Schneller Kwas mit Zitronensäure - löschen Sie Ihren Durst! Rezepte einfach, günstig und schnell Kwas mit Zitronensäure

Schneller Kwas mit Zitronensäure - löschen Sie Ihren Durst! Rezepte einfach, günstig und schnell Kwas mit Zitronensäure

Es dauert mindestens zwei Tage, um Kwas vollständig zu fermentieren.

Nicht jeder kann so lange warten.

Bei der Hitze möchten Sie ein prickelndes Getränk so schnell wie möglich genießen.

Für solche ungeduldigen Personen gibt es Rezepte für schnellen Kwas auf Zitronensäure.

Das Getränk kann in weniger als einem Tag zubereitet werden, während es dem Geschmack in nichts nachsteht.

Lass es uns versuchen

Schneller Kwas mit Zitronensäure - Allgemeine Kochprinzipien

Das Geheimnis von schnellen Kwasrezepten besteht darin, mehr Hefe hinzuzufügen als üblich. Dadurch kann das Getränk aktiver gären. Der fehlende Geschmack und die Säure ergeben Zitrone. Die Menge ist normalerweise in der Rezeptur angegeben, aber Sie können immer mehr oder weniger werfen, je nach Ihrem Geschmack.

Was sonst noch gesagt wird:

• Zucker oder Honig;

• Brot, Cracker;

• Malz;

• verbrannter Zucker, Chicorée;

• Rosinen;

• Minze;

• verschiedene Früchte, Beeren.

Wasser hat einen großen Einfluss auf das Getränk. Es wird nicht empfohlen, Klempnerarbeiten zu verwenden. Der leckerste Kwas wird aus Quellwasser gewonnen. Wenn Sie es nicht bekommen, können Sie die Leitungsflüssigkeit einfach durch den Filter laufen lassen. Wasser wird notwendigerweise auf eine Temperatur von etwa 45 Grad erhitzt, so dass die Fermentation aktiver ist. Kwas wird niemals aus kalten Zutaten hergestellt.

Rezept 1: Schnellbrühen mit Zitronensäure und gebranntem Zucker

Das Rezept für schnellen Kwas mit Zitronensäure, der in 4 Stunden fertig sein wird. Es dauert ungefähr die gleiche Zeit, um es in Gefriergeräten zu kühlen, da kein warmes Getränk verwendet wird. Das Rezept für Kwas geht viel, Sie können die Menge aller Zutaten reduzieren.

Inhaltsstoffe

• 1 Messlöffel Trockenhefe;

• 10 Liter Wasser;

• 1 Löffel Zitrone;

• 9 Esslöffel Zucker + 0,4 kg.

Kochen

1. Einen halben Liter Wasser gießen, vorheizen, Hefe hinzugeben, auflösen.

2. Wir werfen Zitronensäure, lassen sie eine Weile stehen.

3. Wir nehmen 9 Löffel Zucker, legen ihn in die Pfanne und fangen an zu brennen. Sobald der Sand braun wird, ist er fertig. 4. Füllen Sie 9,5 Liter Wasser in die Pfanne oder den Eimer und lassen Sie den verbrannten Zucker laufen. Um Rückstände von den Wänden zu entfernen, können Sie etwas Wasser in den Topf gießen und kochen.

5. Als nächstes fügen Sie eine Mischung aus Zitrone und Hefe hinzu.

6. Den restlichen Zucker im Rezept einschlafen, er beträgt 400 Gramm. Alles sorgfältig rühren bis gelöst.

7. Verschütten Sie das zubereitete Getränk in Flaschen und ziehen Sie die Kappen fest an.

8. Wir reinigen in der Sonne für die Gärung. Nach 4 Stunden ist das Getränk fertig! Es bleibt nur um es abzukühlen.

Rezept 2: Schneller Kwas mit Zitronensäure und Brot

Eine weitere Option ist ein schneller Kwas mit Zitronensäure, diesmal jedoch mit echtem Brot. Es ist besser, Roggenstücke zu verwenden, damit der Geschmack echt ist.

Inhaltsstoffe

• 1 TL Zitrone;

• 8 Esslöffel Zucker;

• 1 TL Hefe;

• 5 Stück Brot;

• 3-4 Liter Wasser.

Kochen

1. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und senden Sie es in den Ofen. Wir machen dunkle, leicht verbrannte Croutons.

2. Füllen Sie den Topf mit Wasser, werfen Sie Zucker und Hefe zu und gießen Sie das Zitronengras ein. Rühren, bis sich die Körner auflösen.

3. Gebrannte Croutons zum Kwas geben. Die Brotstücke mehrmals eintauchen, damit sie schneller nass werden.

4. Stellen Sie den Kwas in die Hitze, Sie können ihn auf den Hof oder auf den Balkon nehmen und in die Sonne legen. Der Fermentationsprozess wird schneller ablaufen.

