Schweinekoteletts mit Käse: Klassisch, ramponiert oder mit Kirsche? Schweinekotelett-Rezepte für jeden Tag und zu Weihnachten mit Käse

Schweinekoteletts mit Käse: Klassisch, ramponiert oder mit Kirsche? Schweinekotelett-Rezepte für jeden Tag und zu Weihnachten mit Käse

Die Oberseite der gesamten Mahlzeit ist eine warme Mahlzeit. Um die Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht zu beeindrucken, schont die Gastgeberin weder Energie noch Zeit. Wir bieten großartige und spektakuläre Rezepte für einen Hochzeits- oder Jubiläumstisch, für den Sie Hingabe und wirklich königliche Geduld benötigen. Gleichzeitig können Sie weniger arbeitsintensive Gerichte auswählen, die sich für Hausfeiern oder einfach nur für ein leckeres Abendessen eignen.

Schweinekoteletts mit Käse - allgemeine Grundsätze des Kochens

Der Hauptbestandteil ist Schweinefilet. Es wird gut gewaschen, mit einer Serviette getrocknet, in Stücke geschnitten und mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten geschlagen. Je nach ausgewähltem Rezept benötigen Sie Gemüse - frische Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Bohnen. Für die Zubereitung eines ungewöhnlichen Fleischgerichts mit einem schönen Fluss verwenden Sie Beeren, Trockenfrüchte und Granatapfel. Und natürlich ist das Kochen von Koteletts nicht komplett ohne geriebenen Käse und gehackte frische Kräuter.

Als Aperitif für Schweinekoteletts eignen sich trockener Rotwein, Tequila, Sake und sogar Biergetränke.

Schweinekoteletts mit klassischem Käse

Das klassische Rezept für die Zubereitung von Koteletts mit Käse ist Schweinekotelett, auf dem frische Tomaten, Zwiebeln, Mayonnaise und mit geriebenem Käse übergossen werden. Wenn Sie vor den Tomaten dünn geschnittene Kartoffeln auf das Fleisch legen, müssen Sie keine separate Beilage zubereiten.

Zutaten:

• Schweinerücken (ohne Venen);

• Hartkäse;

• Vier frische Tomaten (mittlere Größe);

• Mayonnaise;

• Ein Kopf Knoblauch;

• Zwiebel;

• Gewürz für Fleisch, gemahlener Pfeffer;

• Kartoffeln - auf Anfrage;

• Öl zum Braten.

Garmethode:

Das gewaschene und getrocknete Fleisch wird leicht abgewehrt, mit Gewürzen versetzt, salzen und auf ein mit Butter eingefettetes Backblech gelegt. Knoblauch wird durch die Presse gegeben und für Fleisch ausgelegt. Zwiebeln und Tomaten werden in Ringe geschnitten und auch aufgeschnitten. Mit Mayonnaise dick verschmiert und mit geriebenem Käse bestreut. Backen im Ofen für dreißig bis vierzig Minuten.

Schweinekoteletts mit Käsebrötchen

Zutaten:

• Pfund mageres Schweinefleisch;

• 250 g Käse;

• Drei Knoblauchfedern;

• fünf tafeleier;

• eine halbe Tasse Milch;

• Drei große Möhren;

• Pflanzenöl oder -fett;

• Salz

Garmethode:

Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. Mit einem Hammer beidseitig leicht schlagen, salzen, pfeffern. Während das Fleisch mit Gewürzen getränkt ist, bereiten Sie die Füllung für Brötchen vor. Reiben Sie dazu den Käse auf eine feine Reibe, pressen Sie den Knoblauch und fügen Sie die gekochten und fein gehackten drei Eier hinzu. Rühren Sie um und geben Sie einen Esslöffel Füllung auf jede Scheibe Fleisch. Rollen Sie sie zu Brötchen und Schnur. Jede Rolle wird in eine Mischung aus Milch und Eiern, dann in Mehl getaucht. Jetzt in Öl gebraten, bis sie gar sind. Karotten werden geschnitten und in Butter geschmort, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Mit den fertigen Brötchen die Fäden entfernen, auf einem Teller verteilen und mit gedünsteten Karotten dekorieren.

