Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

Das Rezept zum Kochen von spanischer Paella ist ziemlich einfach, jetzt werde ich Ihnen sagen, wie man leckere Paella zu Hause macht. Dies ist die traditionelle spanische Paella mit Hühnchen und Pilzen.

Wenn Sie in Spanien Urlaub gemacht haben, müssen Sie dieses leckere mediterrane Gericht probiert haben. Wir erinnern uns an die Sonne und das Meer Spaniens und an die köstlichen einheimischen Gerichte. An einem Sonntagmorgen bereiten wir in unserer Küche eine traditionelle spanische Paella zu.

Wie erschien Paella und was ist das für ein Gericht?

Obwohl Paella als spanisches Gericht gilt, gilt Valencia als wahre Heimat. In dieser Provinz erschien dieses erstaunliche Reisgericht zum ersten Mal. Wenn Sie in Valencia sind, werden Ihnen die Einheimischen sicherlich eine Legende erzählen, wie Paella geboren wurde. Sie werden die Geschichte erzählen, wie für einen reichen Herrn, der im selben Dorf ankam, das Essen von dem, was jeder Bauer brachte, zubereitet wurde. Jemand hatte Reis, andere brachten Meeresfrüchte, andere bekamen Gemüse. Die Mädchen fügten ihren Anteil hinzu: die Staubgefäße von Safran. Als Ergebnis kreierten sie etwas Außergewöhnliches, die Paella, da das Gericht in einer Frittierpfanne zubereitet wurde.

Paella-Rezepte können in verschiedenen Teilen Spaniens variieren, aber Reis, Safran und Olivenöl bleiben gleich. Es ist ratsam, spanisches Essen an der frischen Luft zu kochen, wie es die Einheimischen im Urlaub tun. Zu Hause auf dem Herd schaffen wir es jedoch auch, dieses schmackhafte Gericht auf der Basis von Reis, Hähnchen und Waldpilzen zu bekommen. Ein Gericht, das an Spanien erinnert, seine festliche Atmosphäre, die Sonne, das Meer und das Lächeln der Spanier.

Welche Produkte brauchen wir, um spanische Paella zu Hause herzustellen?

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

Paella für das vorgeschlagene Rezept wird außergewöhnlich sein, aber ich rate Ihnen, alle notwendigen Produkte im Voraus vorzubereiten. Ich beschreibe hier mein Paella-Rezept, aber Sie können experimentieren, etwas aus der Komposition entfernen, hinzufügen oder ersetzen. Bei jeder Kombination von Gerichten (wenn Sie Garnelen, Fisch usw. anstelle von Fleisch verwenden), enthält Paella immer Reis, Olivenöl und edlen Safran.

Paella-Rezept, Zutaten:

• Hühnerbrust - 300 g;

• gekochte Waldpilze - 200 g;

• Reis (vorzugsweise mittelkörnig) - 1 Tasse;

• Zwiebel - 1 Stück;

• Pfeffer - 1 - 2 Stück;

• Tomaten - 1 - 2 Stück;

• Knoblauch - 3 - 4 Nelken;

• Safran - 1 EL. l.;

• Olivenöl - 50 - 70 g;

• Gemüse, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wir fangen an, spanische Paella zu Hause zu kochen.

  1. Der Garvorgang beginnt mit der richtigen Auswahl der Pfanne. Es empfiehlt sich, die Gerichte wie auf dem Foto tief und breit zu nehmen.
Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

2) Den Safran vorher einweichen und mit kochendem Wasser übergießen, damit er seine Farbe zeigt.

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3) Gemäß dem Rezept werden gekochte Steinpilze genommen (Sie können jedoch auch andere Pilze nach Ihrem Geschmack nehmen).

Die gehackten Champignons in Olivenöl braten. Bleiben Sie in Brand, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Entfernen Sie das fertige Produkt auf einem Teller.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

4) Die Hähnchenbrust hautfrei waschen, in kleine Stücke schneiden.

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5) Gieße etwas Olivenöl in die Pfanne, transferiere das vorbereitete Hühnchen vorsichtig. Braten Sie bis zur Hälfte fertig und entfernen Sie sie auf einem Teller.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

6) Zwiebel schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke.

Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne in Öl an, wo vorher Hühnchen gekocht wurde.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

7) Entferne geschälte bulgarische Paprikaschoten vom Samen. Schneiden Sie jede Hälfte des Pfeffers in Streifen.

Fügen Sie den Pfeffer zu den Zwiebeln in der Pfanne zum Braten hinzu.

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8. In dem spanischen Paella-Rezept werden fast immer Tomaten verwendet. Starke Tomaten gewürfelt.

Gehackte Tomaten in einer Pfanne zu der Gemüsemischung geben und weiterbraten.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

9) Fans von Knoblauch werden sicherlich einige herzhafte Nelken hinzufügen, die perfekt mit Huhn kombiniert werden. Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken (3 - 4 Knoblauchzehen, kann weniger sein, muss schmecken) Ich füge einfach so viel hinzu.

Gebackenen Knoblauch zu gekochtem Gemüse hinzufügen.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

10) In die Gemüsemischung, die sich bei mittlerer Hitze befindet, den eingeweichten Safran hinzugeben, den gemahlenen Pfeffer hinzufügen und salzen. Wenn gewünscht, können Sie Paella mit Ihren Lieblingsgewürzen (etwas Muskatnuss, Lorbeerblatt) hinzufügen.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

11) Jetzt musst du vorfrittierte Pilze und Hühnchen mit einem Gemüseteller in einer Pfanne kombinieren.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

12) Gießen Sie den vorbereiteten Reis in die Pfanne.

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13) Alle Paella-Zutaten gut mischen. Wenn nötig, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas gekochtes Wasser einfüllen, damit der Reis gedünstet wird und nicht trocken ist.

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14) Schließen Sie die Schüssel mit einem Deckel. Die Paella für bis zu 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei schwacher Hitze brennen, um ein Verbrennen und Anhaften am Pfannenboden zu vermeiden.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

15) Die Grüns wie auf dem Foto fein hacken. Fügen Sie den Hauptprodukten der spanischen Paella grüne Masse hinzu, wenn sie fast fertig ist. Inhalt in einer Pfanne gut mischen und 5 - 6 Minuten köcheln lassen.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

16) Sobald die Paella fertig ist, kann sie heiß serviert werden. Der Geist des sonnigen Spaniens erfüllt sofort die Küche, und die Erinnerungen an die mediterrane Küche werden mit einer neuen Kraft lebendig.

Spanische Paella - ein Rezept, um ein köstliches mediterranes Gericht zu Hause zuzubereiten

Guten Appetit!

Und unvergessliche Reisen nach Spanien und nach Valencia Paella.

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