Leckeres Schweinefleisch mit Kichererbsen und Zwiebeln im Ofen - ein herzhaftes Mittagessen, das basteln muss, aber das Ergebnis ist es wert. Fleisch von Kichererbsen mit Fleisch ist gut für das Sonntagabend vorbereitet, wenn Zeit und Lust besteht, die Familie mit etwas Leckerem zu füttern. Vergessen Sie nicht, Kichererbsen im Voraus zu tränken. Sie können die Schüssel mit Kichererbsen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Schweinefleisch kann übrigens auch am Vortag mariniert werden, um die Kochzeit am nächsten Tag zu verkürzen.
- Vorbereitungszeit: 12 Stunden
- Kochzeit: 2 Stunden
- Portionen: 4
Zutaten für Schweinefleisch mit Kichererbsen und Zwiebeln
- 750 g Schweinefleisch ohne Knochen;
- 300 g Kichererbse;
- 200 g Zwiebeln;
- 4 Knoblauchzehen;
- 200 g Tomaten;
- 100 g süßer Paprika;
- 25 ml Olivenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Sojasauce, Gewürze;
- grüne zwiebeln zum ablegen.
Verfahren zum Garen von Schweinefleisch mit Kichererbsen und Zwiebeln im Ofen
Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, alle 3-4 Stunden ist es wünschenswert, das Wasser zu wechseln. Kichererbsen werden eingeweicht, so dass sie erstens schneller kochen und zweitens keine Blähungsprobleme auftreten.
Eingeweichte Kichererbsen in einen Suppentopf geben, 3 Liter kaltes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen. Die Pfanne gut schließen und bei mäßiger Hitze 1, 5-2 Stunden kochen, ganz am Ende Salz hinzufügen. Bereite Kichererbsen lehnen sich in ein Sieb.
Schweinefleisch in dicke Stücke über die Fasern geschnitten. Wir machen Stücke 2-2, 5 Zentimeter dick. Fleisch für dieses Rezept Ich empfehle Ihnen, mit einer kleinen Menge Fett zu wählen, es wird saftiger und das Gericht wird lecker, wenn Sie es aus dem Schweinefleischhals kochen.
Wir stoßen Schweinefleischscheiben nicht auf eine bequeme Weise ab - einen Hammer, eine Mühle für Kartoffeln oder einen normalen Nudelholz. In Ermangelung solcher Geräte reicht auch ein gewöhnlicher flacher Stein.
Schweinefleisch marinieren - wir reiben es mit feinem Speisesalz ohne Zusatzstoffe, einem Tropfen Sojasauce, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer und Olivenöl. 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
In dicke Zwiebelringe schneiden und zum Backen in eine Hülse legen. Marinierte Schweinefleischscheiben auf dem Zwiebelkissen verteilen. Das Binden der Hülse auf beiden Seiten ist nicht sehr fest - wenn Sie eine versiegelte Packung herstellen, platzt die Hülse beim Erhitzen.
Erhitze den Ofen auf 200 Grad Celsius. Auf dem mittleren Regal 25 Minuten lang Schweinefleisch backen.
In der Zwischenzeit, während die Kichererbsen gekocht werden, Sauce herstellen. Knoblauchzehen pressen wir mit einem Messer, fein hacken. Tomaten gießen kochendes Wasser, schälen, in Würfel schneiden. Wir reinigen den süßen bulgarischen Pfeffer aus den Samen, entfernen die Trennwände und schneiden Strohhalme.
In dem erhitzten Olivenöl den Knoblauch schnell anbraten, gehackte Tomaten und Paprika dazugeben, das Gemüse 10 Minuten kochen, am Ende Salz hinzufügen und Zwiebeln in die Sauce geben, auf der das Fleisch gebacken wird.
In einer tiefen Pfanne die fertigen Kichererbsen auslegen, Fleischstücke darauf geben, auf jedes Stück Schweinefleisch einen Esslöffel Sauce geben und alles 5-8 Minuten in einen auf 230 Grad geheizten Ofen schieben. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Köstliches Schweinefleisch mit Kichererbsen und Zwiebeln im Ofen ist fertig. Guten Appetit und kochen mit Vergnügen!
