Pomelo - Beschreibung
Pomelo (oder Pompelius) ist eine Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte. Seine Heimat ist China. In Europa kam die Frucht im 14. Jahrhundert auf und mit Hilfe des Seefahrers Captain Sheddock gelangte er nach Westindien. Der englische Kapitän brachte das Saatgut auf die Insel Barbados in der Karibik. Genau aus diesem Grund erhielt Citrus seinen dritten Namen "Sheddok", den Namen des Navigators. Viele halten Pampelmuse für einen Verwandten von Grapefruit, in der Tat nicht. Es gibt eher eine umgekehrte Beziehung: Viele Nachschlagewerke geben an, dass die Pampelmuse fast eine degenerierte Pampelmuse ist.
Heute werden Pomelo-Früchte fast überall auf der Welt geschätzt und geliebt, aber diese Zitrusfrüchte nehmen in der chinesischen Kultur einen besonderen Platz ein. Es gilt als Symbol für Wohlstand und Wohlstand und ist ein gutes Geschenk für das neue Jahr. Auch Pampelmuse ist in Thailand beliebt. Er wird den Geistern während der religiösen Rituale der dort lebenden Chinesen geschenkt. Exotische Zitrusfrüchte werden zum Kochen verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Neben Thailand, von dem Früchte in verschiedene Länder exportiert werden, wird es in Taiwan, Südjapan, Vietnam, Indien, Indonesien, Israel und Tahiti angebaut.
Die Frucht dieser Pflanze erreicht eine Länge von 16 bis 18 und einen Durchmesser von bis zu 30 cm, in dem sich große Scheiben und Samen befinden. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist sehr saftig, das Fruchtfleisch hat ein angenehmes Aroma. Die Pomelo-Pflanze eignet sich für den Anbau in geräumigen, hellen und kühlen Räumen. Reproduziert durch Pfropfen. Zu Hause ist es ziemlich schwierig, eine Pampelmuse zu züchten, sie benötigt viel Platz und benötigt hohe Luftfeuchtigkeit.
Pomelo - nützliche Eigenschaften
Pomelo hilft bei Müdigkeit, Schwäche, Schlaflosigkeit, Diabetes, Halsschmerzen, Magen und anderen Infektionskrankheiten. Zitrusfrüchte enthalten Pektin, das den Blutdruck senkt. Früchte sind auch nützlich, um den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und des Herzens zu senken. Pomelo-Rinde hat auch vorteilhafte Eigenschaften. Es ist reich an Bioflavonoiden, was dazu beiträgt, überschüssiges Östrogen loszuwerden. Pomelo hilft bei der Verdauung und ist auch effektiv genug, um abzunehmen. Es enthält ein spezielles Enzym, das Fette absorbiert, Zucker und Stärke im Körper reduziert. Daher wird es zur regelmäßigen Anwendung von Personen empfohlen, die an Fettleibigkeit leiden oder leicht übergewichtig sind. Im Allgemeinen lindert diese exotische Frucht Depressionen, Apathie und schlechte Laune, gibt Energie, Freude und gute Laune.
Pampelmuse - Kaloriengehalt
Kalorie-Pampelmuse ist 32 kcal.
Pomelo - zum Kochen verwenden
Exotische Früchte werden aktiv zum Kochen verschiedener Küchen der Welt verwendet. Mit seinem Fruchtfleisch werden Gourmet- und Fruchtsalate zubereitet, Desserts und Gebäck verziert. Pampelmusensaft tont und belebt den ganzen Körper, hat ein angenehm erfrischendes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Neben dem Fruchtfleisch wird seine Haut auch zum Kochen verwendet (bei der Zubereitung von Marmelade, kandierten Früchten und Desserts).
In der chinesischen Küche wird Rinde verwendet, um Suppen und Desserts zu würzen. In Thailand und auf den Philippinen werden reife Früchte frisch verzehrt. Zuerst fallen Fruchtfleischstücke in eine Mischung aus Salz, Chili-Pfeffer, schwarzem Pfeffer und Zucker. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Pomelo für Fastentage oder Monodiäten, da Pomelo sehr hilfreich beim Abnehmen ist.
Rezept 1: Garnelen mit Pampelmuse
Einfach, aber gleichzeitig sehr nahrhafter exotischer Salat. Es ist sehr einfach zuzubereiten, wird Sie aber sicherlich mit seinem erstaunlichen Geschmack begeistern.
Zutaten: gekochtes Ei, Pomelo (1 Stück), Garnelen in Sauce (kann durch Krebshals oder Krillfleisch ersetzt werden) - 150-200 g, Sauce.
Herstellungsverfahren
Die Pampelmuse in Scheiben zerlegen, die Membranen abziehen und in kleine Stücke zerlegen. Garnelen in Stücke schneiden. Die Garnele mit der Pampelmuse verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Eierbrei mit einer Gabel, fügen Sie hinzu, um die Soße zu schmecken. Mischen Sie alles. Guten Appetit!
Rezept 2: Fruchtsalat in einer Pomelo-Salatschüssel
In lateinischer Pomelo - Citrus maxima. Eine riesige Zitrusfrucht reicht für eine große Firma. Wenn Sie eine Salatschüssel daraus machen, enthält sie mindestens vier Portionen eines sehr hellen und schmackhaften Fruchtsalats. Und genau das ist perfekt für ein festliches Dessert. Zutaten: Pomelo (1 Stück), eine halbe Zitrone, Kiwi (4-5 Stück), Orange, Birne (je 1 Stück), Ahornsirup oder Honig (2 EL), Blaubeeren (1 Horst) .), (1 Uhr), Orange (1 St.), Orangenlikör (2 EL), Preiselbeer- oder Cranberry-Granatapfel (1 Handvoll).
