Dieses einfache Gericht kann zum Abendessen oder zu einem festlichen Mahl gekocht werden.
Tomaten machen das Gericht leicht und interessant zu schmecken.
Kartoffeln mit Tomaten - grundlegende Kochprinzipien
Kartoffeln mit Tomaten auf verschiedene Weise zubereiten. Im Ofen oder Umluftofen backen, in einer Pfanne braten oder in einem Schmortopf kochen.
Zum Kochen von Kartoffeln mit Tomaten nach dem klassischen Rezept genügt es, Kartoffeln, Tomaten, Pflanzenöl, Salz, Gewürze und Gemüse zu sich zu nehmen.
Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Scheiben von mittlerer Dicke geschnitten und in einer Schüssel verteilt. Tomaten werden genauso behandelt. Kartoffeln werden mit Salz, Pfeffer gewürzt, mit Öl bestreut, mit fein gehacktem Grün bestreut und gut gemischt.
Die Hälfte in einem eingefetteten Backblech verteilen. Sie legen Kreise aus Tomaten, Salz und Pfeffer zum Abschmecken an und legen den Rest der Kartoffeln aus.
Das Backblech wird mit Folie abgedeckt und eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken, dann wird die Folie entfernt und weitere 30 Minuten gebacken.
Kartoffeln mit Tomaten vor dem Backen, Sie können die Sauce einschenken und mit Käse bestreuen, dann wird der Geschmack der Speise noch reicher.
Dieses Gericht kann mit geräuchertem Fleisch, Fleisch, Pilzen oder Gemüse zubereitet werden.
Rezept 1. Kartoffel mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch gebacken
Inhaltsstoffe
600 g Kartoffelknollen;
300 g Tomaten;
zwei Knoblauchzehen;
große Zwiebel;
50 g Olivenöl;
Basilikum, Dill und Petersilie;
grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln waschen und schälen, spülen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen, in vier Teile schneiden und zerkleinern. Den Knoblauch von der Haut nehmen und klein schneiden. Die Grüns unter fließendem Wasser abspülen, schütteln und grob hacken.
2. Legen Sie die Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter in eine Schüssel. Mit grobem Salz, Pfeffer abschmecken, Olivenöl gießen und mischen.
3. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kartoffeln in eine gefettete Form geben, Tomatenscheiben darauf verteilen, etwas salzen und pfeffern. Den Rest der Kartoffeln gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. 4. Legen Sie das Formular in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa eine Stunde lang, bis es bei 180 Grad gegart ist. Bedecken Sie eine Viertelstunde vor Ende der Zeit die Form mit Folie, damit die darüber liegenden Kartoffeln nicht trocknen und zur Bereitschaft stehen. Mit Kräutern bestreut servieren.
Rezept 2. Kartoffeln mit Tomaten und Gemüse, im Ofen gebacken
Inhaltsstoffe
Kartoffeln - drei Stück;
Zwiebel;
Möhren;
Paprikahülse;
zwei Knoblauchzehen;
grobes Salz, Gewürze und Pfeffer;
50 g Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
1. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen, putzen, waschen und in 3 mm dicke Kreise schneiden. Geschälte Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch von der Haut befreien und mit einem scharfen Messer hacken. Mit einem Schäler verarbeiten wir die Möhre und schneiden sie in dünne Kreise.
2. Alles Gemüse in einen tiefen Behälter falten. Fügen Sie Salz, Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzu, gießen Sie Pflanzenöl ein und mischen Sie alles gut.
3. Waschen Sie die gewaschene Tomate unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einer Papierserviette ab. Tomaten halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
4. Backblech mit Backpapier bedecken und die Hälfte der mit Gemüse vermischten Kartoffeln darauf verteilen. Dann die Tomaten auslegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die nächste Schicht ist eine Kartoffel-Gemüse-Mischung.
5. Wir schicken das Backblech in den Ofen und backen bei 180 Grad. Dann das Backblech mit Folie abdecken und eine weitere Viertelstunde backen. Wir verteilen uns in Portionen auf Teller, dekorieren sie mit gehacktem Lauch und gehacktem Paprika.
Rezept 3. Gebackene Kartoffeln mit Tomaten und Champignons im Ofen
Inhaltsstoffe
sechs Kartoffeln;
300 g frische Champignons;
vier reife Tomaten;
100 g Käse und Sauerrahm;
mageres Öl;
gemahlener Pfeffer, Grünzeug und grobes Salz.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln schälen und waschen. Knollen schneiden in dünne Kreise. Die Champignons unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Tomaten schneiden genug dicke Kreise. Die Grüns werden gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit abgeschüttelt und mit einem scharfen Messer fein gehackt. Käse gerieben groß. 2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Champignons darin anbraten.