5. Nach 2 Stunden müssen Sie das Getränk überprüfen und umrühren. Wir schmecken und schätzen. Wenn noch wenig Gas vorhanden ist, bleiben wir noch eine Stunde. Wir bringen den gewünschten Geschmack mit.

6. Filtern, in Gläser oder Flaschen füllen und vor Gebrauch abkühlen.

Rezept 3: Schnellbrühen mit Zitronensäure und Chicorée

Variante eines sehr nützlichen und wohlriechenden Kwas, für das gewöhnlicher gemahlener Chicorée benötigt wird. Es wird in den Abteilungen mit Tee und Kaffee verkauft, es ist ein preiswertes Getränk preiswert. Hefe ist besser gepresst zu verwenden.

Inhaltsstoffe

• 0,3 kg Zucker;

• 1,5 Esslöffel Chicorée;

• 1 TL Zitrone ohne Dias;

• 40 g Hefe;

• 5 Liter Wasser.

Kochen

1. Füllen Sie ein Glas kochendes Wasser mit Chicorée-Pulver, rühren Sie es um und stellen Sie es vorübergehend beiseite. Wir werden darauf zurückkommen, aber etwas später. 2. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen großen Topf. Es sollte wärmer sein als Körpertemperatur.

3. Wir werfen sofort den gesamten Zucker und verdünnen die Hefe. Um das Dispergieren zu erleichtern, können Sie zuerst eine kleine Menge Wasser einrühren.

4. Gießen Sie eine warme Lösung von Chicorée in das Getränk. Der Niederschlag bleibt im Becher zurück und wird nicht benötigt.

5. Rühre das Getränk erneut um und decke zu.

6. In einem warmen Raum 4-5 Stunden ruhen lassen. Wir bringen den gewünschten Geschmack mit. Wenn die Hefe gut ist, kann es nur drei Stunden dauern.

Rezept 4: Schnellbrühen mit Zitronensäure und Krusten

Eine Variante eines sehr duftenden und gesunden Kwas mit Zusatz von Zitronenschalen. Genau das brauchen Sie bei der Hitze. Hefe für dieses Rezept wird frisch verwendet, aber Sie können das Granulat nehmen. Reduzieren Sie in diesem Fall die Anzahl von 3-mal.

Inhaltsstoffe

• schälen Sie mit 2 Zitronen;

• 1 TL Säuren;

• 15 g Trockenhefe;

• 2 Gläser Zucker;

• 3-3,5 Liter Wasser;

• Malz oder gebrannter Zucker für Farbe.

Kochen

1. Waschen Sie die Zitronenschale, kann in kleine Stücke geschnitten werden. Füllen Sie sie mit einem halben Liter Wasser und bringen Sie alles zum Kochen.

2. Gießen Sie die Schale mit Brühe in das verschreibungspflichtige Wasser minus einem halben Liter. Die Flüssigkeit sollte angenehm warm werden.

3. Es ist Zeit, Zucker und Zitronensäure hinzuzufügen.

4. Hefe in etwas Wasser einrühren und auch Kwas schicken.

5. Bedecken Sie es und halten Sie es drei bis fünf Stunden warm, je nach gewünschtem Geschmack.

6. Für die Farbe fügen Sie den gebrannten Zucker hinzu, Sie können spezielles Malz verwenden oder mit etwas gewöhnlichem Chicorée bestreuen.

7. Das Getränk muss abgelassen, in geeignete Behälter gefüllt und zur Kühlung geschickt werden.

Rezept 5: Schnellbrühen mit Zitronensäure und Honig

Eine Variante von gesundem und schmackhaftem Kwas, bei dem anstelle von Zucker Honig hinzugefügt wird. Es kann absolut alles sein, aber immer natürlich. Übrigens ist dies eine gute Möglichkeit, ein nicht beanspruchtes, kandiertes Produkt zu verwenden, das niemand essen möchte.

Inhaltsstoffe

• 2 Roggencracker;

• 0,12 kg Honig;

• 4 Liter Wasser;

• 1 TL Zitronensäure;

• 7 g Hefe.

Kochen 1. Cracker sind besser gebrannt. Wir werfen sie in eine große Schüssel und füllen einen Liter heißes Wasser auf. Gib ein wenig Stand.

2. Fügen Sie den Rest des Rezeptwassers hinzu.

3. Wir werfen Zitronengras mit Hefe. Rühren

4. Honig hinzufügen und in der Flüssigkeit auflösen lassen.

5. Das ist alles, es bleibt, das Getränk zu bedecken und an einem warmen Ort zur Gärung zu bringen. Um den Prozess und die Schärfe des Getränks zu beschleunigen, können Sie eine Handvoll gewaschene Rosinen hinzufügen.

