Kompott für den Winter der Melone mit Pfirsichen und Salbei - ein köstliches Dessert, das Sie in einem kalten und regnerischen Winter an den Sommer erinnern wird. Fruchtstücke in einem duftenden, süßsäuerlichen Sirup eignen sich zum Dekorieren von Desserts und zum Herstellen alkoholischer Cocktails.
Für Kompotte wählen Sie leicht unreife Früchte, sie kriechen während der Ernte nicht, sie behalten ihre Form und Farbe. Aromasirup kann aus beliebigen Kräutern bestehen. Wenn Sie Salbei nicht mögen, nehmen Sie Minze oder Zitronenmelisse. Sie können auch Zimtstangen oder Nelken hinzufügen.
Die wichtigste Regel für leckeren Fruchtkompott ist, dass er viel Obst enthalten sollte, Wasser nicht mehr mit Zucker zu konservieren!
Diese Rohlinge müssen sterilisiert werden und werden in einem kühlen Raum bei einer Temperatur von +2 bis +7 ° C gelagert.
- Garzeit: 40 Minuten
- Menge: 2 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 1 l.
Zutaten für Melonen-Kompott mit Pfirsichen und Salbei:
- 1 kg Melone;
- 700 g Pfirsiche;
- 400 g Kristallzucker;
- 4 g Zitronensäure;
- 2 Zweige Salbei.
Eine Methode zur Herstellung von Melonenkompott mit Pfirsichen und Salbei für den Winter.
Für Rohlinge geeignet nicht sehr reife Melone mit dichtem und elastischem Fruchtfleisch. Es ist besser, reife, süße Melone zu essen, sie ist nicht für die Ernte geeignet. Wenn Sie nicht auf die leckersten Exemplare stoßen, machen Sie sich nicht traurig, sondern bereiten Sie nach diesem Rezept eine köstliche Kompotik zu.
Melons Aroma bleibt unverändert und Zucker fügt die fehlende Süße hinzu.
Reinige also die geschälte Melone und entferne den Samenbeutel mit dem Löffel mit den Samen. Das Fleisch wird in große Würfel geschnitten.
Reife Pfirsiche für 30 Sekunden in kochendes Wasser geben und sofort in einen Behälter mit Eiswasser geben. Die Kontrastkühlung hilft, die Haut von den Früchten, normalerweise geschälten Tomaten, leicht zu entfernen.
Geschälte, geschälte, halbierte Haut, die Knochen entfernen. Fruchtfleisch wie eine Melone geschnitten.
Gläser zur Ernte meiner in Natronlauge. Dann gründlich mit klarem heißem Wasser abspülen. Stellen Sie die Gläser in den Ofen, erhitzen Sie sie langsam auf eine Temperatur von 150 Grad und trocknen Sie sie 10 Minuten lang.
Nehmen Sie die Gläser und Deckel vorsichtig ab, wenn sie abgekühlt sind. Legen Sie die Melonenwürfel zuerst auf den Boden.
Von der angegebenen Menge an Obst bereitete ich 2-Liter-Gläser vor, sodass alle Zutaten in zwei Hälften geteilt wurden.
Als nächstes Pfirsiche zu den Melonenwürfeln hinzufügen. Obst im Kompott sollte reichlich sein, im Keller mit Zuckerwasser kontraproduktiv lagern.
Nun gib Zucker und Zitronensäure in Dosen. Jedes Gefäß enthält 200 g Zucker und 2 g Säure.
Füge einen kleinen Zweig Salbei hinzu und gieße kochendes Wasser, bis es den Kleiderbügel erreicht.
Das Schließen der Gläser mit Deckeln ist zunächst nicht dicht. Legen Sie die Baumwolle zur Sterilisation in eine Schüssel, geben Sie die Gläser mit Kompott ein und gießen Sie das auf 50 Grad Celsius erwärmte Wasser. Bringen Sie das Wasser allmählich zum Kochen, sterilisieren Sie 18-Minuten-Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter.
Dann drehen wir uns fest, drehen auf den Deckel und decken mit einer Decke ab.
Nach dem Abkühlen wurde das Kompott zur Lagerung an einem kalten Ort entfernt.
Übrigens, wenn es in Ihrem Keller feucht ist, decken Sie den Deckel mit einem Stück Plastiktüte ab und legen Sie das Gummiband darauf. Dies schützt die Abdeckungen vor Korrosion.
Kompott aus Melone mit Pfirsichen und Salbei für den Winter bereit. Guten Appetit!