Schweinekoteletts mit "Breiwiesel"

Das Fleisch für dieses Rezept wird in luftigem Teig erhalten. Saftiges Gericht fügt eine Sauce von Gurken mit frischen Tomaten hinzu.

Zutaten:

• 500-600 Gramm mageres Schweinefleisch ohne Lammfleisch;

• Drei Pfeile aus Knoblauch;

• Zweihundert Gramm Gewürzgurken;

• Drei tische. Löffel Essigsäure;

• Fünf Stücke Paprika;

• Sechs frische Tomaten;

• Zwei Tische. Löffel Zucker;

• Dill, Petersilie, Sellerie;

• Drei tische. Löffel Mehl;

• zwei oder drei Hühnereier;

• Salz, Pfeffer;

• 200 g Hartkäse;

• Vier tische. Löffel Wasser;

• 200 g Sonnenblumenöl.

Garmethode:

Das gewaschene Fleisch wird in Stücke geschnitten und auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer abgeschlagen. Den Teig aus Mehl, Wasser, Eiern kneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tauchen Sie die Fleischstücke in den Teig und braten Sie sie in kochendem Öl. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen, gehackter Knoblauch, gehackte Gemüse, gehackte Gurken, Tomaten, Paprika hinzugefügt. Eine Mischung von Minuten nach drei von der Hitze genommen und es Fleischstücke gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schweinekoteletts mit "Pockets" -Käse

Sie können rekrutierte Schweinefleischgerichte mit Taschen, die mit Beeren und gebackenem Käse gefüllt sind, diversifizieren. Ein Gericht nach diesem Rezept mit dem Interesse von Kindern.

Zutaten:

• 500-700 Gramm Schweinefleisch;

• 200 g Butter;

• Salz, Pfeffer;

• Wermut, Kindza;

• zwei Hühnereier;

• 150 g Kirschen;

• 150 g Äpfel;

• 200 g Hartkäse;

• 50 g getrocknete Aprikosen.

Garmethode:

Fleisch auf beiden Seiten abklopfen, einschneiden und zur Hälfte in Form einer "Tasche" falten. Fertige "Taschen" gefüllt mit gehackten Kirschen, getrockneten Aprikosen, Äpfeln und geriebenem Käse. Fleisch wird in geschlagene Eier getaucht, in Semmelbrösel gerollt und in einer Fritteuse gebraten. Das fertige Fleisch wird auf einem Teller verteilt und mit Käsechips bestreut.

Schweinekoteletts mit Amadeus-Käse

Koteletts für dieses Rezept werden besonders Liebhaber von Schweinefleisch ansprechen. Sauer-süße Soße und koreanischer Salzgehalt sind für dieses Gericht sehr gut geeignet.

Zutaten:

• 1 kg Schweinefilet;

• 300 Gramm Zwiebeln;

• drei grüne Äpfel;

• Eine Schote Paprika;

• Ein Glas Wermut;

• 200 g Trockenpflaumen;

• Salz, Kümmel, schwarzer Pfeffer;

• eine halbe Zitrone;

• 500 g grüne Bohnen;

• 200 g kleine Kartoffeln;

• 300 g Tomaten;

• Käse;

• Olivenöl;

• 100 g Sauerrahm fettfrei.

