Der "Log" -Kuchen ist sehr saftig und einfach. Rezepte verschiedener Kuchen "Log" von Blätterteig, Vanillepudding und Sauerrahm

Der

Cake "Log" - ein unprätentiöser Nachtisch, der sehr einfache Technologie unterscheidet. Vor allem, wenn Sie es aus dem üblichen Blätterteig machen. In diesem Fall ist die Delikatesse sehr saftig, süß und zart. Lass es uns versuchen

Cake "Log" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Die einfachste und schnellste Vorbereitung gilt als "Puff Log" -Kuchen. Der Teig ist dafür fertig verarbeitet. Es ist nur erforderlich, es aufzutauen, das Band abzuschneiden und zu backen. Weiter von den erhaltenen Stöcken wird der Kuchen zusammengesetzt, der zu einem Stamm geformt wird. Alle Teile müssen gut mit Sahne bestrichen werden, wodurch das Dessert saftig und zart wird.

Cremes für Kuchen "Log" Blätterteig können Sie verwenden: Sahne, Schokolade, Kaffee. Oft werden Nüsse zum Kuchen hinzugefügt und manchmal Früchte, Beeren. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für hausgemachte Baumstämme mit Kirschen, für die Sie den Teig selbst kneten müssen. Die fertige Delikatesse muss eingeweicht werden, um sie am Vortag besser zu machen. Dann wird der Kuchen sicherlich saftig, wird stärker und zerfällt beim Schneiden nicht.

Kuchen "Log" Blätterteig

Der für jeden Rezeptkuchen einfachste und erschwinglichste Blätterteig "Log", der nach dem berühmten "Napoleon" schmeckt, aber viel einfacher und schneller ist. Für ein kleines Dessert reicht eine Packung hefefreier Teig aus.

Inhaltsstoffe

• 0,5 kg Teig;

• 270 g Kondensmilch;

• 340 g Öl;

• 15 ml Cognac.

Kochen

1. Erwärmen Sie den Ofen sofort auf 220 Grad.

2. Den Teig ausdehnen und in Streifen schneiden. Die Länge ist beliebig, aber untereinander gleich. Die Breite der Bänder reicht von 1 bis 2 cm.

3. Wir legen die vorbereiteten Streifen auf und senden sie sofort zum Backen. Der Blätterteig muss nicht eingefettet werden. Kochen Sie 10-15 Minuten, bis die Farbe rötlich ist. Dies hängt von der Anwesenheit von Zucker oder dessen Abwesenheit ab. Wenn der Teig gesüßt ist, brät er schneller.

4. Nehmen Sie das Backblech mit den Essstäbchen heraus, entfernen Sie die Rohlinge, aber nicht alle. Auf dem Backblech verbleiben einige Stücke. Wieder in den Ofen stellen und gut gebräunt. Diese Teile werden zum Besprühen verwendet. 5. Butter weich machen, in eine Schüssel geben, etwa 10 Minuten lang schlagen lassen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen, dann Brandy hinzufügen. Sie können die Sahne einfach mit Vanille würzen.

6. Ein Stück Frischhaltefolie auf den Tisch streichen, eine Schicht gebackene Stöcke auftragen und mit Sahne einreiben. Mit einer zweiten Schicht abdecken und so weiter. Wir bilden ein Protokoll.

7. Entfernen Sie den Rest der Sahne aus dem Kühlschrank. Wir wickeln einen Film in einen Film ein, halten ihn eine Stunde warm und legen ihn dann in den Kühlschrank, besser über Nacht.

8. Wir nehmen den versteiften Stamm heraus, wir entfernen einen Film, wir stapeln ein Dessert auf einen Teller. Die restliche Sahne abtupfen. Wenn es plötzlich nicht ist, können Sie einfach mit einer Schicht Kondensmilch überziehen.

9. Zerdrücken Sie zuvor gebratene Teigstangen und streuen Sie den Kuchen darüber.

Kuchen "Puff logs" mit Kaffeegeschmack

Eine Variante des Kuchens "Puff logs", für die gekochte Kondensmilch verwendet wird. Kaffee wird sofort eingenommen, aber Sie können ein reichhaltiges Getränk zubereiten, es wird noch schmackhafter.

Inhaltsstoffe

• Teigverpackung;

• 2 TL Instant-Kaffee;

• Bank von Kondensmilch;

• 1,5 Packungen Öl.

Kochen

1. Wie im ersten Rezept den Ofen erhitzen, den Teig in Streifen schneiden. Rollen Sie den Behälter ist nicht notwendig. Wir backen Stöcke, dh die Komponenten des Protokolls.

