Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

Lasagne mit Pilzen - allgemeine Herstellungsprinzipien

Wenn Sie leckeres, nahrhaftes und gleichzeitig wenig fetthaltiges Essen mögen, dann ist Lasagne mit Pilzen das Richtige für Sie! Die Kombination aus gesunden Kohlenhydraten und Proteinen sättigt Ihren Körper perfekt mit nützlichen Elementen und Vitaminen. Es gibt jedoch einige Geheimnisse, die der Zubereitung schmackhafter Lasagne zugrunde liegen.

Lasagnenteig sollte ausschließlich aus Hartweizen hergestellt werden. Was bedeutet das? Wenn Sie den üblichen Teig aus dem Mehl der höchsten Qualität verwenden, ist das Gericht lecker, aber nicht nützlich. Gereinigtes Mehl enthält nicht nur grobe Kornpartikel, sondern auch wichtige Mikro- und Makroelemente. Wechseln Sie Ihre üblichen Teigwaren und Ihr Brot gegen Produkte aus unraffiniertem Vollkornmehl, und Sie verlieren schnell an Gewicht, normalisieren die Verdauung und Ihre Haut wird sauber und gesund.

Lasagne sollte gut durchnässt sein. Vergessen Sie diese Regel nicht, dann wird das Gericht schön und saftig. Die Füllung entweder in der Konsistenz flüssig machen oder mit Sauce würzen. Wenn außer der Füllung zwischen den Lasagneblättern kein Saft vorhanden ist, wird er trocken.

Vergessen Sie nicht zu füllen! Während des Kochens wird die Lasagne in wohlriechender Sauce eingeweicht und sie wird saftig und duftig.

Backen Sie das Gericht und bedecken Sie es mit Folie. Wenn dies nicht der Fall ist, wird das Gericht ziemlich trocken sein, selbst wenn Sie die Oberseite großzügig mit der Sauce schmieren. Wenn Sie möchten, dass die Spitze ein paar Minuten vor Ende des Kochvorgangs gerinnt und einen goldenen Farbton erhält, entfernen Sie die Folie.

Lasagne mit Pilzen - Zubereitung von Speisen und Speisen

Lasagne wird köstlich sein, egal welche Art von Pilzen Sie verwenden. Dies können zum Beispiel Austernpilze oder Champignons sein. Natürlich vergleicht nichts die Magie des Aromas mit den Waldpilzen, aber nicht jeder lebt am Waldrand und der Kauf eines solchen Produkts ist oft teuer.

Kann ich gefrorene Pilze verwenden? Natürlich Erst tauen Sie sie auf und legen Sie sie in ein Sieb, damit alles Wasser weg ist. Trockene Pilze reichen aus.

Ein sehr wichtiger Schritt beim Kochen von Lasagne mit Pilzen ist das Reinigen von Staub und Erde von den Pilzen. Gießen Sie dazu das Produkt in Wasser und lassen Sie es zehn Minuten stehen. Danach wird das Wasser abgelassen und erneut gespült.

Neben Pilzen benötigen Sie Zwiebeln und andere Zutaten, die den Geschmack des Gerichts qualitativ verbessern - Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchte, Käse, Gemüse.

Blätter für Lasagne kochen nach den Empfehlungen auf der Box. Einige Blätter müssen überhaupt nicht gekocht werden, andere müssen mit kochendem Wasser verbrüht oder gekocht werden. Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Teig aus Hartweizen besteht.

Pilzlasagne-Rezepte:

Rezept 1: Lasagne mit Pilzen

Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

Pilze sind eine unübertroffene Proteinquelle. Wenn Sie sich vegetarisch verhalten, sollten Sie mindestens zweimal pro Woche Pilze essen. Ein guter Grund dafür ist das Kochen von Lasagne. Sie können verschiedene Zutaten hinzufügen, aber ohne Pilze wird das Gericht ausgezeichnet.

Erforderliche Zutaten:

  • Pilze - 460 Gramm
  • Lasagnenteig
  • Zwiebeln - 4 Stück
  • Hartkäse - 130 g
  • Sauerrahm - 330 Gramm
  • Gewürze
  • Butter - 1 Esslöffel
  • Ei - 1 Stck.

