Die Türkei ist ein mageres Fleisch und eignet sich daher hervorragend für kalte Salate.
Es passt gut zu Dressings und verschiedenen Produkten.
Hier sind die interessantesten Rezepte für Truthahnsalate, die einfach nicht geschmacklos werden können.
Truthahnsalat - Allgemeine Kochprinzipien
Für die Zubereitung von Truthahnsalaten werden saubere Filets gekocht, gebraten, gebacken oder geräuchert. Haut und Fett werden nicht verwendet, da sie in Kombination mit Dressings einen unangenehmen Geschmack bekommen. Sie müssen daher unmittelbar vor dem Kochen entfernt werden. Aus demselben Grund sollte das Fleisch nicht in großen Mengen Öl gebraten werden.
So kochen Sie Truthahnsalate:
• Fleisch muss frisch zubereitet werden. Andernfalls wird der Salat schneller sauer, auch wenn der Truthahn im Kühlschrank lag.
• Produkte sollten die gleiche Temperatur haben, es ist besser, kalt zu sein. Warme Zutaten können nicht verwendet werden.
• Salate werden geschmackvoller und schöner, wenn alle Produkte in gleiche Stücke und Größen geschnitten werden.
• Das Schneiden eines Truthahns für Salat muss gegen die Fasern erfolgen. Wenn dies mit Ballaststoffen geschieht, ist das Fleisch mit Soße schlecht gesättigt.
• Es ist nur notwendig, die Puten-Salate mit den Zutaten der Komposition zu verzieren.
• Besteht oft aus getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Trockenpflaumen). Sie sollten auf jeden Fall mit kochendem Wasser übergossen und mit einer Papierserviette getrocknet werden, da in der Regel viele Mikroben auf der Oberfläche konzentriert sind.
Aus welchen Zutaten auch ein Truthahnsalat besteht, sie müssen qualitativ hochwertig und frisch sein. Nur ein Produkt von schlechter Qualität kann den Geschmack der gesamten Speise beeinträchtigen.
Rezept 1: Griechischer Salat aus der Türkei
Ein origineller und nahrhafter Truthahnsalat, den Männer besonders mögen. Kochen ist einfach. Die Komposition beinhaltet gekochtes Filet, aber wenn Sie möchten, können Sie die geräucherten und sogar Schinkenscheiben ersetzen. In diesem Fall dauert die Vorbereitung nicht länger als 15 Minuten. Erforderliche Zutaten
• Putenfilet 0,5 kg;
• 4 Eier;
• 0,1 kg Walnüsse;
• 0,1 kg Trockenpflaumen;
• 0,2 kg Mayonnaise;
• Salz
Herstellungsverfahren
Das Filet in mehrere Stücke schneiden und 40 Minuten in Salzwasser kochen. Sie können ein ganzes Stück kochen, aber in diesem Fall muss die Zeit verlängert werden. Eier kochen auch hart gekocht. Während das Filet und die Eier abkühlen, müssen Sie Pflaumen in Würfel schneiden. Nüsse hacken auch mit einem Messer, aber nicht fein. Sie sollten gefühlt werden. Filets und Eier in Würfel schneiden. Fleisch auf den Boden einer Salatschüssel geben, Salz und Fett mit Mayonnaise hinzufügen. Pflaumen darauf legen, dann Eier. Nochmals salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Truthahnsalat mit einer dicken Schicht Walnüssen bedecken.
Rezept 2: Truthahnsalat "Pilz mit Ananas"
Ein unglaublich leckeres Rezept für Truthahnsalat, das mit gebratenen Champignons und Dosenananas zubereitet wird. Der schmackhafteste wird mit Champignons erzielt, aber Sie können beliebige Pilze verwenden.
Erforderliche Zutaten
• 0,5 kg Filet;
• 0,5 kg Pilze;
• Zwiebel;
• Ananas 0,3 kg;
• Mayonnaise 0,3 kg;
• Speiseöl;
• Käse 0,2 kg.
Herstellungsverfahren
Filets in Salzwasser kochen. Spülen Sie die Champignons ab, schneiden Sie sie ab. Zwiebel schälen, schneiden und gleichzeitig mit den Pilzen 15 Minuten auf wenig Öl braten. Sie können sowohl Sahne als auch Gemüse verwenden. Während sich alles abkühlt, können Sie die Ananas schneiden und den Käse reiben. Ananas müssen einen gut durchlässigen Saft haben und in ein Sieb zurückwerfen, damit der Truthahnsalat nicht flüssig ist.
Salat kann auf zwei Arten gemacht werden: in Schichten und einfach mischen. Schichten: Fleisch, Mayonnaise, Ananas, Pilze, Mayonnaise, Käse. Gemischter Salat ist besser eingeweicht, er wird zarter. Sie müssen alle Zutaten außer Käse kombinieren. 2 Löffel Mayonnaise stehen lassen. Die Masse in Form eines Kuchens auf die Schüssel legen und mit einer Schicht Mayonnaise bestreuen. Dick einschlafen Käse. Lassen Sie es 2 Stunden einweichen.
