Torte mit Pilzen auf Kefir im Ofen ist ein einfaches hausgemachtes Gebäck, das im Spätherbst zubereitet werden muss und aus dem Wald mit einem vollen Korb mit Waldgeschenken kommt. Pilzkuchen auf Kefir ist unglaublich einfach, der mühsamste in seiner Zubereitung - das Kochen von Pilzen. Solche gelierten Pasteten können nicht nur mit den Gaben des Waldes, sondern auch mit Fleisch, Hähnchen, normaler Brühwurst oder Würstchen gekocht werden. Übrigens, nichts hindert Sie daran, eines der oben genannten Produkte hinzuzufügen, und in diesem Rezept werden Sie nur schmackhafter. Es ist wichtig zu wissen, dass Hühnchen und Fleisch gekocht oder gebraten werden müssen, auf jeden Fall roh!
Pilzkonserven eignen sich auch für das Rezept. Es ist besser gesalzen, aber nicht eingelegt zu werden, da Essig den Geschmack der Füllung verderben wird.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen pro Behälter: 9
Zutaten für die Zubereitung von Torte mit Pilzen auf Kefir
- 500 g Waldpilze;
- 120 g Zwiebeln;
- 120 g Karotten;
- 60 g Paprika;
- 30 g Petersilie;
- 70 g Hartkäse;
- 50 g Butter;
- 2-3 Eier;
- 100 ml Kefir;
- 300 g Weizenmehl;
- 7 g Backpulver;
- Pflanzenöl, Soda, Salz, Pfeffer.
Methode zum Kochen der Schwelle mit Pilzen auf Kefir
Wir beginnen mit der Vorbereitung der Abfüllung. Zwiebeln fein gehackt. Große Möhren eingerieben. Braten Sie die Zwiebeln und Möhren im erhitzten Pflanzenöl weich an.
Wir tauchen Waldpilze in kaltes Wasser, lehnen uns an einem Sieb ab und waschen uns gründlich.
Die Champignons mit heißem Wasser in eine Pfanne geben, nach dem Kochen das Wasser ablassen, die Champignons waschen und mit kochendem Wasser in die Pfanne geben. Nach Geschmack salzen, 30-40 Minuten kochen lassen.
Falten Sie sich zurück in ein Sieb, schneiden Sie es fein und Pilzbrühe ist nützlich für Suppe oder Sauce.
Als nächstes die Samen vom bulgarischen Pfeffer säubern und in Würfel schneiden. Einen Bund Petersilie fein hacken. Wir reiben Hartkäse auf eine große Reibe.
In einer tiefen Schüssel mischen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten, gehackte Champignons, Paprika, geriebenen Käse und Petersilie.
Füge ein Stück weiche Butter hinzu, da die Zutaten warm sind, musst du die Butter nicht schmelzen, sie schmilzt von selbst.
Dann teilen wir die Eier in eine Schüssel und fügen den Kefir hinzu. Anstelle von Kefir können Sie Joghurt, Joghurt oder fettarme saure Sahne verwenden.
Gießen Sie gesiebtes Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, Backpulver, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine Schüssel, Salz abschmecken.
Den Teig vorsichtig kneten, damit keine Weizenmehlklumpen darin bleiben.
Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig verteilen.
Erhitze den Ofen auf etwa 185 Grad Celsius. Stellen Sie die Form auf ein durchschnittliches Niveau des Ofens ein. 40 Minuten kochen.
Die fertige Torte mit Champignons auf Kefir in Quadrate schneiden, warm oder kalt auf den Tisch legen.
Übrigens kann man auf der Basis von Pilzbrühe eine dicke Pilzsauce für dieses Gericht zubereiten - in geschmolzener Butter braten wir die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, fügen eine Mehl-Tischwiese hinzu, gießen in 2-3 Minuten heiße Brühe und geben einen Esslöffel saure Sahne . Bereiten Sie die Sauce für 5-7 Minuten vor, fügen Sie Salz und Püree in einem Mixer hinzu.
Torte mit Pilzen auf Kefir ist fertig. Guten Appetit!