Herstellungsverfahren:

  1. Bereite die Füllung für die Lasagne mit Champignons vor. Die Zwiebel fein hacken, die gewaschenen Champignons so klein wie möglich schneiden.
  2. In einer eingefetteten heißen Pfanne die Zwiebel anbraten und nach drei Minuten Pilze hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse mindestens zehn Minuten lang, bis alle Feuchtigkeit verschwunden ist.
  3. Mixer-Mix saure Sahne, Ei und Gewürze.
  4. Den Teig und die Füllung auf dem Deck auslegen. Jede Schicht Champignons schmiert ein paar Löffel Sauerrahmsoße. Decklack muss reichlich eingefettet werden. Die Backform mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 160 Grad backen lassen.

Rezept 2: Lasagne mit Pilzen und Hühnchen

Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

Ein leichtes und gleichzeitig herzhaftes Gericht wird sich ergeben, wenn Sie den Pilzen in der Füllung Hühnerfleisch hinzufügen. Am besten Hühnerfilet verwenden - dieser Teil des Fleisches enthält fast kein Fett und passt daher perfekt.

Erforderliche Zutaten:

  • Pilze - 330 Gramm
  • Hähnchenfilet - 210 g
  • Lasagnenteig
  • Zwiebeln - 2 Köpfe
  • Sahne - 180 g
  • Butter - 220 g.
  • Sauerrahm - 200 g
  • Mehl - 1 1/2 Esslöffel

Herstellungsverfahren:

  1. Beginnen wir mit dem Füllen. Kochen Sie das Huhn acht Minuten lang. Gekochtes Filet, leicht gekühlt, durch ein Fleischwolf oder einen Mixer hacken.
  2. Pilze und Zwiebeln, fein gehackt, in Öl 10 Minuten braten.
  3. Kombiniere geröstetes Gemüse und Hühnchen.
  4. Bereite die Sauce zum Gießen vor. In einen Topf geben Sie die Sahne und das Mehl in die geschmolzene Butter und rühren Sie zu einer einheitlichen Konsistenz um.
  5. Teig und Füllung auflegen. Jede Schicht Pilze und Hühnchen sollte mit Sauerrahm bestrichen werden und die letzte Schicht sollte mit Sahnesauce bedeckt sein. Kochen Sie die Lasagne etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 160 Grad.

Rezept 3: Lasagne mit Pilzen und Spinat

Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

Die meisten von uns sind es gewohnt zu glauben, dass Protein nur in Fleisch oder Milchprodukten enthalten ist. Dies ist jedoch nicht der Fall. Viele Kräuter, einschließlich Spinat, sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Eiweiß. Durch das Mischen von Spinat und Pilzen in einer Lasagne-Füllung erhalten Sie eine großartige Mahlzeit, die sich auch für die vegetarische Küche eignet.

Erforderliche Zutaten:

  • Spinat - 130 g
  • Pilze - 410 Gramm
  • Lauch - 170 g
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Zucchini - 1 Stck.
  • Lasagnenteig
  • Creme - 170 ml
  • Karotten - 1 Stck.
  • Gewürze

Herstellungsverfahren:

  1. Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
  2. Lauch in Ringe schneiden (für das Gericht benötigen Sie nur den weißen Teil des Gemüses). Die Champignons sind auch fein geschnitten und braten sie mit Zwiebeln in einer heißen Pfanne an. Fügen Sie die Zucchini fünf Minuten später hinzu.
  3. Spinat in einem Mixer mahlen, mit gekühltem geröstetem Gemüse mischen.
  4. Zwiebel schneiden und Möhren reiben. Braten Sie sie 5 Minuten lang an, gießen Sie die Sahne hinzu und fügen Sie Gewürze hinzu. Dies wird die Sauce und das Eingießen für die Lasagne sein.
  5. Schichten mit Lasagne, gießen Sie auf jede Schicht 2 Löffel Soße und füllen Sie dann Lasagne mit. Oberdeck mit einer Schüssel zum Abdecken mit Folie und 25 Minuten bei 160 Grad in den Ofen schieben.