Garmethode:

Das Fleisch wird in dünne Scheiben von 2-3 cm Breite geschnitten, von beiden Seiten geschlagen und gepfeffert. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Äpfel - Scheiben, pfeffer - dünne Strohhalme. In einem separaten Behälter vermischten Wermut, Salz, Gewürze und Zitronenschale. Koteletts drei Stunden in diese Sauce geben. Pflaumen werden in kaltem fließendem Wasser getränkt. Bohnen werden in Salzwasser unter Zusatz von Zucker gekocht. Das Backblech ist mit Olivenöl bestrichen, im Abstand voneinander werden Koteletts darauf gelegt. Sie schmieren Fleisch mit Sauerrahm, Salz und geben Zwiebeln und Pfeffer auf jedes Stück. Etwa eine halbe Stunde im Ofen gebacken, dann den freien Raum zwischen den Koteletts gefüllt mit Ringen von frischen Tomaten, Apfelscheiben und gehackten Kartoffeln. Alle gießen Marinade, Pflaumen, mit Käse bestreut, nach dem Reiben gerieben. Im Ofen bei niedriger Temperatur etwa eine halbe Stunde backen. An den Rändern einer schönen Glasschale legen Sie Bohnen und anderes Gemüse an, in der Mitte die duftenden fertigen Koteletts mit Käse.

Schweinekoteletts mit Madame Butterfly Käse

Verwöhnen Sie Ihre Freunde mit Brötchen auf Japanisch. Anstelle von Gabeln servieren Sie chinesische Einwegstäbchen an den Tisch. Das Gefühl von Japan in Ihrem Zuhause wird garantiert.

Zutaten:

• 2 kg Schweinefilet;

• Drei oder vier Zwiebeln;

• zwei Knoblauchfedern;

• 300 g Möhren;

• Saft einer halben Zitrone;

• Zwei Lauchhalme;

• zwei kleine Auberginen;

• Ein Bund Basilikum;

• 200 g Langkornreis;

• Koriander, Pfeffer;

• 300 Gramm Tomaten;

• 200 g Käse;

• Eine Granate;

• Sojasauce.

Garmethode:

Schweinefilet in Portionen schneiden, schlagen und mit Sojasauce bestreuen. Reis kochen, bis die Hälfte fertig ist. Zwiebeln fein gehackt, Karotten und Auberginen in Streifen schneiden. Fein gehackte Kräuter und Knoblauch. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Reis und fügen Sie Sojasauce hinzu. Auf jedes Kotelett eine Füllung aus Reis mit Gemüse geben, alle Brötchen aufrollen und mit Faden zusammenbinden. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten und in einen Topf geben. Zitronensaft und gehackte Tomaten hinzufügen. Teller mit Brötchen mit kaltem Wasser gefüllt, zum Kochen gebracht, 15 Minuten schmoren lassen. Dann nehmen Sie die Brötchen heraus, entfernen Sie den Faden und legen Sie sie auf eine erhitzte Schüssel. Mit fein geriebenem Käse, Kräutern, Granatapfelkernen und gehackten Lauchringen bestreuen. Die Brühe, in der das Schweinefleisch gedünstet wurde, wird als Sauce zu dem Teller serviert.

Schweinekoteletts mit Käse "In British"

Fans auf Englisch organisierte Bankette, wir empfehlen Ihnen, sich für dieses Rezept zu entscheiden.

Zutaten:

• Zwei Kilogramm Schweinefleisch (Filetanteil);

• 500 g Kirschen;

• 200 g Rotwein;

• Zwei oder drei Glühlampen;

• Salz, Pfeffer;

• 50 g Butter;

• Hartkäse;

• Zwei Eier (Huhn);

• eine halbe Tasse Milch;

• ein Glas Mehl;

• Grüns.

Garmethode:

Das Fleisch wird gewaschen, mit einer Serviette getrocknet, in dicke Stücke geschnitten, abgeschlagen und mit einem drei cm tiefen Messer mehrere Löcher gebohrt. Kirschbeeren werden geschält und mit Schweinefleischstücken gefüllt. Salz, Pfeffer, Wein einfüllen und das Fleisch zwei Stunden in der Marinade stehen lassen. Eier, Milch und Mehl machen einen flüssigen Teig und tauchen Fleisch darin ein. Ofen vorheizen, die Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen und unter starkem Gas braten. Dann mit einem kleinen Gas zum Kochen bringen und Schweinefleisch mit Wein bestreuen. Fertige Koteletts auf einem heißen Teller verteilen und mit geriebenem Käse und frisch geschnittenem Gemüse bestreuen. Die Zwiebeln werden fein gehackt und in Butter gebraten. Anschließend werden Rotwein und Saft nach dem Rösten der Koteletts hinzugefügt. Die Sauce wird in einem Sauciere serviert.

