4. Reinigen Sie die Knollen und geben Sie die Pilze mit Fleisch hinzu. Werfen Sie Petersilie. Sie können ein paar Prisen trockenes Gras hinzufügen, wenn keine frischen Zweige vorhanden sind.
5. Wir brechen Eier, wir rühren.
6. Fülle viele Gewürze.
7. Wenn in früheren Rezepten der Teig mit Mehl eingedickt werden musste, muss er hier etwas dünner gemacht werden. Fügen Sie dazu saure Sahne hinzu, nur einen Löffel.
8. Es bleibt nur übrig, gewöhnliche Pfannkuchen in Form von kleinen Pastillen zu braten. Bei niedriger Hitze kochen, da das Hackfleisch gedünstet werden muss.
Pfannkuchen mit Pilzen und Käse in einem Topf
Hast du fertig Pfannkuchen vom Frühstück? Von diesen können Sie ein fantastisches Gericht zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Pilze werden verwendet.
Inhaltsstoffe
• 12 Pfannkuchen;
• 1 Zwiebel;
• 200 g Champignons;
• 120 g saure Sahne;
• Gewürze, Knoblauch;
• 0,5 Esslöffel Mehl;
• Öl;
• 50 g Hartkäse.
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad zu erwärmen, kochen Sie 2 Töpfe auf einmal. Die Innenseite einölen.
2. Zwiebel schneiden, in die Pfanne legen, eine Minute braten, nicht mehr brauchen.
3. Champignons hinzufügen, in große Stücke schneiden, Wasser verdampfen lassen.
4. Sobald die Pilze zu rösten beginnen, fügen Sie Sauerrahm mit Mehl hinzu. Umrühren, abschalten.
5. Pilzmasse braucht Salz und Pfeffer. Gewürze, andere Gewürze, Knoblauchzehen tragen zum Geschmack bei.
6. In zwei Töpfe Pfannkuchen geben und mit der Pilzmischung abwechseln.
7. Schneiden Sie den Käse in mehrere Würfel und teilen Sie die Töpfe auf.
8. Legen Sie den Ofen für 25 Minuten in den Ofen. Die Deckel müssen nicht abgedeckt werden.
Kartoffelpuffer mit Pilzen und Hühnchen
Eine andere Variante von Kartoffelpuffer. In diesem Rezept werden marinierte Champignons und gekochte Hühnerbrust verwendet. Aber die Karotte verleiht dem Gericht eine besondere Helligkeit. Inhaltsstoffe
• 1,2 kg Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• Salz, Öl.
In der Füllung:
• 0,2 kg Hühnchen;
• 0,1 kg Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Gewürze.
Kochen
1. Beginnen Sie besser mit der Füllung. Zwiebeln, drei Karotten schneiden, in einer Pfanne leicht anbraten.
2. Gehackte Champignons und Hühnchen dazugeben, eine Minute aufwärmen, mit Gewürzen würzen, abkühlen lassen.
3. Garen Sie normalen Kartoffelteig für Pfannkuchen. Sie können einen Mähdrescher oder eine Reibe verwenden. Für den Geschmack etwas Mayonnaise hinzufügen, drei Eigelb, aber zwei Eichhörnchen. Letzte Proteinverschiebung in der Füllung.
4. Jetzt müssen die Pfannkuchen mit der Füllung gebraten werden. Wir verteilen mit einem Löffel eine Tortilla, darauf eine Pilzmasse mit einem Huhn, wir schließen das Ganze mit einer neuen Teigportion ab.
5. Da die Füllung aus fast fertigen Produkten besteht, brauchen Sie nur den Kartoffelwickler zu braten.
Pilzpfannkuchen - Tipps und Tricks
• Werden Pfannkuchen fett? Legen Sie sie sofort aus der Pfanne auf Papierservietten oder auf Handtücher, auch auf die Decke. Damit die Produkte kein Fett aufnehmen, müssen Sie die Masse in einem gut erhitzten Öl auslegen.
• Pfannkuchen sind viel schmackhafter, wenn Sie beim Braten ein Stück Butter zu Pflanzenfett hinzufügen.
• Zum Zubereiten von Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Pilzen den Teig mit einem Löffel auf ein Backblech verteilen und im Ofen garen. Zum Abdecken der Folie verwenden Sie am besten eine Silikonmatte. Sie können Folie verwenden, müssen diese jedoch einfetten.