6. Sobald der Kwas den gewünschten Geschmack erreicht hat, muss er vom Brot abfiltriert und in kleine Behälter gefüllt werden.

Rezept 6: Schnellbrühen mit Zitronensäure und Minze

Möglichkeit eines schnellen Kwas mit Zitronensäure und Minzblättern. Sie verleihen dem Getränk einen erfrischenden Geschmack und sind leicht kühl. Anstelle von Minze können Sie Zitronenmelisse verwenden.

Inhaltsstoffe

• 3 Liter Wasser;

• 180 g Zucker;

• 1 TL mit einem Zitronenhügel;

• 1 TL keine Hefe-Folien;

• 7 Minzezweige;

• 15 Stück Rosinen.

Kochen

1. Waschen und trocknen Sie die Minzzweige. Mahlen Sie einen Mixer oder schneiden Sie einfach.

2. Schicken Sie die Minze in den Kochtopf, fügen Sie das Rezeptwasser und den gesamten Zucker hinzu und kochen Sie drei Minuten nach dem Kochen. Kühl bis warm

3. Nehmen Sie die Gaze und den Filter aus den Pfefferminzbonbons.

4. Legen Sie die Zitrone in den warmen Sirup und fügen Sie die Hefe hinzu.

5. Waschen Sie die Rosinen und wirft auch das zukünftige Getränk.

6. Lassen Sie es 10 Stunden warm, dann können Sie eine Probe entnehmen. Wenn die Säure und die Schärfe nicht ausreichen, erhöhen wir die Fermentationszeit.

Rezept 7: Schnelles Aufbrühen mit Zitronensäure auf Äpfeln

Eine Variante von Apfelschnupfen mit Zitronensäure, deren Zubereitung ungefähr 12 Stunden dauert. Die Hefe für dieses Rezept wird roh verwendet. Äpfel nehmen den Sommer, immer saftig und frisch.

Inhaltsstoffe

• 3 Liter Wasser;

• 0,3 kg Zucker;

• 0,5 kg Äpfel;

• 0,5 tsp. Zitrone;

• 30 g Hefe.

Kochen

1. Wir waschen Äpfel und schneiden sie in Stücke. Wir verlassen die Haut, es ist besser, die Stummel beim Schneiden zu umgehen. Sie werden nicht benötigt.

2. Falten Sie die Apfelstücke in den Topf, gießen Sie alles Wasser auf einmal ein. 3. Drei Minuten kochen, dann 300 g Zucker hinzufügen. Kochen Sie noch ein paar Minuten.

4. Kompott abkühlen und filtern. Die Stücke werden gut gepresst, um daraus den maximalen Geschmack zu gewinnen.

5. Säure und Hefe in die warme Brühe geben.

6. Decken und 14 Stunden wandern.

7. Verschütten Sie Behälter, entfernen Sie die Kühlung. Diese Brühe abseihen ist nicht notwendig.

Rezept 8: Schneller Kwas mit Zitronensäure auf Rosinen

Ein einfaches Rezept für Kwas, das ein Minimum an Zutaten erfordert.

Inhaltsstoffe

• 100 g Rosinen;

• 1 TL Zitronensäure;

• 1 TL Hefe;

• 3 Liter Wasser;

• 50 g zucker.

Kochen

1. Die Rosinen werden gründlich gespült, wir legen 10-15 Stücke zurück, der Rest wird in die Pfanne geschickt.

2. Fügen Sie Zucker hinzu und bereiten Sie den üblichen Kompott vor. Lassen Sie es ca. 10 Minuten kochen.

3. Vom Herd nehmen, abkühlen und filtern.

4. Fügen Sie die Ananas mit der Hefe hinzu, werfen Sie zuvor verschobene Rosinen.

5. Wir reinigen 7-10 Stunden an einem warmen Ort. Sie können Kwas mit Chicorée oder Malz malen.

Schneller Kwas mit Zitronensäure - Tipps und Tricks

• Verbrannter Zucker bleibt schlecht hinter der Pfanne hängen und verschmiert jedes Mal das Geschirr. Daher kann es vorab durch Zugabe von gekochtem Wasser nach dem Brennen und Auflösen des schwarzen Sirups hergestellt werden. Dies sollte in kleinen Portionen sorgfältig erfolgen, da der Zucker aktiv kochen kann.

• Es ist sehr wichtig, dass Kwas kein Peroxid ist. Daher sollten Schnellgetränke mit Zitronensäure so oft wie möglich probiert werden.

• Rosinen verleihen dem Getränk einen scharfen und angenehmen Geschmack. Es kann zu jedem Rezept hinzugefügt werden, vergessen Sie jedoch nicht, die Trauben gründlich zu waschen.

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