Schweinekoteletts mit Ilya Muromets-Käse

Dies ist wirklich ein russisches Rezept zum Kochen von Schweinekoteletts. Für ein saftiges Gericht das Fleisch mit Kwas einweichen. Wenn gewünscht, kann es durch Bier ersetzt werden, dies wird jedoch keine alte russische, sondern eine modernere Version des Gerichts sein.

Zutaten:

• zwei Kilogramm Schweinefleisch;

• 400 g Zwiebeln;

• zwei Äpfel;

• 4 Tomaten;

• 4 Kartoffeln;

• 100 g Käse;

• Salz, Pfeffer;

• Ein halbes Glas Kwas.

Garmethode:

Schweinefleisch wird in Scheiben geschnitten, Kartoffeln und Äpfel in Scheiben geschnitten, Zwiebelringe. Fleisch wird auf ein Backblech gelegt, geölt, gesalzen, gepfeffert und Gemüse mit Äpfeln darauf gelegt. Drei Esslöffel Kwas hinzufügen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen mindestens 80 Minuten backen. Käse sollte mit einer goldenen Kruste bedeckt sein - dann ist das Gericht fertig. Als Beilage dienen gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

Schweinekoteletts mit Champignons und Käse

Duftende und zarte Koteletts aus Schweinefleisch mit Pilzen und Käse. Ein würziger koreanischer Salat ist ideal als Ergänzung zum Gericht.

Zutaten:

• Schweinehals;

• frische Pilze;

• Eine oder zwei Zwiebeln;

• Sauerrahm (30% Fett);

• Gewürze, Salz, frische Kräuter.

Garmethode:

Schweinelende wird portioniert und geschlagen. Salz, Pfeffer und Braten in einer Pfanne mit einem starken Gas nicht länger als eineinhalb Minuten. Während alle Fleischstücke gebraten werden, schneiden Sie die Zwiebeln in einer anderen Pfanne goldbraun. Fügen Sie dann fein gehackte Champignons, gehackte Grüns hinzu und lassen Sie das Ganze noch einige Minuten schmoren. Das Fleisch wird auf ein mit Fett gefettetes Backblech gelegt und auf jedes Stück eine Mischung aus Champignons und Zwiebeln gegossen. Mit Sauerrahm bestrichen und mit Käse überzogen, durch eine feine Reibe geführt. In den Ofen stellen.

Schweinekoteletts mit Käse - Tipps und nützliche Tipps

• Beginnen Sie erst mit dem Kochen von Schweinefleisch, wenn es vollständig aufgetaut ist.

• Kurz vor dem Garen sollte das Fleisch schnell mit Wasser abgewaschen werden. Bei längerem Waschen werden wichtige Inhaltsstoffe aus dem Fleisch gespült. • Fleisch, das mit einem Holzhammer weggeschlagen wurde, kocht schneller und die Muskelfasern werden weniger starr. Gleichzeitig wird das Fleisch auf eine hölzerne Küchenplatte gelegt, die vorbefeuchtet ist, damit sie keinen Fleischsaft aufnimmt, und dann besser gereinigt.

• Wenn das Fleisch vor dem Schlagen mit einer Plastiktüte bedeckt ist, werden die Spritzer und Krümel nicht auseinanderfliegen.

• Wenn Sie der Hackbratenmasse etwas Kartoffelstärke hinzufügen, fällt sie nicht auseinander und lässt sich leichter schneiden.

• Wenn das Fleisch im Ofen nicht auf der Pfanne, sondern auf dem Rost gebraten wird, wird es saftiger. Fleisch verliert den beim Frittieren gebildeten Saft nicht. Legen Sie ein Backblech unter den Rost.

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