3. Das Öl formen. Wir verteilen Kartoffeln auf dem Boden, würzen mit Pfeffer und Salz. Als nächstes senden Sie gebratene Champignons an das Formular. Wir verteilen noch einmal Kreise aus Tomaten, Salz und Pfeffer. Mit Sauerrahm bestreichen und eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen geben. Wir nehmen Bratkartoffeln mit Tomaten heraus, streuen Kräuter und Käse darüber und lassen weitere 15 Minuten im Ofen.
Rezept 4. Kartoffeln mit Fleisch und Tomaten, im Ofen gebacken
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch - 700 g;
kg Kartoffeln;
zwei große Tomaten;
Zwiebel;
200 g Käse;
Sauerrahm und Mayonnaise;
grobes Salz und Gewürze;
Olivenöl.
Herstellungsverfahren
1. Geschälte und gewaschene Knollen werden in dünne Scheiben geschnitten. In eine Schüssel geben und salzen. Wir spülen das Fleisch unter fließendem Wasser ab, tauchen es mit einer Serviette ein, schneiden es in kleine Stücke, salzen und würzen mit Pfeffer.
2. Die abgezogenen Zwiebeln waschen und in halbe Ringe schneiden. Tomaten in dünne Ringe schneiden.
3. Wir tauchen die tiefe Form mit Öl ein und geben Kartoffelkreise hinein. Legen Sie die Fleischstücke gleichmäßig darauf. Die nächste Schicht sind die Tomatenringe. Und den letzten Platz setzen wir Zwiebeln. Die gesamte saure Sahne oder Mayonnaise einfüllen und reichlich mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Im Ofen eine Stunde bei 180 Grad backen.
Rezept 5. Kartoffeln mit Fleisch und Tomaten
Inhaltsstoffe
fünf Kartoffeln und Tomaten;
Käse - 100 g;
300 g gemischtes Hackfleisch;
Zwiebel;
vier Knoblauchzehen;
grobes Salz und gemahlener Pfeffer;
eine Mischung aus italienischen Kräutern;
Mayonnaise;
Olivenöl.
Herstellungsverfahren
1. Geschälte Kartoffeln waschen und halb kochen lassen. Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken. Mischen Sie es mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und mischen Sie es gut mit den Händen. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Mit den Kartoffeln das Wasser ablassen und abkühlen lassen. Schneiden Sie es in Zentimeter dicke Kreise.
2. Decken Sie die Deko mit Pergament ab und legen Sie die Kartoffeln darauf. Schmieren Sie jeden Kreis mit einem Pinsel. Salz, Pfeffer und mit Kräutern würzen. Etwas Mayonnaise auf die Kartoffeln drücken und etwas zerstoßenen Knoblauch dazugeben. Legen Sie einen Tomatenkreis darauf und zerkleinern Sie ihn. Bestreuen Sie fein geriebenen Käse. 3. Backen Sie die Kartoffeln mit Tomaten im Ofen bei 200 Grad. Die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf den Teller geben, mit fein gehackten Gemüse bestreuen und servieren.
Rezept 6. Kartoffeln mit Tomaten und Hühnchen
Inhaltsstoffe
drei Hähnchenschenkel;
Kartoffeln - 7 Stück;
fünf Kirschtomaten;
Knoblauchkopf;
Kefir - ein Glas;
60 ml Olivenöl;
Provenzalische Kräuter - 1 TL;
eine Prise gemahlener Pfeffer und grobes Salz.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die gewaschenen Hähnchenschenkel. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, fein gehackten Knoblauch dazugeben, salzen und mit Pfeffer und Kräutern würzen. Alle mischen und fallen in dieser Marinade-Hüfte.
2. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und in eine gefettete Form geben. Knoblauchzehen werden geschält, halbiert und auf Kartoffeln ausgelegt. Kirsche in vier Stücke schneiden und in ein Backblech legen.
3. Legen Sie die Hähnchenschenkel darauf. Gießen Sie die gesamte Marinade aus und bringen Sie in einen Ofen, der auf zweihundert Grad vorgeheizt ist, etwa eine Stunde.
Rezept 7. Kartoffeln mit Tomaten und Hühnchen in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
400 g Hühnerfilet;
700 g Kartoffeln;
zwei Tomaten;
eine halbe große Zwiebel;
100 ml saure Sahne;
grobes Salz und Gewürze;
Olivenöl.
Herstellungsverfahren
1. Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Geschälte Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden. Schalten Sie auf dem langsamen Kocher den "Hot" -Modus für 25 Minuten ein. Gießen Sie Öl in die Schüssel, so dass es den Boden bedeckt.