Herstellungsverfahren
Pomelo wählen Sie groß und schwer. Je schwerer die Frucht ist, desto mehr Fruchtfleisch enthält sie und desto saftiger ist sie. Schneiden Sie die Kappe ab (etwa ein Drittel der Frucht). Nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und versuchen Sie, die Schale intakt und nicht beschädigt zu lassen. Granatapfel schälen und Orange schneiden. Birne und Kiwi schneiden willkürlich, tauen die Beeren auf. Mischen Sie alle Zutaten, gießen Sie Ahornsirup (Honig). Sie können Orangenlikör hinzufügen. Den Salat in eine vorher zubereitete Schüssel mit Fruchtpampelmuse geben. Guten Appetit!
Rezept 3: Schweinebrötchen mit Pampelmuse und Blaubeersauce
Ein interessantes und originelles Rezept für saftiges gebratenes Fleisch mit einer zarten Heidelbeersauce und exotischem Pomelo-Geschmack. Es kann sowohl zu Hause als auch im Urlaub am Grill zubereitet werden.
Zutaten: Schweinefleisch (ca. 500 g), Pomelo (100 g), 100 g frische Blaubeeren und bulgarische rote Paprika, Butter (30 g), Teriyaki-Sauce Kikkoman (4-5 EL), Frühlingszwiebeln (1 Bund),
Zucker (1 EL .L.).
Herstellungsverfahren
Wir teilen das Fleisch in zwei Steaks, es ist besser, den Halsteil zu nehmen. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach und entfalten Sie es als "Buch". Mit Frischhaltefolie abdecken und leicht abstoßen. Marinade in Marinade für eine Stunde. Mit Pomelo die Schale entfernen, die Filme abziehen. Nimm zwei Scheiben. Den Lauch auf das Fleisch und die Paprikaschoten legen und in Streifen schneiden. Legen Sie ein Stück Pampelmuse darauf. Das Fleisch zu Brötchen falten und mit einer Schnur zusammenbinden. In der Form auslegen und die Oberseite mit Folie bedecken. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann entfernen Sie die Folie und kochen vor dem Bräunen weitere 10 Minuten.
Diese Brötchen können zu Hause gekocht werden oder über den Kohlen in der Natur gegrillt werden. Kochen Sie die Sauce. Dazu die Blaubeeren mit Zucker zerdrücken und den Saft der Form hinzufügen, in der das Fleisch gekocht wurde (etwa einen Esslöffel). Butter in die Sauce geben und 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie Brötchen in der Natur braten, wird das Fleisch mit einer Kruste bedeckt, die den Saft daran hindert, aus dem Saft zu laufen, sodass die Sauce einfach aus den Beeren zubereitet werden kann. Die Brötchen mit Blaubeersauce servieren, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Geniessen Sie Ihren Urlaub!
Rezept 4: Eastern Princess Breakfast
Sehr leckeres, helles und herzhaftes Frühstück, anregende und kochende Energie und tolle Stimmung. Das ist, was jeder am Morgen braucht, um aufzuwachen und einen guten Tag in guter Stimmung zu beginnen!
Zutaten: Mandeln (20 g), Kardamom (an der Messerspitze), Wasser (200 g), Couscous (100 g), Zimt, Pampelmuse, Orange, Birne, Mango, Vanille ( an der Spitze eines Messers), Honig (1 EL).
Herstellungsverfahren
Bereiten Sie die Produkte vor: Couscous-Dampf mit kochendem Wasser, fügen Sie Zimtstange, ein wenig Kardamom, Orangenschale und Honig sowie Vanille hinzu. Geschälte Zitrusfrüchte, gehackte Birne, Mangoscheiben. Zitronensaft in Couscous gießen. Die Mandeln mit gemahlenem Zimt braten, bis sie hell und duftig und braun sind. Zimtstange aus dem Müsli nehmen, etwas mischen und Obst und mich jahrelang darauf legen. Mit leicht gehackten Mandeln und Minzblättern garnieren. Staub darüber mit Puderzucker. Ein wirklich königliches Frühstück ist fertig.
Pomelo - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Die Schale der Pampelmuse ist ziemlich dick, aber nicht eilig, sie wegzuwerfen. Es ist genauso nützlich wie das Fruchtfleisch dieser Frucht: Sie können daraus eine ungewöhnliche Marmelade herstellen. Man muss es 5 Tage lang in Wasser waschen und einweichen, um die Bitterkeit loszuwerden. In diesem Fall muss das Wasser zweimal täglich gewechselt werden. Danach müssen Sie die mit Wasser gefüllte Rinde zweimal kochen. Wasser muss nach jeder Zeit ablaufen. Die Krusten abkühlen lassen, mit Zucker abdecken (3 Tassen), 300-320 ml Wasser einfüllen und über Nacht ziehen lassen. Schalenmarmelade in mehreren Schritten gegart. Es ist notwendig, die Masse zum Kochen zu bringen, dann die Hitze zu reduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten zu kochen. Kühlen Sie den Stau ab und wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal. Es stellt sich überraschend leckere und gesunde Marmelade heraus.
