Die hausgemachte Lagerung in einer Dose mit Kurzzeitlagerung - Hühnchen und Kartoffeln - wird vor allem von den Sommerbewohnern geschätzt, da solche Lebensmittel sehr zeitsparend sind. Es ist nicht nötig, eine separate Beilage zu kochen, Fleisch zu trennen, ein Gefäß mit Hühnchen und Kartoffeln in einer Pfanne zu erhitzen oder das Glas einige Stunden in der heißen Sonne zu halten, um das Essen warm zu machen. Im Kühlschrank kann das fertige Gericht etwa 10 Tage gelagert werden, lohnt sich nicht mehr, es ist besser, in Behälter zu verladen und einzufrieren.
Dieser Eintopf ist praktisch, um in einem halben Liter Glas zu kochen, nur zwei Portionen pro Glas. Ich habe 6-8 Dosen gleichzeitig im Ofen, abhängig von der Menge an Fleisch und Gemüse.
- Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Portionen: 6-8
Zutaten für die Hausmannskost im Glas - Hähnchen mit Kartoffeln
- 1,5 kg Hühnerfilet;
- 200 g Zwiebel;
- 30 g getrocknete Möhren;
- 1,5 kg Kartoffeln;
- 1 Kopf Knoblauch;
- Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Wasser.
Methode zum Kochen von Hähnchen mit Kartoffeln - Selbstlagerung der Kurzzeitlagerung
Bereiten Sie den Behälter sofort vor. Banks sorgfältig mit warmem Wasser spülen, mit kochendem Wasser abspülen. Am unteren Rand jedes Gefäßes einen Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl einfüllen.
Wir schneiden Zwiebeln, gießen eine gleiche Menge gehackte Zwiebeln in jeden Behälter.
Kartoffeln werden geschält und in große Würfel geschnitten. Im Sommer können Sie ein Gericht mit kleinen jungen Kartoffeln zubereiten, Sie müssen es nicht putzen, Sie müssen es nur mit einer Bürste waschen. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln auf eine Schicht Zwiebeln. Legen Sie zunächst etwa die Hälfte der Kartoffeln aus.
Hähnchenbrustfilets in große Stücke geschnitten, in der Größe sollten sie Kartoffelwürfeln ähneln. Hähnchen zu Kartoffeln geben.
Schälen Sie den Knoblauchkopf von der Schale. Geschälte Nelken drücken wir mit einem Messer. Wir geben 1-2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter in jedes Glas, gießen ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer.
Als nächstes gießen Sie in jedes Glas 2-3 Teelöffel getrocknete Karotten und Tafelsalz nach Geschmack. Es ist wichtig, den Behälter für hausgemachtes Hühnchen mit Kartoffeln in einem 2/3-Volumen-Gefäß zu füllen und 1/3 leer zu lassen.
Dann gießen Sie warmes Wasser (etwa 50 ml pro Glas), das nicht mehr benötigt wird. Während des Kochvorgangs wird Feuchtigkeit aus Fleisch und Gemüse abgegeben.
Nun schrauben wir die Gläser mit Hühnchen und Kartoffeln mit Deckeln und schütteln gut, damit das Salz und die Gewürze gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilt werden. Dann den Deckel abnehmen, die Gläser mit Folie abdecken.
Rost, eingestellt auf die durchschnittliche Höhe des Ofens. Legen Sie die mit Folie bedeckten Ufer auf das Gitter. Schieben Sie den Grill und schalten Sie die Heizung auf 170 Grad Celsius ein.
Wichtig! Rohlinge ohne Deckel in einen kalten Ofen stellen!
Wenn der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, kann der Inhalt sieden.
Kochen Sie 45 Minuten, wenn das Kochen stark ist, sollten Sie die Hitze etwas reduzieren.
Schrauben Sie die Deckel fest, drehen Sie die Gläser auf den Deckel und decken Sie den Teppich ab. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank oder in den kalten Keller stellen.
Zur Langzeitlagerung können solche Rohlinge sterilisiert werden (Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern für 25 Minuten). Meiner Meinung nach ist dies in unserer Zeit jedoch nicht relevant, es ist immer besser, frisches Essen zu kochen.
Guten Appetit!
