Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Die Apfelsaison ist wirklich Herbst, sehr duftig, farbenfroh und besonders gemütlich. Nachdem Sie Äpfel im Garten gepflückt haben und die Körbe und Dosen mit duftenden, saftigen Früchten gefüllt sind, können Sie sich beim Teetrinken entspannen ... natürlich beim Apfelbacken! Aber was soll man mit Äpfeln backen - so einfach, schnell, lecker und gleichzeitig originell? Lass uns Apfelpuffs machen!

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Was könnte einfacher sein als Blätterteig mit Äpfeln? Es hängt davon ab, wie Sie die Datei ablegen! Sie können einfache "Umschläge" oder "Ecken" mit Apfelfüllung herstellen - oder die magischen Apfelrosen aus Blätterteig aus denselben Zutaten herstellen!

Etwas mehr Zeit für die Zubereitung eines Desserts ist es wert, die Bewunderung des Haushalts und der Gäste zu sehen. Spektakuläre Apfelpuffs in Form von Rosen werden Kinder und Erwachsene begeistern! Und im Herbst werden Sie immer wieder solche Rosen für eine Zugabe vorbereiten.

Zutaten für gebackene Apfelrosen aus Blätterteig

Für 10 Rosen:

  • 500 g Blätterteig;
  • 4-5 Kunst. l Aprikosenmarmelade oder Marmelade;
  • 5-7 Äpfel;
  • 0,5 tsp. gemahlener Zimt;
  • 2 EL. l Puderzucker.
Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Äpfel werden nicht wie Kartoffeln bröckelig gebraucht - sie zerreißen, wenn sie dünn geschnitten werden, sondern saftig und elastisch, die in dünne Scheiben geschnitten werden können. Die schönsten sind die Rosen von leuchtend roten Äpfeln (Jonathan, Idared), aber Sie können es mit grünen und sonnengelben Sorten versuchen.

Methode zum Kochen von gebackenen Apfelrosen aus Blätterteig

Wie üblich nehmen wir den fertigen Blätterteig vorab aus dem Gefrierschrank und lassen ihn eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Wie man einen guten Blätterteig zubereitet, erzählten wir im Rezept "Blätterteig".

In der Zwischenzeit taut der Teig auf, bereitet die Äpfel vor. Waschen Sie sie, wischen Sie sie mit einer Serviette ab, schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, ziehen Sie die Herzen ab und schneiden Sie sie in möglichst dünne Scheiben. Zu dicke Apfelscheiben beim Rollen der Teigrolle werden brechen. Daher sollten Apfelscheiben idealerweise "glänzen" - je dünner die "Blütenblätter" von Apfelrosen sind, desto leichter lassen sich sie drehen und desto eleganter werden die Rosen aussehen.

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Um die Äpfel dunkel zu halten, kannst du die Scheiben mit Zitronensaft bestreuen.

Wenn der Teig weich wird, fahren Sie mit der Bildung von "Rosen" fort. Rollen Sie zuerst den Teig mit einem Nudelholz in eine Richtung aus, um die Schichten zu speichern. Wir brauchen einen Kuchen mit einer Dicke von 2-3 mm.

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Und dann nehmen wir ... einen Herrscher. Ja, für die Umsetzung dieses Rezepts benötigen Sie kein kulinarisches Werkzeug, sondern ein Zeichenwerkzeug! Den Blätterteig unter der Markierungslinie in Streifen schneiden, die etwa 5 cm breit und 20-25 cm lang sind.

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Mit einer Konfektbürste die Streifen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Und dann legen wir Apfelscheiben auf Teigstreifen - etwas überlappen sich und die Ränder der "Petals" ragen leicht über den Teigrand, und die untere Hälfte des Streifens bleibt frei.

Gebackener Blätterteig Apfelrosen Gebackener Blätterteig Apfelrosen Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Äpfel mit einer Prise Zimt bestreuen.

Jetzt biegen wir den Teigstreifen zur Hälfte, so dass die Apfelscheiben wie in einer Tasche erscheinen.

Und drehen Sie den Streifen mit Äpfeln rollen.

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Dies ist so eine wunderschöne Korallenrose! Sogar grüne Rosen können aus Äpfeln hergestellt werden! Oder zweifarbig - wählen Sie Äpfel verschiedener Farben und Sorten und fantasieren Sie!

Damit sich die Rosen während des Backens nicht abwickeln und die Form erhalten, sollten sie nicht nur auf ein Backblech gelegt, sondern in Cupcake-Formen platziert werden, am besten in Silikonform, die die Form perfekt hält und nicht geschmiert werden muss (mit Ausnahme von zum ersten mal).

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Metallformen können ebenfalls verwendet werden, sie müssen jedoch mit Pflanzenöl eingefettet werden, damit der Teig nicht klebt. Aber das Papier passt nicht - es ist sehr dünn und das Backen kann deformiert werden.

Wenn Sie keine Schimmelpilze haben und Apfelrosen herstellen möchten, können Sie versuchen, Rosen zu backen, indem Sie sie mit Zahnstochern zusammenhalten. Erst dann sicher ungenießbare "Befestigungen" herausnehmen.

Legen Sie die Rosen in den auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie 40-50 Minuten. Rosen sind fertig, wenn der Blätterteig aus weichem, rohem (unter Berücksichtigung der Feuchtigkeit von Äpfeln) fast trocken und golden ist. Wenn die Ränder der Apfelblätter brennen, bevor der Teig fertig ist, bedecken Sie die Rosen mit einer Folie zum Backen.

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Wenn die fertigen "Rosen" etwas abgekühlt sind, verschieben wir sie von den Formen in die Schüssel. Der Genuss ist noch schöner, wenn Sie die Puffs mit Puderzucker über das Sieb streuen.

Gebackener Blätterteig Apfelrosen

Wir servieren Apfelkuchen-Rosen als Tee - und genießen die köstlichen Aromen von Gebäck, Äpfeln und Zimt!

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