2. Braten Sie etwa zehn Minuten lang Fleischstücke unter regelmäßigem Rühren. Nach dieser Zeit fügen Sie die Kartoffeln und die gehackten Zwiebelhalbringe hinzu. Rasiere die Gewürze ab. Alles noch fünf Minuten braten. Dann die Tomatenwürfel auslegen und mischen.
3. Nach fünf Minuten die saure Sahne auslegen, mischen und salzen. Deaktivieren Sie alle Modi. Stellen Sie den Modus "Löschen" für 35 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel und köcheln Sie gelegentlich um. Sobald das Signal ertönt, verschieben wir die Kartoffeln und Tomaten in die Schüssel und dekorieren sie mit Gemüse.
Rezept 8. Kartoffeln mit Tomaten und Käse
Inhaltsstoffe
ein Kilo Kartoffeln;
ein halbes Kilo Tomaten;
eine Paprika;
150 g Käse;
4 Knoblauchzehen;
grobes Salz und Pfeffer;
Petersilie und Dill;
Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
1. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Kreisen schneiden. Legen Sie es in eine Schüssel und füllen Sie es mit Wasser. Knoblauch wird geschält und mit einem scharfen Messer fein gehackt. Tomaten und Pfeffer in dünne Ringe schneiden. Käse grob gerieben.
2. Backform mit Backpapier. Die Hälfte der Kartoffeln darauf verteilen, dann die Hälfte der Tomaten. Wir fügen ein wenig hinzu. Wiederholen Sie die Berechnung in derselben Reihenfolge. Mit Pfefferringen bestreuen und mit Käse bestreuen.
3. Das Backblech mit Folie abdecken und eine Stunde lang in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen stellen. Dann entfernen Sie die Folie und lassen eine weitere Viertelstunde im Ofen.
Rezept 9. Kartoffeln mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken
Inhaltsstoffe
fünf Kartoffeln;
zwei Tomaten;
zwei Eier;
ein Glas Sahne;
100 g Käse;
Zwiebel;
grobes Salz und Frühlingszwiebeln.
Herstellungsverfahren
1. Geschälte Kartoffeln dünn in Kreise schneiden und in einer Schüssel verteilen. Mischen Sie es mit gehackten Halbringen, Zwiebeln und Salz.
2. Tomatenscheiben schneiden. Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffeln hineinlegen. Top legen Kreise von Tomaten.
3. In einem tiefen Teller die Eier mit der Sahne mit einem Schneebesen und Salz schlagen. Die entstehende Mischung mit Kartoffeln und Tomaten füllen, mit gehackten Frühlingszwiebeln und grob geriebenem Käse bestreuen.
4. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad backen.
Rezept 10. Hausgemachte Kartoffeln mit Tomaten
Inhaltsstoffe
kg Kartoffeln;
drei Zwiebeln;
Karotten und Tomaten - 2 Stück;
150 g Butter;
Salz und Pfeffer.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie das Gemüse unter dem Wasserhahn und schälen, spülen Sie und hacken Sie es. Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln - in kleinen Würfeln. Karotten - kurze, dünne Stöcke.
2. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf das Feuer und lösen Sie das Öl darin auf. Alles Gemüse einlegen, salzen und gut mischen. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr zehn Minuten. Dann den Deckel öffnen und nach oben rühren. Drehen Sie das Feuer und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln nicht verbrannt werden. 3. Die fertigen Kartoffeln sollten mit einer zarten, appetitlichen Kruste bedeckt sein. Mit Gurken, Fisch oder Fleisch servieren.
Rezept 11. Kartoffeln mit Tomaten und geräucherter Wurst
Inhaltsstoffe
Kartoffeln - ein Kilogramm;
geräucherte Wurst - ein halbes Kilo;
drei große Tomaten;
Mayonnaise - 400 g;
verarbeiteter Käse;
kleinerer;
Gewürze, Salz, Kräuter und Pfeffer;
unvollständiges Glas Wasser.
Herstellungsverfahren
1. Geschälte Kartoffelknollen in dünne Scheiben schneiden. Dekobürste mit Schmalz, die meisten gehackten Kartoffeln auslegen und gleichmäßig verteilen.
2. Mit Gewürzen und Pfeffer bestreuen, salzen und mit Mayonnaise einfetten. Schneiden Sie die Wurst in kurze Strohhalme. Legen Sie es auf die Kartoffeln.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie auf die Wurst. Noch eine Schicht Kartoffeln abdecken. Sauerrahm oder Mayonnaise gießen und mit fein geriebenem Schmelzkäse bestreuen.
4. In einen vorgeheizten Ofen geben und etwa eine Stunde backen. In 20 Minuten gießen Sie vor dem Ende des Kochens gekochtes Wasser. Die Kartoffeln in geschnittenem Gemüse oder Gurken servieren.