2. In Kaffee 40 ml kochendes Wasser zugeben, umrühren, stehen lassen. Wir vermischen die oberste Schicht des Getränks und lassen nicht aufgelöste Körner zurück. Normalerweise sind es wenige. Oder wir bereiten ein gesättigtes Getränk zu und gießen nach unserem Ermessen 30-40 ml. Da Kondensmilch gekocht verwendet wird, ist die Sahne nicht flüssig.

3. Kondensmilch wird sofort in einem Glas auf dem Herd gekocht oder gekocht in einen Topf mit Wasser gestellt. Der Vorgang dauert mindestens 2 Stunden.

4. Wir machen die Butter weich und mischen, gießen das Kaffeegetränk allmählich hinein. Fügen Sie dann in einem Löffel Kondensmilch hinzu. Sie können den Geschmack der Creme mit einem Löffel Brandy vertiefen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

5. Wir kühlen gekühlte Sticks mit gekochter Kondensmilchcreme ab und wickeln die Protokolle in ein Paket. Vergessen Sie nicht, ein paar Krümel für die Registrierung zu hinterlassen.

6. Dessert 5-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

7. Entfernen Sie den Film, bestreichen Sie den Stamm erneut mit Sahne und bestreuen Sie ihn mit zerstoßenen Krümeln aus demselben Blätterteig. Vorsichtig auf eine Servierschale umstellen.

Kuchen "Log" mit Kirsche

Dieser Kuchen kann aus Blätterteig hergestellt werden, aber von zu Hause aus ist er viel schmackhafter. Kirsche für Tubuli kann alles aufnehmen: frisch, konserviert, gefroren.

Inhaltsstoffe

• 300 g saure Sahne;

• 5.5 Kunst. Mehl;

• 0,3 kg Butter (oder Margarine, jedoch von hoher Qualität);

• 1100 g Kirschen.

Sahne:

• 800 g saure Sahne;

• 160 g Pulver.

Schokolade zur Dekoration.

Kochen

1. Die Butter mit einem Messer oder Mähdrescher hacken, mit Mehl mischen, salzen und saure Sahne hinzufügen. Der Fettgehalt spielt keine Rolle, aber die Mehlmenge hängt von der Dichte ab. Es wird mehr oder weniger brauchen.

2. Wir kneten den Teig, der mit einem Nudelholz ausgerollt werden kann. Aber zu eng sollte es nicht sein. In 12-15 Teile teilen, kleine Kugeln formen.

3. Von den Beeren nehmen Sie die Knochen heraus. Bei eingelegten Kirschen sollte der Sirup sorgfältig abgelassen werden.

4. Rollen Sie ein Stück zu einem Rechteck mit einer Seite von etwa fünf Zentimetern beliebiger Länge.

5. Wir verteilen die Kirschen in einer Reihe, verbinden die Kanten zu einem Strohhalm. Seitlich nach innen stecken, damit der Saft nicht fließt.

6. Auf das Backblech streichen. In ähnlicher Weise die restlichen Rohre für Holzscheite formen.

7. Wir backen bei einer Durchschnittstemperatur von etwa einer halben Stunde (180 Grad). Abkühlung

8. Pulver mit dicker und fetter Sauerrahm mischen.

9. Wir stecken Tuben ein, wir schmieren mit Sahne ein, wir bilden einen Stamm und wickeln einen Film ein.

10. Weiter nach dem Standardschema: kühlen, Film entfernen, zusätzlich mit Sahne einölen. Schoko reiben und streuen Protokolle.

Kuchen "Log" Blätterteig mit Nüssen

Nussvariante der leckersten Torte "Puff logs". Der Teig wird wieder fertig verarbeitet, ohne Hefe hinzuzufügen. Wenn Sie keine Walnüsse verwenden können, können Sie Erdnüsse nehmen. Erdnüsse müssen jedoch vor dem Hacken nach dem Rösten von einem dunklen Film gereinigt werden.

Inhaltsstoffe

• 200 g Kondensmilch;

• 1 Packung Teig;

• 1 Packung Öl;

• 1 Glas Nüsse;

• 350 g saure Sahne;

• 1 TL Cognac;

• 40 g Schokolade.

Kochen

1. Verteilen Sie den Teig in 1,5 cm breite Bänder auf einem Backblech und backen Sie ihn bis er weich ist. 2. Während die Bänder gebacken und abgekühlt sind, müssen Sie die Walnüsse braten und mit einem Messer hacken. Wir gießen die Hälfte für externe Protokolle aus.

3. Butter mit Kondensmilch schlagen, mit saurer Sahne mischen, Sahne mit Brandy tanken oder etwas Vanille einfüllen. Zusammen ist es besser, sie nicht hinzuzufügen.