Sie müssen den Salat im Kühlschrank und besser unter der Frischhaltefolie oder einem Deckel aufbewahren, damit der Käse nicht trocknet.
Rezept 3: Diätetischer Truthahnsalat
Dieses hervorragende Truthahnsalat-Rezept ist gut, weil es sehr leicht ist und die Figur nicht verletzt. Es kann sicher zum Abendessen verwendet werden und hat keine Angst vor zusätzlichen Pfunden. Es stellt sich heraus, dass Sie lecker abnehmen können!
Erforderliche Zutaten
• Filet 0,4 kg;
• 1 Zwiebel;
• 1 Avocado;
• Zitrone;
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 1 Tomate oder 5 Kirschtomaten;
• 2 Löffel Butter;
• 1 bulgarischer pfeffer.
Herstellungsverfahren
Filet in Platten schneiden, wie bei Schnitzel. Strohhalme leicht abstoßen und hacken. Die Zwiebel fein hacken und mit den vorbereiteten Filetstücken in einer eingefetteten Pfanne goldbraun braten. Schneiden Sie die Schale von der Zitrone ab und schicken Sie sie in die Pfanne. Feuer noch 2 Minuten.
Avocados schälen, mit Hüttenkäse mischen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alle Peitschenmixer. Die Sauce sollte ziemlich dick sein. In Scheiben geschnittene Tomate, Pfefferhälftenringe. Legen Sie das Gemüse in der ersten Schicht auf eine Schüssel, auf das Zwiebelfilet gebraten mit Zwiebeln. Bilde Folien. Top Sauce in Form eines schneebedeckten Top.
Rezept 4: Scharfer Truthahnsalat
Perfekter Salat für Snacks und nicht nur. Mit Senfsauce gekleidet, für besondere Würze und herzhaften Geschmack. Dieser Truthahnsalat wird nur mit gekochtem Filet zubereitet. Es ist nicht wert, gebratenes oder geräuchertes Fleisch zu ersetzen, da das Gericht selbst einen sehr ausgeprägten Geschmack hat. Senf ist scharf, besser hausgemacht.
Erforderliche Zutaten
• Filet 0,6 kg;
• Zwiebeln 0,3 kg;
• marinierter Honigpilz 0,3 kg;
• gesalzene Gurken 0,3 kg;
• Essig.
Zum Auftanken:
• Senflöffel;
• 50 ml Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Das Filet 40 Minuten backen. Putenbrust eignet sich am besten für diesen Salat, da das Fleisch nach dem Kochen ziemlich dicht ist und leicht in ordentliche Strohhalme geschnitten werden kann. Während das Fleisch gekocht wird, die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und in mit Essig angesäuertem Wasser marinieren. Gurken schneiden in Strohhalme, geben ein Sieb ein und lassen den überschüssigen Saft abtropfen. Das abgekühlte Filet wird ebenfalls in Streifen geschnitten. Mit Zwiebeln das Wasser abtropfen lassen, die Halbringe zusammendrücken und in eine Tasse gießen. Fügen Sie Pilze hinzu, die auch Marinade enthalten, gießen Sie Fleisch und Gurken. Alles sanft mischen. Den Senf mit Pflanzenöl vermahlen und den Salat würzen. Lassen Sie es einige Stunden an einem kühlen Ort stehen.
Rezept 5: Truthahnsalat mit Gurken
Leichter Sommersalat von Truthahn, zu dem Fleisch Sättigung bringt. Eine Besonderheit ist die würzige Sahnesauce, die dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.
Erforderliche Zutaten
• 0,3 kg gekochtes Filet;
• 2 junge Gurken;
• 2 Eier;
• Salz;
• Bündel Frühlingszwiebeln.
Zum Auftanken:
• 0,2 kg saure Sahne;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• Knoblauchzehe;
• schwarzer pfeffer.
Herstellungsverfahren
Legen Sie die gekochten Eier. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Filets in Würfel. Gurken waschen, auch in Würfel schneiden. Gehackte gekochte Eier. Alle kombinieren, gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie saure Sahne mit Sojasauce, Knoblauch und Pfeffer mischen. In den Salat gießen und mischen. Sojasauce ist ziemlich salzig, aber falls gewünscht, fügen Sie dem Truthahnsalat mehr Salz hinzu. Kann am Tisch serviert werden. Dieser Snack sollte nicht im Voraus gemacht werden, da die Gurken bei der Lagerung viel Saft zugeben.
Rezept 6: Türkei-Salat zum Neujahr
Dieser Truthahnsalat schmeckt Olivier in keiner Weise und hilft mit, den Festtisch zu aktualisieren.