Rezept 12. Kartoffeln mit Tomaten und Mozzarella
Inhaltsstoffe
Kartoffeln - 750 g;
reife, dichte Tomaten - 500 g;
Knoblauchzehe;
Mozzarella - 150 g;
Sauerrahm - eine halbe Tasse;
Milch - 100 ml;
Parmesan - 100 g;
Salz und Pfeffer.
Kochmethode
1. Kochen Sie die Kartoffeln eine halbe Stunde lang in Uniformen. Abgießen, abkühlen, die Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken. Mozzarella in Würfel schneiden.
2. Erhitzen Sie den Ofen auf 220 Grad. Schichten Kartoffeln mit Tomaten legen, leicht salzen und mit Pfeffer würzen. Sauerrahm und Milch mischen. Gießen Sie Gemüse mit dieser Mischung. Knoblauch-Mozzarella-Würfel darauf geben und mit Parmesankäse bestreuen.
3. Wir backen eine halbe Stunde im Ofen, bis sie braun sind.
Rezept 13. Kartoffeln mit Tomaten auf europäische Weise
Inhaltsstoffe
Kartoffeln;
Möhren;
Zwiebel;
Schinkenscheiben; weißer halbsüßer Wein;
Tomate;
Salz und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Geschälte Kartoffelknollen kochen lassen und zerdrücken. Zwiebeln und Möhren schälen, abspülen und hacken. Zwiebeln - in kleinen Würfeln und Möhren - in Tellern.
2. Zwiebeln und Möhren in einer gusseisernen Pfanne anbraten. Salzen und mit Pfeffer würzen. Wein einschenken und weiter kochen lassen.
3. Legen Sie den Boden der Kokon-Schinkenscheiben. Die Hälfte des Formulars füllen Kartoffelpüree aus. Nächste Schicht lagen Möhren mit Zwiebeln. Setzen Sie einen Kreis von Tomaten darauf.
4. Die Formen auf ein Backblech legen und etwa eine Viertelstunde in einen gut geheizten Ofen geben, so dass eine leckere Kruste darüber erscheint. Nehmen Sie die Kokosnüsse aus dem Ofen und drehen Sie den Teller um. Mit frischem Gemüse oder Gurken servieren.
Rezept 14. Kartoffeln mit Tomaten und Käse
Inhaltsstoffe
Kartoffeln - 1 kg;
reife, dichte Tomaten - 500 g;
Käse - 250 g;
Ei;
Milch - 100 g;
Weißkäse - 50 g;
Butter - 25 g;
Salz, Grüns und gemahlener Pfeffer.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Meine Tomaten und dünne Halbringe. Käse in kleine Würfel schneiden. Backofen 200 Grad einschalten.
2. Die tiefe Form mit Butter einfetten. Kartoffeln in einer Schicht in Form von "Schuppen" legen. Ein bisschen Salz und Pfeffer. Die Tomatenscheiben verteilen, erneut salzen und mit Pfeffer leicht zerstoßen. Mit Käsewürfeln gleichmäßig bestreuen. Wiederholen Sie die Berechnung erneut in derselben Reihenfolge.
3. In einem kleinen, tiefen Teller die Milch mit dem Ei verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen. In diese Mischung Kartoffeln und Tomaten gießen und in den Ofen stellen.
4. Backen Sie die Kartoffeln etwa eine Stunde lang. Kurz vor dem Ende der Zubereitung mit gehacktem Gemüse und geriebenem Käse bestreuen. Form mit Folie bedecken und zur Verfügung stellen.
Kartoffeln mit Tomaten - Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen
- Beim Schälen von Kartoffeln werden oft die Hände geschwärzt, um dies zu verhindern, die Hände werden mit Essig angefeuchtet und trocknen lassen, ohne sie abzuwischen.
- Wenn Sie Kartoffeln mit Tomaten schmoren, geben Sie die Tomaten erst dann ein, wenn die Kartoffeln fertig sind. Andernfalls bleiben sie hart.
- Junge Kartoffeln werden leichter geklärt, wenn sie zuvor einige Zeit in kaltem Wasser eingeweicht wurden.
- Um die Kartoffeln während des Backens trocken zu halten, gießen Sie eine Viertelstunde nach Beginn des Kochens ein paar Löffel Wasser.
- Kartoffeln mit Tomaten sind ein wahres Kaloriengericht. Daher ist es besser, kalorienarme Mayonnaise oder saure Sahne zu verwenden. Perfekte Sauce auf Basis von Ketchup und Sauerrahm mit Kräutern und Gewürzen.
- Servieren Sie Kartoffeln mit Tomaten als Beilage für Fleisch oder Fisch. Pickles, frisches Gemüse oder Tomatensaft eignen sich hervorragend für dieses Gericht.