4. Die Hälfte der Nüsse in die Sahne geben.

5. Verbreiten Sie die Plastikfolie oder den gewöhnlichen Beutel, legen Sie den Stamm aus, wir beschichten jede Schicht gut. Drei Bänder ziehen nach Krümeln.

6. Kühlen Sie das Protokoll im Kühlschrank 3 Stunden lang ab.

7. Nehmen Sie den Kuchen heraus und entfernen Sie den Film. Von oben bedecken wir eine frische Schicht Sahne, um den Dressing-Stick herzustellen.

8. Zerkleinern Sie die restlichen Teigstreifen, fügen Sie die Nüsse hinzu und reiben Sie die Schokolade an derselben Stelle.

9. Streuen Sie den Kuchen mit der vorbereiteten Mischung und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken.

Kuchen "Puff Logs" mit Schokoladenpudding

Eine andere Version von leckeren, aber einfachen Kuchen "Puff logs". Für die Zubereitung wird eine atemberaubende Schokoladencreme verwendet, die dem Geschmack von „Nutella“ ähnelt, aber die Füllung ist viel billiger als die beworbene Delikatesse.

Inhaltsstoffe

• Eine Packung Teig;

• 400 ml Milch;

• 200 g Zucker;

• 1,5 Liter Mehl;

• 3 l. Kakao;

• 2 Eigelb;

• 200 g Öl.

Kochen

1. Bereiten Sie Teigstreifen für Protokolle vor. Die Schicht schneiden, auf ein Backblech verteilen, backen. Der Vorgang ist in den obigen Rezepten ausführlich beschrieben.

2. Das Eigelb mit der Hälfte Zucker schlagen. Fügen Sie den zweiten Teil des Sandes hinzu, gemischt mit Kakao und Mehl, rühren Sie um und gießen Sie die Milch ein. Wir schicken zum Herd und bereiten Schokoladenpudding zu. Abkühlung

3. Öl erweichen. Sie können es sofort hinzufügen oder peitschen, die Sahne wird prächtiger. Wir mischen

4. Wir montieren den Klotz auf einem Lebensmittelfilm, beschichten die Schichten der gebackenen Stöcke, drehen den Klotz und kühlen ab.

5. Schmieren Sie den fertigen Kuchen, Sie können nicht mit Krümel bestreuen und lassen Sie das Protokoll der Schokolade, das heißt, mit brauner Rinde zurück.

Kuchen "Log" von Brandteig

Eine weitere Variante des Kuchens „Log“, der aus hausgemachtem Teig hergestellt wird. Nachtisch braucht Zeit, aber es lohnt sich.

Inhaltsstoffe • 1.5 Kunst. Wasser

• 200 g Sahne;

• 200 g Margarinebutter oder Butter;

• 220 g Butter in Sahne;

• 200 g Kondensmilch;

• 1.5 Kunst. Mehl;

• 5 Esslöffel Pulver;

• 6 Eier;

• 150 g Schokolade + 20 ml Butter zum Glasieren.

Kochen

1. Choux-Teig Salzwasser mit Öl mischen und kochen. Mehl hinzugeben, schnell umrühren und vom Herd nehmen, etwas abkühlen, dann die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut umrühren.

2. Lange, etwa einen Zentimeter breite Zweige auspressen. Wir lassen einen Ort zwischen ihnen, da der Brandteig beim Backen an Größe zunimmt.

3. Wir geben den Ofen in einen Ofen und backen die Zweige bei 200 Grad in rötlicher Farbe. Abkühlen lassen.

4. Für Sahne Butter mit Kondensmilch schlagen. Sahne mit Puderzucker getrennt in den Schaum schlagen. Verbinden

5. Schmieren Sie die Sticks des Brandteiggebäudes und bilden Sie einen Stamm. Sie können Halbbäume sofort auf einem Teller sammeln oder in einen Film einwickeln, wie in vorherigen Rezepten.

6. Kühlen Sie den Kuchen 5-6 Stunden ab und fahren Sie dann mit der Dekoration fort.

7. Bedecken Sie das Protokoll erneut. Geschmolzene Schokolade, 20 ml Pflanzenöl hinzufügen.

8. Fetten Sie den Kuchen mit Zuckerguss ein, Sie können optional mit Nüssen bestreuen.

Cake log - Tipps und Tricks

• Um Probleme beim Verlegen von Baumstämmen zu vermeiden, müssen Sie sofort Essstäbchen herstellen, die der Größe der Schüssel für das Auslegen des Kuchens entsprechen.

• Wenn die Krümel zum Bestreuen von Stämmen klein sind, können Sie zerdrückte Kekse, Nüsse und geriebene Schokolade mitnehmen.

• Dessertcreme kann jedem Geschmack und jeder Farbe gegeben werden, ein Protokoll davon wird nur interessanter sein.

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