Erforderliche Zutaten
• 0,4 kg gekochter Truthahn;
• Erbsenbank;
• 0,2 kg Hartkäse;
• 5 Eier;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise 0,2 kg;
• grüne Olivenbank ohne Steine.
Herstellungsverfahren
Legen Sie die gekochten Eier. Zu diesem Zeitpunkt Fleisch in Würfel schneiden. Erbsen öffnen, Saft abtropfen lassen und zum Truthahn geben. Käse wird auch in Würfel geschnitten. Dazu muss er fest sein. Marinade von Oliven abtropfen lassen, halbieren. Wenn die Früchte groß sind, dann in 4 Teile. Eier putzen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Den Salat in eine Schüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Rezept 7: Truthahnsalat mit Mais und Chinakohl
Einfacher und frischer Salat von Truthahn, der Pekinger Kohl ist. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie Rucola oder anderen Blattsalat ersetzen. Erforderliche Zutaten
• gekochtes Filet 0,35 kg;
• Peking-Kohl 0,3;
• Corn Bank;
• saurer Apfel.
Zum Auftanken:
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Löffel Zitronensaft;
• Salz
Herstellungsverfahren
Fleisch in Würfel schneiden. Den Apfel schälen und das Gleiche tun. Pekingkohl in Quadrate geschnitten. Wenn Blattsalate verwendet werden, brechen Sie einfach Ihre Hände. Legen Sie eine Schicht Kohl (Salat) auf die Schüssel. Marinade aus Mais abtropfen lassen, mit Fleisch und Apfel mischen. Salz Setzen Sie den Kohl auf. Öl mit Zitronensaft mischen und darüber gießen. Wenn gewünscht, können weiße Croutons zur Sättigung hinzugefügt werden.
Rezept 8: Truthahnsalat mit Tomaten und Käse
Würziger Truthahnsalat mit hellem Knoblauchgeschmack. Zum Kochen ist es besser, fleischige Tomaten zu verwenden, in denen nicht viel Saft ist. In diesem Fall bleibt der Snack länger appetitlich.
Erforderliche Zutaten
• 400 g Putenfleisch;
• 0,2 kg Käse;
• 0,2 kg Tomaten;
• Öl zum Braten;
• 0,1 kg Mais in Dosen.
Zum Auftanken:
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 0,1 kg saure Sahne;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz
Herstellungsverfahren
Das Putenfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Abkühlen lassen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen mit Saft und schneiden Sie sie auch in Würfel. Käse kann einfach auf einer groben Reibe gerieben werden, aber er ist schmackhafter und schöner, wenn er wie die übrigen Zutaten geschnitten wird. Mischen Sie alles zusammen und fügen Sie Mais hinzu. Den Truthahnsalat mit einer Sauce füllen, für die der gehackte Knoblauch, die Mayonnaise und die saure Sahne gemischt werden. Den Salat nach Geschmack salzen.
Rezept 9: Ein schneller Truthahnsalat mit Crackern
Dieser Salat kann in genau 10 Minuten zubereitet werden. Es wird geräuchertes Putenfleisch verwendet, es kann aber auch gekocht oder gebraten werden.
Erforderliche Zutaten
• Packung Cracker;
• 0,3 kg geräucherter Truthahn;
• Corn Bank;
• Glas eingelegte Bohnen, besser als weiße; • Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• Salz
Herstellungsverfahren
Marinade von Bohnen und Mais abtropfen lassen. Fleisch in Würfel schneiden. Alles zusammenmischen, den Knoblauch auspressen, Mayonnaise und am Ende der Cracker hinzugeben. Rühren Salz schmecken. Wenn der Salat im Voraus zubereitet werden muss, kochen Sie ihn ohne Cracker und fügen Sie ihn vor dem Servieren hinzu.
Truthahnsalat - Tricks und Tipps
• Um den Geschmack von Fleisch nicht in die Brühe zu gehen, müssen beim Kochen die Stücke in kochendes Wasser gelegt werden.
• Je weniger Flüssigkeit, desto schmackhafter und aromatischer wird der gekochte Truthahn.
• Grüner Salat ist besser zum Servieren hinzuzufügen. Ansonsten verblassen sie und das Gericht wird nicht so appetitlich aussehen.
• Bei Truthahnsalaten ist es besser, eingelegte Zwiebeln hinzuzufügen. In Wasser mit Essig und Zucker einweichen. Die Bitterkeit wird verschwinden, der Salat wird saftiger.
• Wenn Sie einen Salat im Voraus zubereiten und längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren müssen, sollten Sie ihn nicht mit Mayonnaise füllen.
• Sie können den Kaloriengehalt von Mayonnaise-Salat reduzieren, indem Sie das Dressing durch Sauerrahm oder klassischen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzen. Oder in zwei Hälften mischen.
Um leckere Truthahnsalate zuzubereiten, müssen Sie kein Spitzenkoch sein. Mit unseren Rezepten kann jede Gastgeberin dies leicht tun.