Rezept 4: Lasagne mit Champignons und Hackfleisch

Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

In dieser Version der Kochlasagne werden zwei Arten der Füllung verwendet. Einer wird mit Fleisch sein, der andere - mit Auberginen und Pilzen. Schichten mit Hackfleisch sollten dünn sein, mit Gemüse dicker.

Erforderliche Zutaten:

  • Teig für die Schüssel
  • Aubergine - 1 Stck.
  • Pilze - 320 Gramm
  • Hackfleisch - 270 Gramm
  • Tomaten - 3 Stück
  • Zwiebel - 2 Stück
  • Butter - 160 g.
  • Mehl - 2 Esslöffel
  • Creme - 260 ml

Herstellungsverfahren:

  1. Die erste Art der Füllung ist leicht geröstetes Gemüse. Zwiebeln, Champignons und Auberginen zerdrücken und 12 Minuten braten.
  2. Die zweite Art von Füllung wird mit Zwiebeln gehackt. Das Hackfleisch mit etwas Öl in eine heiße Pfanne geben, 6 Minuten braten und die gehackte Zwiebel dazugeben. 12 Minuten kochen lassen.
  3. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer. Fleisch pürieren.
  4. Eine Saucenfüllung machen. Butter schmelzen, Sahne und Mehl hinzufügen und 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  5. Abwechselnd verteilen: Teig, Fleischschicht, Teig, Gemüseschicht. Die oberste Schicht sollte mit Sahnesauce gefüllt werden.

Rezept 5: Lasagne mit Pilzen und Käse

Lasagne mit Pilzen - die richtigen Rezepte. Wie man schnell und lecker Lasagne mit Pilzen kocht.

Für dieses Gericht benötigen Sie zwei Käsesorten - weich für die Füllung und hart für die oberste Schicht.

Erforderliche Zutaten:

  • teig für lasagne
  • Feta-Käse - 270 Gramm
  • Hartkäse - 130 g
  • Pilze - 340 g
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Sahne
  • Butter

Herstellungsverfahren:

  1. Fein gehackte Champignons und Zwiebeln sollten mindestens 10 Minuten in einer Pfanne gedünstet werden. Geben Sie den Weichkäse in die Gemüsemasse.
  2. Hartkäse sollte gerieben werden.
  3. Bereite die Sauce zu. Dazu schmelzen Sie die Butter und geben Sie die Sahne ein. Wenn Sie die Hitze ausschalten, fügen Sie der Sauce geriebenen Käse hinzu.
  4. Den Teig, die Champignons und den Käse auslegen und die Top-Layer-Sahne-Sauce herstellen. Lasagne 25 Minuten backen.

Lasagne mit Pilzen - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Was tun, wenn Sie im Laden keine Spezialblätter für Lasagne gefunden haben? Gibt es eine Möglichkeit, ohne sie auszukommen? Ganz, wenn Sie den Teig selbst kochen! Verwenden Sie unraffiniertes Mehl oder fügen Sie gemahlene Kleie hinzu. Nehmen Sie 400 Gramm Mehl, 4 Eier, 2 Esslöffel Wasser und Salz. Ersetzen Sie den straffen Teig und lassen Sie ihn 15 Minuten stehen. Lasagne-Stücke von der Größe eines Hühnereis pressen, zu einem dünnen Kuchen rollen, dann trocknen lassen und sie verwenden. Diese Teigblätter müssen nicht kochen.

Lasagne mit Champignons kann nicht nur aus einem speziellen Teig, sondern auch aus dünnen Fladenbroten hergestellt werden. Dazu die Füllung vorbereiten, die Champignons mit Zwiebeln anbraten. Pita-Brot sollte in Quadrate geschnitten werden und dann 10 Minuten in einer Mischung aus Kefir und Eiern belassen werden (verwenden Sie 450 ml Kefir und zwei Eier). Teig und Füllung abwechselnd verteilen, in die oberste Schicht Rückstände der Ei-Kefir-Mischung gießen. Diese Lasagne wird schmackhaft, leicht und befriedigend sein.

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